Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la crème glacée à haute teneur en protéines, par type (emballage de tasse et emballage de sac), par application (ventes en ligne et ventes hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA CRÈME GLACÉE À HAUTE PROTÉINE

Le marché mondial des glaces riches en protéines est estimé à environ 83,01 milliards de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 159,1 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 6,7 % de 2026 à 2035.

La crème glacée riche en protéines est une alternative plus adaptée à la crème glacée conventionnelle, formulée avec une teneur en protéines multipliée tout en conservant une texture crémeuse et une saveur agréable. Il est souvent fabriqué à partir d'ingrédients tels que des protéines de lactosérum, de la caséine, des protéines de lait ou des protéines végétales telles que des protéines de pois ou de soja. Ces glaces contiennent généralement moins de sucre et de matières grasses, ce qui en fait une préférence populaire parmi les amateurs de sport, les athlètes et les consommateurs soucieux de leur forme physique. Ils offrent un moyen pratique d'augmenter la consommation de protéines tout en ayant d'agréables envies de desserts. De nombreux fabricants incorporent également des édulcorants à base de plantes, des fibres et des ingrédients utiles pour augmenter le coût alimentaire sans compromettre la saveur.

Le marché des glaces à haute teneur en protéines se développe en raison de la demande croissante des clients pour des alternatives de desserts plus saines, poussées par l'accent croissant sur la forme physique, les tendances en matière de forme physique et les options diététiques. Avec davantage de personnes spécialisées dans les régimes riches en protéines pour le développement musculaire, le contrôle du poids et la santé générale, ces glaces offrent une indulgence sans culpabilité. Le marché profite également des améliorations de la technologie alimentaire qui permettent aux fabricants de conserver une texture crémeuse et un goût riche tout en réduisant le sucre et les matières grasses. De plus, la reconnaissance des sources de protéines végétales et sans produits laitiers élargit le marché, s'adressant aux clients végétaliens et intolérants au lactose. L'augmentation de la disponibilité au détail, l'expansion du commerce électronique et les stratégies publicitaires robustes contribuent également à la croissance rapide du marché.

IMPACTS DE LA COVID-19 

L'industrie de la crème glacée à haute teneur en protéines a eu un effet positif en raison des problèmes de santé croissants pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie. 

La pandémie a accru la tendance des consommateurs soucieux de leur forme physique, augmentant la demande d'aliments sains et nutritifs, notamment de glaces riches en protéines. Alors que les humains se concentrent davantage sur la forme physique, l'immunité et une alimentation équilibrée, ils ont recherché des options de desserts plus saines, stimulant ainsi la croissance du marché. Le passage aux achats en ligne et aux revenus directs à l'acheteur a également aidé les marques à accroître leur portée. Malgré les incertitudes économiques, le marché a rebondi alors que les consommateurs accordaient la priorité au bien-être, ce qui a conduit à une demande soutenue de gourmandises riches en protéines et faibles en sucre.

DERNIÈRES TENDANCES

L'essor de la crème glacée végétale à haute teneur en protéines pour stimuler la croissance du marché

Avec la demande croissante des consommateurs pour des alternatives sans produits laitiers, végétaliennes et sans allergènes, les fabricants formulent des crèmes glacées en utilisant des protéines végétales comme la protéine de pois, la protéine d'amande et la protéine de soja. Ces options s'adressent aux personnes intolérantes au lactose, aux végétaliens et aux acheteurs soucieux de l'environnement tout en préservant une teneur excessive en protéines et des textures crémeuses. Cette tendance s'aligne sur le mouvement plus large en faveur des plantes au sein de l'industrie alimentaire et repose sur l'innovation en matière de saveurs, de textures et d'améliorations alimentaires.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA CRÈME GLACÉE À HAUTE PROTÉINE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en emballages de gobelets et emballages de sacs.

• Emballage en tasse : emballage de taille individuelle, pratique et portable, parfait pour la consommation en déplacement et la gestion des composants.

• Emballage en sac : emballage flexible, léger et économique, souvent utilisé pour les codecs en vrac ou multipack, garantissant un stockage et un transport fluides.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne : croissance via des systèmes de commerce électronique, des sites Web avec logos et des offres d'expédition d'épicerie, offrant une commodité, une gamme plus large et des alternatives directes au client.

• Ventes hors ligne : dominées par les supermarchés, les dépanneurs et les magasins de fitness uniques, offrant une disponibilité immédiate et une visibilité du logo en sauvegarde.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Conscience croissante de la santé et demande croissante d'aliments fonctionnels pour stimuler le marché

La prise de conscience croissante de la santé et la demande croissante d'aliments fonctionnels sont un facteur de croissance du marché de la crème glacée à haute teneur en protéines. L'un des principaux éléments moteurs du marché des glaces riches en protéines est la sensibilisation croissante des acheteurs à la santé et au bien-être. À mesure que les humains prennent conscience de l'importance des protéines dans la croissance musculaire, la gestion du poids et le bien-être général, ils recherchent des options gourmandes mais nutritives pour remplacer les gâteaux standards. La crème glacée riche en protéines offre une stabilité de goût et des avantages pour la santé, ce qui en fait un désir souhaité pour les amateurs de santé, les athlètes et ceux qui suivent des régimes riches en protéines ou faibles en glucides comme le céto. De plus, la mode croissante des repas ciblés, des produits qui offrent des bienfaits supplémentaires pour la santé au-delà de la nutrition fondamentale, a alimenté la demande de desserts riches en protéines, faibles en sucre et riches en nutriments.

Innovation de produits et expansion des canaux de distribution pour élargir le marché

Les améliorations continues dans la production d'aliments et la méthode d'ingrédients ont considérablement contribué à l'essor du marché des glaces à teneur excessive en protéines. Les marques améliorent la sensation, le goût et les profils nutritionnels de leurs produits en utilisant des édulcorants potentiels, des protéines d'origine végétale et des stratégies de congélation avancées. Cela a entraîné le développement d'éditions sans produits laitiers, faibles en calories et riches en fibres, s'adressant à une clientèle plus large. De plus, l'élargissement des canaux de distribution, composés de supermarchés, de supérettes et de structures en ligne, a permis de rendre les glaces riches en protéines plus disponibles. L'essor du commerce électronique et des revenus directs aux clients a encore stimulé l'essor du marché, permettant aux fabricants d'atteindre plus efficacement les acheteurs soucieux de leur forme physique grâce à la publicité numérique et aux services de produits personnalisés.

Facteur de retenue

Les défis du goût et de la texture pourraient potentiellement entraver la croissance du marché

Malgré les progrès de la technologie alimentaire, obtenir la même texture crémeuse et la même saveur extravagante que la crème glacée traditionnelle reste un défi pour les éditions riches en protéines. L'inclusion d'isolats de protéines et de substituts de sucre peut parfois donner une texture crayeuse ou dense, qui peut ne pas plaire à tous les clients. De plus, les édulcorants artificiels et les substances alternatives peuvent affecter la saveur générale, conduisant à des options de goût qui varient selon les données démographiques. Surmonter ces défis sensoriels, même si le maintien d'un produit clean label reste un obstacle majeur pour les fabricants.

Opportunité

Expansion de la crème glacée à base de plantes à haute teneur en protéines pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Avec l'intérêt croissant des clients pour les options végétaliennes, sans lactose et sans allergènes, les fabricants innovent avec des sources de protéines végétales composées de protéines de pois, d'amande et de soja. Cette tendance s'aligne sur l'évolution plus large vers des régimes alimentaires entièrement à base de plantes et des choix alimentaires durables, créant ainsi une voie d'augmentation massive. À mesure que la production alimentaire s'améliore, les producteurs peuvent améliorer la sensation et la saveur des glaces riches en protéines en vrac, les rendant ainsi plus attrayantes pour un public plus large.

Défi

Préserver le goût et la texture sans compromettre la nutrition pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

De nombreuses formulations riches en protéines peuvent donner une texture crayeuse, dense ou trop glacée, qui n'attirera pas les fanatiques des glaces conventionnelles. De plus, l'utilisation d'édulcorants alternatifs et d'isolats de protéines peut parfois créer un arrière-goût, ayant un impact sur le désir des clients. Équilibrer les avantages alimentaires avec la saveur et la texture reste une entreprise clé pour les producteurs, nécessitant une innovation continue dans le système d'éléments et les stratégies de transformation.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA CRÈME GLACÉE À HAUTE PROTÉINE

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché et détient la part de marché maximale des crèmes glacées riches en protéines. L'Amérique du Nord est un pays en développement pour le marché des glaces à teneur excessive en protéines en raison de ses traditions bien établies en matière de santé et de santé. Les consommateurs aux États-Unis et au Canada sont assez conscients des bienfaits des régimes riches en protéines, en particulier pour l'augmentation musculaire, la gestion du poids et le bien-être normal. La reconnaissance croissante des tendances en matière de santé, notamment les régimes céto, paléo et hyperprotéinés, a stimulé la demande d'options de desserts plus saines, faisant de la crème glacée riche en protéines un désir attrayant. De plus, les soutiens des influenceurs du fitness, des athlètes et des célébrités ont également stimulé l'intérêt des clients pour ces produits. Le marché américain des glaces riches en protéines est témoin d'une innovation rapide dans les formulations de glaces à teneur excessive en protéines, qui comprennent des options à base de plantes, faibles en glucides et sans sucre.

• Europe

La forte demande européenne de produits alimentaires à base de plantes et de qualité supérieure stimule également la croissance du marché des glaces riches en protéines. De nombreux acheteurs choisissent des alternatives sans produits laitiers, biologiques et clean label, principales marques pour développer des glaces protéinées révolutionnaires à base de plantes utilisant des éléments comme les protéines de pois et d'amande. L'infrastructure de vente au détail bien installée du site, composée de supermarchés, de magasins de fitness spécialisés et de plateformes de commerce électronique, a rendu les glaces riches en protéines plus disponibles. De plus, les consommateurs européens sont prêts à payer plus cher pour des produits merveilleux et nutritifs, ce qui soutient le boom du marché et l'avènement de nouvelles saveurs et formulations adaptées aux alternatives locales.

• Asie

Le marché des glaces riches en protéines est en croissance en Asie en raison de la prise de conscience croissante de la santé et de l'évolution des préférences alimentaires. À mesure que de plus en plus de consommateurs dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon prennent conscience des avantages des régimes riches en protéines pour la forme physique, la gestion du poids et le bien-être général, la demande d'aliments fonctionnels, notamment de crème glacée riche en protéines, augmente. L'expansion rapide des infrastructures de vente au détail modernes et des plateformes de commerce électronique est un autre facteur clé qui alimente la croissance du marché en Asie. Les supermarchés, les dépanneurs et les magasins d'aliments naturels spécialisés élargissent leur offre de crème glacée riche en protéines, la rendant ainsi plus accessible aux consommateurs. De plus, l'essor des courses en ligne et des modèles de vente directe au consommateur permet aux marques d'atteindre un public plus large. De nombreuses entreprises locales et internationales introduisent des arômes innovants et des alternatives à base de plantes pour répondre aux préférences gustatives régionales, accélérant ainsi l'expansion du marché en Asie.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs du marché des glaces riches en protéines sont ceux qui se spécialisent dans l'innovation continue pour améliorer le goût, la texture et la valeur nutritionnelle. Les entreprises expérimentent des formulations de facteurs avancées, composées de lactosérum et de protéines végétales, pour augmenter la teneur en protéines tout en conservant une texture crémeuse. L'utilisation d'édulcorants potentiels comme la stévia et les fruits du moine permet de réduire les niveaux de sucre sans compromettre la saveur. De plus, les marques élargissent leurs services en introduisant des glaces sans produits laitiers, sans danger pour les céto et à haute teneur en protéines naturelles pour répondre aux besoins d'une clientèle diversifiée. Les arômes en édition limitée, les additifs utiles comme les fibres et les probiotiques et les produits faciles à étiqueter renforcent encore davantage l'intérêt des clients et la différenciation du marché. Pour renforcer leur présence sur le marché, les principaux acteurs élargissent leurs réseaux de distribution à travers les supermarchés, les dépanneurs et les points de vente de repas santé Forte. La poussée ascendante du commerce électronique et des modèles de vente directe au client a également permis aux marques d'atteindre un marché cible plus large, permettant les livraisons nationales et les offres entièrement basées sur un abonnement. De nombreuses organisations forment des partenariats stratégiques avec des centres de fitness, des marques de vitamines et des influenceurs des médias sociaux pour accroître la visibilité et la crédibilité de leur emblème. En outre, les marques mondiales pénètrent sur des marchés en croissance, en particulier en Asie et en Amérique latine, où la sensibilisation croissante au fitness et l'urbanisation alimentent la demande de glaces à teneur excessive en protéines. Ces stratégies de croissance aident les entreprises à conquérir de nouveaux segments de clientèle et à favoriser une croissance normale du marché.

Liste des principales entreprises de crème glacée à haute teneur en protéines

• Halo Top(U.S.)
• Wheyhey(U.K.)
• Beyond Better Foods(U.S.)
• So Delicious(U.S.)
• Arctic Zero(U.S.)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2022 : La variété Blue Ribbon's Street a lancé trois nouveaux pots d'un litre, chacun offrant des saveurs. La gamme se compose de chocolat, de caramel hokey pokey et de caramel velouté.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché excessif des glaces protéinées connaît une énorme croissance à l'échelle mondiale, stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des options de desserts plus saines. Alors que de plus en plus de personnes privilégient les régimes riches en protéines pour leur santé, leur gestion du poids et leur bien-être ordinaire, la crème glacée trop protéinée est devenue un choix populaire. Ce marché s'adresse aux clients, aux athlètes et aux personnes soucieux de leur condition physique qui suivent des régimes alimentaires précis comme les régimes céto, faibles en glucides et riches en protéines. L'Amérique du Nord domine le marché en raison de son mode de vie parfait en matière de santé et de bien-être, tandis que l'Europe et l'Asie-Pacifique connaissent une croissance rapide en raison de l'attention croissante portée aux consommateurs et de la croissance des canaux de vente au détail et de commerce électronique. Les principaux acteurs du secteur se concentrent sur l'innovation des produits, en introduisant des versions à base de plantes et en vrac, et en élargissant les réseaux de distribution pour satisfaire les alternatives changeantes des clients. Cependant, les défis tels que les frais de production excessifs, l'optimisation de la saveur et de la texture et les prix élevés restent des obstacles à une adoption massive. Dans l'ensemble, le marché des glaces à haute teneur en protéines est voué à une expansion continue, poussé par l'attention croissante portée à la santé, les améliorations technologiques des composants des repas et l'impact croissant des tendances en matière de santé et de bien-être à l'échelle internationale.