Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la viande congelée, par type (bœuf, poulet, agneau, porc) par application (services de la chaîne alimentaire, commerce moderne, grands magasins, boutiques en ligne), perspectives régionales et prévisions de 2025 à 2033

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA VIANDE SURGELÉE

Le marché mondial de la viande congelée était évalué à 32,74 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 34,96 milliards USD en 2026, progressant régulièrement pour atteindre 63,1 milliards USD d'ici 2035, avec un TCAC de 6,78 % de 2025 à 2035.

La viande congelée est un produit alimentaire périssable qui a été soumis à des températures inférieures à zéro pour préserver sa fraîcheur et prolonger sa durée de conservation. Le processus de congélation de la viande implique d'abaisser rapidement sa température à au moins -0,4°F (-18°C), ce qui inhibe la croissance des bactéries et autres micro-organismes, ainsi que l'activité enzymatique pouvant entraîner la détérioration. Cette méthode de conservation permet de maintenir la qualité et la valeur nutritionnelle de la viande pendant une période prolongée, ce qui en fait une option pratique et largement utilisée par les consommateurs et l'industrie alimentaire. L'un des principaux avantages de la viande congelée est sa capacité à conserver sa saveur, sa texture et son contenu nutritionnel pendant une période prolongée, souvent jusqu'à plusieurs mois, voire plusieurs années, selon le type spécifique de viande et les conditions de stockage. La viande correctement congelée peut conserver son goût et sa valeur nutritionnelle aussi efficacement que la viande fraîche. La viande congelée constitue un choix polyvalent pour les consommateurs etrestaurationles fournisseurs, car il permet une planification pratique des repas et une flexibilité de stockage. 

Le marché de la viande surgelée a subi des transformations et des défis importants ces dernières années. C'est un secteur qui constitue depuis longtemps un élément essentiel de l'industrie alimentaire mondiale. Il offre aux consommateurs une commodité et une durée de conservation plus longue pour divers produits carnés. Cependant, la dynamique du marché a été fortement influencée par des facteurs externes, notamment la pandémie de COVID-19.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Les mesures de confinement et de distanciation sociale ont forcé de nombreux consommateurs à donner la priorité aux produits ayant une durée de conservation plus longue, ce qui a freiné la croissance du marché.

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, la demande de viande congelée étant plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact profond sur la part de marché de la viande congelée. Au début de la pandémie, le comportement des consommateurs a radicalement changé, entraînant des fluctuations dans la demande de produits carnés surgelés. Les confinements et les mesures de distanciation sociale ont contraint de nombreux consommateurs à donner la priorité aux produits ayant une durée de conservation plus longue. Ce changement soudain a entraîné une première augmentation de la demande de viande congelée, en particulier au cours des premiers mois de la pandémie. De plus, les inquiétudes concernant la sécurité des produits à base de viande fraîche au début de la pandémie ont encore stimulé la demande de viande congelée. Les consommateurs percevaient la viande congelée comme une option plus sûre, car elle pouvait être conservée plus longtemps. Ce changement de perception a été un catalyseur important pour la croissance du marché. Cependant, à mesure que la pandémie progressait et que les mesures de confinement étaient progressivement levées, les préférences des consommateurs ont commencé à revenir à la normale. La demande de viande congelée, qui avait initialement augmenté, a commencé à se stabiliser. Ce changement était dû à divers facteurs, notamment la confiance des consommateurs dans la sécurité de la viande fraîche et le retour aux habitudes alimentaires d'avant la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

Production durable de viande congelée pour stimuler le développement du marché.

Une tendance importante qui prend de l'ampleur sur le marché de la viande congelée est l'accent mis sur les méthodes de production durables. Alors que les préoccupations environnementales continuent de croître, les consommateurs deviennent de plus en plus conscients de l'impact écologique de leurs choix alimentaires. Cette tendance entraîne un changement dans la manière dont la viande congelée est produite et commercialisée.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA VIANDE SURGELÉE

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en bœuf, poulet, agneau et porc. Le bœuf est le segment leader du marché par type d'analyse.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé en services de chaîne alimentaire, commerce moderne, grands magasins et magasins en ligne. Les services de la chaîne alimentaire sont le segment leader du marché par analyse d'application.

FACTEURS MOTEURS 

Tendances en matière de santé et de bien-être pour stimuler la croissance du marché

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des produits carnés non seulement pratiques mais également nutritifs. Les fabricants de viande surgelée répondent à cette demande en introduisant des gammes de produits plus saines et plus transparentes. Les options de viande surgelée faibles en gras, en sodium et biologiques ont gagné en popularité. Ces produits séduisent les consommateurs qui recherchent la commodité de la viande congelée tout en faisant des choix alimentaires plus sains. L'incorporation d'un étiquetage propre, où les ingrédients sont facilement reconnaissables et exempts d'additifs artificiels, est devenue une norme dans l'industrie. Cet alignement avecsanté et bien-êtreLes tendances ont été un moteur important dans l'augmentation de la part de marché des bouteilles surgelées.

Expansion de la vente au détail en ligne pour stimuler le développement du marché

L'expansion de la vente au détail en ligne a joué un rôle important dans l'augmentation de la part de marché des produits carnés surgelés. Les plateformes de commerce électronique sont devenues un canal privilégié pour acheter de la viande surgelée. La commodité des achats en ligne, associée à la possibilité d'accéder à une grande variété de produits carnés surgelés, a attiré les consommateurs. De plus, la disponibilité de services spécialisés de livraison de viande en ligne a encore accru la part de marché. Ces services fournissent aux consommateurs des produits carnés surgelés de haute qualité, souvent difficiles à trouver dans les magasins physiques traditionnels. La commodité de la livraison à domicile et la possibilité d'explorer une gamme plus large de produits ont contribué à la croissance du marché de la viande surgelée.

FACTEURS DE RETENUE 

Obstacles réglementaires pour entraver la croissance du marché

À mesure que les normes de sécurité et de qualité des aliments continuent d'évoluer, les producteurs de viande congelée sont confrontés à la nécessité d'adapter leurs processus et de se conformer à ces réglementations. La conformité réglementaire implique souvent des investissements importants dans les infrastructures et les mesures de contrôle qualité. Le respect de ces normes nécessite non seulement des ressources financières, mais également la capacité de s'adapter rapidement à l'évolution des exigences. Les petits producteurs, en particulier, pourraient avoir du mal à suivre le rythme de ces changements réglementaires, ce qui freinerait la croissance de leur marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA VIANDE SURGELÉE

L'Asie-Pacifique va renforcer sa part de marché grâce à la demande d'options alimentaires pratiques

La région Asie-Pacifique a connu une augmentation significative de sa part de marché sur le marché mondial de la viande congelée. Cette croissance peut être attribuée à plusieurs facteurs. Premièrement, la population de la région augmente régulièrement et, avec elle, la demande d'options alimentaires pratiques, notamment de viande surgelée. En outre, l'évolution des modes de vie et l'augmentation des revenus disponibles ont conduit à une préférence accrue pour les produits carnés surgelés. Alors que les consommateurs des pays d'Asie-Pacifique deviennent de plus en plus occupés et urbanisés, la demande de solutions de repas rapides et faciles augmente. La viande congelée répond parfaitement à ce besoin, car elle offre à la fois commodité et durée de conservation plus longue. En plus de l'évolution des préférences des consommateurs, l'expansion de l'infrastructure de la chaîne du froid dans la région a contribué à la croissance du marché de la viande congelée. Un réseau de chaîne du froid robuste est essentiel pour préserver la qualité et la sécurité des produits carnés surgelés. L'investissement dans cette infrastructure a non seulement facilité la distribution de viande congelée dans la région, mais a également ouvert des opportunités d'exportation, augmentant ainsi la part de marché à l'échelle mondiale.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des principales entreprises de viande surgelée

• Associated British Foods Plc. (U.K.)
• Ashbourne Meat Processors (Ireland)
• Marfrig Group (Brazil)
• XIEJI (China)
• Rantoul Foods (U.S.)
• Arcadian Organic & Natural Meat Co. (Australia)
• BALTIC FOODS (Lithuania)
• BRF S.A. (Brazil)
• KILCOY PASTORAL COMPANY (Australia)
• Elfab Co (U.K.)
• Kerry Group Plc. (Ireland)
• JBS (Brazil)
• Verde Farms (U.S.)
• Cargill Beef (U.S.)
• KSP (South Korea)
• Patterson Food Processors (U.S.)
• Pilgrim’s Pride Corporation (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.