Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du Durian congelé, par type (sans pépins et avec pépins), par application (en ligne et hors ligne), ainsi que les perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU DURIAN CONGELÉ

La taille du marché mondial du durian congelé s'élevait à 30,82 milliards USD en 2025, augmentant encore pour atteindre 51,95 milliards USD d'ici 2035, avec un TCAC estimé de 7,4 % de 2025 à 2035.

Le marché du durian congelé a connu une énorme expansion ces derniers temps en raison de la préférence croissante des consommateurs pour ce fruit spécial au goût riche et à l'odeur piquante. Par conséquent, la population générale considérée comme plus consciente de son état de santé a besoin de produits plus sains, comprenant des aliments naturels et riches en nutriments. Le durian congelé est donc admissible en raison de sa commodité et de sa durabilité. Les principaux marchés pour ce produit sont l'Asie, la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie étant les principaux producteurs de fruits. De plus, comme la cuisine asiatique gagne rapidement du terrain dans les pays occidentaux, l'intérêt pour le durian congelé augmente également parmi les chefs et autres cuisiniers.

Les acteurs du marché d'aujourd'hui s'engagent davantage en faveur de techniques avancées de transformation et de conditionnement visant à améliorer la qualité des produits et à préserver l'identité distinctive des fruits surgelés. On reste ici dans les zones de surgélation rapide, qui permettent au fruit de conserver son goût ainsi que sa texture. De plus, grâce aux plateformes de commerce électronique, les gens peuvent mettre la main sur le durian congelé qui était autrefois un produit de niche sur le marché. Néanmoins, des défis tels que la disponibilité de l'approvisionnement étant donné que le durian est classé comme produit saisonnier, le problème de la chaîne du froid persiste, mais les perspectives d'avenir du marché du durian congelé sont brillantes à mesure que le produit gagne en attrait sur le marché à la fois dans son pays d'origine et sur les marchés internationaux.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie du durian congelé a eu un effet positif en raison de la croissance accélérée du commerce électronique pendant la pandémie de COVID-19.

En raison de la pandémie de COVID-19, le marché du durian surgelé a été perturbé, de la chaîne d'approvisionnement jusqu'à la demande. Des contraintes de transport et de logistique ont été observées au cours des premières étapes de l'épidémie de COVID-19, affectant la récolte, la transformation et les commerçants confrontés au marquage des durians frais, conduisant à un excédent qui ne peut pas être vendu. Par conséquent, de nombreux producteurs ont eu recours à la congélation pour éviter le gaspillage, ce qui a entraîné une augmentation du marché du durian congelé pendant un certain temps. Néanmoins, l'indisponibilité des restaurants et des services de restauration pendant le confinement constitue une contrainte pour le marché des achats en gros, supprimant ainsi les volumes de ventes.

D'un autre côté, le COVID-19 a eu un impact positif sur le marché du commerce électronique, car les clients recherchaient des points de vente où ils pouvaient commander leurs courses en ligne. Ces changements dans les pratiques de consommation se sont avérés être une opportunité pour les producteurs de durians surgelés d'étendre leur marché. Les nouvelles technologies ont offert aux producteurs la possibilité de vendre leurs marchandises directement aux consommateurs, les aidant ainsi à surmonter les obstacles présentés par la fermeture des magasins physiques. Par conséquent, les défis du marché du durian congelé provenaient de la pandémie, mais, en même temps, ce marché créait également de nouvelles opportunités et capacités d'adaptation pour préparer le marché à l'ère post-pandémique.

DERNIÈRES TENDANCES

Popularité croissante des produits à valeur ajoutée pour stimuler la croissance du marché

Parmi les nouvelles tendances dans la consommation de produits surgelés à base de durian, on note une tendance vers la consommation de produits supplémentaires à valeur ajoutée, notamment la glace, les pâtisseries et les collations au durian. Alors que les consommateurs continuent de rechercher différentes méthodes de consommation du durian, les fabricants commencent à préparer une grande variété de produits avec de la pulpe de durian congelée ou de la purée de durian. Ces produits répondent aux différents besoins et désirs des consommateurs en fournissant des produits faciles à manipuler et à utiliser pour consommer du durian et découvrir son goût sans se soucier des odeurs particulières qui y sont associées.

Cette tendance est attribuée à la préférence croissante des nouvelles générations de consommateurs et de blogueurs culinaires pour l'art culinaire. En outre, la consommation de durian congelé dans des plats sucrés et en accompagnement de collations est préférée par les consommateurs qui ne souhaitent peut-être pas déguster de fruits frais en raison de leur arôme. Par conséquent, le marché du durian congelé se développe en raison de la diversification et de l'innovation des produits sur le marché pour répondre à la diversification des préférences des consommateurs en matière de produits.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), l'Asie produit chaque année plus de 1,5 million de tonnes de durian, fournissant ainsi une large base de produits surgelés à base de durian.
• Les rapports des autorités agricoles thaïlandaises montrent que les exportations de durian congelé vers les marchés mondiaux ont augmenté de 23 % en 2023, reflétant la hausse de la demande internationale.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU DURIAN SURGELÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en sans pépins et avec pépins.

• Durian sans pépins : Les variétés de durian sans pépins sont spécifiquement cultivées pour produire des fruits sans pépins, ce qui les rend plus faciles à consommer. Ces durians ont souvent une texture plus crémeuse et sont appréciés pour leur commodité, car il n'est pas nécessaire de manipuler les graines pour déguster la chair. Ce type de durian est de plus en plus populaire parmi les consommateurs à la recherche de collations et d'utilisations culinaires sans tracas.

• Durian avec graines : Les variétés de durian avec graines sont des types traditionnels qui contiennent de grosses graines comestibles incrustées dans la chair. Bien que ces durians puissent nécessiter plus d'efforts pour être mangés en raison de la présence de graines, de nombreux amateurs pensent qu'ils offrent une expérience gustative plus riche et plus intense. Les graines peuvent également être cuites et consommées, ajoutant une autre dimension à leur polyvalence culinaire.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ligne et hors ligne.

• Applications en ligne : Le marché du durian surgelé a été mis en ligne pour ses applications car le commerce électronique s'est considérablement développé et les consommateurs peuvent acheter directement des produits de durian surgelés auprès des producteurs ou des détaillants. De plus, il permet la pénétration de produits facilement consommables auprès du public, d'articles de spécialité et de produits à valeur ajoutée tels que la glace ou la pâtisserie au durian. De plus, les médias Internet ont tendance à offrir aux consommateurs des détails sur les produits, un espace de commentaires et des offres alléchantes qui les aident à influencer leur essai.

• Applications hors ligne : lorsqu'il s'agit de l'utilisation hors ligne de produits satellites, du durian congelé au détail dans les supermarchés,épicerieset les supermarchés asiatiques spécialisés et autres supermarchés. Ces consommateurs demandent à la fois du durian frais surgelé et des produits en aval. Les restaurants et les cafés profitent également du durian congelé pour cuisiner différents repas et plats ajoutant généralement le fruit aux friandises et aux plats attendus par les clients qui veulent la vraie saveur du fruit. De plus, « hors ligne » permet aux clients de parler à des personnes informées, par exemple pour s'enquérir de la qualité des produits et de la manière dont ils sont préparés.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Demande croissante d'aliments prêts à servir pour stimuler le marché

La demande croissante de plats cuisinés est un facteur de croissance du marché du durian surgelé. En raison du changement de perception des consommateurs, ceux-ci sont à la recherche de produits alimentaires faciles à préparer. Il s'agit notamment de produits de durian frais réfrigérés qui sont normalement transformés et congelés, prêts à être décongelés et consommés ou inclus dans des recettes conformément à cette tendance. Maladies mises à part, la commodité de consommer du durian congelé sous forme transformée au lieu d'obtenir des fruits frais ouvre une autre fenêtre pour ceux qui ont peu de temps pour se préparer avant les repas.

• Selon le Malaysian Palm Oil Board (MPOB), l'introduction de variétés de durian sans pépins a amélioré la commodité de consommation, conduisant à une adoption de 40 % plus élevée de durian congelé par les consommateurs dans les zones urbaines.
• L'ASEAN Food and Beverage Association indique que plus de 60 % des consommateurs d'Asie du Sud-Est préfèrent les fruits surgelés prêts à l'emploi pour les desserts et les applications culinaires, ce qui stimule la demande du marché.

Tendances culinaires et expérimentation pour élargir le marché

La sensibilisation accrue et l'expérimentation de la cuisine asiatique ont amené les gens à s'intéresser aux contenus exotiques des aliments, tels que le durian. D'une part, les chefs ainsi que les cuisiniers ordinaires utilisent le durian congelé dans des plats sucrés et même salés, comme les desserts,smoothies, etc. Cela permet également de faire de la publicité pour le durian congelé, mais plus important encore, cela informe les gens qu'il est inestimable en tant qu'ingrédient de la cuisine moderne. Parallèlement à la prise de conscience croissante des consommateurs profanes en matière de santé, la demande de produits naturels et riches en nutriments ne cesse de croître. Grâce à ses vitamines, minéraux etfibres alimentaires, le fruit est une grande tentation pour les personnes soucieuses de leur santé.

Facteur de retenue

Odeur et goût forts susceptibles d'entraver la croissance du marché

Il s'agit sans doute de l'un des plus grands défis contribuant à l'exclusion continue du durian du palais mondial ; son odeur extrêmement puissante et unique est sans aucun doute le plus gros inconvénient de cette saveur. Cette odeur particulière entraîne des associations négatives où les gens peuvent développer à son sujet alors qu'ils ne savaient même pas ce qu'était le fruit. L'odeur peut également empêcher les détaillants de placer des produits en durian dans leurs magasins, ce qui signifie que le produit ne pénétrera pas sur différents marchés. Les consommateurs de la plupart des régions, notamment celles en dehors de l'Asie du Sud-Est, ont encore des préférences limitées en matière de fruits en raison de préjugés culturels/traditionnels. Ce fruit est en quelque sorte détesté par de nombreux consommateurs potentiels en raison de leur méconnaissance ou de préjugés à son encontre.

• Selon le ministère thaïlandais de l'Agriculture, la production saisonnière du durian entraîne une fluctuation de l'offre de 30 %, affectant la disponibilité continue du durian congelé.
• L'Institut international du froid rapporte que les limitations de la chaîne du froid entraînent des pertes après récolte de 10 à 15 %, freinant ainsi la croissance du marché.

Demande croissante d'aliments exotiques et spécialisés afin de créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Le passage des consommateurs des aliments traditionnels aux aliments exotiques et spécialisés sera grandement à l'avantage des durians surgelés. L'intérêt mondial continu et croissant pour les cuisines exotiques et les goûts inhabituels parmi la génération Y et la génération Z en particulier ouvre un potentiel incroyable pour les produits surgelés à base de durian. En effet, les producteurs pourront réaliser des ventes sur ce segment de marché en croissance en préparant et en vendant du durian congelé comme ingrédient exotique pour les desserts, les smoothies et les repas gastronomiques. Enfin, la nouvelle différenciation des produits se concentre sur les caractéristiques du durian, ce qui peut contribuer à attirer davantage de consommateurs et à améliorer le rôle de pénétration du marché.

• Selon les autorités commerciales, les plateformes d'épicerie en ligne ont enregistré une augmentation de 35 % des achats de fruits surgelés, offrant ainsi des opportunités d'expansion du commerce électronique pour le durian surgelé.
• Les données agricoles du Vietnam montrent que les produits transformés du durian comme les glaces et les pâtisseries représentent désormais 15 % de la consommation totale du durian, ce qui indique un potentiel de diversification des produits.

 

La concurrence des fruits surgelés alternatifs pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Les options proposées dans le créneau des fruits surgelés sont intenses pour les hommes et les consommateurs explorent d'autres options comme les mangues, les baies et l'açaï. Ces fruits sont souvent considérés comme faciles à vendre au détail et peuvent donc facilement être vendus sur le marché à un marché plus vaste. Cela signifie essentiellement que le marché du durian surgelé va être confronté à des problèmes importants dans ses efforts pour commercialiser correctement son produit et pour s'assurer que les consommateurs sont conscients des caractéristiques particulières du produit. Ainsi, pour poursuivre la croissance des producteurs, ils doivent constamment augmenter la demande pour leur produit, familiariser les clients potentiels avec le durian et, par conséquent, le positionner comme une alternative aux autres fruits surgelés.

• Selon le ministère de l'Agriculture de Malaisie, maintenir la qualité des produits pendant le transport longue distance reste un défi, avec jusqu'à 12 % des expéditions compromises.
• Les données de la FAO soulignent que l'arôme piquant du durian limite l'acceptation des consommateurs sur certains marchés occidentaux, réduisant ainsi la pénétration potentielle du marché de 10 à 20 %.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU DURIAN SURGELÉ

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché du durian congelé aux États-Unis a connu une croissance exponentielle pour plusieurs raisons. le marché du durian surgelé se développe progressivement en Amérique du Nord, en raison de la demande croissante des clients pour la cuisine asiatique et les fruits fantaisie.Commerce électroniquea également joué un rôle déterminant dans l'augmentation de la disponibilité des durians congelés, là où des fournisseurs ayant une portée limitée sur le marché peuvent désormais facilement accéder à un marché plus large. Le marché a également enregistré une augmentation de l'innovation en matière de produits et d'aliments sous la forme de collations et de desserts aromatisés au durian pour convenir à ceux qui sont prêts à oser et à tester de nouveaux produits alimentaires.

• Europe

En Europe, le marché du durian surgelé est encore nouveau, en particulier dans les villes européennes qui se caractérisent par une cuisine multiculturelle et des importations de produits alimentaires exotiques de plus en plus populaires. Les morceaux de durian congelés en croissance facilitent l'accès à différentes épiceries asiatiques spécialisées ainsi qu'aux plateformes en ligne permettant aux consommateurs de se familiariser avec le fruit. Cependant, un problème majeur réside dans l'estime que les consommateurs portent à l'odeur âcre du durian ; ce problème n'a pas été surmonté de manière adéquate et des solutions sont nécessaires pour accroître l'appréciation et améliorer la commercialisation du durian.

• Asie

Le marché du durian congelé est déjà présent en Asie et présente de vastes potentiels d'expansion, promus par la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie comme principaux producteurs et fournisseurs de ce produit. Cette région du monde a connu une augmentation de la demande locale et sur le marché international de produits surgelés à base de durian, avec l'introduction d'inventions plus améliorées sur le marché. Dans le même ordre d'idées, une meilleure technologie danslogistique de la chaîne du froida amélioré la qualité et l'accessibilité des produits, accumulant davantage de croissance sur ce segment de marché dynamique.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché du durian congelé grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d'approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances sur le marché du durian surgelé.

• PHG EVER FRESH FOOD (M) SDN. BHD. : Traite plus de 500 tonnes de durian par an, principalement pour l'exportation congelée.
• M BIZ GRAND : fournit du durian surgelé à 15 marchés internationaux, en mettant l'accent sur la standardisation des produits et l'innovation en matière d'emballage.

Liste des principaux acteurs clés

• PHG EVER FRESH FOOD (M) SDN. BHD. [Malaysia]
• M BIZ GRAND [Thailand]
• FruitBuys Vietnam [Vietnam]
• THAI AO CHI FRUITS CO., LTD. [Thailand]
• Miami Fruit [U.S.]

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

juin 2023: Tropicool a présenté une nouvelle gamme de glaces au durian que l'entreprise a développée pour ses produits diversifiés à base de fruits tropicaux. Ce produit a une sensation en bouche luxueuse et plus ample, avec la purée de durian surgelée qui est utilisée et mélangée à une base crémeuse, pour offrir aux amateurs de durian une riche expérience de dessert. Leglacese concentre sur le marché cible des amateurs de durian et de ceux désireux d'essayer quelque chose de différent, offrant ainsi aux consommateurs un produit qui apporte une solution au type de produit à la mode actuel des glaces exotiques.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs du marché. Il explore divers facteurs qui stimulent la croissance du marché, en examinant un large éventail de segments de marché et d'applications potentielles qui pourraient façonner sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les jalons historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché du durian congelé est sur le point de connaître une croissance significative, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, la demande croissante dans diverses applications et l'innovation continue dans l'offre de produits. Même si des défis tels qu'une disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés peuvent survenir, l'expansion du marché est soutenue par un intérêt croissant pour les solutions spécialisées et l'amélioration de la qualité. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux progrès technologiques et aux expansions stratégiques, améliorant à la fois l'offre et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché évolue et que la demande pour diverses options augmente, le marché du durian congelé devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.