Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du bœuf biologique, par type (viande fraîche et viande transformée), par application (commerciale, alimentation et boissons et ménage), et perspectives et prévisions régionales de 2026 à 2035

• 

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

APERÇU DU MARCHÉ DU BOEUF BIOLOGIQUE

Le marché mondial du bœuf biologique est estimé à environ 2,11 milliards de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 3,87 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,25 % entre 2026 et 2035. L'Amérique du Nord en détient environ 40 %, l'Europe environ 35 %, l'Asie-Pacifique environ 15 %. La croissance est tirée par la demande de produits alimentaires propres et par une agriculture durable.

Le marché du bœuf biologique aux États-Unis est projeté à 0,645 milliard de dollars, celui de l'Europe à 0,601 milliard de dollars et celui de la Chine à 0,459 milliard de dollars.

Le marché du bœuf biologique connaît une croissance constante et massive à mesure que les consommateurs mondiaux commencent à être soucieux de leur santé, à avoir des connaissances en matière d'alimentation et à être orientés vers la durabilité dans leurs décisions d'achat de produits alimentaires. La raison de cette augmentation est principalement due à l'exposition et à la couverture médiatique croissantes des risques pour la santé associés à la viande produite de manière conventionnelle à l'aide d'antibiotiques et d'hormones, ainsi qu'aux préoccupations en matière de bien-être animal. Actuellement, les consommateurs exigent des sources alimentaires plus propres et plus naturelles. La viande de bœuf biologique répond à cette demande par des réglementations spécifiques en matière d'alimentation animale, d'exigences en matière de soins aux animaux et d'utilisation des terres, et cette demande se poursuivra. L'urbanisation des pays en développement conduit à une augmentation des revenus disponibles et le mouvement de la ferme à la table signifie payer un supplément pour une qualité éthique supérieure.viande. L'offre de bœuf biologique augmente à mesure que l'industrie alimentaire est remodelée par l'apparition de plus en plus d'acheteurs soucieux de leur santé et de l'environnement.

Le marché est également aidé par la disponibilité accrue au détail de bœuf biologique et par l'amélioration de l'efficacité de ses chaînes d'approvisionnement qui offrent plus d'accessibilité que jamais. Les supermarchés, les magasins spécialisés d'aliments biologiques et les épiceries en ligne multiplient leurs offres de viandes biologiques qui parviennent enfin à prendre pied sur le marché grand public. En outre, la viande biologique soutenue par des politiques et certifiée par des normes sur le continent nord-américain et européen a renforcé la confiance des consommateurs et la participation des producteurs à l'industrie de la viande bovine biologique. Reprise post-COVID croissante et réajustement du secteur de la restauration, davantage d'options biologiques disponibles dans les menus des restaurants, des services de restauration, etc., ainsi que pour répondre à la demande croissante. Les consommateurs achètent davantage de produits à la mode et le marché du bœuf biologique est appelé à connaître une croissance à long terme, à mesure que l'éthique culinaire autour de la consommation alimentaire se généralise et que les producteurs se développent pour répondre à la demande mondiale.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19 

Boeuf Bio L'industrie a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le marché de la viande bovine biologique n'a pas fait exception, la pandémie de COVID-19 ayant porté un coup dur non seulement en perturbant les chaînes d'approvisionnement, mais aussi en perturbant le comportement des consommateurs à l'échelle mondiale. Le confinement et la pénurie de main-d'œuvre ont entraîné la fermeture des usines de transformation de viande, interrompant temporairement la production et la distribution, entraînant des retards dans la disponibilité de la viande de bœuf biologique pour les circuits de vente au détail et de restauration. Les perturbations n'ont pas seulement créé des goulots d'étranglement dans la chaîne d'approvisionnement, mais ont également fait monter les prix en raison d'une diminution de l'offre et d'une augmentation des coûts logistiques. Parallèlement, la pandémie a permis aux consommateurs de mieux comprendre les risques pour la santé et l'approvisionnement en aliments tels que les produits biologiques et cultivés localement. Lorsque la demande des foyers pour des plats préparés a commencé à augmenter et que les restaurants ont eu une capacité limitée à nourrir les consommateurs à grande échelle avec des aliments nutritifs de haute qualité, cela a mis davantage l'accent sur la viande biologique. La réponse à ce problème et à d'autres problèmes similaires était une contre-mesure consistant à augmentercommerce électroniqueet des modèles de vente directe au consommateur, ce qui a permis d'augmenter la disponibilité de la viande de bœuf biologique pour un plus grand nombre de clients. Au début, comme sur la plupart des marchés, la pandémie a réellement mis à rude épreuve le marché biologique, mais a finalement précipité des changements structurels qui ont renforcé la confiance des consommateurs dans les produits biologiques et créé des éléments de stabilité et de transparence qui, nous l'espérons, renforceront la croissance à long terme du bœuf biologique.

DERNIÈRES TENDANCES

Demande croissante d'approvisionnement alimentaire éthique et transparent pour stimuler la croissance du marché

L'un des développements les plus récents dans le domaine de la viande de bœuf biologique est l'intérêt croissant des consommateurs pour des viandes fabriquées de manière éthique et traçables, ce qui change la façon dont les producteurs produiront des bovins biologiques destinés au marché de transformation. Les consommateurs sont soucieux de la santé, de la durabilité et du bien-être animal. L'accent s'est donc déplacé vers les produits naturels exempts d'hormones de synthèse, d'antibiotiques et d'autres procédés de synthèse nocifs. Le résultat a été une augmentation de la demande de labels de vérification biologique, d'agriculture régénérative et de propositions visant à renforcer la confiance envers les trieurs sains. Parallèlement, la marchandisation des solutions numériques et de la traçabilité ouvre ainsi la voie à des chaînes d'approvisionnement plus ouvertes qui permettront aux consommateurs de découvrir la source et la méthode de production de leurs aliments. La croissance des détaillants de spécialités biologiques s'adressant directement aux consommateurs et de niche fait également apparaître la viande de bœuf biologique plus courante, compte tenu de la forte demande existante sur les marchés urbains et ruraux. Il s'agit d'une tendance qui pointe vers une tendance plus large dans l'alimentation qui s'oriente vers des labels propres, la durabilité et la responsabilité, le bœuf biologique étant l'une des versions les plus symboliques de la consommation consciente et de la gestion de l'environnement.

• Selon le plan d'action biologique 2023 de la Commission européenne, 64 % des consommateurs européens exigent des produits carnés biologiques traçables, ce qui favorise l'adoption de la traçabilité numérique dans la chaîne d'approvisionnement en viande bovine biologique.

• Selon la base de données USDA Organic Integrity (2024), le nombre de producteurs de bœuf biologique certifiés aux États-Unis a augmenté de 29 % entre 2021 et 2024, reflétant une évolution croissante vers une viande d'origine éthique.

Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU BOEUF BIOLOGIQUE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en viande fraîche et viande transformée.

• Viande fraîche : Le bœuf biologique frais est attrayant en raison de la proportion croissante d'individus soucieux de leur santé qui recherchent des options de protéines utilisables moins transformées et de bonne qualité. L'approvisionnement en viande fraîche biologique soutient cela, la croissance du marché du bœuf frais biologique se fait facilement sentir grâce à une plus grande disponibilité dans les supermarchés biologiques et les plateformes en ligne.

• Viande transformée : Le bœuf biologique transformé, sous forme de saucisses biologiques, de galettes et de charcuteries, attire les consommateurs occupés qui souhaitent obtenir leurs protéines sous une forme pratique sans sacrifier la qualité ou l'éthique. La disponibilité croissante de produits alimentaires biologiques prêts à consommer et surgelés alimente la croissance de la part de marché de ce segment.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en commercial,nourriture et boissonset ménage

• Commercial : Les hôtels, les restaurants et les utilisateurs finaux institutionnels sont des moteurs de croissance clés sur le marché du bœuf biologique, car les points de restauration répondent au mouvement des consommateurs vers des options alimentaires biologiques et durables. La conscience croissante de la santé signifie que le bœuf biologique trouve sa place dans les menus de restauration haut de gamme ciblant une clientèle de niche mais en émergence rapide.

• Aliments et boissons : Le segment des aliments et des boissons ajoute du bœuf biologique à la quantité croissante de repas emballés et préparés, ce qui stimule la diversification des produits et offre aux consommateurs clean label une nouvelle gamme d'offres.

• Ménage : malgré une forte sensibilisation, la cuisine maison et la disponibilité dans la vente au détail et sur les réseaux électroniques constituent les principales raisons de la pénétration du bœuf biologique dans les ménages ; c'est une unité centrale. Les familles ont de plus en plus tendance à acheter de la viande biologique dans leurs repas quotidiens pour des raisons de sécurité et de qualité des aliments.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                         

Facteur déterminant

Tendances en matière de santé et de bien-être pour stimuler le marché

Les consommateurs mettent de plus en plus l'accent sur la santé et le bien-être, en particulier en ce qui concerne les choix alimentaires, ce qui constitue l'une des principales forces d'action du marché du bœuf biologique. Et à mesure que le public devient de plus en plus conscient des dangers cachés associés à la production de viande conventionnelle, aux nombreux antibiotiques, hormones et autres pesticides chimiques, etc., il s'oriente vers des alternatives biologiques qui représentent une marque préférée non seulement d'aliments propres, mais aussi d'alternatives plus saines. Le bœuf biologique, qui s'abstient de toute aide synthétique et qui est également soumis à des critères stricts de bien-être animal, reste une solution à risque maximal pour les personnes conscientes que ce qu'elles consomment est l'effet à long terme des produits chimiques. Outre ces problèmes de santé, l'incidence accrue de maladies liées au mode de vie, comme les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité, a poussé à rechercher des aliments plus riches en nutriments et à contribuer à la gestion de ces conditions. De plus en plus de gens se tournent vers le bœuf biologique, car il offre un bien meilleur rapport qualité-prix, contenant plus d'acides gras oméga-3 et un nombre beaucoup plus faible de graisses malsaines, dans le but de simplifier leurs aliments et leur nutrition. Le marché du bœuf biologique connaît une expansion rapide, car des personnes d'âges et de classes sociales différents préfèrent la viande biologique dans le cadre de leurs stratégies générales de bien-être, en raison de la demande accrue d'options alimentaires saines et naturelles.

Les préoccupations en matière de durabilité accélèrent la demande de pratiques d'élevage biologique

L'un des principaux moteurs de la croissance du marché de la viande bovine biologique est la tendance croissante des consommateurs à se tourner vers des sources alimentaires durables. En partie parce que le changement climatique et l'épuisement des ressources naturelles sont désormais au premier plan des préoccupations des consommateurs, de nombreuses personnes commencent à considérer l'alimentation comme un choix durable pour l'équilibre écologique et un impact moindre sur l'environnement. De nombreux producteurs pensent que la production de viande bovine biologique cède aux indications selon lesquelles les pratiques de pâturage en rotation, de santé des sols et de réduction des produits chimiques sont aussi respectueuses de l'environnement que les méthodes traditionnelles d'élevage de viande bovine. L'élevage biologique évite l'utilisation de pesticides et d'engrais synthétiques, ainsi que d'aliments génétiquement modifiés, qui ont des impacts nocifs à long terme sur l'environnement par rapport aux méthodes traditionnelles. En outre, la méthode d'agriculture biologique offre la conservation de la biodiversité et la séquestration des gaz à effet de serre comme une caractéristique claire de conformité non seulement à ce qui était l'intérêt du monde moderne à l'échelle mondiale, mais également à la durabilité. Les consommateurs écoutent l'empreinte des choses qu'ils mangent et si cela augmente pour le bio, cela montre un signal d'alarme dans ce monde qui aime vraiment l'agriculture durable dans le secteur agricole. Parallèlement à cet alignement croissant autour des facteurs de durabilité, le soutien politique et les investissements dans les méthodes d'agriculture biologique ont en partie façonné la viande de bœuf biologique comme un « élément » important de la transition alimentaire vers des systèmes alimentaires plus résilients. Aujourd'hui, cela s'inscrit dans la tendance mondiale de conscience écologique en faveur du bœuf biologique, car les consommateurs et les producteurs gagnent davantage à repenser les systèmes de production alimentaire à long terme.

• Une enquête de l'USDA sur la consommation alimentaire de 2023 a indiqué que 58 % des ménages américains achetaient de la viande biologique en raison de problèmes de santé liés aux antibiotiques et aux additifs synthétiques contenus dans la viande de bœuf conventionnelle.

• Selon l'Agence européenne pour l'environnement, les fermes d'élevage biologiques ont produit en 2023 des émissions de gaz à effet de serre 25 % inférieures à celles des exploitations conventionnelles, augmentant ainsi la préférence des consommateurs pour la viande écolabellisée.

Facteur de retenue

Des coûts de production élevés et une disponibilité limitée susceptibles d'entraver la croissance du marché
 

L'un des principaux freins au marché de la viande bovine biologique réside dans les coûts de production élevés induits par les pratiques d'agriculture biologique. Malgré les réglementations plus rigoureuses, comme les aliments biologiques ; pas d'antibiotiques ni d'hormones ; et les restrictions concernant le bien-être animal font presque toujours grimper les coûts d'exploitation au-delà de ceux de l'élevage bovin conventionnel et de la production bovine. Sans engrais ni pesticides synthétiques, les fermes biologiques sont normalement moins productives, minimisant ainsi leur capacité à réduire les coûts. En outre, l'augmentation des coûts de production est souvent supportée par les consommateurs sous la forme de prix plus élevés, ce qui ne veut pas dire que la viande de bœuf biologique elle-même est abordable, même pour un large créneau. Cela fait de la sensibilité aux prix l'un des plus grands défis pour la croissance du marché, en faveur des segments de consommateurs sensibles aux prix. De plus, le bœuf biologique est tout simplement plus difficile à produire en masse en raison du faible volume de production et de la nécessité d'infrastructures spécialisées, c'est-à-dire des abattoirs certifiés biologiques, par opposition au bœuf conventionnel. Cela limite également davantage l'accessibilité dans la mesure où les marchés d'aliments biologiques se développent moins dans certaines régions. Les coûts de production élevés et la faible disponibilité de viande de bœuf biologique pourraient freiner son adoption, en particulier sur les marchés émergents ou parmi les consommateurs à faible revenu.

• Selon la FAO, la production animale biologique entraîne des coûts d'intrants 30 % plus élevés en raison d'une alimentation de qualité supérieure, d'une gestion des pâturages et d'une certification de conformité, ce qui réduit la compétitivité des coûts.

• La Canada Organic Trade Association a rapporté en 2023 que seulement 18 % des abattoirs en Amérique du Nord étaient certifiés pour la transformation biologique, créant un goulot d'étranglement dans l'approvisionnement en bœuf certifié.

Modèles de commerce électronique et de vente directe au consommateur pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Une opportunité importante pour le marché de la viande bovine biologique réside dans la tendance croissante des ventes directes aux consommateurs et des plateformes de commerce électronique. Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus la commodité et la transparence, ils se tournent vers les plateformes en ligne pour acheter de la viande de bœuf biologique directement auprès des producteurs et des détaillants. Ce changement offre une opportunité unique aux producteurs de bœuf biologique d'étendre leur présence sur le marché et de contourner les circuits de vente au détail traditionnels, qui peuvent être limités dans certaines régions. De plus, la montée en puissance des modèles par abonnement et des services de livraison permet aux consommateurs d'accéder régulièrement à la viande de bœuf biologique, renforçant ainsi la fidélité de la clientèle et générant des ventes répétées. En adoptant le commerce électronique, les producteurs peuvent également fournir des informations plus détaillées sur les produits, telles que les pratiques d'approvisionnement et les certifications, ce qui renforce la confiance et soutient la demande croissante d'un approvisionnement alimentaire éthique et transparent. Cette expansion des canaux de vente numériques contribue à surmonter les défis liés à la disponibilité limitée dans les magasins physiques et offre une solution évolutive pour accroître la pénétration du marché. Alors que la demande de produits biologiques continue d'augmenter, en particulier parmi les consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement, le commerce électronique représente une opportunité clé pour les producteurs de conquérir une plus grande part du marché du bœuf biologique.

• Le service de marketing agricole de l'USDA a signalé une croissance de 41 % d'une année sur l'autre des ventes de viande biologique en ligne en 2023, créant une forte dynamique pour les modèles de vente directe au consommateur et de commerce électronique.

 

• L'Union européenne a alloué 66 milliards d'euros au titre de la politique agricole commune 2023-2027 pour soutenir l'agriculture biologique, en facilitant l'expansion des infrastructures et en encourageant la production animale biologique.

 

 

Les contraintes d'évolutivité et de production pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché de la viande bovine biologique est l'évolutivité de la production. L'élevage de bovins biologiques demande intrinsèquement plus de main-d'œuvre et nécessite des niveaux de gestion plus élevés que l'élevage conventionnel. La nécessité de pratiques spécialisées, telles que l'approvisionnement en aliments biologiques, le maintien de la santé des pâturages et le strict respect des normes biologiques, limite la capacité d'étendre rapidement les opérations. De plus, les processus de certification biologique prennent du temps et sont coûteux, ce qui peut constituer un obstacle pour les nouveaux producteurs cherchant à entrer sur le marché. À mesure que la demande de bœuf biologique augmente, les producteurs sont confrontés au défi d'équilibrer l'offre avec les attentes des consommateurs en matière de qualité, tout en gérant les coûts opérationnels élevés associés aux pratiques biologiques. Augmenter la production sans compromettre l'intégrité des normes biologiques présente un obstacle important, en particulier dans les régions où la disponibilité des terres et les infrastructures agricoles sont limitées. Ce défi pourrait ralentir la croissance globale du marché et affecter l'abordabilité et l'accessibilité du bœuf biologique, limitant ainsi son adoption généralisée par les différents segments de consommateurs.

• Comme l'a rapporté le ministère australien de l'Agriculture (2024), les exploitations bovines biologiques ont produit un rendement par hectare inférieur de 20 % à celui des exploitations conventionnelles, ce qui limite l'évolutivité rapide des opérations.

 

• Le programme biologique national de l'USDA a noté en 2023 que 32 % des nouvelles demandes de certification biologique pour le bétail prenaient plus de 9 mois à traiter, retardant l'entrée pour les petits producteurs.

 

• Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU BOEUF BIOLOGIQUE

•      Amérique du Nord

Le marché du bœuf biologique aux États-Unis connaît une forte croissance, stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des aliments plus sains et produits de manière plus éthique. Face aux inquiétudes croissantes concernant les risques pour la santé associés au bœuf conventionnel, tels que l'utilisation d'hormones et les résidus d'antibiotiques, les consommateurs se tournent vers des alternatives biologiques qui promettent des produits plus propres et plus naturels. En outre, la tendance vers une agriculture durable et des pratiques agricoles éthiques stimule encore davantage la demande de bœuf biologique. Le marché bénéficie d'une sensibilisation croissante au bien-être animal et à la durabilité environnementale, les producteurs de bœuf biologique adoptant de plus en plus des pratiques telles que le pâturage en rotation et l'agriculture régénérative. La disponibilité du bœuf biologique dans les supermarchés traditionnels et sur les plateformes de commerce électronique a élargi sa portée, le rendant plus accessible aux consommateurs de tout le pays. Alors que la tendance vers une alimentation soucieuse de sa santé continue de croître, le marché américain du bœuf biologique est appelé à connaître une expansion à long terme, stimulé à la fois par la demande des consommateurs et par l'évolution des pratiques de production.

•      Europe

En Europe, la part de marché du bœuf biologique augmente régulièrement à mesure que les consommateurs privilégient des choix alimentaires durables et soucieux de leur santé. Le marché européen est fortement influencé par l'accent mis par la région sur la durabilité, les gouvernements et les institutions encourageant les pratiques d'agriculture biologique par le biais de subventions et de programmes de soutien. La viande de bœuf biologique est de plus en plus intégrée dans l'alimentation européenne, en particulier dans des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni, où les produits biologiques font depuis longtemps partie de la culture alimentaire. Les consommateurs européens sont très sensibles aux questions de transparence alimentaire, et la demande de viande biologique est souvent motivée par des préoccupations concernant le bien-être animal, l'impact environnemental et le désir de produits clean label. Les détaillants et les opérateurs de restauration en Europe répondent à cette demande en augmentant la disponibilité de bœuf biologique, en particulier dans les supermarchés, les magasins spécialisés et les restaurants. Alors que les préférences des consommateurs continuent de s'orienter vers des produits biologiques et d'origine éthique, le marché européen de la viande bovine biologique devrait connaître une croissance robuste, soutenue à la fois par la demande des consommateurs et par des cadres réglementaires favorables.

•        Asie

La part de marché du bœuf biologique en Asie en est encore à ses débuts par rapport à d'autres régions, mais elle commence à gagner du terrain, en particulier dans des pays comme le Japon, la Corée du Sud et la Chine. À mesure que les revenus disponibles augmentent et que les consommateurs sont de plus en plus conscients des problèmes de santé et d'environnement, la demande de produits biologiques, notamment de bœuf biologique, augmente. Au Japon et en Corée du Sud, où la consommation d'aliments biologiques est de plus en plus répandue, le bœuf biologique est considéré comme un produit haut de gamme qui correspond à l'intérêt croissant pour les options alimentaires clean label et durables. En Chine, un marché vaste et en croissance rapide, le bœuf biologique reste un produit de niche, mais il gagne en popularité auprès des consommateurs à revenus plus élevés et dans les centres urbains, où la demande de produits alimentaires de qualité supérieure est plus forte. Cependant, des défis tels qu'une disponibilité limitée, des prix plus élevés et des systèmes de certification biologique relativement sous-développés dans certains pays constituent des obstacles à une expansion plus large du marché. Malgré ces défis, l'attention croissante accordée à la santé, à la durabilité et au bien-être animal présente d'importantes opportunités pour le bœuf biologique en Asie, et le marché devrait croître à mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers des produits carnés d'origine plus éthique et de meilleure qualité.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie du marché du bœuf biologique se concentrent de plus en plus sur l'amélioration des pratiques de production et l'expansion de leur présence sur le marché afin de répondre à la demande croissante des consommateurs pour une viande durable et éthique. De nombreux producteurs investissent dans l'agriculture régénérative et les pratiques de pâturage en rotation, qui non seulement améliorent la qualité de la viande bovine, mais contribuent également à la durabilité environnementale en améliorant la santé des sols et en réduisant les émissions de carbone. De plus, ces acteurs s'efforcent d'accroître la transparence de la chaîne d'approvisionnement, en garantissant que les consommateurs puissent retracer l'origine de leur viande bovine et vérifier les certifications biologiques. Dans le cadre de cet effort, certaines entreprises adoptent des modèles de vente directe au consommateur via des plateformes de commerce électronique, ce qui leur permet de contourner les canaux de vente au détail traditionnels et de proposer du bœuf biologique directement aux consommateurs. Ce faisant, ils répondent non seulement à la demande croissante de commodité et d'accessibilité, mais construisent également des relations plus solides avec leur clientèle. De plus, ces leaders de l'industrie collaborent avec les organismes de certification et les agences de réglementation pour garantir le respect des normes biologiques et promouvoir les avantages des pratiques d'agriculture biologique, ce qui soutient la croissance à long terme et la confiance des consommateurs dans le marché du bœuf biologique.

• Selon le ministère brésilien de l'Agriculture (2023), JBS a exporté 16 000 tonnes de bœuf certifié biologique, se classant ainsi au premier rang des exportateurs mondiaux.

• Selon les données de l'USDA, Arcadian Organic & Natural Beef Co. détenait une part de 12 % du marché américain du bœuf biologique en 2023, opérant dans 11 fermes biologiques certifiées.

Liste des meilleures entreprises            

• JBS (Brazil)
• Arcadian (United States)
• Australian (Australia)
• Blackwood (United States)
• Danish Crown (Denmark)
• Eversfield (United Kingdom)
• Grass Run Farms (United States)
• Meyer (United States)
• OBE (Australia)
• Open Range Beef (United States)
• Perdue Farms (United States)
• Thousand Hills Cattle Ranch (United States)
• Tyson (United States)
• Verde Farms (United States)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Mars 2025 :Tyson(États-Unis) a annoncé un investissement stratégique dans l'expansion de ses capacités de production de bœuf biologique dans le cadre d'un engagement plus large en faveur du développement durable. L'entreprise augmente sa capacité de transformation de bœuf biologique pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour une viande plus propre et d'origine éthique. Tyson prévoit d'incorporer des pratiques agricoles régénératrices et d'améliorer la transparence de sa chaîne d'approvisionnement, en garantissant la traçabilité du bœuf de la ferme à la table. Cette décision s'aligne sur l'objectif de Tyson de réduire son empreinte carbone et de soutenir des pratiques agricoles durables, positionnant l'entreprise comme un leader sur le marché du bœuf biologique tout en répondant à la demande croissante de produits carnés de haute qualité élevés de manière éthique.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport fournit une analyse approfondie du marché du bœuf biologique, en se concentrant sur les principaux moteurs de croissance, les tendances du marché et l'évolution des préférences des consommateurs. Il explore comment la sensibilisation à la santé, les préoccupations en matière de durabilité et l'approvisionnement éthique ont stimulé la demande de bœuf biologique dans divers segments. L'étude examine les types de produits tels que la viande fraîche et transformée, ainsi que leurs principales applications, notamment l'usage commercial, alimentaire et domestique. Des défis clés tels que les coûts de production élevés, l'évolutivité limitée et les obstacles à la certification sont également abordés. En outre, le rapport identifie des opportunités cruciales, en particulier le rôle du commerce électronique et des modèles de vente directe au consommateur dans l'amélioration de l'accessibilité du marché et la croissance des ventes.

Les perspectives régionales mettent en évidence l'expansion rapide du marché américain de la viande bovine biologique, soutenue par une forte demande des consommateurs et une infrastructure de vente au détail avancée. Le rapport examine également la croissance constante de la part de marché de l'Europe, tirée par les réglementations en matière de développement durable et la transparence des consommateurs, ainsi que le potentiel émergent de l'Asie dans un contexte de sensibilisation croissante à la santé et de développement économique. Les dynamiques concurrentielles sont explorées à travers les efforts stratégiques des principales entreprises, notamment les investissements dans l'agriculture régénérative, la transparence de la chaîne d'approvisionnement et les canaux de marketing numérique. Les développements industriels récents, tels que l'expansion de Tyson dans la production de bœuf biologique en mars 2025, soulignent encore davantage l'orientation du marché. Ensemble, ces informations offrent un aperçu complet du paysage du marché et de ses perspectives à long terme.