Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des herbes fraîches, par type (basilic, ciboulette, coriandre, persil, menthe, salicorne, autres), par application (service alimentaire, vente au détail de produits alimentaires), perspectives régionales et prévisions de 2025 à 2035

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Aperçu du marché des herbes fraîches

Le marché mondial des herbes fraîches devrait passer de 4,58 milliards de dollars en 2026 à 7,30 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 5,98 % entre 2026 et 2035.

Les herbes fraîches sont des plantes feuillues et délicieuses qui sont utilisées avec parcimonie pour parfumer et garnir la cuisine plutôt que pour donner de la force (ce qui les différencie des légumes). De plus, les herbes regorgent de nutriments concentrés et de bienfaits pour la santé, notamment une richesse d'antioxydants, d'anti-inflammatoires et même une haleine naturellement rafraîchissante.

Impact du COVID-19 :

Interruption des chaînes d'approvisionnement pour épuiser la croissance du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, la demande d'herbes fraîches étant inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Le marché des herbes fraîches s'est considérablement développé ces dernières années, même s'il reste encore petit par rapport aux marchés des fruits et légumes. La pandémie de COVID-19 a eu un impact significatif, qui a eu un effet négatif sur la croissance du marché mondial des herbes fraîches. Depuis la fermeture des restaurants en raison des confinements nationaux, la grande partie des herbes fraîches fournies sur le marché international leur est vendue. En conséquence, tout le commerce des herbes aromatiques est paralysé. Le marché des herbes fraîches devrait mettre beaucoup de temps à se rétablir après l'évolution de la situation mondiale.

Dernières tendances

Disponibilité en lots conventionnels en vrac pour intensifier l'agrandissement du marché

En outre, les herbes fraîches sont largement disponibles en bottes conventionnelles en vrac dans de nombreux endroits différents, tels que les marchés routiers normaux et les marchés de jardiniers. Pour de nombreuses personnes, cela reste la méthode la plus fiable pour évaluer la qualité d'un produit. Cependant, une chose semble sûre : dans les années à venir, le marché des herbes fraîches continuera de croître rapidement.

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Segmentation du marché des herbes fraîches

• Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en basilic, ciboulette, coriandre, persil, menthe, salicorne, autres.

Le basilic est le leader du segment des caractères

• Par analyse d'application

Selon l'application, le marché peut être segmenté en restauration, vente au détail alimentaire

La restauration est la partie leader du segment d'application

Facteurs déterminants

La popularité croissante de la cuisine internationale pour augmenter la part de marché

La part de marché des herbes fraîches devrait être alimentée par la popularité croissante des cuisines internationales. Le marché des herbes fraîches devrait croître dans les années à venir jusqu'en 2025 en raison du désir croissant des consommateurs pour les herbes emballées, selon l'analyse. Les gens ont désormais un meilleur accès à une plus grande variété de véritables repas ethniques grâce à l'expansion du commerce et des voyages mondiaux. La vente d'herbes emballées est également stimulée par la croissance du secteur de la vente au détail organisé, le choix croissant des consommateurs pour faire leurs courses dans les hypermarchés et les supermarchés ainsi que chez les commerçants en ligne. De plus, à mesure que la demande d'herbes certifiées biologiques augmente, les acteurs du marché devraient s'attendre à d'importantes opportunités de croissance. Le basilic étant une plante délicate et sujette aux maladies et aux mauvaises conditions de croissance, les agriculteurs et les distributeurs privilégient les variétés hybrides créées par les sélectionneurs.

Adoption croissante par les jeunes générations pour élargir la diffusion du marché

La croissance plus robuste et plus régulière, le taux de croissance plus rapide, les pertes moindres, le rendement sensiblement meilleur, la durée de conservation plus longue et, plus important encore, la saveur exceptionnelle compensent largement le coût plus élevé des semences de ces hybrides. Cela s'applique également à l'aneth, au céleri en feuilles, au persil et à la ciboulette. L'adoption croissante par la jeune génération et l'augmentation du nombre de producteurs d'herbes aromatiques hautement spécialisés (des producteurs conventionnels dotés de serres en plastique ou en verre aux jardins verticaux ultramodernes en passant par les petites fermes sur les toits des zones urbaines) devant chercher à se démarquer accroissent la popularité des herbes vivantes en pots.

Facteurs restrictifs

Des prix instables pour épuiser la progression du marché

Tout au long de la période de prévision, l'instabilité des prix des herbes fraîches devrait entraver l'expansion du marché. La région qui produit le plus d'herbes au monde, et d'énormes quantités d'herbes sont exportées vers les marchés locaux de ces régions. En général, la production d'herbes est assez instable et est principalement contrôlée par des conditions environnementales telles que les inondations, les pluies et les sécheresses, ce qui entraîne un décalage entre l'offre et la demande et des prix fluctuants. Tout au long de la période de prévision, l'instabilité des prix des herbes fraîches devrait entraver l'expansion du marché.

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Aperçu régional du marché des herbes fraîches

Conditions climatiques favorablespour favoriser la croissance du marché en Asie-Pacifique

Au cours de la période de prévision, la région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide. Le marché de l'Asie-Pacifique devrait croître rapidement en raison de facteurs tels que les conditions climatiques favorables et l'agriculture et les activités agricoles. Pour les herbes aromatiques, les principaux fabricants de la région ont continué à élargir leur présence géographique et de vente au détail, souvent en conjonction avec des activités promotionnelles à prix réduits dans les magasins en ligne. 

Acteurs clés de l'industrie

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

L'analyste fournit une image complète du marché grâce à l'étude, la synthèse et la synthèse de données provenant de diverses sources, ainsi qu'à l'examen de variables importantes telles que le gain financier, les prix de vente, la concurrence et les promotions. Il identifie les principaux influenceurs de l'industrie et présente diverses facettes du marché. Les informations fournies sont complètes, fiables et résultent de recherches primaires et secondaires approfondies. Le rapport sur le marché fournit un paysage concurrentiel complet ainsi qu'une méthodologie et une analyse approfondies d'évaluation des fournisseurs basées sur des études qualitatives et quantitatives pour prévoir avec précision la croissance du marché.

Les rapports couvrent les avancées importantes du marché, ainsi que les stratégies de croissance inorganique et organique. Diverses entreprises se concentrent sur l'expansion organique de leurs activités, comme les annonces de produits, les approbations de produits et d'autres choses comme les brevets et les événements. Les acquisitions, les partenariats et les collaborations faisaient partie des stratégies de croissance inorganique observées sur le marché. Les activités ci-dessus ont ouvert la voie aux acteurs du marché pour développer leur activité et leur clientèle. Avec la demande croissante de produits filtrants sur le marché international, les acteurs du marché devraient bénéficier d'opportunités de croissance substantielles dans un avenir proche.

LISTE DES MEILLEURES ENTREPRISES D'HERBES FRAÎCHES

• Herrmann Kraeuter (Germany)
• Van Vugt Herbs (Netherland)
• Vitacress Herbs (U.K.)
• Coolibah Herbs (Australia)
• Hermitage Produce (Australia)
• Agromediterranea (Spain)
• Holla-Fresh Pty Ltd (Australia)
• North Shore Greenhouses (U.S.)
• Australian Fresh Leaf Herbs (Australia)

Couverture du rapport

La croissance du secteur a été fortement influencée par les tactiques employées par les acteurs du marché ces dernières années, telles que les extensions. Le rapport fournit des détails et des informations sur les entreprises et leurs interactions avec le marché. Les données sont collectées et publiées grâce à des recherches appropriées, des progrès technologiques, des expansions et des machines et équipements en expansion. D'autres critères pris en compte pour ce marché sont les entreprises qui développent et fournissent de nouveaux produits, les domaines dans lesquels elles opèrent, la mécanisation, les techniques innovantes, le fait de gagner le plus d'argent et l'utilisation de leurs produits pour avoir un impact social important. Cette analyse examine les effets mondiaux et régionaux de l'épidémie, principalement sur le marché. L'étude décrit les caractéristiques de la part de marché et la croissance du marché par type, industrie et secteur client.

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est sujette à modification si les acteurs clés et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.