Taille du marché des protéines de pois bio, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (isolats, concentrés, texturé), par application (suppléments nutritionnels, boissons, étendants de viande et analogues, collations et produits de boulangerie et autres), et les informations régionales et les prévisions jusqu'en 2034

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Présentation du marché des protéines de pois organiques

La taille du marché mondial des protéines de pois organiques était de 12,740 milliards USD en 2025 et devrait toucher 22,080 milliards USD d'ici 2034, présentant un TCAC de 9,6% au cours de la période de prévision.

La protéine de pois organiques est produite en extraite le pois jaune et est communément connu ou considéré comme ayant un bon équilibre nutritionnel avec des niveaux élevés de fer, d'arginine et d'acides aminés essentiels. Il trouve une application dans les industries en tant que produit protéique à base de plantes dans des suppléments nutritionnels, des boissons, des produits vives et des produits de boulangerie. Ses marchés cibles comprennent la nutrition sportive, les végétaliens et les aliments fonctionnels, en raison du désir croissant des consommateurs à travers le monde pour utiliser des produits protéiques plus sains, soucieux de l'environnement et à base de plantes.

Les chirurgiens de la demande des consommateurs des ingrédients végétaliens, sans allergènes et étiquettes propres conduisent à la croissance de la taille du marché des protéines de pois organiques. Le marché des aliments et des boissons constate une acceptation en raison de l'augmentation de la sensibilisation à la santé ainsi que des tendances de la condition physique et des problèmes environnementaux. La popularité croissante des régimes riches en protéines, combinée à l'augmentation des cas d'intolérance au lactose, oblige également les fabricants à mettre des protéines de pois biologiques dans des prototypes alimentaires. Les diversifications stratégiques, les nouveaux produits et les investissements émergents dans les produits à base de plantes alimentaires de démarrage ont aidé le marché à se développer régulièrement.

Impact Covid-19

La demande de pandémie pour des alternatives à base de plantes accélère la reprise du marché

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Les chaînes d'approvisionnement interrompues pandémiques Covid-19 et l'approvisionnement des matières premières nécessaires aux fabricants de protéines de pois, provoquant des retards temporaires de production. Néanmoins, le comportement des consommateurs a considérablement changé vers des aliments plus sains et une alimentation à base de plantes pendant la pandémie, catalysant l'intérêt résurgent pour les protéines de pois biologiques. Cela a donné lieu à l'amélioration de la demande sur le supplément nutritionnel et des alternatives végétaliennes. Avec l'ouverture des économies, l'industrie a bien réagi avec l'augmentation des versions de produits et un plus grand investissement dans les produits avec des avantages, ce qui entraîne une reprise cohérente et une nouvelle croissance du marché.

Dernières tendances

La popularité croissante de la viande et des boissons fonctionnelles à base de plantes stimule l'adoption de protéines de pois biologique

L'une des tendances du segment de marché de la consommation de protéines de pois organiques est sa rentrée dans les boissons fonctionnelles et les substituts de viande à base de plantes. Étant donné que les grands fournisseurs introduisent des hamburgers végétaliens, des alternatives de lait et des shakes riches en protéines, la protéine de pois est jouée comme un ingrédient complet. Les améliorations des processus transforment les goûts et les textures plus favorables aux consommateurs traditionnels grâce à des technologies produites dans les innovations. En outre, le statut de l'élaboration propre, la certification biologique et la compatibilité avec les formulations sans gluten et sans allergènes encouragent une acceptation généralisée par les données démographiques des consommateurs soucieuses de la santé.

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Segmentation du marché des protéines de pois organiques

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en isolats, concentrés, texturés

• Isolats: Il s'agit de la teneur en protéines la plus élevée et est souvent vendue dans la nutrition sportive et les boissons fonctionnelles car elle est pure et digestible.

• Concentré: une utilisation généralisée dans l'industrie de la boulangerie et des collations, fournit une nutrition équilibrée à des coûts réduits par rapport aux isolats.

• Texturé: formulé pour ressembler à des substituts et des analogues de viande, il offre une texture fibreuse caractéristique des protéines animales dans la saveur et la sensation de la bouche.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en suppléments nutritionnels, boissons, extensibles de viande et analogues, collations et produits de boulangerie et autres

• Suppléments nutritionnels: Ceux-ci sont consommés par les athlètes, les gymnases et les consommateurs soucieux de la santé sous forme de poudres et de capsules.

• Boissons: Dans le cadre des shakes, des smoothies, également des boissons fortifiées, pour améliorer la consommation de protéines.

• Extendeurs et analogues de viande: sur le marché, les produits de viande offrent une viande à base de plantes durable avec les substituts de protéines.

• Snacks & Bakery Products et autres: Améliorez la teneur en protéines des barres, des biscuits et des collations emballées.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

La demande croissante de protéines végétaliennes et propres accélère la croissance du marché

Se déplacer vers le véganisme et les aliments propres à l'origine de la croissance du marché des protéines de pois biologiques à travers le monde. Les acheteurs se tournent davantage vers des produits protéiques naturels et sans allergènes et d'éviter les articles de soja et de produits laitiers par des allergies et des croyances morales. La protéine organique des pois répond à ces exigences car elle est exempte de GMOS et sans gluten ainsi que convivial avec l'environnement. Les entreprises alimentaires réagissent en réingénierie les produits avec des protéines de pois comme étant attrayantes pour les consommateurs végétaliens et flexitariens. Cette application accrue dans les classes alimentaires est une invite de développement de marché essentielle.

Tendances de la santé et du fitness alimentent le supplément nutritionnel et la demande alimentaire fonctionnelle

L'un des stimulateurs importants de la demande de protéines de pois organiques est la culture croissante de la santé, de la forme physique et de la nutrition basée sur les performances. Les athlètes, les gymnastes et les autres clients qui sont préoccupés par leur bien-être se tournent vers des poudres et des suppléments de protéines à base de plantes. Comme il existe des connaissances accrues sur les avantages pour la santé des protéines végétales dans la perte de poids, la récupération musculaire et la santé cardiaque, les protéines de pois organiques sont ciblées comme une meilleure alternative. Ceci et un nombre croissant de personnes soucieuses de la santé génèrent une tendance de croissance massive sur le marché mondial.

Facteur d'interdiction

Coûts de production élevés et sensibilisation limitée aux consommateurs ralentissent l'adoption du marché

Bien qu'il ait ses avantages, le marché des protéines de pois organiques rencontre des défis car le coût de production et de traitement est beaucoup plus élevé que celui des protéines conventionnelles. Deuxièmement, les marchés émergents sont largement dominés avec les protéines animales traditionnelles et la sensibilisation aux consommateurs de la protéine de pois organiques est encore faible. Cela conduit à une pénétration réduite, en particulier dans les zones sensibles aux prix. Pour surmonter ce défi et atteindre le potentiel de marché maximal des protéines de pois, les fabricants devraient considérer la compétitivité des coûts et allouer des ressources aux campagnes d'éducation des consommateurs.

La demande croissante de viande et d'alternatives laitières à base de plantes crée de nouvelles opportunités de croissance

Opportunité

La demande croissante de viandes à base de plantes, de produits laitiers et de boissons fortifiées est une opportunité importante pour les sociétés de protéines de pois biologiques. La protéine de pois est déjà apparue dans les formulations de hamburger, les substituts de lait et les formulations de yaourt de marques de premier plan.

La croissance de l'intérêt des consommateurs pour la durabilité, le bien-être animal et l'innovation alimentaire devrait augmenter les partenariats entre les fabricants de produits alimentaires et les fabricants de protéines. Cela est une chance d'accélérer la diversification des produits et d'accéder à de nouvelles sources de revenus dans les services alimentaires et les aliments de vente au détail, ainsi que les secteurs alimentaires fonctionnels.

Le goût, la texture et les limitations fonctionnelles posent des défis pour l'adoption traditionnelle

Défi

L'un des principaux dilemmes auxquels est confronté le marché des protéines de pois organiques est le profil gustatif et le manque de propriétés de texture par rapport aux protéines animales. Bien que la technologie se soit considérablement améliorée, il y a eu des formulations qui créent une texture graveleuse ou une saveur terreuse, ce qui affecte l'absorption des consommateurs.

En outre, sa solubilité et sa fonctionnalité dans certaines boissons et aliments au four posent un défi aux fabricants.

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Marché des protéines de pois organiques idées régionales

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord domine la part de marché des protéines de pois organiques car il y a un grand besoin de protéines à base de plantes dans les aliments et les boissons. Le plus élevé est sur le marché des protéines biologiques des États-Unis où les régimes végétaliens, les aliments fonctionnels et les investissements importants en démarrage à base de plantes sont en augmentation. La protéine de pois organiques est de plus en plus utilisée dans les alternatives de boulangerie et de produits laitiers au Canada.

• Europe

L'Europe exprime une croissance élevée qui est stipulée par l'orientation des consommateurs vers une nutrition durable et organique. L'Allemagne, le Royaume-Uni et la France sont certains des pays qui adoptent des alternatives de viande à base de plantes. La présence d'une assistance réglementaire aux certifications organiques et aux préférences des consommateurs aux sources de protéines respectueuses de l'environnement est une contribution supplémentaire à l'adoption.

• Asie

La demande de protéines de pois organiques est élevée en Asie, en particulier en Chine, en Inde et au Japon. La tendance positive est soutenue par l'augmentation des revenus jetables, l'augmentation de la sensibilisation à la santé et la nécessité de consommer des protéines plus respectueuses de l'environnement. Alors que les acteurs de l'industrie ciblent les marchés de formules bas de gamme et introduisent des boissons et des collations saturées en protéines, le segment grand public des consommateurs moyens en Asie est poursuivi.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principaux acteurs investissent agressivement pour innover les produits, les certifications et les extensions mondiales pour répondre aux demandes croissantes. Ils travaillent sur le goût, la texture et la solubilité des produits de protéines de pois et la coopération avec les entreprises alimentaires et de boissons afin d'élargir les applications. Les entreprises consolident également leur chaîne d'approvisionnement et augmentent les usines de production certifiées organiques pour faire face aux normes de réglementation et de consommation croissantes. Combinés ensemble, ces programmes contrôlent les forces concurrentielles sur le marché mondial des protéines de pois organiques.

Liste des acteurs du marché profilés

• Axiom Foods (U.S.)
• The Scoular Company (U.S.)
• Puris Food (U.S.)
• AIDP (U.S.)
• Shaanxi Fuheng (Fh) Biotechnology (China)
• Farbest Brands (U.S.)
• The Green Labs (U.S.)
• Phyto-Therapy (U.S.)
• Bioway (Xian) Organic Ingredients (China)
• Zelang Group (China)

Développements clés de l'industrie

En mars 2021,Puris Food (États-Unis) a déclaré le développement de son usine de transformation de protéines de pois biologique pour répondre à la demande croissante des protéines des plantes en Amérique du Nord. La nouvelle usine a augmenté la capacité et cela a également permis à l'entreprise de répondre à la demande croissante des marchés analogiques du supplément nutritionnel et de la viande. La croissance stratégique reflète le désir de l'entreprise de résoudre le problème de l'amélioration de sa chaîne d'approvisionnement, de ses performances et de sa présence sur le marché des protéines à base de plantes en évolution rapide.

Reporter la couverture

Le rapport donne une analyse chimique détaillée du marché des protéines de pois organiques, identifiant les principales tendances, opportunités, défis et dynamiques du marché. Il comprend le type et l'application, les explorations de région géographiques et les profils des meilleurs joueurs. Le rapport analyse également la façon dont la crise mondiale, comme le Covid-19, a affecté les performances du marché et de la reprise. Il examine en outre les nouvelles tendances de l'industrie, la recherche et le développement actuels et la façon dont les leaders de l'industrie essaient de se gérer. Ces idées offrent des décisions basées sur des renseignements exploitables éclairés aux parties prenantes.