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Taille du marché des micro-verts, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (brocoli, chou, roquette, basilic, fenouil, carottes, tournesol, radis, pois et autres) par application (supermarché / hypermarché, restaurants et autres) et les prévisions régionales jusqu'en 2033
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Aperçu du marché des micro-verts
Le marché des micro-verts, d'une valeur de 2,861 milliards USD en 2024, devrait augmenter de manière cohérente, atteignant 3,096 milliards USD en 2025 et atteignant finalement 5,830 milliards USD d'ici 2033, à un TCAC régulier de 8,23% de 2025 à 2033.
Les légumes qui sont jeunes et sa croissance se trouve entre le stade d'une germe et des feuilles de bébé sont généralement considérés comme des micro-verts. Ils mesurent généralement 1 à 3 pouces de hauteur lorsqu'ils sont cueillis pour une utilisation.
Ils sont préférés principalement parce que la tige et les feuilles de ces légumes sont très concentrées avec des nutriments. Cela en fait potentiellement un superaliment et, par conséquent, ils sont très chers. L'utilisation générale des micro-verts comprend des garnitures, ajoute de la saveur et des garnitures. La préférence des consommateurs envers des alternatives saines a grandement aidé la croissance du marché des micro-verts à l'échelle mondiale.
Dernières tendances
De nouvelles techniques agricoles alimentant la croissance du marché
En raison de l'urbanisation dans les pays en développement, les consommateurs optent pour des méthodes d'agriculture verticale et hydroponique. Ces méthodes utilisent moins de ressources, ce qui est un gain pour les consommateurs.
Ces méthodes prennent moins d'espace par rapport aux méthodes agricoles traditionnelles et utilisent moins d'eau qui peut être recyclée. En raison de ces facteurs, les micro-verts peuvent être produits tout au long de l'année dans un environnement contrôlé. Cela a énormément aidé la croissance du marché des micro-verts.
Impact tarifaire américain
La mise en œuvre de tarifs aura un impact négatif sur le marché des micro-verts. Les tarifs entraînent une augmentation du coût, de sorte que les pays qui dépendent de ces micro-verts importés seront affectés car cela pourrait entraîner un retard dans l'offre et une réduction des ventes.
Bien que certaines sociétés de microganreens nationaux puissent prospérer avec une augmentation de la concurrence, elle peut également affecter les entreprises de micro-prises à petite échelle. Cela pourrait également entraîner un retard dans la recherche et les innovations. En conséquence, les tarifs pourraient avoir un impact significatif sur le marché des micro-verts à long terme.
Segmentation du marché des micro-verts
Par type
Sur la base du type, le marché mondial des micro-verts est classé en brocoli, chou, roquette, basilic, fenouil, carotte, tournesol, radis, pois et autres.
- Brocoli: Dans les micro-verts de brocoli, la planète est généralement récoltée 7 à 12 jours après la germination. La raison de la demande des micro-verts de brocoli est qu'elle est riche en sulforaphane qui a été largement liée à divers avantages pour la santé. Par rapport au brocoli mature, le brocoli microgen est rempli de vitamines et de nutriments et est préféré par les consommateurs et les personnes soucieuses de la santé. Les micro-verts de brocoli sont relativement faciles à cultiver et à récolter même dans les maisons. Ces facteurs ont conduit à la demande de micro-verts de brocoli ces dernières années. En raison de ces facteurs, le marché des micro-verts de brocoli devrait avoir une croissance significative dans les années à venir dans le monde.
- Cabou: Les choux micro-verts sont de jeunes choux qui ont une légère texture sucrée et croquante. La demande de choux micro-vertes survient car il est une riche source de minéraux, de fer, de calcium et de vitamines A, C, K et E. En raison de sa valeur nutritionnelle, il a été de plus en plus utilisé dans les sandwichs, les salades et de nombreux autres aliments comme pansement. La demande de micro-verts de chou a augmenté avec les consommateurs dans le monde en se déplaçant vers des alternatives saines et végétaliennes. Les États-Unis et le Canada sont devenus les acteurs dominants sur le marché des micro-verts du chou. Le marché des micro-verts du chou devrait avoir une trajectoire à la hausse avec une augmentation de la demande dans le monde. Le marché en 2024 était évalué à 210 millions USD et, avec la demande, il augmentera et devrait atteindre une valeur de 267,18 millions USD d'ici 2030 à un TCAC de 3,5% au cours de la période de prévision.
- Ralue: Il s'agit d'un légume à feuilles qui est largement utilisé dans les salades, les pizzas et les sandwichs. Les micro-verts de roquette sont de jeunes plantes qui leur ont une saveur de noisette et poivrée. Ces micro-verts sont connus pour contrôler le diabète et la pression artérielle des consommateurs. Les micro-verts de la roquette ont une teneur élevée en calcium et sont une riche source de vitamines telles que A, E, B et C. Ces valeurs nutritionnelles ont joué un rôle clé dans la croissance du marché des micro-verts de la roquette. Le marché des microganes de la roquette est également florissante avec la demande d'alternatives saines et végétaliennes de l'industrie alimentaire. En 2021, le marché des micro-verts de la roquette était évalué à 165,2 millions USD et, avec une demande croissante, il devrait augmenter et atteindre une valeur de 402,6 millions USD d'ici 2031 avec un TCAC de 9% au cours de la période de prévision.
- Basilic: L'un des micro-verts les plus faciles à cultiver. Ils sont une riche source de vitamines A, C et K et des minéraux. Ces micro-verts sont connus pour être fortement remplis de nutriments et peuvent être récoltés dans les 2 semaines suivant les planter. Les micro-verts de basilic ont une grande variété d'utilisations comme dans les smoothies, les salades, les sandwichs et bien d'autres. Le marché des micro-verts de basilic est en phase de croissance régulière. Avec l'augmentation des problèmes de santé et des alternatives végétaliennes, le marché devrait avoir une croissance significative au cours des années suivantes.
- Fenouil: Les micro-verts en fenouil sont de jeunes plantes de fenouil qui ont une valeur antioxydante et nutriments élevées en raison de laquelle ces micro-verts ont récemment une large demande sur le marché mondial. Ces micro-verts sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire, dans les salades, les sandwichs et les smoothies. Puisqu'il a de nombreux avantages pour la santé, il est de plus en plus utilisé comme alternative saine par les consommateurs. En raison de la demande, le marché des micro-verts en fenouil augmente rapidement et il était évalué à 304,4 millions USD en 2022 et il devrait augmenter et atteindre une valeur de 416,59 millions USD d'ici 2030.
- Carottes: Le marché des micro-verts des carottes augmente rapidement ces dernières années. Cela est dû à la demande et à l'intérêt des micro-verts dans le régime alimentaire du consommateur. Les micro-verts de carottes sont connus pour avoir des vitamines A et K et sont également une riche source d'acides aminés. Ces micro-verts ont une saveur de carotte douce légère et sont utilisés comme ingrédient dans l'industrie alimentaire. La croissance du marché est principalement due à des alternatives saines et les consommateurs exigent des alternatives végétaliennes dans l'industrie alimentaire.
- Sunflower: Les micro-verts de tournesol deviennent populaires car il est riche en protéines et a une énorme quantité de minéraux et de vitamines telles que le complexe B, A, E et K. En raison de ses riches nutriments, le marché des micro-verts du tournesol gagne une croissance significative du marché. Il continuera de croître à mesure que sa demande augmente sur le marché mondial.
- Radis: Les micro-verts de radis sont de jeunes plantes de radis qui sont récoltées dans les 7 à 12 jours. Ils sont connus pour avoir un léger goût poivré lorsqu'ils sont consommés. Ils sont largement utilisés en raison de leurs riches antioxydants, cuivre et vitamine C. Le marché des micro-verts de radis augmente avec l'augmentation de son besoin de l'industrie alimentaire, un régime alimentaire quotidien des consommateurs. Ils sont également largement largement utilisés dans l'industrie gastronomique également pour la garniture et la décoration.
- PEA: Le marché des microgreen sur les pois augmente rapidement en raison de leurs avantages pour la santé. Ils sont récoltés dans les 7 à 12 jours et ont une légère saveur de pois. Ils sont également remplis de vitamines telles que C, K, le potassium et les antioxydants. Ces avantages pour la santé ont attiré la jeune génération. Ces raisons ont abouti à la croissance du marché des microgenres sur les pois.
- Autres: Certains autres types de micro-verts incluent les herbes, les micro-verts aux herbes, aux céréales et aux légumineuses. Les micro-verts aux herbes sont préférés car ils sont plus nutritifs que les micro-verts aux herbes mûres. Il a été noté qu'ils sont 40% plus nutritifs par rapport à celui-ci, à cause de cela, la demande de marché des micro-verts aux herbes augmente ces dernières années. Les micro-verts de céréales et de légumineuses sont connus pour avoir des saveurs concentrées et une forte densité nutritionnelle et, par conséquent, la demande de ces micro-verts augmente ces dernières années.
Par demande
Sur la base de l'application, le marché mondial des microganes est classé en hypermarché / supermarché, restaurants et autres.
- Hypermarket / Supermarket: Les ventes de micro-verts dans l'hypermarché et le supermarché ont augmenté ces dernières années. Cela est principalement dû à l'augmentation de la disponibilité des micro-verts. Les consommateurs ont besoin d'aliments végétaliens et d'une alimentation saine sont le facteur clé de la croissance du marché. Le microgan peut également être facilement cultivé et récolté, de sorte que leur disponibilité a également augmenté. Désormais, les micro-verts sont disponibles même au cours des saisons de congé, elles augmentent désormais disponibles sur Hyper et Super Markets. Les épiceries, les grands magasins, les magasins de détail et les marchés locaux ont maintenant commencé à vendre des micro-verts de différentes variétés. Cela est principalement dû à la demande du consommateur et au marché des micro-verts en croissance à l'échelle mondiale.
- Restaurants: Les micro-verts sont désormais un ingrédient clé qui est devenu populaire dans l'industrie de la restauration. Ils sont largement utilisés comme garnitures, décoration et comme ingrédient clé dans de nouveaux plats innovants. L'augmentation de la demande dans les restaurants est due à l'intérêt du client pour les micro-verts en raison de ses prestations de santé. Cela a joué un rôle essentiel dans la croissance du marché des micro-verts dans l'industrie des restaurants.
- Autres: Les micro-verts sont également utilisés dans l'industrie des cosmétiques. Certains des produits qui utilisent des micro-verts comprennent des masques capillaires, des masques faciaux, des shampooings et d'autres produits cosmétiques. Cela est principalement dû au fait que les micro-verts sont remplis de protéines, de minéraux et de nutriments. Certains des micro-verts largement utilisés dans l'industrie des cosmétiques comprennent le tournesol, les pois et les micro-verts de brocoli. Les micro-verts de l'industrie cosmétique continueront de croître avec la demande des consommateurs et il aura une trajectoire à la hausse régulière dans les années à venir.
Dynamique du marché
La dynamique du marché comprend la conduite et le facteur de retenue, les opportunités et les défis indiquant les conditions du marché.
Facteurs moteurs
Alternative saine propulsant la croissance du marché
Les micro-verts sont considérés comme une alternative saine à la restauration rapide et à la malbouffe. Ils sont riches en protéines, vitamines, fer et minéraux et faciles à cultiver et à récolter. Les consommateurs ont accru l'intérêt pour une alimentation saine et nutritive, en particulier après la pandémie Covid-19, a joué un rôle essentiel dans la croissance du marché des micro-verts.
Augmentation de la demande des micro-verts
Les micro-verts ne sont pas seulement utilisés dans l'industrie alimentaire, mais il est également utilisé dans l'industrie des cosmétiques et également dans les maisons résidentielles. Cela a abouti à la demande de micro-verts ces dernières années et est devenu un contributeur majeur de la croissance du marché des micro-verts à l'échelle mondiale.
Facteurs de contenus
Facteurs environnementaux restreignant la croissance du marché
Les micro-verts sont sensibles à la température et à la lumière car ils peuvent se flétrir et se décomposer facilement, ce qui peut conduire à perdre le produit des micro-verts et entraîner la baisse. L'humidité et trop d'eau font pousser les micro-verts à faire pousser des champignons avant même la germination. Il s'agit d'un facteur d'interdiction majeur de la croissance du marché des micro-verts.

Moyens durables de récolte ouvrant de nouvelles opportunités pour la croissance du marché
Opportunité
Les micro-verts sont cultivés grâce à des techniques agricoles faciles par rapport aux autres légumes qui nécessitent des techniques agricoles traditionnelles. Les micro-verts nécessitent moins d'eau, moins d'entretien et moins de gaspillage par rapport aux méthodes agricoles traditionnelles. Ils peuvent également être cultivés dans moins d'espace comme l'agriculture verticale. Cette propriété durable ouvre de nouvelles opportunités pour le microgan sur le marché mondial et entraîne une croissance du marché.

La contamination des aliments est un défi pour la croissance du marché
Défi
Les micro-verts sont également connus pour contaminer facilement lorsqu'ils ne sont pas stockés correctement. Cela conduit à la croissance des bactéries telles que E-Coli, Salmonella et lorsque ces micro-verts contaminés sont utilisés dans les aliments pourraient provoquer une intoxication alimentaire au consommateur. Cela se présente comme un défi pour le marché des micro-verts.
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Insight régional du marché des microgreens
Amérique du Nord (États-Unis)
LeMarché des micro-verts américainsest un marché en croissance rapide qui est alimenté par la demande du consommateur, des alternatives saines, des produits nutritifs et des options agricoles urbaines. Il éprouve particulièrement une vague après la pandémie, car les gens sont devenus plus soucieux de leur santé.
Les États-Unis ont dominé le marché des micro-verts et la valeur marchande devrait atteindre 1,42 milliard USD par 230 avec un TCAC de 10,9% au cours de la période de prévision.
EUROPE
L'Europe occupe une position importante dans lePart de marché de micro-verts. Cela est principalement dû à son utilisation diversifiée dans l'industrie alimentaire. Les micro-verts les plus populaires du marché européen sont le tournesol suivi de PEA et de radis. L'Allemagne détient la position dominante sur le marché des microgreen en Europe qui est suivie par l'Espagne car elle a montré une croissance significative ces dernières années.
Le marché des microgreens en Europe en 2024 était évalué à 662,9 millions USD et il devrait augmenter et atteindre une valeur de 1,23 milliard USD d'ici 2030.
ASIE
Les micro-verts deviennent désormais de plus en plus populaires sur le marché de l'Asie. Cela est principalement dû à ses divers avantages pour la santé, à l'urbanisation, à une augmentation des revenus jetables et à une agriculture facile. La Chine détient la position dominante sur le marché des micro-verts en Asie qui est ensuite suivi par l'Inde.
La valeur marchande de la région asiatique était de 745,4 millions USD en 2023 et en raison de la demande et de la popularité, elle devrait atteindre une valeur de 1,69 milliard USD d'ici 2030 avec un TCAC de 12,4% au cours de la période de prévision.
Jouants clés de l'industrie
Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché
Les principaux acteurs de l'industrie sont les entreprises et les pays qui dominent le marché. Ils sont responsables de la mise en place du marché à l'échelle mondiale. Les acteurs clés investissent dans la recherche et le développement pour aligner le marché avec les tendances actuelles. Ils jouent également un rôle essentiel dans l'offre et la distribution en douceur sur le marché dans le monde.
Liste des principales sociétés de microganreens
- 2BFresh (Israel)
- Bowery Farming (US)
- The Chef's Garden Inc. (US)
- Farmbox Greens LLC (US)
- Gotham Greens (US)
- Living Earth Farm (Canada)
- Madar Farms (United Arab Emirates)
- Fresh Origins (US)
- AeroFarms (US)
- GoodLeaf Farms (Canada)
Développement clé de l'industrie
Avril 2023:Une société de micro-verts appelée Aerofarms dans le New Jersey a fait une annonce sur son acquisition de FarmedHere. L'objectif principal était de promouvoir et de stimuler ses méthodes et avantages agricoles verticaux.
Reporter la couverture
Ce rapport couvre les bases de Microgenen et leur croissance du marché au cours des dernières années à l'échelle mondiale. Il couvre également brièvement les dernières tendances qui renforcent la croissance du marché et l'impact du tarif américain sur l'échelle mondiale.
L'article couvre la segmentation du marché des micro-verts en fonction du type et de l'application et de leur contribution à la croissance du marché mondial. Les facteurs et les opportunités moteurs, les facteurs et défis de retenue et leur impact sur le marché mondial des micro-verts.
Il explique également brièvement la perspicacité régionale du marché des microgreen, les principaux acteurs de l'industrie et les développements récents du marché qui alimentent la croissance du marché.
Attributs | Détails |
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Valeur de la taille du marché en |
US$ 2.861 Billion en 2024 |
Valeur de la taille du marché d’ici |
US$ 5.830 Billion d’ici 2033 |
Taux de croissance |
TCAC de 8.23% de 2025 to 2033 |
Période de prévision |
2025-2033 |
Année de base |
2024 |
Données historiques disponibles |
Oui |
Portée régionale |
Mondiale |
Segments couverts |
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Par type
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Par demande
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FAQs
Le marché des micro-verts devrait atteindre 5,830 milliards USD d'ici 2033.
Le marché des micro-verts devrait présenter un TCAC de 8,23% d'ici 2033.
Des alternatives saines et une augmentation de la demande sont les principaux facteurs moteurs du marché mondial des micro-verts.
Le marché des micro-verts est segmenté en fonction du type et de l'application. Par type, il est en outre classé en brocoli, chou, roquette, basilic, fenouil, carottes, tournesol, radis, pois et autres. Par application, il est en outre classé en hypermarchés ou supermarchés, restaurants et autres.