Taille du marché épicé, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (goût d'origine, goût épicé et chaud, goût piquant et chaud et autres goût), par application (enfant, adolescent et adulte), et des informations régionales et prévisions jusqu'en 2032

Dernière mise à jour :07 August 2025
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Aperçu du marché des voyages épicés

Le marché mondial des voyages épicés, évalué à 5,15 milliards USD en 2024, devrait atteindre régulièrement 5,52 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 10,29 milliards USD d'ici 2033, maintenant un TCAC d'environ 7,2% sur la période de prévision 2025-2033.

Cette demande mondiale de voyages plus épicées augmente à un rythme toujours croissant, reflétant des voyageurs alimentaires aventureux et riches en épices accrus. Les voyages épicés sont populaires parmi les touristes nationaux à la recherche d'aventures gastronomiques uniques dans les saveurs audacieuses et ardent des cuisines locales de tous les coins du globe. L'Asie, l'Amérique latine et l'Afrique présentent des cultures épicées qui deviennent de plus en plus des endroits populaires pour voyager. La tendance du tourisme alimentaire est en augmentation et il existe également une demande croissante d'expériences culinaires exotiques et authentiques, qui stimule le marché. De tels voyages épicés comprennent des cours de cuisine, des visites alimentaires et des séances de dégustation, ce qui rend l'expérience très enrichissante

Conclusions clés

  • Taille et croissance du marché: La taille mondiale du marché des voyages épicées était évaluée à 5,52 milliards USD en 2025, qui devrait atteindre 10,29 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 7,2% de 2025 à 2033.
  • Moteur clé du marché:Demande croissante de tourisme à la saveur exotique, avec 63% des voyageurs à la recherche d'expériences culinaires centrées sur les épices.
  • Maissier de retenue du marché:Les réglementations sur la sécurité alimentaire ont un impact sur 36% des forfaits touristiques liés aux épices en raison des exigences de conformité de qualité stricte.
  • Tendances émergentes:Les expériences de cuisine de fusion représentent 27% des nouvelles offres de voyage épicées dans le monde.
  • Leadership régional:L'Asie-Pacifique domine avec 54% de part de marché, tirée par des pays connus pour le patrimoine culinaire riche en épices.
  • Paysage compétitif:Les cinq meilleurs opérateurs de voyages détiennent 46% du marché, en se concentrant sur les forfaits du festival des épices thématiques.
  • Segmentation du marché:Le goût d'origine représente 33%, le goût épicé et chaud pour 29%, le goût piquant et chaud pour 25%, et autres goût pour 13%.
  • Développement récent:Plus de 31% des forfaits de voyage épicés 2024 comprenaient des ateliers de cuisine immersifs avec des experts en épices locales.

Impact Covid-19

La pandémie brise les voyages et le tourisme alimentaire, et donc l'aventure culinaire et les expériences internationales

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a eu un impact sur les secteurs des voyages et du tourisme. Cela peut être dit des voyages axés sur les aliments. Les verrouillage mondiaux, les restrictions de voyage, les mesures de distanciation sociale ont apporté une forte baisse du tourisme alimentaire. Plus précisément, la demande axée sur les épices d'expériences de voyage a considérablement diminué. C'était vrai, en particulier dans les points chauds célèbres pour leur épicance, où le décompte des touristes a soudainement baissé brusquement. Cela a donc eu un impact sur les entreprises et les opérateurs de tourisme alimentaire local. Troisièmement, les touristes se méfient de voyager à l'étranger. Cela peut être perçu comme en raison des peur de la santé. Bien que l'industrie commence lentement, ses séquelles ont toujours un impact sur le tourisme culinaire et les expériences de plats chauds dans le monde.

Dernières tendances

La conduite pour des expériences culinaires authentiques est de conduire un tourisme local populaire à la nourriture épicée et des cours de cuisine

Les tendances les plus importantes pour les marchés épicés commercialisent la connexion de croissance avec des expériences authentiques, locales et traditionnelles dans les voyages alimentaires épicés. Les gens veulent des aventures alimentaires où ils sont très profondément ancrés dans la culture des lieux et des régions et leurs cuisines épicées. Les cours de cuisine, les festivals de nourriture et les visites d'épices guidées deviennent plus populaires car elles comprennent des expériences pratiques avec les ingrédients locaux et les techniques de cuisine. Dans le même temps, les médias sociaux ont augmenté la tendance à la hausse; Les voyageurs publient leurs visites culinaires uniques en ligne et inspirent d'autres personnes à essayer des cuisines épicées mondiales et un tourisme alimentaire est devenu plus attrayant.

  •  Selon la China Food Industry Association, plus de 1 200 nouvelles réseaux de collations épicées ont été introduites en 2024, une augmentation de 25% de l'année sur la variété des produits.
  • Les données gouvernementales montrent que plus de 35% des marques épicées ont adopté des formats d'emballage unique ou refermables en 2023, contre 26% en 2021, améliorant la commodité pour les consommateurs au bout du bout.
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Segmentation mondiale du marché des voyages épicés

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en goût d'origine, un goût épicé et chaud, un goût piquant et chaud et d'autres goût

  • Taste original: excellent pour le consommateur qui aime profiter d'une saveur pas si chaude. Le consommateur appréciera ce produit en raison de ses épices légères.
  • Le goût épicé et chaud est corsé avec des saveurs intenses ayant une chaleur élevée. Les consommateurs appropriés sont ceux qui aiment les épices et autres gourmets qui sont prêts à expérimenter toute expérience culinaire.
  • Pungent et Hot Tasteit se caractérise par des saveurs fortes et pointues qui ont de la chaleur. Il est destiné aux consommateurs qui aiment les choix alimentaires très aromatiques et épicés.
  • D'autres Tasteit s'étend sur un segment de saveurs, des goûts épicés habituels aux marchés de niche avec des préférences uniques pour divers profils de saveurs régionales.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en enfant, adolescent et adulte

  • Enfant: des offres fortes et adaptées aux enfants qui exposeront d'abord les jeunes enfants à des expériences de saveurs épicées relativement légères et moins intenses.
  • Adolescent: pour les goûts aventureux des jeunes adultes à la recherche d'épices plus fortes et plus audacieuses.
  • Adulte: Il offre plusieurs niveaux épicés pour cibler les adultes avec un palais plus large, satisfaisant ainsi les goûts matures.

 

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.       

Facteurs moteurs

Tourisme culinaire croissant

Le segment à la croissance la plus rapide qui stimule la part de marché du voyage épicé est le tourisme culinaire. Le voyageur plus aventureux et affamé veut goûter des destinations plutôt que de les voir. Les aspects sensoriels des voyages, tels que la nourriture et les épices, ont récemment intéressé de nombreux voyageurs. Les visites alimentaires et les cours de cuisine sont devenus des activités de voyage populaires, en particulier dans les destinations connues pour leurs riches traditions culinaires, comme l'Asie et l'Amérique latine. Ces expériences permettent aux touristes d'apprentissage de première main sur les épices locales, les techniques de cuisine et les plats régionaux. C'est cette tendance croissante vers les voyages expérientiels qui entraînent la demande de vacances épicées.

  • Selon le ministère chinois du commerce, la consommation moyenne de collations des consommateurs urbaines a atteint 37 reprises par mois au début de 2024, contre environ 31 reprises en 2021.
  • Les données de l'industrie des associations de commerce électronique chinoises notent que le contenu de saveur épicée visible sur les plates-formes à courte vidéo a dépassé 4,5 milliards de vues au premier trimestre 2025, alimentant la demande parmi les données démographiques plus jeunes.

L'intérêt mondial pour les régimes épicés a augmenté récemment

Une autre force motrice sur le marché est l'intérêt de la population mondiale dans les avantages pour la santé des régimes épicés. Le piment, le curcuma et le poivre sont parmi les différentes épices qui ont de bons avantages pour la santé sous la forme d'un métabolisme accru, d'une meilleure digestion et de capacités anti-inflammatoires, entre autres. Avec la tendance actuelle des consommateurs soucieux de leur santé, la demande de produits alimentaires et les expériences culinaires avec ces épices spécifiques est en augmentation. Cela a conduit non seulement à une demande de produits plus épicés, mais aussi au potentiel fascinant des lieux qui reposent fortement sur ces épices dans la cuisine locale, ce qui contribue à un intérêt accru pour les voyages épicés.

Facteur d'interdiction

Problèmes de santé concernant les aliments épicés

L'impact sur la santé de la sur-indulgence peut s'avérer être un inhibiteur. Certaines personnes aiment les aliments épicés pour sa saveur et sa chaleur; Cependant, d'autres trouvent que cela provoque des problèmes digestifs, des brûlures d'estomac et de l'inconfort. Il peut ne pas être bien avec certains, pour s'engager dans un tourisme à base d'épices à leur pleine capacité. Les consommateurs soucieux de leur santé éviteront des alternatives moins assaisonnées, choisissant des alternatives moins épicées. Par conséquent, le marché du voyage à chaud ne peut toujours pas atteindre une clientèle plus grande et se limite à des clients d'estomac sensibles ou à ceux qui ont certains besoins alimentaires.

  • Les données de la Commission nationale de la santé chinoise indiquent que 42% des consommateurs urbains interrogés en 2023 estiment que les collations à haute épice contribuent à l'inconfort digestif, un bond de 33% en 2019.
  • La norme de sécurité alimentaire chinoise (GB) introduite à la mi-2024 oblige un maximum de capsaïcine à 0,02 g / kg dans des collations prêtes à manger, limitant la flexibilité des recettes pour certains fabricants.
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Pousser dans les marchés émergents

Opportunité

Avec une portée plus élevée pour les marchés émergents, il y a une portée pour une croissance encore plus à grande échelle. Une augmentation des revenus disponibles dans des régions comme l'Asie, l'Amérique latine et l'Afrique ont conduit à un plus grand désir de connaître et de comprendre les délices culinaires disponibles lors de ses déplacements, faisant des destinations alimentaires épicées dans ces régions chaudes et se produisent, avec des voyageurs nationaux et internationaux qui les visitaient. Les entreprises peuvent cibler ce marché en formulant des forfaits sur le thème des épices qui comprendront des visites locales, des expériences de dégustation des aliments et des expériences culturelles. Le marché offrira aux joueurs des opportunités d'élargir leur portée et sa clientèle dans de nouvelles régions.

  • Selon les données de China Customs, les exportations de collations épicées atteintes420 millions USDEn volume en 2023, une augmentation de 310 millions USD en 2021, indiquant une expansion de l'appétit international.
  • Les chiffres de l'association de détail montrent que le nombre de dépanneurs stocant les collations à flancs épicés augmentés à98 000 en Chine d'ici fin 2024, contre 75 000 en 2020.
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Sensibilités culturelles et préférences alimentaires

Défi

L'un des grands défis du marché du voyage épicé consiste à répondre aux besoins des touristes et des voyageurs mondiaux en termes de tolérance aux épices et de préférences alimentaires. Les variations culturelles de la façon dont les gens perçoivent et apprécient les niveaux d'épices sont vastes dans un monde comme le nôtre. Ce que l'on peut considérer modérément épicé peut être aimé comme étant extrêmement chaud par une autre culture. Cela présente en effet les opérateurs avec le défi de créer des expériences alimentaires qui font appel à un large éventail de personnes. De plus, les restrictions alimentaires et les allergies alimentaires créent plus de complexité pour garantir que les aliments épicés sont inclusifs pour tous les voyageurs en fonction des préférences et des besoins.

  • Les statistiques du ministère de l'Agriculture montrent que les prix moyens des portes de la ferme du piment sont passés à 8,4 RMB / kg à la mi-2024, contre 5,7 RMB / kg en 2021, une augmentation des coûts de 47% affectant le coût des étagères.
  • Les données réglementaires alimentaires indiquent que les collations de bâton épicées ont généralement une durée de conservation de seulement 90-120 jours dans des conditions ambiantes, tandis que les collations de biscuits traditionnelles permettent souvent 180 à 240 jours.

Informations régionales sur le marché mondial des voyages épicés

  • Amérique du Nord

En Amérique du Nord, le marché des voyages épicés des États-Unis domine, principalement en raison de sa cuisine diversifiée et de sa sensibilisation au tourisme alimentaire. Les aliments ethniques, en particulier ceux du Mexique et de l'Asie, deviennent en demande; Par conséquent, tout désir de découvrir la culture riche en épices partout aux États-Unis a monté en flèche.

  • Europe

Le marché des voyageurs de l'alimentation chaude en Europe est à un niveau record. Alors que des pays comme l'Espagne et la Hongrie ont d'étranges plats épicés régionaux, des festivals alimentaires et du tourisme culinaire sont en augmentation en Europe, et avec eux, la demande des consommateurs d'expériences de voyage épicées, y compris pour les habitants mais aussi les visiteurs internationaux.

  • Asie

Le tourisme alimentaire épicé d'Asie reste chaud, avec des destinations clés trouvées dans des pays comme la Thaïlande, l'Inde et la Corée du Sud. Ces riches traditions culinaires et ces épices diversifiées attirent toujours plus de voyageurs mondiaux à la recherche d'expériences alimentaires authentiques et ardents dans la région.
 

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie innovent les expériences culinaires pour améliorer l'engagement et attirer les voyageurs

Ces principaux acteurs de l'industrie du voyage épicé prennent le coin en termes d'innovation à travers des expériences culinaires qui les distinguent encore. Les dirigeants du marché des opérateurs de voyage améliorent leur offre en termes de partenariats avec des chefs locaux pour des cours de cuisine authentiques et des visites d'épices. Les entreprises font également progresser les approches de marketing numérique pour attirer les amateurs de nourriture et présenter des expériences alimentaires épicées uniques. Des partenariats stratégiques avec les restaurants locaux et les festivals alimentaires sont développés en forfaits de voyage complets. Il y a également une demande croissante de durabilité et de l'approvisionnement local, attrayant pour un voyageur écosensible mais poussant toujours le patrimoine culinaire régional.

  • Food Xiangyu: Atteint la distribution dans plus de 12 500 points de vente à travers la Chine en 2024 pour sa ligne saccadée épicée.
  • Liangpinpuzi: inscrit à la bourse de Shanghai, distribuant plus de 520 tonnes par mois de tofu séché à la fuite au piment à la fin de 2024.

Liste des meilleures sociétés de voyage épicées

  • Luohe Pingping Foodstuff (Luohe, China)
  • Xiangyu Food (Nanjing, China)
  • Three Squirrels (Anhui, China)
  • Liangpinpuzi (Shijiazhuang, China)
  • Hunan Yufeng Foodstuff Industry (Hunan, China)
  • Wanghui (Shenzhen, China)
  • Xiange (Beijing, China)
  • Gege (Hangzhou, China)
  • Fantianwa (Guangzhou, China)
  • Koushuiwa (Nanjing, China

Développements clés de l'industrie

2023:Diverses entreprises du marché du voyage à chaud ont présenté des cuisines riches en épices avec un aperçu complet des épices locales pour ajouter de la variété. Avant le milieu de l'année en 2024, des partenariats avec des chefs célèbres ont commencé à figurer sur de nombreux forfaits qui ont fourni des visites de voyages d'épices distinctifs et des cours de cuisine ciblant les amateurs de nourriture pour profiter de cuisines locales à l'échelle internationale.

Reporter la couverture

Ce rapport se livre à une analyse approfondie du marché du voyage épicé, illustrant les moteurs de croissance, les défis et les opportunités dans ce domaine. Ce rapport comprend une segmentation détaillée par type et application ainsi que des informations régionales. Une analyse SWOT sera utilisée pour montrer les forces, les faiblesses, les opportunités et les menaces dans l'industrie. Les stratégies et les développements récents des acteurs clés seront discutés, offrant ainsi une vue exhaustive du paysage du marché.

Marché de voyage épicé Portée et segmentation du rapport

Attributs Détails

Valeur de la taille du marché en

US$ 5.15 Billion en 2024

Valeur de la taille du marché d’ici

US$ 10.29 Billion d’ici 2033

Taux de croissance

TCAC de 7.2% de 2025 to 2033

Période de prévision

2025-2033

Année de base

2024

Données historiques disponibles

Oui

Portée régionale

Mondiale

Segments couverts

Par type

  • Taste d'origine
  • Taste épicé et chaud
  • Goût piquant et chaud
  • Autre goût

Par demande

  • Enfant
  • Adolescent
  • Adulte

FAQs