Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des œufs de caille, par type (inorganique et biologique), par canal de distribution (revendeur/détaillant, supermarchés et hypermarchés, et vente directe) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DES ŒUFS DE CAILLE

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La taille du marché mondial des œufs de caille était de 1 782,9 millions de dollars en 2021 et atteindra 2 365,6 millions d'ici 2028, affichant un TCAC de 4,1 % au cours de la période de prévision.

Le marché des œufs de caille a connu une croissance régulière au cours des dernières années, grâce à la connaissance croissante par les clients de leurs avantages nutritionnels et de leur polyvalence dans les applications culinaires. Les œufs de caille sont plus petits que les œufs de poule, mais contiennent une bonne quantité de nutriments, notamment de protéines, de vitamines et de minéraux. Cela a alimenté leur réputation auprès des acheteurs soucieux de leur santé et à la recherche de ressources alternatives de protéines remarquables. De plus, les œufs de caille sont recherchés par les chefs gastronomiques pour leur goût délicat et leur enchantement esthétique, souvent utilisés comme garnitures ou présentés dans des plats haut de gamme.

L'œuf de caille a connu une diversification considérable dans l'offre de produits, avec diverses formes, notamment des œufs de caille frais, en conserve et transformés, facilement accessibles aux clients. Le facteur de confort des produits à base d'œufs de caille transformés, comme les œufs de caille marinés ou la poudre d'œufs de caille, a contribué à leur demande croissante dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration. L'essor des plateformes de vente au détail en ligne a facilité l'accès aux produits à base d'œufs de caille, permettant aux clients de les découvrir et de les inclure dans leurs efforts culinaires. le secteur des œufs de caille a un grand potentiel pour continuer à connaître une croissance soutenue par une clientèle à la recherche de produits non seulement plus sains mais aussi plus précis, offrant ainsi plus d'espace aux producteurs et aux magasins pour s'approprier cette niche du marché.

Impact du COVID-19 : la croissance du marché freinée par la pandémie en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante ; le marché des œufs de caille connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a provoqué des retards dans la chaîne d'approvisionnement en œufs de caille qui ont affecté les zones durement touchées par des horaires de vente non conventionnels et des interdictions. Le manque de déplacements, de main-d’œuvre et les problèmes de transport ont rendu difficile la production et la distribution des œufs de caille, entraînant une faible offre de ces œufs dans certaines régions. Le commerce international des œufs de caille a été perturbé en raison des possibilités limitées du transport aérien en raison de la fermeture des frontières, des interdictions commerciales et de la rareté des vols aériens. Ainsi, de nombreux marchés d'hébergement dépendants des importations ont fait venir des œufs de caille de l'étranger, mais de nombreux pays cherchent également à se faire une place sur le marché d'un autre.

Pendant le confinement, les restaurants et les établissements de restauration ont été fermés, ce qui a entraîné une forte baisse des FSSC, c'est-à-dire de l'utilisation d'œufs de caille dans les restaurants, cafés et services de restauration. La baisse de la demande des entreprises et d'autres secteurs a eu un effet à la fois sur le niveau des ventes et sur la consommation régionale d'œufs de caille, qui était particulièrement élevée dans les régions où les industries de la restauration représentaient un pourcentage important des ventes totales. Le marché devrait stimuler la croissance du marché des œufs de caille après la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

"Innovation dans les offres de produits pour stimuler la croissance du marché"

Le marché des œufs de caille pourrait également connaître une innovation durable dans l'offre de produits, ainsi que des produits basés sur la valeur, notamment des collations aux œufs de caille préemballées, des tartinades ou des trempettes à base d'œufs de caille et des plats préparés à base d'œufs de caille adaptés. Les producteurs peuvent en outre explorer de nouvelles saveurs et formulations pour répondre aux diverses options des consommateurs. La polyvalence des œufs de caille dans les programmes culinaires pourrait conduire à une adoption accrue dans le secteur de la restauration. Les chefs et les établissements de restauration pourraient également découvrir des moyens innovants d'incorporer des œufs de caille dans leurs menus, contribuant ainsi à une plus grande visibilité et appelant à des plats à base d'œufs de caille dans les restaurants, les cafés et les services de restauration. Ces derniers développements devraient augmenter la part de marché des œufs de caille.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES ŒUFS DE CAILLE

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Par type                  

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en inorganique et organique.

• Œufs de caille inorganiques : les œufs de caille sont produits de manière non naturelle à l'aide de techniques agricoles traditionnelles, qui peuvent en outre nécessiter l'utilisation d'insecticides, d'engrais et d'autres substances chimiques. Les cailles sont fréquemment élevées à l'intérieur dans des stations d'alimentation commerciales qui peuvent contenir des éléments inhabituels tels que des compléments alimentaires à base de riz et de soja.

 

• Œufs de caille biologiques : les œufs de caille biologiques sont produits selon des pratiques agricoles qui respectent les exigences et les recommandations naturelles, qui limitent l'utilisation d'insecticides synthétiques, d'engrais, d'antibiotiques et d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Les cailles élevées pour la production d'œufs aux herbes reçoivent généralement des aliments naturels, sans additifs artificiels et provenant de plantes.

Par application

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en industrie pharmaceutique, industrie du parfum et autres.

• Revendeur/Détaillant : cette méthode de distribution consiste à vendre des œufs de caille par l'intermédiaire de détaillants sur les marchés locaux, les épiceries, les supérettes et les épiceries Strong Point. Habituellement, un détaillant ou un magasin achète davantage d'œufs de caille auprès de producteurs ou de distributeurs et les revend aux consommateurs.

 

• Supermarchés et hypermarchés : les supermarchés et les hypermarchés sont d'immenses magasins de détail qui proposent une vaste gamme de repas et d'articles ménagers, notamment des œufs de caille. Les œufs de caille sont généralement fournis dans le segment des produits laitiers ou des œufs des supermarchés et hypermarchés, à la fois réfrigérés ou exposés en rayon.

 

• Vente directe : la vente directe consiste à vendre des œufs de caille immédiatement aux acheteurs via divers canaux, sans intermédiaires tels que des détaillants ou des supermarchés. Ce canal de distribution peut également consister en des marchés de producteurs, des stands en bord de route, des sites Web en ligne, des stands à la ferme ou des packages d'agriculture soutenue par le réseau (CSA).

FACTEURS MOTEURS

"Augmenter la conscience de la santé pour stimuler le marché"

En mettant de plus en plus l'accent sur la santé et la forme physique, les acheteurs recherchent des ressources protéiques alternatives qui sont perçues comme des alternatives plus saines par rapport aux produits conventionnels à base de poule. Les œufs de caille sont souvent considérés comme nutritifs par rapport aux œufs de poule en raison de leur durée de vie plus courte, de leur teneur plus faible en cholestérol LDL et de leur densité nutritionnelle plus élevée, attirant les consommateurs soucieux de leur forme physique et cherchant à diversifier leur alimentation. Les œufs de caille se distinguent par leur contenu nutritionnel, riche en vitamines essentielles, comme les protéines, la riboflavine (une des vitamines B), le fer et le phosphore, pour n'en citer que quelques-unes. La tendance émergente parmi les consommateurs à apprécier profondément les bienfaits pour la santé que procurent les œufs de caille à un niveau élevé, notamment une immunité régulée, une meilleure masse musculaire et une meilleure santé globale, est un autre facteur qui pourrait accroître l'attractivité du marché.

"Polyvalence culinaire pour élargir le marché"

Les œufs de caille sont appréciés des chefs et des amateurs de cuisine pour leur goût sensible, leur texture et leur enchantement esthétique. Ils peuvent être utilisés dans une large gamme d'emballages culinaires, tels que des garnitures, des apéritifs, des garnitures ou des ingrédients dans divers plats ainsi que des salades, des sushis, des pâtisseries et des sauces. La polyvalence des œufs de caille dans les recettes traditionnelles et progressistes stimule la demande dans le secteur de la restauration ainsi que chez les chefs cuisiniers. Dans quelques cultures, les œufs de caille revêtent une importance culturelle et sont inclus dans les cuisines et pratiques culinaires conventionnelles. Ce passé historique culturel et cette culture culinaire contribuent à la demande constante d'œufs de caille dans certaines régions où ils constituent un élément essentiel de l'alimentation et des coutumes culinaires locales. Ces facteurs devraient stimuler la part de marché des œufs de caille.

FACTEUR DE RETENTION

"Connaissance et accessibilité limitées susceptibles d'entraver la croissance du marché"

L'un des principaux défis rencontrés sur le marché des œufs de caille est la connaissance limitée et l'accessibilité des œufs de caille parmi les clients. Dans de nombreuses régions, les œufs de caille ne sont pas aussi largement reconnus ou disponibles que les œufs de poule, ce qui entraîne une baisse de la demande et une pénétration limitée du marché. La production d'œufs de caille peut être confrontée à des contraintes et à la saisonnalité, en particulier dans les régions où l'élevage de cailles n'est pas toujours aussi répandu ou dans lesquelles la fabrication est limitée par des éléments environnementaux tels que la température, l'humidité et les heures d'ensoleillement. Le manque de sensibilisation aux bienfaits diététiques et à la polyvalence culinaire des œufs de caille peut également dissuader les consommateurs de les essayer ou de les incorporer dans leur alimentation. Ces facteurs devraient entraver la part de marché des œufs de caille.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES ŒUFS DE CAILLE

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"L'Asie-Pacifique domine le marché avec une importance culturelle et diverses applications culinaires"

Le marché est principalement segmenté en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

Les œufs de caille sont consommés depuis longtemps dans diverses cultures asiatiques, où ils sont régulièrement utilisés dans les cuisines et les pratiques culinaires conventionnelles. Des pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et la Thaïlande intègrent les œufs de caille dans leur alimentation depuis des siècles, contribuant ainsi à une forte demande culturelle pour ces produits. La fabrication d'œufs de caille est implantée dans de nombreux pays de la région Asie-Pacifique, garantissant que le transport ordinaire des œufs de caille répond à la demande des clients. Comme pour les œufs de caille, la culture culinaire asiatique les préfère pour leur saveur délicate et leur beauté. Ils sont présents dans une grande variété de plats comme les soupes, les salades, les sushis et les snacks, contribuant à rendre cet ingrédient si populaire dans la cuisine régionale.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel "

Le marché des œufs de caille est fortement influencé par les principaux acteurs du secteur qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l'élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d’options. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l’industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, les matériaux et les nouvelles variétés d’œufs de caille, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché.

Liste des acteurs du marché profilés

• Hubei Shendan Health Food Co [Chine]
• Groupe Gures [Turquie]
• COWIN FOOD CO [Taïwan]
• Coopérative Toyohashi Uzura [Japon]
• Kwetters [Allemagne]

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Avril 2021 : La machine de tri et de classement des œufs de caille est fabriquée par une société connue sous le nom de Diamond Grading Machine située à Pune, en Inde. Cet appareil est conçu pour automatiser la procédure de tri et de classement des œufs de caille principalement en fonction de nombreux paramètres, notamment la longueur, le poids et la qualité, améliorant ainsi les performances et la productivité dans les installations de transformation des œufs de caille.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.