Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des fraises fraîches, par type (fraise portant le mois de juin, fraise toujours portant, fraise neutre du jour), par application (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, détaillants indépendants, ventes en ligne, autres) et informations régionales et prévisions jusqu’en 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DE LA FRAISE FRAÎCHE

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La taille du marché mondial des fraises fraîches était de 19 059,32 millions de dollars en 2022 et le marché devrait atteindre 32 638,38 millions de dollars d'ici 2031, avec un TCAC de 6,16 % au cours de la période de prévision.

Le marché des fraises fraîches a connu une croissance et une évolution significatives ces dernières années, stimulées par la demande croissante des consommateurs pour des choix alimentaires sains et naturels. Les fraises sont non seulement un fruit délicieux et polyvalent, mais elles sont également riches en vitamines, antioxydants et fibres, ce qui en fait un choix populaire parmi les consommateurs soucieux de leur santé. Le marché a connu une augmentation de la demande de fraises fraîches en raison de leur association avec divers bienfaits pour la santé, notamment une meilleure santé cardiaque, une meilleure fonction immunitaire et des propriétés antioxydantes.

Le marché des fraises fraîches a bénéficié des progrès des technologies de transport et de stockage, permettant aux fraises d'être disponibles toute l'année dans de nombreuses régions. Le marché est caractérisé par une grande variété de cultivars de fraises, chacun avec son profil aromatique et ses caractéristiques uniques, répondant aux diverses préférences des consommateurs. Alors que les consommateurs continuent de donner la priorité à la fraîcheur et à la qualité dans leurs choix alimentaires, le marché des fraises fraîches devrait connaître une croissance soutenue, avec des opportunités pour les producteurs locaux et mondiaux de répondre à la demande croissante pour cette baie bien-aimée.

Impact du COVID-19 : la croissance du marché freinée par la pandémie en raison d'une pénurie de main-d'œuvre

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le marché mondial des fraises fraîches, comme de nombreuses autres industries, a subi des changements substantiels en raison de la pandémie de COVID-19. La pandémie a perturbé les chaînes d’approvisionnement, affectant la production et la distribution. Les confinements et les restrictions ont eu un impact sur la main-d’œuvre, entraînant des pénuries de main-d’œuvre dans certaines régions. Cependant, la pandémie a également accru la sensibilisation des consommateurs à la santé et à la nutrition, entraînant une augmentation de la demande de produits frais et naturels, notamment de fraises. Alors que les gens cherchaient à renforcer leur système immunitaire, les fraises, riches en vitamines et en antioxydants, ont gagné en popularité. Malgré les défis initiaux, le marché des fraises fraîches a fait preuve de résilience, s'adaptant aux nouvelles normes et capitalisant sur l'évolution des préférences des consommateurs.

DERNIÈRES TENDANCES

"Popularité croissante des fraises biologiques et d'origine locale pour stimuler la croissance du marché"

Une tendance notable qui façonne le marché des fraises fraîches est la popularité croissante des fraises biologiques et d'origine locale. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de l’environnement, ce qui stimule la demande de produits biologiques. L'approvisionnement local s'aligne sur les objectifs de développement durable, réduit l'empreinte carbone associée au transport et garantit des produits plus frais. Cette tendance a incité les producteurs à adopter des pratiques agricoles durables et à mettre l’accent sur des chaînes d’approvisionnement transparentes. Alors que les consommateurs accordent la priorité à l'impact sur la santé et l'environnement, le marché constate une évolution vers des fraises cultivées sans pesticides ni produits chimiques de synthèse.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA FRAISE FRAÎCHE

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• Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en fraises à production de juin, fraises à production constante, fraises neutres pour le jour.

Le marché des fraises fraîches présente une gamme variée de types, notamment les fraises June Bearing avec des rendements élevés au cours de saisons spécifiques, les fraises Ever Bearing offrant une fenêtre de disponibilité étendue tout au long de la saison de croissance et les fraises Day Neutral, polyvalentes pour produire des fruits en continu, quelle que soit la saison. durée de la journée, répondant collectivement aux besoins et préférences variés des consommateurs.

• Par application

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en supermarchés/hypermarchés, magasins de proximité, détaillants indépendants, ventes en ligne, etc.

Le marché des fraises fraîches est segmenté par application : les supermarchés/hypermarchés dominent la distribution grâce à leur vaste portée, les magasins de proximité capitalisent sur les achats impulsifs, les détaillants indépendants se concentrent sur les marchés locaux et spécialisés et les ventes en ligne connaissent une croissance significative en raison de la commodité de livraison à domicile, chacune répondant à des besoins distincts des consommateurs et contribuant à la résilience globale du marché.

FACTEURS MOTEURS

"Conscience croissante des bienfaits pour la santé pour stimuler le marché"

L'un des principaux facteurs qui accélèrent la croissance du marché est la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de fraises. Les fraises sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, contribuant ainsi au bien-être général. Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus un mode de vie sain, notamment une alimentation nutritive, la demande de fraises fraîches augmente. Les producteurs et les commerçants capitalisent sur cette tendance en promouvant la valeur nutritionnelle des fraises, en favorisant une consommation accrue et en ayant un impact positif sur la croissance du marché des fraises fraîches.

"Innovations dans les techniques et technologies de culture pour élargir le marché"

Les innovations dans les techniques et technologies de culture entraînent une augmentation de la part de marché des fraises fraîches. Des progrès tels que l’agriculture verticale, la culture hydroponique et l’agriculture en environnement contrôlé permettent une production toute l’année, réduisant ainsi les contraintes de saisonnalité. Cela garantit non seulement un approvisionnement plus constant, mais permet également aux producteurs de répondre à la demande croissante de fraises fraîches pendant les saisons creuses. L'amélioration de l'efficacité de la production contribue à l'expansion de la part de marché des fraises fraîches, à mesure que l'industrie répond aux attentes changeantes des consommateurs en matière de disponibilité et de commodité.

FACTEUR DE RETENTION

"La vulnérabilité des cultures de fraises pourrait potentiellement entraver la croissance du marché"

L'un des défis importants qui entravent la croissance du marché est la vulnérabilité des cultures de fraises aux facteurs environnementaux. Les fraises sont sensibles aux changements de température et les événements météorologiques extrêmes, notamment les gelées et les vagues de chaleur, peuvent avoir un impact sur les rendements. Le changement climatique introduit une imprévisibilité, affectant la fiabilité des récoltes. Cette vulnérabilité nécessite des investissements dans des mesures de protection, telles que des couvertures agricoles et des environnements à température contrôlée, pour atténuer les risques. Les coûts et les complexités associés présentent des défis pour la croissance du marché des fraises fraîches, nécessitant une planification stratégique et une adaptation aux incertitudes liées au climat.

Aperçu régional du marché des fraises fraîches

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"L'Asie-Pacifique dominera le marché grâce à la hausse des revenus disponibles "

La région Asie-Pacifique est devenue un acteur clé sur le marché mondial des fraises fraîches, augmentant régulièrement sa part de marché. Cette croissance peut être attribuée à une combinaison de facteurs, notamment l’augmentation des revenus disponibles, l’évolution des préférences alimentaires et la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de fraises fraîches. De plus, les progrès des pratiques et technologies agricoles ont permis aux pays de la région d’améliorer leurs capacités de production de fraises. La population urbaine en plein essor dans des pays comme la Chine et l'Inde, associée à une inclination croissante vers les modèles alimentaires occidentaux, a encore alimenté la demande de fraises fraîches, consolidant la position de la région Asie-Pacifique en tant que contributeur majeur au marché mondial.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Dans le paysage en constante évolution du marché des fraises fraîches, des acteurs clés de l'industrie pilotent l'innovation, agissant comme des catalyseurs d'une croissance substantielle. Ces acteurs clés jouent un rôle central dans la promotion de changements transformateurs, repoussant les limites du marché avec une adaptabilité sans précédent. Naviguant dans la dynamique des préférences des consommateurs et des progrès agricoles, ils répondent aux diverses exigences du marché et contribuent de manière significative à l'expansion de la présence mondiale du marché. Faisant preuve d'une agilité remarquable, ces dirigeants façonnent la trajectoire future de ce segment de marché vital avec un engagement indéfectible envers des avancées pionnières qui redéfinissent les normes en matière de culture, de distribution et de consommation de fraises.

Liste des acteurs du marché profilés

• Keelings (Irlande)
• Goknur Gida (Turquie)
• Naturipe Farms (États-Unis)
• BelOrta (Belgique)
• Dole Food (États-Unis)
• Berry Gardens (Royaume-Uni)
• Driscoll (États-Unis)
• Groupe Mirak (États-Unis)
• Fresgarrido (Espagne)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Avril 2023 : Culture hydroponique de fraises : la culture hydroponique est une méthode de culture de plantes sans sol, et elle devient de plus en plus populaire pour la production de fraises.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.