Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du maquereau fumé, par type (fumée chaude, fumée froide), par application (secteur de la restauration, secteur de la vente au détail) et aperçu régional et prévisions jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU MAQUEREAU FUMÉ

Le marché mondial du maquereau fumé est évalué à environ 1 milliard de dollars en 2026 et devrait atteindre 1,7 milliard de dollars d'ici 2035. Il croît à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 6,4 % de 2026 à 2035.

Le marché du maquereau fumé a été volatil ; Cependant, il est tenace dans tous les domaines en raison des progrès technologiques dans les produits de la mer transformés et de l'inclination accrue des consommateurs pour les acides gras oméga-3. Bien sûr, le maquereau fumé, caractérisé par sa saveur riche et sa densité excessive de nutriments, a gagné en popularité dans diverses cuisines du monde entier. Le marché est défini par de nombreux amateurs de jeux de petite et moyenne taille et par plusieurs sociétés qui contrôlent le marché international. Le développement du commerce électronique et de l'épicerie en ligne a contribué au développement du marché qui a offert aux clients un accès pratique à une gamme de produits.

Cependant, le marché a évolué dans certaines conditions traumatisantes, notamment pendant la pandémie de COVID-19. La perturbation des chaînes de livraison, le manque d'opérations difficiles et les déclarations concernant les actions de pêche ont affecté la livraison des composants crus, augmentant ainsi le prix et réduisant la production. Néanmoins, ces positions formidables sur le marché ont été suffisamment atténuées à mesure que les acheteurs ont commencé à se tourner vers les achats en ligne et les entreprises locales. Les progrès technologiques associés aux techniques d'emballage et de rénovation s'avèrent avoir rendu un excellent service pour maintenir la croissance du marché. Ainsi, le marché du maquereau fumé devrait rester à la hausse en raison de la demande croissante de produits alimentaires abordables et sains.

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché freinée par la pandémie en raison de problèmes de transport

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Les restrictions sur les transports et les alternatives internationales ont affecté la distribution des marchandises. Les confinements et les restrictions ont affecté la chaîne de livraison, entraînant des pénuries et une hausse des prix des matières premières. La pandémie a entraîné de graves pénuries de main-d'œuvre dans la transformation des fleurs, ce qui a eu un impact sur la capacité de fabrication.

Alors que de plus en plus d'humains cuisinent et consomment à la maison, la demande de produits pratiques et prêts à être dévorés comme le maquereau fumé a augmenté. La transition vers les achats en ligne a augmenté les revenus grâce au commerce électronique. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont entraîné une augmentation de l'approvisionnement local et de l'assistance aux producteurs proches.

DERNIÈRES TENDANCES

La durabilité du maquereau fumé pour stimuler la croissance du marché

Le maquereau fumé a un goût excellent et savoureux, attirant de nouveaux acheteurs.  Les notes fumées complètent diverses substances et ajoutent de l'intensité aux plats. Le maquereau est une espèce de poisson abondante, ce qui fait du maquereau un fruit de mer durable plus recherché que quelques espèces surexploitées.   Cela trouve un écho auprès des clients soucieux de l'environnement. C'est un repas traditionnel dans de nombreuses cultures.  Le marché est témoin d'une exploration accrue des saveurs et des marinades mondiales pour le maquereau fumé, offrant aux consommateurs de nouvelles alternatives de saveurs attrayantes.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU MAQUEREAU FUMÉ

Analyse par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en fumée chaude et fumée froide.

• Fumée à chaud : Le maquereau fumé à chaud est cuit à de meilleures températures, ce qui lui confère une texture feuilletée et un goût riche et fumé.

• Fumée à froid : Le maquereau fumé à froid est séché et fumé à des températures réduites, conservant sa texture non cuite et présentant un goût fumé délicat.

Par analyse d'application

En fonction de l'application, le marché mondial peut être classé en secteur de la restauration et secteur de la vente au détail.

• Secteur de la restauration : Le secteur de la restauration comprend les restaurants, les cafés et les services de restauration qui achètent du maquereau fumé en vrac pour les instructions de repas et les offres de menus.

• Secteur de vente au détail : Le quartier de vente au détail comprend les supermarchés, les épiceries et les magasins de spécialités qui vendent immédiatement du maquereau fumé aux acheteurs destinés à la consommation nationale.

FACTEURS MOTEURS

Avantages pour la santé et commodité pour stimuler le marché

L'un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché mondial du maquereau fumé réside dans ses bienfaits pour la santé et sa commodité dans les zones urbaines. Le maquereau fumé est une bonne source d'acides gras oméga-3, de vitamines et de minéraux recommandés pour améliorer les troubles cardiaques et cérébraux. Ce faisant, ces frais alimentaires élevés attirent des clients soucieux de leur forme physique, ce qui correspond à la demande. La tendance des clients méfiants à acheter des produits alimentaires prêts à manger et propres à préparer contribue à l'expansion du marché. Les formats préemballés et faciles à servir conviennent aux personnes à la recherche de solutions alimentaires rapides et riches en nutriments.

Augmentation du commerce électronique et des tendances culinaires pour élargir le marché

Un autre facteur déterminant sur le marché mondial du maquereau fumé est le commerce électronique et les tendances culinaires proposées par ces produits. L'expansion des structures d'achat d'épicerie en ligne a rendu le maquereau fumé plus accessible à un plus large éventail de clients. Le commerce électronique permet des achats pratiques, un transport intérieur et une sélection plus complète de produits, stimulant ainsi le boom du marché. Les plats fumés et gastronomiques jouissent d'une réputation croissante dans de nombreuses cuisines internationales. Les chefs et les passionnés de gastronomie incorporent le maquereau fumé dans divers plats, améliorant ainsi sa visibilité et sa demande sur le marché.

FACTEURS DE RETENUE

Les préoccupations environnementales et la sensibilité aux prix pourraient entraver la croissance du marché

L'un des principaux facteurs restrictifs du marché mondial du maquereau fumé réside dans les préoccupations environnementales et la sensibilité aux prix de ces produits. Les principales menaces évidentes dans le cas du maquereau fumé sont la surpêche et la durabilité écologique. Les techniques de pêche exploitatrices, telles que la surpêche de ce type de poisson, entraînant sa rareté, et la réglementation intérieure pourraient s'intensifier à l'avenir. Pour une raison quelconque, le maquereau fumé est généralement relativement coûteux par rapport aux autres produits de la pêche ; sa pénétration du marché est donc relativement limitée par le facteur prix. Des facteurs tels que les coûts élevés de production et de transformation rendent le produit cher, le rendant ainsi moins compétitif sur le marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU MAQUEREAU FUMÉ

L'Europe dominera le marché en raison de la présence d'une large base de consommateurs

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Europe est devenue la région la plus dominante du monde part de marché du maquereau fumé en raison de plusieurs facteurs. L'Europe est le principal actionnaire du marché du maquereau fumé, stimulée par une forte demande des consommateurs pour les produits de la mer et une solide tradition de fumage du poisson. Des pays comme la Norvège, le Danemark et le Royaume-Uni sont d'importants fabricants et clients de maquereau fumé. La chaîne d'approvisionnement correctement installée de la région, ses stratégies de transformation supérieures et l'accent mis sur les produits de la mer remarquables et issus de sources durables contribuent à son rôle dominant sur le marché. De plus, la popularité croissante du maquereau fumé dans les cuisines européennes et les solides réseaux de distribution de la région ont guidé l'essor du marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Le marché du maquereau fumé est considérablement stimulé par des acteurs cruciaux de l'industrie qui jouent un rôle essentiel dans l'utilisation de la dynamique du marché et dans l'élaboration des options des consommateurs. Ces agences possèdent des réseaux de distribution importants et une solide notoriété de marque, contribuant ainsi à accroître la considération et la fidélité des acheteurs. Les acteurs importants du marché investissent continuellement dans les études et le développement pour introduire des produits révolutionnaires et améliorer ceux actuels. Leur engagement envers la durabilité et leur garantie satisfaisante leur permettent également de garder une facette compétitive. De plus, ces groupes exploitent des technologies avancées de traitement et d'emballage pour embellir la présence et l'enchantement des produits en rayon, stimulant ainsi la croissance du marché.

Liste des principales entreprises de maquereau fumé

• Leroy Seafood (Norway)
• Zila Laguna (Lithuania)
• TSIALIOS (Cyprus)
• Gold Star (U.K.)
• Mayonna (Latvia)
• Duchy Smoked Fish Company (U.K.)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Mai 2024 : Foppen (Pays-Bas, dont le siège est à Urk) dévoile un emballage sous vide innovant pour le maquereau fumé [1] : Foppen, un transformateur de fruits de mer néerlandais renommé, a livré une nouvelle solution d'emballage sous vide pour le maquereau fumé. Cette amélioration prolonge la durée de vie des produits en rayon et réduit le gaspillage de repas, répondant ainsi à la demande croissante de produits pratiques et durables.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.