Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des cocktails sans alcool, par type (bouteille en verre, en conserve et tasse), par application (supermarché, dépanneur, bar, maison et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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Présentation du marché des cocktails alcoas

Le marché mondial des cocktails sans alcool est estimé à environ 8,38 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 8,86 milliards de dollars d'ici 2026. Le marché devrait atteindre 16,02 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 5,7 % de 2025 à 2035.

Le marché des boissons moins alcoolisées a connu une croissance en raison des préférences des consommateurs envers les boissons plus saines et plus élégantes. Les cocktails ne sont pas des cocktails non alcoolisés, ayant une variété de courses et une texture sans composante alcoolique, et sont consommés dans les rassemblements, les événements ou par ceux qui transitent vers une consommation modérée ou faible. L'augmentation de la conscience de la santé profite également au marché, aux côtés de tendances telles que le teetotalisme et la consommation modérée. En outre, les boissons non alcoolisées - des cocktails alcooliques en tête de la langue des restaurants; Les bars et les événements, les innovations de barmans ou de mixologues passionnés ont créé à la fois des concoctions appétissantes et décoratives. Le marché est complété par la nouvelle génération qui est capable d'adopter de saines habitudes alimentaires.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Le marché des cocktails sans alcool a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement et de la demande des consommateurs pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

En raison de l'épidémie de covid-19, la part de marché des cocktails sans alcool a été confrontée à certains défis, principalement en raison de diverses perturbations dans les secteurs liés à l'hôtellerie et à l'événementiel. Les restrictions telles que le confinement et la réduction des contacts sociaux, l'interdiction des rassemblements sociaux ou la limitation du nombre de places assises des entreprises ont entraîné des pertes commerciales, car de nombreux lieux comme les bars, les restaurants ou les hôtels sont des endroits populaires pour acheter des cocktails sans alcool. Les gens boivent des cocktails sans alcool lors d'événements sociaux comme les mariages, les fêtes, les événements d'entreprise et d'affaires et d'autres événements sociaux, qui ont tous subi un énorme effondrement et une réduction au cours de l'année sous revue en raison de la pandémie de COVID 19. En outre, les perturbations dans les chaînes d'approvisionnement ont également limité les intrants frais et les boissons non alcoolisées, ce qui a également entraîné une croissance du marché considérablement faible. Alors que les ventes en ligne pour l'industrie des boissons ont connu un certain mouvement, le marché total des cocktails sans alcool observé par l'industrie a commencé à décliner en raison de la tendance des consommateurs à se tourner vers les produits essentiels. La fermeture des écoles de mixologie et les innovations moins concurrentes ont affecté la différenciation des produits, le calendrier des nouveaux produits et la promotion ont également été affectés à cause du covid. Mais une croissance est encore prévue pour la période post-pandémique, puisque les rencontres redeviennent ouvertes et que les produits de bien-être restent populaires. 

DERNIÈRES TENDANCES

Popularité croissante des cocktails sans alcool fonctionnels pour stimuler la croissance du marché

Une dernière tendance sur le marché des cocktails passants est les cocktails sans alcool fonctionnels qui sont préparés avec toutes sortes d'ingrédients comme Adapt Gens, Vitamines et Probiotiques. Les clients d'aujourd'hui régulent leur consommation dans le but d'obtenir des améliorations nutritionnelles tout en profitant du goût des liquides qu'ils boivent. Et c'est pourquoi les marques et les mixologues proposent des cocktails qui utilisent des ingrédients tels que le curcuma, le gingembre, le collagène et le CBD pour s'en tenir aux cibles soucieuses de la santé. Cette tendance est en partie conforme à la tendance générale des consommateurs à la recherche de produits pour aider à la cognition, à la digestion et à l'immunité, encore plus après la pandémie. Les aliments à faible alcool ont pris une nouvelle tournure et se décrivent comme des cocktails alcoas fonctionnels, et commencent à se profiler dans les bars haut de gamme, les restaurants et même la consommation de domicile étant donné que le nombre croissant de personnes sont conscients de leur état de santé tout en souhaitant étancher leur soif de consommation sociale. Cette unison de la santé et du luxe a créé plus de chances de développement pour le marché des cocktails à l'échelle mondiale.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé, 47% des consommateurs choisissent de plus en plus des boissons non alcoolisées pour des raisons de santé.

• Selon l'International Beverage Association, 38 % des consommateurs urbains préfèrent les cocktails sans alcool aux cocktails traditionnels lors d'événements sociaux.

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Segmentation du marché des cocktails aux alcools

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en bouteilles en verre, en conserve et en tasse.

• Bouteille en verre : les cocktails sans alcool préemballés dans des bouteilles en verre sont considérés comme financièrement avantageux et peuvent être associés aux avantages de qualité d'un emballage durable qui garde la boisson fraîche. Il est couramment utilisé dans les restaurants, les bars et certains à emporter à la maison.

• En conserve: les nece-bassin en conserve sont des boissons portables, de plus en plus vendues aux consommateurs actifs en déplacement. Ils sont de petite taille et très durables, ils sont donc parfaits pour les occasions extérieures, l'environnement informel et pour une grande production.

• Tasse : des tasses de cocktails sans alcool préemballées qui peuvent être achetées dans les cafés, lors d'événements ou sous forme de produits en rayon, peuvent être consommées instantanément. Ils sont populaires lors d'occasions sociales ou dans les services de café car ils constituent un moyen pratique de servir des boissons.

Par demande

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en supermarchés, dépanneurs, bars, maisons et autres.

• Supermarché: La section des supermarchés a de nombreuses cocktails en bouteille ou en conserve, ce qui facilite ainsi que les consommateurs soient en mesure d'attraper prêts à servir des notants alcoas ou des boissons à ramener à la maison ou même pour des occasions formelles. Ils viennent eux-mêmes dans des variétés de marques qui étanchent la soif de personnes différentes.

• Dépanneur : On constate que les dépanneurs proposent des produits sans alcool en conserve en portions individuelles pour les clients des heures de pointe ou des activités de plein air.

• Bar : Des cocktails sans alcool fraîchement préparés et personnalisés sont développés pour les buveurs sociaux. Les bars sont préparés à partir d'ingrédients de haute qualité par des mixologues et proposent des boissons individuelles, délicieuses et à faible teneur en alcool.

• Accueil: Le segment de la maison implique les personnes qui font du bricolage en queue de bricolage dans les bouteilles / activées par la consommation d'Is pour boire à la maison / se divertir à la maison ou pour la consommation personnelle et divertissante, l'expérimentation à domicile est en augmentation de continuer à expérimenter avec des produits sans alcool.

• Autre : cette catégorie comprend les entreprises telles que les restaurants, les cafés et les lieux servant des cocktails sans alcool dans le cadre d'une liste de boissons contenant également des boissons alcoolisées à ceux qui ne souhaitent pas consommer d'alcool.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Tendances en matière de santé et de bien-être pour stimuler le marché

Un facteur dans la croissance du marché aux cocktails est la sensibilisation à la santé parmi les clients. Chaque jour, la conscience des conséquences négatives d'une consommation excessive de l'alcool augmente et, par conséquent, plus de gens adoptent la modération. Les cocktails, qui ne sont pas alcoolisés, correspondent à cette tendance en fournissant des choix de boissons savoureux et chics sans ruiner la santé. De plus, les jeunes d'aujourd'hui sont également très conscients et plus soucieux de la santé; Beaucoup de gens essaient aujourd'hui de devenir plus en forme physiquement et sont prêts à prendre ce qu'ils boivent, et l'industrie est une tendance croissante, avec de nombreuses personnes préférant prendre des cotons-bas au lieu de cocktails, en particulier dans des endroits comme les bars et les restaurants.

• Selon la National Beverage Association, 52 % des consommateurs déclarent que les cocktails sans alcool sont une option privilégiée pour les boissons bien-être et faibles en calories.

• Selon les rapports de la FAO, 44 % des restaurants élargissent leurs menus de cocktails sans alcool pour répondre à la demande croissante soucieuse de leur santé.

Croissance des mouvements de sobriété pour agrandir le marché

Les cocktails sans alcool sont devenus populaires en raison de la popularité croissante de la curiosité sobre et du mois de janvier sec et d'autres campagnes similaires au niveau mondial. False incite les gens à réduire leurs consommations ou à ne pas boire pendant un certain temps, ce qui signifie bien sûr que d'autres tentations des passagers, comme les cocktails sans alcool – ou les cocktails sans alcool comme on les appelle de manière plus attrayante – bénéficieront d'un coup de pouce. Les consommateurs recherchent des boissons sans spiritueux qui auraient le même goût que les cocktails. Les cocktails sans alcool sont devenus plus sociaux dans des contextes semi-formels et autres. Cette tendance est également soutenue par l'évolution des attitudes culturelles à l'égard de la non-consommation d'alcool qui semble avoir été adoptée.

Facteur de retenue

Le manque de sensibilisation du consommateur final est évident, en particulier dans les marchés émergents, ce qui pourrait potentiellement entraver la croissance du marché.

 Le principal facteur d'interdiction sur le marché des cocktails passants est que la sensibilisation aux consommateurs reste faible dans les marchés émergents. En ce qui concerne l'emplacement, il a commencé à rejoindre la tendance des cocktails sans alcool dans les zones développées alors que de nombreux consommateurs des zones en développement n'ont même pas indiqué sur les cocktails d'alcool. Facteurs culturels restreignant la consommation de boissons traditionnelles à faible alcool ou sans alcool et une faible disponibilité de cocktails dans les points de vente locaux remettent en question la croissance du marché. Par conséquent, l'étendue des cocktails alcoas est relativement encore un chiffre très bas dans ces domaines, ce qui limite l'accès supplémentaire du marché au niveau mondial.

• Selon les statistiques de l'USDA, 28% des producteurs sont confrontés à des défis dans l'approvisionnement en ingrédients naturels pour des saveurs cohérentes en vadrouille.

• Selon l'International Beverage Association, 24% des distributeurs rapportent des contraintes logistiques affectant la disponibilité des produits sans queue.

Innovation concernant les Mocktails Premium et Craft pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

 

Les tendances qui sont prometteuses sur le marché des cocktails, comprennent une évolution vers la prime et les cocktails otannes. Comme les consommateurs sont à la recherche de boissons distinctives et meilleures, les marques ont de plus en plus postulé d'introduire plus de cocktails alcools fabriqués à la main et artisanaux. Cela englobe l'utilisation d'ingrédients uniques et exotiques, de produits sains et d'esthétique et de création alimentaire innovante. Il y a des tendances constantes montrant que les bars et les restaurants offrent désormais une plus grande variété de cocktails de vottants haut de gamme, qui cibtent les consommateurs qui recherchent des boissons sans alcool de grande qualité qui augmentent ainsi le segment premium de l'industrie.

• Selon l'OMS, 41 % des marchés émergents manifestent un intérêt croissant pour les boissons non alcoolisées, offrant ainsi des perspectives de croissance pour les cocktails sans alcool.

 

• Selon la National Beverage Association, 36% des chaînes d'accueil premium intègrent des cocktails alcoas dans les menus spéciaux.

 

Les dépenses et l'acquisition de matières premières pourraient être un défi potentiel

Défi

 

Un autre problème affectant le marché des cocktails sans alcool est le coût de fabrication, en particulier celui des ingrédients naturels de qualité et des recettes longues. En effet, les cocktails sans alcool exigent de la qualité et herbes fraîches, des fruits ainsi que d'autres condiments afin de se permettre un vrai goût. De plus, obtenir l'autorisation des vendeurs en ligne pour les ingrédients biologiques ou exotiques pour les cocktails otannes haut de gamme pourrait être coûteux couplé à une contrainte compte tenu des changements dans les saisons. Ces facteurs augmentent les dépenses de production lorsqu'ils ne sont pas abordables et pénètrent sur un grand marché. Les petits commerçants auront du mal à conserver leurs bénéfices lorsqu'ils offrent la qualité nécessaire dans les produits alcoasque aux consommateurs.

• Selon la FAO, 30 % des fabricants rencontrent des problèmes de contrôle qualité pour maintenir la cohérence de la saveur d'un lot à l'autre.

 

• Selon les données de l'USDA, 26% des petits producteurs sont confrontés à la concurrence des marques internationales de boissons non alcoolisées.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES MOCKTAILS

• Amérique du Nord

Le marché des cocktails sans alcool devrait être considéré comme la région la plus dominante en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis, en raison de l'évolution des perceptions des consommateurs consommant de l'alcool et du passage aux cocktails sans alcool pour une consommation plus saine. La popularité croissante de la curiosité sobre et l'essor des tendances en matière de bien-être ont entraîné une augmentation de la demande pour ces produits. Les grandes zones métropolitaines réalisent de nouveaux concepts passionnants en matière de bars et de restaurants et de concoctions sans alcool uniques et savoureuses. De plus, la région est bien développée en points de vente et on peut facilement se procurer des cocktails sans alcool prêts à boire de marques variées. Cet environnement de marché solide encourage le développement et l'expansion de divers types de cocktails sans alcool.

• Europe

En Europe, le marché des cocktails se présente dans une position optimale pour des progrès significatifs en raison de la fascination culturelle des Européens pour l'interaction sociale et la consommation alimentaire et des boissons. Une popularité émergente des bars sans alcool et des modes de vie du bien-être appelle à une demande croissante d'offres raffinées de cocktail sans alcool. Il y a beaucoup de potentiel à progresser car les consommateurs européens exigent de nouveaux goûts et des composants exquis éthiquement d'origine éthique. Également «janvier sec» et, en général, l'acceptation accrue d'être sobre contribue également à la conduite des boissons non alcoolisées. Les spécialités varient d'un pays européen à l'autre et cela ajoute de la créativité à la fabrication de cocktails et augmente donc leur qualité d'admiration.

• Asie

Les cocktails sans alcool gagnent rapidement en popularité, notamment en Asie, car cette région connaît une croissance positive de la proportion de la classe à revenu intermédiaire et une transformation du style de vie. Avec la croissance des mégapoles, les jeunes générations de consommateurs font attention à leur santé et n'utilisent pas de produits alcoolisés dans leurs activités. C'est pourquoi ; les marques de boissons contemporaines créent de nouvelles recettes de cocktails sans alcool qui reflètent la spécificité d'une région donnée. De plus, l'intérêt explosif pour le secteur du bien-être et l'émergence d'une culture sobre internationale incitent les gens à opter pour des produits sans alcool. Par conséquent, à mesure que le marché se développe, ce besoin de cocktails sans alcool va probablement s'accélérer dans certaines des grandes villes d'Asie.

Jouants clés de l'industrie

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'entreprise façonnent le marché des cocktails grâce à l'innovation stratégique et à la croissance du marché. Ces agences sont des glissades qui se spécialisent dans les boissons alcoolisées distillées et les lyre qui fournissent des esprits non alcoolisés. En outre, il existe un nouveau mélange de produits non alcoolisés de Fever-Tree et Schweppes ciblant la catégorie des cocktails. En effet, Bravus Brewing et Athletic Brewing Co. se développent également populaire par la bière artisanale NA adaptée à une utilisation dans les recettes de cocktails.

• Selon les rapports de l'entreprise, 40 % des opérations se concentrent sur les emballages de cocktails sans alcool prêts à la vente pour les supermarchés.

• Selon les informations fournies par l'entreprise, 35 % des gammes de produits ciblent l'hôtellerie haut de gamme et les bars à cocktails.

Certaines de ces sociétés incluent ces sociétés sont topo et boivent de l'alcool, ce sont ceux qui alimentent l'innovation et l'extension des choix des consommateurs sur le marché des cocktails.

Liste des meilleures entreprises de cocktails sans alcool 

• Mocktail Beverages Inc (Canada)
• Mocktail Club (U.S.)
• Seedlip (U.K.)
• SKU (U.S.)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Septembre 2023:Lyre's, la marque officielle de spiritueux sans alcool, a dévoilé sa gamme de cocktails sans alcool premium faciles à consommer. Ce développement devrait répondre au besoin croissant d'une boisson exclusive et non alcoolisée, en plus de la demande actuelle de boissons alcoolisées de haute qualité sur le marché. La nouvelle gamme comprend des saveurs spéciales, imitant des cocktails populaires et permettant ainsi aux gens de passer d'agréables moments libres sans alcool. Ce lancement est un exemple de l'évolution de la marque vers la nouveauté et la pénétration sur le marché en constante évolution des cocktails sans alcool.

COUVERTURE DU RAPPORT       

Le marché des cocktails sans alcool devrait connaître une croissance saine au cours de la période de prévision, en raison de l'évolution des tendances de consommation en ce qui concerne le mode de vie et les choix alimentaires, et des tendances croissantes en matière d'abstinence d'alcool ces dernières années. Alors que les consommateurs adoptent la modération, la conscience de leur santé et la sobriété financière, les cocktails sans alcool sont devenus une catégorie impérative pour les bars, les restaurants et même les points de vente au détail. Certains des segments identifiés comprennent les marchés nord-américains, européens et asiatiques dominés par des acteurs industriels tels que Seedlip et Lyre, ainsi que par leur innovation continue en matière de produits. L'expansion des cocktails sans alcool fonctionnels et haut de gamme contribue à rendre le marché plus attractif, car les consommateurs attendent avec impatience des produits qui répondent à leurs préférences en matière de style de vie. Cependant, le besoin continu d'une meilleure technologie ainsi que les coûts de production élevés et le manque de sensibilisation à la nouvelle économie sont quelques-uns des risques qui doivent être pris en compte pour la croissance future. En conclusion, le marché des cocktails sans alcool est raisonnablement développé et recèle un grand potentiel pour les marques prêtes à créer de nouveaux produits uniques pour répondre à toutes les nouvelles tendances de l'industrie des boissons, tant en termes de demandes des consommateurs que de concepts de vie saine.