Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des segments de fruits, par type (mandarines, pamplemousses, mangue, banane et autres), par application (ventes hors ligne et ventes en ligne), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES SEGMENTS DE FRUITS

La taille du marché mondial des segments de fruits devrait valoir 13,06 milliards USD en 2026, et devrait atteindre 19,07 milliards USD d'ici 2035 avec un TCAC de 4,3 % au cours de la prévision de 2026 à 2035.

La taille du marché des segments de fruits aux États-Unis est projetée à 4,01 milliards de dollars en 2025, la taille du marché des segments de fruits en Europe est projetée à 2,89 milliards de dollars en 2025 et la taille du marché des segments de fruits en Chine est projetée à 3,94 milliards de dollars en 2025.

Les fruits sont l'un des éléments essentiels de l'alimentation humaine. Ce sont de riches sources de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants, ce qui en fait un élément essentiel d'une alimentation saine. De plus, les fruits présentent plusieurs avantages qui facilitent la gestion du poids en procurant une sensation de satiété, en aidant à contrôler l'appétit et en réduisant l'apport calorique. Selon les recherches de l'Organisation mondiale de la santé, l'incorporation d'une variété de fruits dans votre alimentation quotidienne est un moyen simple mais efficace de bénéficier des remarquables avantages pour la santé qu'offrent les fibres alimentaires, ainsi qu'un éventail de nutriments essentiels.

En outre, la demande mondiale de fruits connaît une croissance robuste en raison de la convergence de l'évolution des modes de vie, des préoccupations croissantes en matière de santé et de la tendance croissante à faire des choix alimentaires plus sains. Les fruits se positionnent comme une option alimentaire pratique, nutritive et polyvalente qui non seulement répond aux besoins alimentaires modernes, mais contribue également à la prévention et à la gestion des problèmes de santé courants, ce qui les rend essentiels dans les régimes alimentaires du monde entier.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Les limitations des importations et des exportations ont stoppé la croissance du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché des segments de fruits connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Début 2021, la pandémie de COVID-19 a eu un impact considérable sur le marché du segment des fruits, avec des perturbations dans les opérations de fabrication et d'importation et d'exportation dans l'industrie agroalimentaire. La pénurie de main-d'œuvre a affecté la production et les chaînes d'approvisionnement en fruits frais. De plus, les limitations et l'accès réduit aux produits d'épicerie ont réduit la demande de fruits sur le marché pendant la pandémie. Cependant, cette crise sanitaire a généré une opportunité pour la vente de fruits en ligne, ce qui a contribué à combler les déficits antérieurs et devrait stimuler la croissance du marché à l'avenir. 

DERNIÈRES TENDANCES

Sensibilisation à la santé et au bien-être pour améliorer les perspectives du marché

Le marché des segments de fruits dans l'industrie agroalimentaire est en pleine expansion. La demande croissante de fruits ainsi que de nombreux autres facteurs clés contribuent à la croissance du marché. En plus de cela, les tendances émergentes sur le marché devraient également alimenter la demande de fruits frais. À titre d'illustration, les consommateurs recherchent de plus en plus des options de collations plus saines, ce qui constitue une tendance continue du marché. Les segments de fruits, en particulier ceux qui sont peu transformés et sans additifs, s'alignent sur la demande croissante de collations naturelles et nutritives, ce qui va probablement accélérer l'expansion du marché. Outre la tendance de l'épicerie en ligne, les achats de légumes et de fruits devraient également gonfler les opportunités d'évolution du marché au cours de cette période de prévision.

• Selon les données alignées sur le suivi de la vente au détail du Département américain de l'Agriculture (USDA), les ventes du segment des fruits prédécoupés ont augmenté de 31 % entre 2021 et 2023, les segments d'orange et d'ananas représentant plus de 48 millions d'unités préemballées rien qu'en 2023 dans les principaux supermarchés.

• Comme l'a noté l'Association internationale de transformation des aliments (IFPA), plus de 65 % des usines de production de segments de fruits à grande échelle en Amérique du Nord ont adopté des lignes de tranchage et d'emballage semi-automatiques ou entièrement automatisées en 2023, ce qui a entraîné une augmentation de 27 % de la capacité de production quotidienne.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES SEGMENTS DE FRUITS

Par type

Selon le type, le marché peut être divisé en mandarines, pamplemousses, mangues, bananes et autres.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé en ventes hors ligne et ventes en ligne.

FACTEURS MOTEURS

L'urbanisation et la population croissantes pour alimenter la demande de fruits frais

L'urbanisation et la population croissantes dans le monde entier devraient être les principaux facteurs déterminants pour augmenter la demande de fruits frais sur le marché. À mesure que la population augmente, la demande de nourriture, notamment de fruits, augmente en conséquence. Parallèlement à cela, la sensibilisation accrue aux avantages de la consommation de fruits et à l'augmentation du revenu disponible, en particulier dans les pays en développement, est également susceptible d'améliorer la croissance du marché des segments de fruits. 

Avancement technologique dans le maintien de la fraîcheur pour élever le développement du marché 

Un autre facteur déterminant est la tendance croissante aux plats cuisinés, en particulier dans les pays développés. De plus, les progrès technologiques, y compris la production, l'approvisionnement et l'emballage, devraient en outre stimuler la demande de fruits. En outre, la technologie innovante permettant de maintenir la fraîcheur et la qualité des fruits pendant une période plus longue devrait également propulser la croissance du marché.

• Selon les rapports sur la consommation urbaine de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), plus de 2,1 milliards de consommateurs urbains dans le monde ont opté pour des produits à base de fruits pré-segmentés au moins une fois par semaine en 2023, soit une augmentation de 34 % depuis 2020, pour des raisons de gain de temps et d'hygiène.

• Selon les rapports sur la logistique de restauration aérienne, plus de 370 millions de paquets de fruits individuels ont été servis sur les vols nationaux et internationaux en 2023. Les segments d'agrumes et de fruits tropicaux représentaient 62 % des portions de fruits frais à bord, reflétant une forte préférence institutionnelle.

FACTEURS DE RETENUE

Volatilité des prix et contrôle de la qualité pour entraver l'expansion du marché

Malgré les facteurs déterminants, le marché est confronté à certains défis qui peuvent avoir un impact sur la croissance globale du marché, tels que la saisonnalité, le contrôle de la qualité et la volatilité des prix. Par exemple, de nombreux fruits sont saisonniers, ce qui peut entraîner des fluctuations de l'offre et des prix. Ces facteurs pourraient donc limiter la croissance de ce marché.

• Selon les audits de qualité des conseils nationaux de sécurité alimentaire, près de 18 % des segments de fruits emballés sont rejetés au niveau de la vente au détail en raison de leur détérioration dans les 48 à 72 heures, en particulier dans des conditions sous-optimales.logistique de la chaîne du froid, provoquant d'importantes pertes opérationnelles.

• Selon les statistiques des associations de transport et d'agrologistique, le coût des produits réfrigérésexpéditionpour les segments de fruits ont augmenté de 22 % entre 2021 et 2023, les tarifs de transport par kilomètre atteignant 2,83 dollars en moyenne pour les produits périssables, ce qui a eu un impact sur l'abordabilité et la disponibilité dans les zones rurales.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES SEGMENTS DE FRUITS

L'Asie-Pacifique domine le marché grâce au taux de production et de consommation de fruits le plus élevé

L'Asie-Pacifique était la région leader sur le marché des segments de fruits en 2019. Selon les archives, la région représentait plus d'un tiers des parts de marché des segments de fruits dans le monde. L'Inde et la Chine sont les principaux pays de la région en termes de production et de consommation de fruits frais. En outre, la région devrait continuer à dominer le marché avec une population croissante, une augmentation du revenu disponible des consommateurs et une sensibilisation croissante à une alimentation saine dans la région. 

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principales entreprises se concentrent sur des campagnes de marketing et de publicité efficaces pour créer une demande pour leurs produits

Des entreprises notables telles que Huanlejia, Dole, Golden Circle et d'autres dominent la croissance du marché en se concentrant sur l'innovation des produits, la qualité, l'image de marque, l'accessibilité, les prix compétitifs, le marketing efficace, l'engagement client, la durabilité, les fusions, l'expansion mondiale et l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement. Ces stratégies les aident à attirer et à fidéliser leurs clients, à bâtir une forte reconnaissance de leur marque et à rester en tête sur leurs marchés respectifs.

• Kroger : sur la base des mesures internes de transformation des aliments disponibles dans les rapports sur la chaîne d'approvisionnement, Kroger a traité plus de 220 millions de tasses de segments de fruits frais en 2023, les distribuant dans plus de 2 700 magasins avec un taux de rotation quotidien moyen en rayon de 1,8 jour pour les produits à base d'agrumes.

• Golden Circle : selon les données sur les expéditions d'exportation déposées auprès des autorités commerciales australiennes, Golden Circle a expédié 28 000 tonnes de segments de fruits en conserve et réfrigérés dans le monde en 2023. L'entreprise a maintenu un taux de conformité de qualité de 97,5 % sur l'ensemble des lots, l'ananas et la mangue étant les principales catégories.

Liste des principales entreprises de segments de fruits

• Kroger
• Golden Circle
• Kirkland
• Dole
• Del Monte
• Ardmona
• Sainsbury
• Kraft Heinz
• Roland Foods
• Rhodes
• Seneca Foods
• SPC
• Three Squirrels
• CHB Group
• Huanlejia
• Leasun Food

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport définit le marché des segments de fruits. Il met l'accent sur la valeur marchande, le TCAC attendu et la valeur du dollar au cours de la période de prévision, avant et après l'impact des restrictions liées à la pandémie de COVID-19 sur le marché international, et la façon dont l'industrie va franchir le cap est également indiquée dans le rapport. Le rapport fournit des données de marché importantes avec son type de produit et ses applications de produits, les détails de l'utilisation finale et une idée de la croissance future du marché. Ce rapport fournit également une compréhension des tendances et des développements croissants du marché et de leurs effets sur la croissance du marché, des facteurs moteurs ainsi que des facteurs restrictifs qui ont un impact sur la dynamique du marché. Parallèlement à cela, la région leader, les principaux acteurs du marché et leurs tactiques pour vaincre la concurrence sur le marché, les politiques durables, leur collaboration, les fusions, le profil des entreprises, les revenus, les profits et les pertes des années précédentes et leur position sur le marché en fonction de leur valeur de part sur le marché, sont également expliqués dans le rapport.