Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des substituts de repas à domicile (HMR), par type (prêt à manger (RTE), prêt à chauffer (RTH), prêt à cuisiner (RTC), par canal de vente (en ligne, hors ligne), Aperçus régionaux et prévisions jusqu’en 2032

Mis à jour le: 29 April 2024

APERÇU DU RAPPORT DE MARCHÉ DES SUBSTITUTS DE REPAS À LA MAISON (HMR)

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La taille du marché mondial des substituts de repas à domicile (HMR) était de 96,87 milliards de dollars en 2021 et le marché devrait atteindre 259,809,99 millions de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 11,4 % au cours de la période de prévision.

 Le marché des substituts de repas maison (HMR) suit une trajectoire de croissance, alimentée par l'évolution des modes de vie des consommateurs et par la demande d'options de repas pratiques et permettant de gagner du temps. Depuis ma dernière mise à jour des connaissances en janvier 2022, le marché a connu un regain d'intérêt en raison de facteurs tels que l'accent mis sur la santé et le bien-être, les canaux de vente en ligne et directement au consommateur, les options de personnalisation, une gamme diversifiée de cuisines mondiales, et un accent croissant sur la durabilité. Les fournisseurs HMR se sont adaptés à l'évolution des préférences des consommateurs, en proposant des repas prêts à manger ou faciles à préparer qui s'adressent aux personnes soucieuses de leur santé et à la recherche de choix alimentaires personnalisés, savoureux et durables.

Les principales tendances incluent une attention accrue portée à la santé et au bien-être, les consommateurs recherchant des options nutritionnellement équilibrées et des plans de repas personnalisables. Le marché a adopté les plateformes en ligne pour la vente directe aux consommateurs, et les considérations de durabilité, telles que les emballages et l'approvisionnement en ingrédients respectueux de l'environnement, sont devenues partie intégrante de nombreuses offres HMR. Alors que la concurrence reste féroce, les entreprises de ce secteur continuent d’innover dans le développement de produits et les stratégies de marketing pour garder une longueur d’avance dans le paysage dynamique du marché des substituts de repas maison. Pour obtenir les informations les plus récentes et les plus précises, il est conseillé de consulter les rapports récents de l'industrie et les sources d'information.

Impact du COVID-19 : croissance du marché stimulée par la pandémie due aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Avec la généralisation des confinements, des mesures de distanciation sociale et des modalités de travail à domicile pendant la pandémie, la demande d'options de repas pratiques a augmenté. Les produits HMR, proposant des repas prêts à manger ou faciles à préparer, ont gagné en popularité alors que les consommateurs recherchent des solutions permettant de gagner du temps et sans tracas. Alors que certains consommateurs se sont tournés vers les repas préemballés, d’autres ont adopté la cuisine maison. La pandémie a suscité un intérêt accru pour les kits repas et les ingrédients qui permettent aux consommateurs de préparer à la maison des repas de qualité restaurant. Les prestataires HMR se sont adaptés en proposant des kits repas avec des ingrédients pré-mesurés et des recettes faciles à suivre. La fermeture des restaurants et la réticence à se rendre dans les magasins physiques pendant les confinements ont entraîné une augmentation significative des ventes en ligne et des services de livraison de nourriture. Les entreprises HMR se sont tournées vers les plateformes de commerce électronique, permettant aux consommateurs de commander des repas directement ou via des services de livraison tiers.

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, y compris la logistique et l'approvisionnement en ingrédients, ont affecté la production et la distribution des produits HMR. Certaines entreprises ont eu du mal à maintenir leurs niveaux de stocks et à répondre à la demande accrue, tandis que d’autres ont dû adapter leurs stratégies de chaîne d’approvisionnement. Avec les confinements et les restrictions sur les repas au restaurant, de nombreux restaurants et établissements de restauration ont été contraints de fermer ou de fonctionner à capacité réduite. Cela a eu un impact négatif direct sur le marché des HMR, car ces points de vente constituent des canaux de distribution cruciaux pour les repas préemballés et les options prêtes à consommer.

DERNIÈRES TENDANCES

"Des modes de vie occupés pour les repas à la maison pour stimuler la croissance du marché"

Les consommateurs sont de plus en plus occupés et n'ont pas le temps de préparer leurs propres repas. Les HMR offrent une solution pratique et abordable pour les consommateurs occupés qui souhaitent manger des repas sains. Les consommateurs sont plus conscients de l’importance de manger des aliments sains et recherchent des moyens pratiques et abordables d’y parvenir. Les HMR offrent une option saine et pratique aux consommateurs qui cherchent à améliorer leur alimentation. Les services d'abonnement sont un moyen populaire pour les consommateurs de recevoir des HMR. Les services d'abonnement offrent aux consommateurs une variété de HMR parmi lesquels choisir, et ils peuvent être livrés régulièrement à leur domicile. Le commerce électronique permet aux consommateurs d’acheter plus facilement des HMR. Les consommateurs peuvent désormais commander des HMR en ligne et se faire livrer à domicile.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES SUBSTITUTS DE REPAS À LA MAISON (HMR)

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• Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en prêt à manger (PAM), prêt à réchauffer (RTH), prêt à cuisiner (RTC).

Prêts à manger (PAM) : plats préemballés entièrement cuits et ne nécessitant aucune préparation supplémentaire, adaptés à une consommation immédiate.

Prêts à réchauffer (RTH) : aliments prêts à l'emploi qui sont partiellement ou entièrement cuits mais qui doivent être réchauffés avant d'être consommés, offrant une solution de repas rapide et facile.

Prêts à cuisiner (RTC) : produits alimentaires pré-préparés et assaisonnés mais qui nécessitent une cuisson par le consommateur, offrant une option pratique pour ceux qui préfèrent préparer des repas à partir de rien, sans travail de préparation approfondi.

• Par canal de vente

En fonction du canal de vente, le marché mondial peut être classé en ligne et hors ligne.

En ligne : produits HMR disponibles via des plateformes de commerce électronique, offrant aux consommateurs la possibilité de parcourir, de commander et de recevoir des repas livrés à domicile, souvent avec des options de personnalisation et des services d'abonnement.

Hors ligne : les produits HMR sont vendus dans des points de vente physiques tels que des supermarchés, des épiceries ou des magasins spécialisés HMR, ce qui permet aux clients d'effectuer des achats en personne et de faire des choix de consommation immédiats.

FACTEURS MOTEURS

"Augmenter l'urbanisation et la numérisation pour dynamiser le marché"

L'un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché mondial des substituts de repas à domicile (HMR) est l'urbanisation et la numérisation croissantes dans les zones urbaines. Les tendances d’urbanisation, associées à une culture qui valorise la commodité, contribuent à la popularité des produits HMR. Les repas prêts à manger ou faciles à préparer correspondent aux préférences des citadins aux modes de vie trépidants. La croissance des plateformes en ligne et la facilité de commander de la nourriture en ligne ont stimulé le marché des HMR. Les ventes directes aux consommateurs via les canaux de commerce électronique offrent accessibilité et commodité à une clientèle plus large. Le rythme croissant de la vie moderne et les horaires chargés rendent les options de repas pratiques attrayantes, ce qui stimule la demande de produits HMR qui permettent de gagner du temps dans la préparation des repas. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des choix de repas nutritifs et équilibrés.

"Augmenter les options de mondialisation et de personnalisation pour élargir le marché"

Un autre facteur déterminant sur le marché mondial des substituts de repas maison (HMR) réside dans les options de mondialisation et de personnalisation offertes par ces produits. L’exposition croissante aux cuisines mondiales et aux diverses cultures alimentaires a élargi les préférences des consommateurs. L'offre de l'HMR, qui comprend une variété de plats internationaux et ethniques, répond à la demande croissante de diversité culinaire. Les consommateurs apprécient la possibilité de personnaliser leurs repas en fonction de leurs préférences alimentaires, de leurs allergies ou de leurs objectifs de santé spécifiques. Les fournisseurs HMR qui proposent des options personnalisables répondent aux besoins individualisés des consommateurs. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’impact environnemental de leurs choix alimentaires. Les fournisseurs HMR qui se concentrent sur un approvisionnement durable, des emballages respectueux de l'environnement et des pratiques éthiques attirent des consommateurs soucieux de l'environnement.

FACTEUR DE RETENTION

"Coûts élevés et concurrence sur le marché susceptibles d'entraver la croissance du marché"

L'un des principaux facteurs restrictifs sur le marché mondial des substituts de repas maison (HMR) réside dans les coûts élevés et la concurrence sur le marché de ces produits. Certains produits HMR, notamment ceux positionnés comme premium ou gourmet, peuvent être relativement chers. L'abordabilité reste une préoccupation pour les consommateurs sensibles aux prix, limitant potentiellement la pénétration du marché de certaines offres HMR. La popularité des services de kits de repas frais, qui fournissent des ingrédients pré-portés pour cuisiner à la maison, crée une concurrence pour certains segments du marché HMR. Les consommateurs peuvent opter pour ces kits plutôt que pour des repas entièrement préparés. L'utilisation d'emballages à usage unique pour les produits HMR peut contribuer aux préoccupations environnementales. Les consommateurs qui accordent la priorité au développement durable peuvent hésiter à adopter les options HMR avec des emballages excessifs ou non respectueux de l'environnement.

Aperçu régional du marché des remplacements faits maison (HMR)

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"La région Amérique du Nord domine le marché en raison de la présence d'une large base de consommateurs"

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Amérique du Nord est devenue la région la plus dominante dans la part de marché mondiale des parts de marché des substituts de repas maison (HMR) en raison de plusieurs facteurs. L’Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis et au Canada, compte une population nombreuse aux modes de vie occupés et trépidants. La demande de solutions de repas pratiques et permettant de gagner du temps correspond aux offres de produits HMR. La région a généralement un niveau de revenu disponible relativement élevé, permettant aux consommateurs de dépenser pour des produits pratiques comme les repas HMR, dont le prix peut être plus élevé que celui des ingrédients de cuisine traditionnels. Les taux d'urbanisation élevés en Amérique du Nord signifient qu'une partie importante de la population vit dans des centres urbains où les contraintes de temps et la commodité sont des facteurs essentiels influençant les choix alimentaires.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Le marché des substituts de repas maison (HMR) est fortement influencé par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle crucial dans l'élaboration de la dynamique du marché et la satisfaction des demandes des consommateurs. Ces acteurs influents ont établi des canaux de distribution solides, à la fois par le biais de points de vente au détail traditionnels et de plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès pratique à une gamme diversifiée d'options de substituts de repas maison. Leur présence généralisée sur le marché et la reconnaissance de leur marque contribuent à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, facilitant ainsi l'adoption généralisée des produits HMR. De plus, ces leaders de l'industrie investissent constamment dans la recherche et le développement, en introduisant des options de repas innovantes, des améliorations nutritionnelles et des fonctionnalités personnalisables, répondant aux besoins et préférences en constante évolution des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs influencent considérablement le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché des substituts de repas à domicile.

Liste des acteurs du marché profilés

• Herbalife (États-Unis)
• CJ Cheiljedang (Corée du Sud)
• Shinsegae Food (Corée du Sud)
• OURHOME (Corée du Sud)
• Nestlé (Suisse)
• Kellogg (États-Unis)
• Dongwon (Corée du Sud)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Novembre 2023 : La plateforme d'épicerie en ligne Instacart s'associe à plusieurs marques HMR, dont HelloFresh, Hungry Harvest et Purple Carrot, pour élargir ses offres HMR. Ce partenariat vise à offrir aux clients Instacart une plus large sélection d'options HMR et à améliorer la commodité de commander et de recevoir des repas HMR.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.