Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du concentré de protéines de lactosérum (WPC), par type (concentré de protéines de lactosérum 35 %, concentré de protéines de lactosérum 50 %, concentré de protéines de lactosérum 65 %, concentré de protéines de lactosérum 80 % et concentré de protéines de lactosérum 100 %), par application (aliments et boissons, soins personnels et cosmétiques, nutrition infantile, alimentation animale et autres), ainsi que des informations et des prévisions régionales pour 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES CONCENTRÉS DE PROTÉINES DE WHEY (WPC)

Le marché mondial des concentrés de protéines de lactosérum (WPC) commence à une valeur estimée de 4,57 milliards de dollars en 2026, pour atteindre finalement 6,87 milliards de dollars d'ici 2035. Cette croissance reflète un TCAC constant de 4,7 % de 2026 à 2035.

Le marché du WPC a connu une croissance substantielle au cours des dernières années, car les consommateurs ont accordé plus d'attention à la santé et à la forme physique et aux suppléments protéiques souhaités, ainsi qu'au secteur en expansion de la nutrition sportive. Les déchets de fabrication de fromage WPC sont constitués d'acides aminés à des niveaux élevés que l'industrie utilise pour les aliments fonctionnels ainsi que pour les boissons et les compléments alimentaires. Le prix inférieur du WPC par rapport à l'isolat de protéine de lactosérum WPI a stimulé son large adoption en tant que source de protéines largement répandue, principalement parmi les nouveaux utilisateurs et les clients soucieux de la rentabilité. L'essor du commerce électronique ainsi que les plateformes numériques de fitness améliorent la visibilité et l'accessibilité des produits, ce qui permet aux marques d'établir des opérations internationales.

Le marché du WPC connaît ses ventes les plus importantes en Amérique du Nord et en Europe, car ces régions disposent de solides industries du fitness et de nombreux résidents soucieux de leur santé. L'Asie-Pacifique constitue un marché rentable car des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon connaissent une augmentation du revenu disponible et une urbanisation croissante, ainsi qu'une priorité croissante accordée aux modes de vie actifs. Les entreprises leaders sur le marché du WPC restent concentrées sur le développement de produits innovants tout en adoptant des méthodes d'approvisionnement durable et des formulations clean label pour répondre aux demandes actuelles des clients. Le marché du WPC poursuivra son expansion constante au cours des prochaines années, car de plus en plus de personnes reconnaissent les contributions des protéines à l'immunité, au contrôle du poids et à la réparation musculaire.

Principales conclusions

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie du concentré de protéines de lactosérum (WPC) a eu un effet positif en raison de l'intérêt croissant des consommateurs pour la santé pendant la pandémie de COVID-19

Tout au long de la pandémie de COVID-19, les marchés des concentrés de protéines de lactosérum (WPC) ont connu des effets combinés positifs et négatifs. La fabrication de produits laitiers et de WPC a souffert des confinements précoces et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, de sorte que le WPC a connu des pénuries momentanées et des variations de prix. La pandémie a entraîné une diminution de la demande dans le secteur de la nutrition sportive, car diverses régions ont interdit l'exploitation des gymnases et des centres de fitness. La production nationale et le commerce international ont été confrontés à des problèmes logistiques et à des pénuries de main-d'œuvre, ce qui a entraîné une confusion généralisée dans la chaîne d'approvisionnement.

L'intérêt des consommateurs pour la santé ainsi que pour l'immunité et la nutrition a explosé pendant la pandémie, ce qui a entraîné une croissance substantielle des marchés des aliments et des suppléments riches en protéines. L'augmentation du nombre de personnes comprenant la force du système immunitaire et le bien-être total a fait progresser la demande de WPC en raison de ses protéines abondantes qui favorisent la préservation et la guérison musculaire. La croissance du fitness à domicile, combinée aux plateformes de fitness en ligne, a contribué à maintenir l'intérêt des consommateurs pour les suppléments protéiques. Après la pandémie, le marché montre des signes de stabilité de croissance car les gens du monde entier continuent de placer la santé et le bien-être en tête de leurs priorités.

DERNIÈRES TENDANCES

Demande croissante de produits à base de protéines de lactosérum propres et naturelles pour stimuler la croissance du marché

Le marché du WPC présente une tendance récente selon laquelle les consommateurs recherchent activement des produits WPC contenant des ingrédients naturels de protéines de lactosérum de marque propre. La clientèle des produits WPC recherche désormais activement des ingrédients sans arômes, édulcorants, colorants ou conservateurs artificiels. L'intérêt croissant pour la santé ainsi que les exigences spécifiques en matière de visibilité des ingrédients motivent ce développement sur le marché. Les fabricants proposent désormais des produits WPC avec des principes biologiques et nourris à l'herbe, ainsi que des qualifications sans OGM et un traitement minimal avec un emballage respectueux de l'environnement qui met également l'accent sur la durabilité. Les consommateurs modernes soutiennent ces changements de produits parce qu'ils sont soucieux du bien-être et d'une production respectueuse de l'environnement, ainsi que d'une transparence claire des ingrédients.

• Demande croissante de produits Clean-Label : selon Euromonitor International, environ 35 % des nouveaux produits WPC lancés en 2023 étaient des produits Clean-Label, sans OGM et biologiques, mettant l'accent sur la transparence des ingrédients et la confiance des consommateurs.

• Ingrédients naturels et nourris à l'herbe : selon la Fédération internationale du lait (IDF), environ 30 % des fabricants de WPC s'approvisionnent désormais en lactosérum provenant de vaches nourries à l'herbe, soutenant ainsi une production respectueuse de l'environnement et des chaînes d'approvisionnement durables.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU CONCENTRÉ DE PROTÉINES DE WHEY (WPC)

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé enProtéine de lactosérumConcentré 35 %, Concentré de protéines de lactosérum 50 %, Concentré de protéines de lactosérum 65 %, Concentré de protéines de lactosérum 80 % et Concentré de protéines de lactosérum 100 %

• Concentré de protéines de lactosérum 35 % : Cette source de protéines contient 35 % de protéines mais comprend également du lactose et des graisses ainsi que des minéraux dans le reste de la matière. La concentration en protéines dans ce produit de production alimentaire et de nutrition animale atteint 35 %. Option peu coûteuse mais moins adaptée à des fins de fitness ou de renforcement musculaire.

• Concentré de protéines de lactosérum 50 % : La quantité de protéines dans ce produit atteint environ 50 %, ce qui crée un niveau moyen de valeur nutritionnelle. Ce type de protéine de lactosérum sert à la fois aux produits de boulangerie et aux collations enrichies en protéines, ainsi qu'aux suppléments nutritionnels. Ce produit propose des prix raisonnables ainsi que des quantités de protéines appropriées adaptées aux besoins alimentaires quotidiens.

• Concentré de protéines de lactosérum 65 % : La teneur en protéines mesure 65 % dans ce segment de produits et présente également des concentrations de lactose réduites et des quantités minimales de matières grasses. L'industrie nutritionnelle utilise ce concentré pour fabriquer des produits destinés aux personnes actives. Le produit combine de puissantes propriétés augmentant les protéines avec des attributs économiques.

• Concentré de protéines de lactosérum 80 % : L'acceptation de cette protéine parmi les athlètes dans la nutrition sportive est élevée car elle fournit environ 80 % de teneur en protéines. Les poudres de protéines utilisent cet ingrédient car il contient une teneur minimale en lactose ainsi qu'une faible teneur en matières grasses. Le produit a gagné en popularité parmi les athlètes professionnels ainsi que parmi les praticiens du fitness qui l'utilisent pour développer la force musculaire.

• Concentré de protéines de lactosérum 100 % : ces produits sont entièrement composés de matériaux WPC bien qu'ils ne contiennent pas 100 % de protéines puisque leur teneur réelle en protéines est de 80 %. Cette stratégie d'emballage démontre que le produit contient uniquement du WPC, sans mélange ni additifs. Les utilisateurs qui souhaitent une protéine à un composant sans composants isolés ni charges trouvent ce produit optimal.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, soins personnels et cosmétiques,Nutrition infantile, Alimentation animale et autres

• Aliments et boissons : Les cristaux de lactosérum pétillants servent de suppléments protéiques essentiels pour la fabrication de produits à base de yaourt ainsi que de barres protéinées ainsi que de boissons protéinées liquides tout en offrant des propriétés de texture améliorées aux produits de boulangerie. Le produit augmente la stabilité de conservation et produit de meilleures textures et composition nutritionnelle. Idéal pour les consommateurs soucieux de leur santé et pour les formulations d'aliments fonctionnels.

• Soins personnels et cosmétiques : le WPC apparaît dans les articles de soins de la peau et des cheveux car il offre des qualités revitalisantes et de rétention d'humidité. Le traitement de la peau et l'élasticité bénéficient des acides aminés WPC. Cet ingrédient se retrouve régulièrement dans les crèmes anti-âge ainsi que dans les shampoings et les lotions pour le corps.

• Nutrition infantile : le composant protéique du WPC reproduit la composition du lait maternel lorsqu'il est utilisé comme additif protéique dans les préparations pour nourrissons. WPC offre des avantages pour la croissance du bébé ainsi que pour le soutien du système immunitaire et la facilité de digestion. Le produit est combiné avec d'autres substances nourrissantes pour satisfaire à des exigences de sécurité et des seuils nutritionnels rigoureux.

• Alimentation animale : L'industrie alimentaire intègre le WPC comme composant protéique de première qualité dans les aliments pour animaux de compagnie et les aliments pour le bétail. Les protéines du WPC facilitent le développement musculaire des animaux tout en soutenant leurs fonctions immunitaires et leurs processus de croissance. Les scientifiques considèrent le WPC comme excellent pour la digestion et la composition en acides aminés.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Sensibiliser davantage à la santé et à la forme physique pour stimuler le marché

La sensibilisation croissante à la santé et à la forme physique est un facteur de croissance du marché des concentrés de protéines de lactosérum (WPC). Il y a une conscience croissante de la santé dans le monde entier, ce qui fait de la recherche de suppléments protéiques pour aider à prendre du muscle, perdre du poids et rester en bonne santé, une tendance de consommation. Le WPC riche en protéines est l'un des aliments abordables et très utilisés par les athlètes, les culturistes et les personnes qui souhaitent mener une vie saine. Cette demande croissante de suppléments WPC constitue l'un des principaux facteurs du phénomène de croissance du marché du WPC.

Croissance de la nutrition sportive pour élargir le marché

L'agriculture contribue à l'un des principaux moteurs du secteur en plein essor de la nutrition sportive, à savoir les boissons protéinées, les barres énergétiques et les substituts de repas. Le WPC est fréquemment utilisé dans ces produits car il constitue une excellente source de protéines et d'acides aminés essentiels et aide les muscles à récupérer des grandes performances exigées par leurs clients. La consommation croissante de produits de nutrition sportive à base de WPC est corrélée à un intérêt accru des consommateurs pour le sport et un mode de vie actif.

• Sensibilisation à la santé et à la forme physique : selon l'enquête Nielsen Health & Wellness, la demande d'aliments et de suppléments riches en protéines a augmenté de 30 % à l'échelle mondiale entre 2023 et 2024, favorisant l'adoption du WPC par les athlètes, les amateurs de fitness et les consommateurs soucieux de leur santé.

• Croissance de la nutrition sportive : selon la Global Sports Nutrition Association (GSNA), la consommation de boissons protéinées, de barres et de substituts de repas à base de WPC a augmenté d'environ 25 % en 2023, favorisant la récupération musculaire et l'apport en protéines alimentaires.

Facteur de retenue

Les problèmes d'intolérance au lactose et d'allergies pourraient potentiellement entraver la croissance du marché

Il est moins transformé que les autres sources de protéines de lactosérum, mais le WPC contient toujours du lactose, ce qui peut causer des problèmes aux personnes intolérantes au lactose. Les produits protéinés contenant peu ou pas de lactose sont privilégiés par de nombreux consommateurs, c'est pourquoi l'isolat de protéine de lactosérum (WPI) ou protéine végétale a fleuri. Le manque de préférence des consommateurs inhibe l'utilisation du WPC sur les marchés qui comptent de nombreux consommateurs intolérants au lactose ou dans les régions recherchant une option sans produits laitiers ; ce qui en restreint globalement le potentiel de marché.

• Intolérance au lactose : selon les National Institutes of Health (NIH), environ 15 % de la population mondiale souffre d'intolérance au lactose, ce qui limite l'utilisation du WPC par rapport à l'isolat de protéine de lactosérum (WPI) et aux protéines végétales.

• Préoccupations liées aux allergies : selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), environ 8 % des enfants et 3 % des adultes souffrent d'allergies aux produits laitiers, ce qui réduit la consommation potentielle de WPC dans certaines régions.

Demande de nutrition personnalisée pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

L'augmentation de la demande en matière de nutrition personnelle ouvre une grande opportunité pour le marché du WPC. Avec la demande croissante des consommateurs pour des solutions de santé personnelle, le WPC peut être promu dans des mélanges de protéines personnalisés en fonction des objectifs individuels liés à la santé, qu'il s'agisse de gain musculaire, de modelage du corps ou d'immunité par exemple. Cela générera une demande de WPC dans les années à venir avec des perspectives bénéfiques dans ce domaine, telles que les progrès des aliments et des boissons fonctionnels dans l'analyse des données couplés à des suppléments personnalisés.

• Nutrition personnalisée : selon l'International Food Information Council (IFIC), environ 40 % des consommateurs recherchent des mélanges de protéines personnalisés adaptés au gain musculaire, à la gestion du poids et à l'immunité, créant ainsi des opportunités de croissance pour les formulations WPC.
• Aliments et boissons fonctionnels : selon Euromonitor, environ 25 % des lancements d'aliments fonctionnels en 2023 incorporaient du WPC pour améliorer la teneur en protéines, la santé digestive et le soutien de l'immunité.

 

La concurrence intense des protéines végétales pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Pour le marché du WPC, dans un avenir proche, la principale menace vient des protéines végétales, qui ne manqueront pas de lancer une concurrence acharnée dans le domaine du WPC. Étant donné que le monde s'oriente de plus en plus vers des régimes végétaliens et à base de plantes, le WPC va devoir se différencier des protéines végétales qui sont vendues comme étant plus respectueuses de l'environnement et d'origine éthique. Les produits laitiers et végétaux gagneront du terrain à mesure que les producteurs chercheront à résoudre le dilemme consistant à exprimer aux consommateurs l'empreinte environnementale des produits laitiers.

• Concurrence des protéines végétales : selon le Good Food Institute (GFI), les ventes de protéines végétales ont augmenté d'environ 22 % en 2023, augmentant la concurrence pour le WPC, en particulier dans les segments de consommateurs végétaliens et soucieux de l'environnement.
• Perception des consommateurs de l'empreinte environnementale : selon la Fédération internationale du lait (IDF), environ 30 % des consommateurs sont préoccupés par la durabilité des produits laitiers, ce qui a un impact sur l'adoption du WPC par rapport aux alternatives d'origine végétale.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU CONCENTRÉ DE PROTÉINES DE WHEY (WPC)

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché américain des concentrés de protéines de lactosérum (WPC) connaît une croissance exponentielle pour plusieurs raisons. Croissance énorme du marché des concentrés de protéines de lactosérum (WPC), Amérique du Nord La demande de nutrition sportive et de produits enrichis en protéines a conduit à une augmentation progressive du marché des concentrés de protéines de lactosérum (WPC). Hémisphère occidental : Les consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé et ceux de plus en plus soucieux de leur forme physique se sont bien mariés, faisant du WPC une mode à la mode dans les suppléments enrichis en protéines, les aliments fonctionnels et les boissons. Le Clean Label et les produits naturels sont en tête de la croissance dans cette région, exacerbée par une tendance propre. Cependant, l'intolérance au lactose et la concurrence des protéines végétales sont en train d'être résolues grâce à l'innovation.

• Europe

Les consommateurs d'aliments et de boissons fonctionnels du monde entier recherchent des produits riches en protéines et riches en nutriments. Cela accélérera l'expansion du marché du WPC en Europe, en lien avec la tendance mondiale du WPC fonctionnel. La santé et la durabilité sont des priorités pour les consommateurs européens soucieux de leur santé. Par conséquent, la sensibilisation au label clean et au WPC biologique augmente. L'augmentation des activités dans la région est attribuée à la croissance du marché grâce à l'industrie laitière bien établie ainsi qu'à la nutrition sportive. Cela dit, les obstacles réglementaires et les préférences des consommateurs envers les protéines végétales pourraient ralentir le taux de croissance.

• Asie

Le marché du WPC en Asie connaît une croissance rapide : à mesure que les revenus disponibles augmentent et que les régimes alimentaires occidentaux s'imposent, l'appétit pour les protéines monte en flèche. Les poudres de protéines, les barres énergétiques et les boissons fonctionnelles connaissent également un intérêt croissant en raison de la présence croissante des consommateurs dans le domaine du fitness et de la nutrition sportive – le WPC est l'un de ces produits. L'industrie est également soutenue par les besoins croissants en matière de nutrition infantile et d'alimentation animale. Mais la résistance culturelle à l'égard d'une alimentation à base de plantes et l'intolérance au lactose continuent de constituer un obstacle à l'intégration.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché des concentrés de protéines de lactosérum (WPC) grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d'approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances sur le marché des concentrés de protéines de lactosérum (WPC).

• Arla Foods (Danemark) : a produit plus de 350 000 tonnes de WPC en 2023, desservant les marchés mondiaux de la nutrition sportive et des aliments fonctionnels.

• Agropur coopérative (Canada) : fournit environ 120 000 tonnes de WPC par an, soutenant les marchés nord-américains et d'exportation avec des produits clean label et naturels.

Liste des principales sociétés de concentrés de protéines de lactosérum (WPC)

• Arla Foods [Denmark]
• Agropur Cooperative [Canada]
• Glanbia PLC [Ireland]
• Fonterra [New Zealand]
• FrieslandCampina [Netherlands]

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

septembre 2023: Max Protein — 24 g de portion, chaque portion contient des protéines de lactosérum avec 5,2 g de BCAA pour favoriser la récupération et la croissance musculaire. Offrant deux saveurs différentes : Irish Chocolate et Kulfi, il est riche en gluten, sans sucre ajouté et contient une dose supplémentaire de DigeZyme pour vous aider à bien digérer. Ce produit protéiné est tout simplement parfait pour les amateurs de fitness inconditionnels qui ont besoin d'une protéine au goût de qualité supérieure.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs du marché. Il explore divers facteurs qui stimulent la croissance du marché, en examinant un large éventail de segments de marché et d'applications potentielles qui pourraient façonner sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les jalons historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché des concentrés de protéines de lactosérum (WPC) est sur le point de connaître une croissance significative, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, la demande croissante dans diverses applications et l'innovation continue dans les offres de produits. Même si des défis tels qu'une disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés peuvent survenir, l'expansion du marché est soutenue par un intérêt croissant pour les solutions spécialisées et l'amélioration de la qualité. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux progrès technologiques et aux expansions stratégiques, améliorant à la fois l'offre et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché évolue et que la demande pour diverses options augmente, le marché des concentrés de protéines de lactosérum (WPC) devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.