Taille du marché du concentré de jus, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (fruits et légumes), par application (boissons, soupes et sauces, produits laitiers, boulangerie et confiserie et autres), idées régionales et prévisions de 2025 à 2035

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Présentation du marché du concentré de jus

La taille du marché mondial des concentrés de jus devrait atteindre 83,9 milliards USD en 2025, en hausse constante pour atteindre 87,93 milliards USD en 2026, avec une croissance prévue pour atteindre 134,09 milliards USD d'ici 2035, maintenant un TCAC de 4,8 % tout au long de la période allant de 2025 à 2035.

Le concentré de jus est un liquide épais fabriqué en éliminant la teneur en eau du jus de fruits. Ce processus consiste à chauffer le jus pour évaporer l'eau, laissant derrière elle une forme concentrée de la saveur et des nutriments du jus. C'est comme rendre le jus de fruits plus puissant en éliminant la majeure partie de l'eau. Ce jus concentré peut être stocké pendant de plus longues périodes et est souvent utilisé pour faire diverses boissons, telles que les boissons aux fruits, les sodas et les cocktails. Les gens préfèrent l'utiliser car il est pratique, dure plus longtemps et peut être mélangé avec de l'eau pour refaire du jus à nouveau facilement.

Le marché est assez important, car il est utilisé par de nombreuses sociétés de boissons et fabricants d'aliments du monde entier. Ces entreprises achètent du jus de jus pour fabriquer leurs produits car elles sont plus rentables que d'utiliser du jus frais. De plus, il est plus facile de transporter et de stocker. De plus, les consommateurs apprécient la commodité sous diverses formes, des concentrés congelés aux concentrés de liquide stable à étagère. Le marché continue de croître car de plus en plus de personnes recherchent des options pratiques et abordables pour profiter des boissons aromatisées aux fruits.

Conclusions clés

Impact Covid-19

La croissance du marché a diminué à cause de la pandémie en raison des restrictions de verrouillage

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a frappé durement le marché du concentré de jus. Les gens restent plus à la maison, il y avait moins de demande de produits de jus dans l'ensemble. Les restaurants et les cafés, qui en sont de grands acheteurs, devaient fermer ou réduire les opérations, entraînant une diminution des commandes. De plus, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont rendu plus difficile pour les fabricants d'obtenir les fruits nécessaires pour faire ces concentrés. Cela a entraîné des prix plus élevés pour les concentrés, ce qui rend la tâche difficile pour les producteurs et les consommateurs. Dans l'ensemble, la pandémie a provoqué une baisse des ventes et une augmentation des coûts, ce qui rend difficile pour le marché de prospérer.

Dernières tendances

La demande de jus naturel entraîne une croissance du marché

La dernière tendance est une demande croissante d'options plus saines et plus naturelles. Les gens recherchent de plus en plus de concentrés à base de vrais fruits avec un minimum d'additifs ou de conservateurs. Ce changement est motivé par le désir de boissons saines qui conservent le goût et les nutriments des fruits frais tout en offrant la commodité et l'abordabilité. Alors que les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé, ils sont attirés par les concentrés de jus comme un moyen pratique de profiter des saveurs de leurs fruits préférés sans sucres ajoutés ni ingrédients artificiels. Cette tendance reflète un mouvement plus large vers le bien-être et l'alimentation propre dans l'industrie des aliments et des boissons.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), les concentrés de jus naturels et sans additifs représentaient 42 % de la consommation totale de jus aux États-Unis en 2023, ce qui montre une forte évolution vers des produits clean label.

• L'European Fruit Juice Association (AIJN) a indiqué que les concentrés de jus en sucre réduit représentaient 31% de tous les nouveaux lancements de jus en Europe, reflétant les préférences des consommateurs soucieuses de la santé.

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Concentré de jus Segmentation du marché

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en fruits et légumes.

• Fruits: Il englobe les formes concentrées de divers fruits tels que les oranges, les pommes et les baies, offrant des saveurs intenses et une douceur naturelle.

• Végétal: Il s'agit d'extraits concentrés dérivés de légumes, notamment des carottes, des tomates et des épinards, offrant des options nutritives.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché est classé dans les boissons, les soupes et les sauces, les produits laitiers, la boulangerie et la confiserie et autres.

• Boissons: Il est largement utilisé pour améliorer la saveur et le contenu nutritionnel des jus, des boissons gazeuses et des cocktails, offrant une solution pratique et rentable.

• Soupes et sauces: Il sert d'activateurs de saveurs naturelles, ajoutant de la profondeur et de la richesse aux créations culinaires tout en maintenant la cohérence.

• Industrie laitière: Il infusait des produits laitiers tels que le yaourt et la crème glacée avec des saveurs fruitées, attrayant les consommateurs à la recherche de variété et d'indulgence.

• Boulangerie et confiserie: il offre une douceur naturelle et des couleurs vibrantes aux produits de boulangerie, aux bonbons et aux desserts, répondant à la demande croissante d'alternatives et d'ingrédients naturels plus sains.

Facteurs moteurs

L'augmentation de la demande d'options pratiques entraîne une augmentation de la demande du marché

Un facteur important qui anime le marché est la demande croissante d'options de boissons pratiques. Il offre une solution simple aux consommateurs qui recherchent le goût et la valeur nutritive des jus de fruits sans les inconvénients de la préparation de fruits frais. Les modes de vie occupés devenant la norme, les gens recherchent souvent des moyens rapides et faciles d'intégrer des choix sains à leur alimentation. Il constitue une alternative simple et rapide, car ils peuvent être facilement stockés, transportés et préparés. Que ce soit pour le petit-déjeuner à la maison ou pour un rafraîchissement sur le pouce, la commodité de ce produit séduit un large éventail de consommateurs, stimulant ainsi la croissance du marché des jus concentrés.

• Conformément à l'Organisation des aliments et de l'agriculture (FAO), la production mondiale de fruits a atteint 909 millions de tonnes en 2022, garantissant la disponibilité des matières premières pour l'expansion de la production de concentré de jus.

• Selon l'American Beverage Association (ABA), 46% des consommateurs préfèrent les concentrés pour la préparation des boissons à domicile en raison de l'abordabilité et de la commodité.

Les considérations économiques accélèrent la croissance du marché

Les concentrés de jus offrent généralement une option plus rentable par rapport aux jus ou aux fruits frais prêts à boire. En supprimant la teneur en eau et les emballages sous forme concentrée, les entreprises peuvent réduire les coûts de transport, les exigences de stockage et les dépenses de production globales. Cette rentabilité se traduit par une baisse des prix pour les consommateurs, ce qui en fait un choix attrayant pour les acheteurs soucieux du budget. De plus, la durée de conservation des concentrés plus longue par rapport au jus frais minimise le risque de détérioration et de déchets, améliorant encore leur valeur économique. Alors que les consommateurs recherchent des options de boissons abordables mais nutritives, les prix compétitifs et les avantages économiques de ce produit jouent un rôle important dans la création de leur demande de marché.

Facteurs de contenus

Le coût initial élevé ralentit la croissance du marché

Un facteur d'interdiction majeur pour le marché du concentré de jus est la disponibilité de fruits frais. Il est fabriqué en éliminant l'eau du jus de fruits, laissant derrière elle une forme concentrée qui peut être stockée pendant des périodes plus longues. Cependant, s'il y a une pénurie de fruits frais en raison de facteurs tels que le mauvais temps ou les faibles récoltes, il devient difficile de produire suffisamment de concentré. Cette rareté peut augmenter les prix et limiter l'offre de ce produit disponible pour les consommateurs et les entreprises. Ainsi, le marché repose fortement sur la disponibilité cohérente des fruits frais pour sa production, ce qui fait des perturbations de la fourniture de fruits une contrainte importante.

• L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a souligné que 28% des boissons à base de fruits dépassent les niveaux de sucre recommandés, ce qui limite l'acceptation de certains concentrés de jus chez les consommateurs axés sur la santé.

• Selon l'International Trade Center (ITC), 21% des exportations de concentrés de fruits en 2022 ont été retardées en raison des goulots d'étranglement logistique, perturbant les chaînes d'approvisionnement mondiales.

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Juice Concentrate Market Regional Insights

Amérique du Nord à dominer le marché en raison de sa forte demande de demande de jus

Le marché est principalement séparé en Europe, en Amérique latine, en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Asie-Pacifique domine l'économie avec la plus grande part de marché du concentré de jus. En effet, l'Amérique du Nord a une forte demande de produits de jus en raison de sa grande population et de sa culture de consommation de boissons telles que les jus de fruits. De plus, la région a une infrastructure avancée pour la production, le traitement et la distribution. En outre, l'Amérique du Nord bénéficie de nombreuses ressources agricoles, y compris de vastes vergers pour la culture des fruits, garantissant un approvisionnement régulier en matières premières pour la production de concentré de jus. Dans l'ensemble, la combinaison d'Amérique du Nord de forte demande, d'infrastructures avancées et de ressources agricoles abondantes en fait un acteur dominant sur le marché.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Il y a plusieurs acteurs clés dominent le marché. Ce sont les grands acteurs qui ont une influence significative sur le fonctionnement des choses. Ce sont eux qui établissent souvent les tendances et les normes de l'industrie. Ils investissent massivement dans la recherche et le développement pour améliorer leurs produits et rester en avance sur la concurrence. Ces joueurs clés ont agrandi des réseaux de distribution, leur permettant d'atteindre efficacement une large clientèle. De plus, ils s'engagent souvent dans des partenariats stratégiques et des collaborations pour étendre davantage leur présence sur le marché et améliorer leurs offres. Dans l'ensemble, ils jouent un rôle important dans la formation du paysage du marché du concentré de jus, de la conduite de l'innovation et de la demande des consommateurs.

• Archer Daniels Midland (États-Unis): Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), ADM fournit des ingrédients à plus de 40% des fabricants de boissons en Amérique du Nord, ce qui en fait un acteur clé dans les concentrés de jus.

• Sudzucker (Allemagne): Conformément au Bureau fédéral allemand (Destatis), Sudzucker a traité plus de 3,2 millions de tonnes de fruits en 2022, avec une part importante dirigée vers la production de concentré de jus.

Liste des principales entreprises de concentrés de jus

• Agrana Investment (Austria)
• Archer Daniels Midland (U.S.)
• Diana Naturals (U.S.)
• Doehler (Germany)
• Geographic Revenue Mix (Switzerland)
• Ingredion (U.S.)
• Kanegrade (U.K.)
• SVZ International (Netherlands)
• Skypeople Fruit Juice(China)
• Sudzucker (Germany)
• Sunopta (Canada)
• The Ciatti Company (U.S.)

Développement industriel

Janvier 2024: Better Juice Ltd. Une startup FoodTech a annoncé son partenariat avec le meilleur fournisseur du monde d'ingrédients spécialisés pour l'industrie alimentaire et des boissons afin d'étendre la technologie innovante de réduction du sucre de l'entreprise pour éliminer les sucres simples des boissons à jus.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche plonge sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, compte tenu des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au délai prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière formelle et facilement compréhensible.