Dimensioni del mercato dei servizi di catering, quota, crescita, tendenze, analisi del settore globale, per tipo (servizi alimentari in volo, servizi di bevande in volo), per applicazione (classe economica, classe business e prima classe), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2033

• 

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Panoramica del mercato dei servizi di catering

La dimensione del mercato dei servizi di catering globale è stata valutata a 123,94 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che tocchi 186,77 miliardi di dollari entro il 2033, mostrando un CAGR del 4,7% durante il periodo di previsione dal 2025 al 2033.

Una società di catering offre servizi culinari in eventi o in altre località. I servizi di catering hanno spesso un prezzo per persona. In genere, una proposta di ristorazione specificherà i tempi del servizio di ristorazione, l'arrivo del personale, l'apertura e la chiusura e il ritiro in affitto. Le opzioni di menu, i costi di noleggio per forniture o arredi, costi di manodopera e commissioni di servizio sono solo alcune delle molte variabili che possono influire sul costo della catering. Il mercato offre una vasta gamma di servizi di catering alimentare, tra cui catering di eventi, catering mobile e catering della compagnia aerea.

Impatto covid-19

Arresto per limitare la crescita del mercato

Il mercato dei servizi di catering a livello regionale e nazionale è stato significativamente influenzato dalla pandemia di Covid-19. La domanda dei consumatori è ancora bassa, la ripresa economica sarà graduale e le interruzioni della catena dell'offerta continuano a essere problematica. La domanda dei consumatori recupera solo in qualche modo, le interruzioni della catena dell'offerta persistono e la ripresa economica sarà rapida. La forte domanda dei consumatori, la rapida ripresa economica e i problemi della catena dell'offerta si sono risolti.

Ultime tendenze 

Alta domanda nei voli per stimolare la crescita del mercato

L'aumento della domanda di servizi di catering in volo a livello globale è principalmente guidata dalle crescenti aspettative di tutti i passeggeri, indipendentemente dalla classe di posti a sedere, per ricevere una cucina sana e nutriente. Inoltre, i viaggiatori che viaggiano in classe economica ora chiedono pasti di alta qualità, il che sta stimolando i servizi di catering in volo. Questi fattori dovrebbero guidare la crescita del mercato dei servizi di ristorazione nei prossimi anni.

Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Segmentazione del mercato dei servizi di catering

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato è diviso in servizi alimentari in volo, servizi di bevanda in volo. 

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato è classificato in classe economica, business class e prima classe.

Fattori di guida

Crescente urbanizzazione per accelerare la crescita del mercato

L'industria del fast food globale è supportata dall'evoluzione delle preferenze nutrizionali, dal cambiamento degli stili di vita, dall'aumento dell'urbanizzazione e da un aumento delle famiglie nucleari. Come risultato della loro esposizione a molte culture e stili di vita, i consumatori di tutto il mondo stanno sperimentando nuove cucine, che rappresentano un'opportunità di crescita per l'industria del fast food globale. Poiché i cibi on-the-go stanno diventando sempre più popolari tra le loro popolazioni di lavoro, molte nazioni sviluppate e in via di sviluppo stanno osservando un aumento della popolarità diServizi alimentari mobilifornitori.

Aumentare la domanda dal settore alimentare per favorire la crescita del mercato

Servizi come servizi alimentari mobili, come i camion alimentari edistributori automatici, non sono inclusi nel servizio di ristorazione e alimentare. Inoltre, questioni come uno stile di vita frenetico e le difficoltà con la cucina a casa stanno alimentando l'espansione delle industrie della ristorazione e dei servizi di ristorazione. Inoltre, hotel e ristoranti stanno sviluppando un servizio alimentare all'avanguardia, che dovrebbe alimentare il mercato della ristorazione e dei servizi di ristorazione. Il mercato dei servizi di ristorazione e alimentare è anche influenzato dal fatto che le persone nella fascia di età compresa tra 18 e 35 anni preferiscono mangiare fuori a causa dei loro stili di vita frenetici

Fattori restrittivi

Difficoltà operative a ostacolare la crescita del mercato

Gli effetti dannosi che le imprese dei servizi di catering dovevano gestire una riduzione, che in precedenza avevano portato a misure di contenimento costruttive come la sospensione delle operazioni commerciali, il lavoro remoto ed estrangement sociale, portando a difficoltà operative. Tuttavia, poiché non è collegato a problemi duraturi o fondamentali sul mercato o sull'economia globale, si prevede che la crescita del mercato della gestione della catering si riprenderà dal background nel periodo di previsione.

• Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

•  

Mercato dei servizi di catering Intuizioni regionali

Crescente domanda di operazioni aeree per favorire la crescita in Asia Pacifico

Si prevede che l'Asia del Pacifico spieghi la più grande quota di mercato dei servizi di catering. Boom in viaggi estere e turismo, urbanizzazione rapida, un aumento del livello di vita da fare con i viaggi aspirazionali e un ritorno nella spesa discrezionale sono tutti fattori che contribuiscono alla crescita regionale. Inoltre, ci sarà probabilmente un grande potenziale di espansione per i fornitori di ristoranti in volo a causa del crescente numero di operatori di compagnie aeree della regione.

Si prevede che l'Europa abbia una quota di mercato considerevole. Man mano che più vettori legacy entrano nel mercato a basso costo nella regione, si prevede che la domanda di servizi alimentari a bordo sui voli a basso costo aumenterebbe. La maggiore propensione ai viaggiatori a spendere soldi per acquistare pasti sani e biologici e partnership di compagnie aeree conciboI professionisti con conoscenze pratiche sono ulteriori variabili previste per offrire un notevole potenziale di crescita del mercato dei servizi di ristorazione nei prossimi anni.

Giocatori del settore chiave

I giocatori leader adottano strategie per rimanere competitivi

Il rapporto copre informazioni sull'elenco degli attori del mercato e sul loro ultimo sviluppo nel settore. Le informazioni includono fusioni, partenariati, acquisizioni, sviluppi tecnologici e linee di produzione. Altri aspetti esaminati per questo mercato includono ricerche complete sulle aziende che producono e introducono gli ultimi prodotti, le regioni in cui svolgono le loro operazioni, l'automazione, l'adozione della tecnologia, la generazione di entrate e la differenza con i loro prodotti.

Elenco delle migliori società di servizi di catering

• Do & Co (Austria)
• Emirates Flight Catering (UAE)
• Gategroup (Switzerland)
• LSG Lufthansa Service Holding (Germany)
• Newrest (France)
• SATS (Singapore)

Copertura dei rapporti

Questa ricerca profila un rapporto con studi generali che spiegano le imprese che esistono sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati, offre anche un'analisi completa esaminando i fattori come la segmentazione, le opportunità, gli sviluppi industriali, le tendenze, la crescita, le dimensioni, la quota, le restrizioni e altri. Questa analisi è soggetta ad alterazione se i principali attori e la probabile analisi delle dinamiche di mercato cambiano.