Pizza Oven Market Taille, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (four à pizza à bois, four à pizza à gaz, four à pizza électrique, fours de pont de pizza, autres) par application (ménage, commercial) et prévisions régionales jusqu'en 2034

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Présentation du marché du four à pizza

La taille du marché mondial des four à pizza sera de près de 0,41 milliard USD en 2025, s'étendra à 0,44 milliard USD d'ici 2026 et franchit 0,63 milliard USD en 2034, marquant un TCAC de 5,5% au cours de la période prévue 2025-2034.

Le marché du four à pizza augmente à un rythme régulier, soutenu par le clarion naissant des pizzas artisanales et des tendances à la cuisson maison. Alors que les consommateurs demandent des Burgeons sur des pizzas de style restaurant haut de gamme, les fabricants innovent des conceptions qui incluent des modèles électriques, gazeux et au bois. Alors que des marques telles que Ooni, Gozney et Breville dirigent les utilisateurs commerciaux et à domicile, les progrès technologiques, tels que la compatibilité multi-combustible et les contrôles de température intelligente - ouvrent davantage de nouvelles opportunités commerciales. Le marché des fours à pizza poursuit sa tendance à la hausse avec l'urbanisation et l'augmentation des services de livraison de nourriture.

Conclusions clés

Impact Covid-19

L'industrie du marché du four à pizza a eu un impact positif en raison de la pandémie Covid-19.

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiant, le marché expérimentantPlus haut que prévuDemande dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La baisse soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la baisse et à la demande du marché au niveau pré-pandemique.

Avec la pandémie de Covid-19, le marché des fours à pizza a augmenté massivement, grâce au verrouillage et à la restriction de la gastronomie, ce qui a fait cuisiner de leurs maisons. Les clients ont acheté des fours à pizza haut de gamme afin qu'ils puissent faire des pizzas de qualité restaurant à la maison; Cela a augmenté les ventes de marques comme Ooni, Gozney et Breville. De plus, le nombre croissant de points de vente de nourriture a alimenté la demande de fours à pizza commerciale, avec une cuisine nuageuse et un segment de pizzeria en bénéficiant le plus. Certains des autres moteurs de la croissance du marché comprenaient des augmentations dans la consommation en ligne et l'expansion du commerce électronique. La pandémie est vraiment une transformation massive du comportement des consommateurs en renforçant le marché du four à pizza.

Dernières tendances

Les tendances à venir qui prédominaient le marché du four à pizza sont la compatibilité multi-combustible, le contrôle de la température intelligent, la petite taille et la portabilité. La seule tendance à venir est les fours à pizza électriques tels que l'Ooni Volt 12, en se concentrant particulièrement sur les consommateurs urbains à la recherche de modèles haute performance qui sont acceptables pour une utilisation en intérieur; Ce sont des systèmes précis qui permettent aux cuisiniers à domicile de cuire des pizzas plus rapidement et plus efficacement. Les innovations sur la durabilité dans le processus de fabrication ont provoqué des matériaux éconergétiques et respectueux de l'environnement. L'augmentation de la demande de pizza maison gastronomique pousse le développement sur le marché à un niveau que la haute technologie correspond aux traits conviviaux.

• Selon le département américain de l'énergie, les fours électriques modernes consomment près de 20% d'énergie en moins que les modèles plus anciens, ce qui stimule la demande de fours à pizza économe en énergie dans les ménages urbains.

• Conformément à la directive sur l'efficacité énergétique de l'Union européenne, plus de 35% des cuisines commerciales en Europe se sont déplacées vers des fours écologiques, influençant les fabricants à adopter des conceptions durables dans les fours à pizza.

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Segmentation du marché du four à pizza

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en four à pizza au feu à bois, four à pizza à gaz, four à pizza électrique, fours à pizza et autres.

• Four à pizza à bois: fours à pizza au feu de bois sont souhaités pour leur capacité à transmettre une saveur riche et fumée sur les pizzas, d'où leur popularité parmi les traditionalistes et les chefs haut de gamme. Les fours à pizza au feu de bois chauffent à des températures très élevées, entraînant des pizzas cuites rapidement et avec un extérieur croustillant. Ils sont partagés dans l'utilisation dans les cuisines en plein air, les pizzerias et les magasins d'aliments spécialisés. Comme les consommateurs souhaitent désormais plus que jamais les expériences de cuisine originales, il y a une demande croissante de fours à bois portables et à faire par vos propriétaires.

• Pizza à gaz Four: les fours à pizza à gaz sont un substitut pratique, rentable et efficace pour les fours à bois qui offrent la même température et le même temps de préchauffage plus court. Ils sont une caractéristique de l'environnement commercial en raison de leur capacité de réglage précise à la température, améliorant l'efficacité de la cuisson. Le marché continue de se développer avec plus de popularité dans les modèles hybrides avec des capacités de gaz et de bois.

• Four à pizza électrique: Les fours à pizza électrique sont de plus en plus appréciés, en particulier dans les centres-villes où la cuisine à l'intérieur est préférable. Ils assurent une régulation précise de la température, donc adaptée à la cuisson de pizzas de haute qualité et uniforme. Les nouvelles technologies telles que les composants intelligents et les éléments de chaleur instantanés ont facilité leur utilisation sur les marchés résidentiels et commerciaux. Les modèles d'économie d'espace et d'énergie qui ont augmenté en popularité garantissent que les fours à pizza électriques deviennent de plus en plus populaires.

• Fours de pont à pizza: les fours à pizza se trouvent principalement dans les boulangeries commerciales, les pizzerias et les restaurants en raison de leur grande capacité de cuisson de plusieurs pizzas en une seule séance. Ils contiennent des ponts en pierres qui facilitent la transmission de chaleur équilibrée pour produire un extérieur croustillant, similaire aux produits de fours à feu en bois. Les fours de pont existent à la fois dans des tailles uniques et multiples pour s'adapter à la taille de l'establishment et à la demande de production. Alors que la fabrication de pizzas à haut débit occupe le devant de l'industrie, les fours de pont restent dans une position de premier plan.

• Autres: La catégorie "autres" comprend des fours à pizza de convoyeur, des machines de comptoir et des fours à pizza portables pour une utilisation domestique et professionnelle. Les fours convoyants sont favorisés par les chaînes de restauration rapide car elles sont efficaces et peuvent faire des pizzas à grande vitesse en vrac. Le comptoir et les fours portables sont favorisés par les cuisiniers à domicile et les amateurs de cuisine en plein air. Avec des progrès continus en équipement compact et haute performance, cette catégorie évolue à un rythme rapide.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en maison et en commercial.

• Accueil: Le marché des fours à pizza à domicile se développe avec une augmentation rapide de l'intérêt des clients pour la cuisine à domicile et les pizzas de qualité gastronomique. Parallèlement, le marché des petits fours à bois électrique et portables se développera à mesure que de tels fours permettent à un individu de cuisiner différemment avec plus de commodité et de résultats de qualité pour le restaurant. Certaines des fonctionnalités qui soutiennent l'adoption plus élevée par les cuisiniers à domicile sont des contrôles intelligents et des capacités multi-combustibles.

• Commercial: Les fours à pizza commerciaux sont vitaux pour les restaurants, les pizzerias et tout type de service de nourriture, car ils permettent efficacement la production de grands volumes de pizzas. La commande de fours à gaz, de pont et de convection, pour la plupart, ce segment avec une cuisine rapide et cohérente pour satisfaire la demande. À mesure que la livraison de nourriture se développe, les entreprises continuent d'investir dans elles pour une meilleure efficacité et une meilleure qualité.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteur de conduite

La demande croissante des consommateurs pour la cuisine maison et les pizzas gastronomiques

La tendance croissante de la cuisine maison et des repas gastronomiques de bricolage a considérablement conduit le marché du four à pizza. Les consommateurs n'ont aucune autre option que d'investir dans des fours à pizza de haute qualité afin qu'ils puissent faire des pizzas de style restaurant à la maison. Les fours entièrement portables, électriques et à bois sont également favoris, complétés par les saveurs sans précédent qu'ils apportent. Ce changement de comportement des consommateurs, accéléré en raison de la pandémie Covid-19, continue de alimenter la croissance du marché. 

• Selon le US Census Bureau, plus de 36% des ménages américains ont augmenté les dépenses en équipement de cuisson à domicile en 2023, augmentant les ventes de fours à pizza portables et électriques.

• La National Restaurant Association (États-Unis) a indiqué que 51% des consommateurs préfèrent la livraison de nourriture chaque semaine, alimentant directement la demande de fours à pizza commerciale dans les pizzerias et les cuisines cloud.

Expansion de la livraison de nourriture et des cuisines cloud 

La croissance des services de livraison de nourriture et des cuisines cloud a rapidement augmenté la demande de fours à pizza commerciale. Avec cela, les restaurants et les pizzerias investissent dans des fours très performants avec lesquels augmenter leur efficacité et assurer la cohérence de la qualité. Les fours à convoyeur et les fours de pont sont particulièrement à la demande pour la manipulation des ordres importants rapidement. Alors que la commande des aliments en ligne continue de bouillonner, le marché commercial du four à pizza continuera de se développer.

Facteur d'interdiction

Opportunité limite: coût et entretien initial élevés

Les coûts initiaux élevés et l'entretien des fours à pizza peuvent agir comme contraintes à la croissance du marché. Les fours de qualité commerciale, tels que les fours à bois et le pont, nécessitent des investissements en capital et un espace substantiels, limitant ainsi l'adoption de fours à pizza par les petites entreprises. Couplées à cela, les composants de maintenance, de carburant et de main-d'œuvre augmenteront les coûts opérationnels et imposeront donc un fardeau sur les clients et les entreprises soucieux du budget qui souhaitent investir dans des fours à pizza haut de gamme. 

• Selon Eurostat, les coûts énergétiques en Europe ont augmenté de près de 27% en 2022, augmentant les dépenses opérationnelles des restaurants utilisant des fours à pizza commerciaux.

• L'Organisation internationale du Travail (OIT) souligne que la manipulation et l'entretien à forte intensité de main-d'œuvre augmentent les coûts opérationnels de près de 22% dans les petits restaurants, ce qui restreint une adoption généralisée.

Augmentation des tendances de cuisson extérieures et portables

Opportunité

La croissance pérenne de la cuisine en plein air et des fours à pizza portables est une grande opportunité de croissance. Le segment des consommateurs plus large recherche de plus en plus de fours pratiques, pratiques et conviviaux pour les jardins, le camping et les rassemblements sociaux. Les marques continuent d'innover pour répondre à cette demande avec des modèles multifonctionnels légers, économiques de carburant. La tendance actuelle soutient l'acceptation rapide de la cuisine expérientielle et de la préparation des aliments artisanaux. Par conséquent, les fabricants ajoutant des capacités portables et extérieures à leur gamme de produits ont la perspective de capturer une plus grande part de marché. 

• Selon la Outdoor Industry Association (États-Unis), plus de 54% des Américains se sont livrés à la cuisine en plein air en 2022, créant des opportunités de fours à pizza portables et adaptés au jardin.
• L'Organisation mondiale du tourisme (ITTO) rapporte que le tourisme alimentaire international a augmenté de 30% en 2023, ce qui augmente la demande de fours à pizza au feu de bois authentiques dans les hôtels et les stations.

 

GRAND RESTRANGE DU MARCHÉ: Perturbations de la chaîne d'approvisionnement et coûts des matières premières

Défi

Les prix fluctuants des matières premières, ainsi que la perturbation de la chaîne d'approvisionnement, jouent un défi important pour le marché du four à pizza. Les fluctuations des prix des éléments d'acier, de céramique et de chauffage utilisés dans la production de four affectent les coûts de fabrication. Les problèmes commerciaux mondiaux et les retards logistiques peuvent allonger les délais de livraison et augmenter les prix de détail. Le manque d'efficacité de la chaîne d'approvisionnement fait du maintien des prix compétitifs le plus grand défi pour les fabricants.

• Conformément à l'Organisation mondiale du commerce (OMC), les prix mondiaux de l'acier ont augmenté de près de 18% en 2023, augmentant considérablement les coûts de production des fours à pizza.
• Le Bureau américain des statistiques du travail note que 25% des petites entreprises alimentaires sont confrontées à des retards de chaîne d'approvisionnement, affectant l'achat en temps opportun de fours à pizza et de pièces de rechange.

 

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Pizza Oven Market Regional Insights

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord a dirigé le marché des fours à pizza sur le dos de la forte demande des consommateurs de pizzas de style gastronomique, un secteur des services alimentaires solides et des technologies de cuisson avancées. La région voit des adoptions importantes de fours à pizza électrique, gazière et au bois dans les secteurs résidentiel et commercial. Les États-Unis jouent un rôle essentiel en tant que marché en plein essor des franchisations de la maison et de la construction aux États-Unis propulsant les cuisines extérieures et les appareils électroménagers de luxe. La présence continue de grandes chaînes de pizzas et des fabricants inventifs d'équipement de cuisine contribue à la croissance robuste du marché.

• Europe

La culture européenne des pizzas est très développée et un moteur de croissance majeur sur le marché du four à pizza, qui est sous-tendu par la demande incessante de pizzas traditionnelles au feu de bois et artisanales, principalement en Italie et au Royaume-Uni, pour n'en nommer que quelques-uns. En dehors de cela, il y a une augmentation de l'activité de la pizzeria, des chefs à domicile et des amateurs de cuisine en plein air. Le marché est témoin d'une préférence accrue envers les fours à pizza éconergétiques et respectueux de l'environnement. Des fours à pizza de bonne qualité, durables et de pointe sont fabriqués par des fabricants européens et mis à disposition à la fois dans les segments ménagers et commerciaux.

• Asie

La popularité croissante de la restauration rapide de style occidental et de l'urbanisation croissante en Asie aideraient à tirer le marché du four à pizza. Certains pays comme la Chine, l'Inde et le Japon sont sur le point d'augmenter la demande de fours à pizza commerciale et domestique en raison du marché croissant des services alimentaires. L'augmentation des plates-formes de livraison de nourriture en ligne a encore intensifié la demande de cultivations de fours à pizza à haute efficacité des restaurants et des nuages. En outre, les fabricants locaux ont produit des fours à pizza innovants compétitifs pour les prix dans le but de répondre à divers besoins aux consommateurs.

Jouants clés de l'industrie

Et ils poussent le développement des secteurs du marché par la diversification des produits, la création d'innovations et la réalisation d'une expansion stratégique. Les sources officielles indiquent que leurs principales marques développent toujours des fours à pizza modernes qui stressaient l'efficacité, la portabilité et les capacités multi-combustibles, notamment Ooni, Gozney, Breville et Bakerstone. Ces entreprises accordent beaucoup d'attention aux solutions innovantes, qui viennent avec des attractions telles que le contrôle de la température intelligente et les fonctions de chaleur instantanée, prévoyant une meilleure cuisine à la maison et / ou dans des environnements commerciaux. Pour ce toucher mémorable et folklorique, les leaders de l'industrie élargiront leur portefeuille de produits avec une plus grande variété de modèles, des professionnels haut de gamme à des professionnels plus abordables. La durabilité pousse les fabricants à créer des fours éconergétiques et respectueux de l'environnement qui s'adressent au consommateur conscient. D'autres joueurs se motivent en utilisant des stratégies de marketing telles que l'engagement des médias sociaux et les partenariats d'influence pour se connecter avec un large public.

• Sud Forni (Italie): Selon l'agence commerciale italienne, Sud Forni exporte des fours à pizza dans plus de 40 pays, avec près de 60% de ses ventes motivées par des modèles traditionnels au bois.

• Middleby Corporation (États-Unis): Conformément aux dépôts américains de la Securities and Exchange Commission, Middleby opère dans plus de 150 pays et gère plus de 10 000 employés, renforçant sa domination mondiale dans les solutions commerciales de cuisine et de four à pizza.

La plupart de ces entreprises tirent parti des médias sociaux, des vidéos de recettes et des marchés en ligne pour développer leur clientèle et fidéliser la marque. En outre, il existe une concurrence pour entrer dans de nouveaux marchés tels que l'Amérique latino ou la langue Asie où les fabricants créent des canaux de distribution et des configurations locales. Les collaborations stratégiques avec les restaurants, les pizzerias ou les détaillants peuvent faciliter la pénétration, la visibilité des produits et l'accessibilité dans divers secteurs verticaux. La montée en puissance du commerce électronique a été une force stimulante pour les leaders de l'industrie à simplifier les ventes en adoptant une approche directe aux consommateurs, en améliorant la commodité et en répondant aux exigences de l'abordabilité. Pour fonctionner contre la concurrence, les principaux acteurs améliorent le développement et la croissance à l'échelle mondiale, accélérant ainsi la croissance et la transformation du marché.

Liste des meilleures entreprises de four à pizza

• Sud Forni - Italie
• Svenska Bakepartner AB - Suède
• Middleby Corporation - États-Unis
• Morello Forni - Italie
• Forno Bravo - États-Unis

Développement clé de l'industrie

• Sud Forni (Italy): Sud Forni, a renowned Italian manufacturer of artisanal pizza ovens, has continued to innovate in the realm of traditional wood-fired ovens. While specific recent developments are not publicly disclosed, the company is known for integrating modern technologies with classic designs to enhance energy efficiency and cooking performance. Their focus remains on catering to both commercial and residential markets, emphasizing craftsmanship and durability.

• MIddleby Corporation (États-Unis):Middleby Corporation a activement élargi son portefeuille grâce à des acquisitions stratégiques. En décembre 2021, Middleby a acquis les fabricants de grillades de consommation Kamado Joe, Masterbuilt et Char-Griller, renforçant son segment d'équipement de cuisson résidentiel. Cette décision devrait améliorer la présence de Middleby sur le marché de la cuisine en plein air, complétant ses solutions de cuisine commerciales existantes.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées à l'ampleur du temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.