Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore del cioccolato, per tipo (cioccolato al latte, cioccolato fondente e cioccolato bianco), per applicazione (online e offline) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO

Si stima che il mercato globale del cioccolato avrà un valore di circa 156,3 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 244,08 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 5,08% dal 2026 al 2035.

Il settore del cioccolato è un'area di forza guidata dal mercato mondiale per lo sviluppo di aromi su richiesta, sviluppo e articoli premium. In ogni caso, i settori economici in via di sviluppo nell'Asia-Pacifico e in America Latina stanno incontrando un rapido sviluppo a causa dell'aumento del flusso di cassa discrezionale e di una crescente inclinazione per le trattative liberali. L'attività si è ampliata con innovazioni come i cioccolatini naturali, senza zucchero e a base singola per prendersi cura degli acquirenti attenti alla salute. Inoltre, l'ascesa dei marchi di cioccolato artistico e di alta qualità ha presentato sapori interessanti e lavori di raggiungimento morale, parlando a un pubblico davvero perspicace.

La manutenibilità e il conseguimento morale sono problemi fondamentali nel settore del cioccolato, con preoccupazioni sulla coltivazione del cacao, sul lavoro infantile e sugli effetti ecologici. I produttori trainanti stanno investendo risorse in scambi equi, cacao in grado di accogliere la foresta pluviale e creazione imparziale in termini di emissioni di carbonio per sviluppare ulteriormente la manutenibilità. Anche lo spostamento verso scelte di cioccolato a base vegetale e vegetariane sta accelerando, con le organizzazioni che studiano opzioni senza latticini come latte di avena, mandorle e cocco. I cambiamenti avanzati e il business online hanno anche rimodellato il business, consentendo accordi diretti all'acquirente e incontri personalizzati con il cioccolato.

LE CRISI GLOBALI HANNO UN IMPATTO SUL MERCATO DEL CIOCCOLATO

L'industria del cioccolato ha avuto un effetto positivo grazie all'aumento delle vendite e-commerce durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Durante il lockdown, la produzione mondiale di cacao ha dovuto affrontare difficoltà a causa di carenze lavorative, limitazioni nei trasporti e interessi fluttuanti. Importanti aree produttrici di cioccolato, come l'Africa occidentale, hanno sperimentato difficoltà nella raccolta e nel commercio del cacao, provocando imprevedibilità dei costi. Nel frattempo, le vendite al dettaglio fisiche sono diminuite poiché meno persone hanno effettuato acquisti nei negozi reali, influenzando la motivazione all'acquisto di cioccolato. La chiusura di ristoranti, bistrot e negozi gratuiti ha inoltre portato a un calo dell'interesse per il cioccolato premium e di alta qualità.

D'altra parte, l'uso domestico del cioccolato è aumentato poiché gli acquirenti cercavano fonti di cibo di conforto durante i periodi difficili. Questo cambiamento ha supportato gli accordi commerciali su Internet, con i marchi che si sono adattati ai modelli di vendita al dettaglio online e di acquisto diretto. Allo stesso modo, i modelli di consapevolezza del benessere sono accelerati, con un crescente interesse per le scelte di cioccolato fondente, naturale e senza zucchero viste come migliori stravaganze. Inoltre, le interruzioni della rete di negozi hanno spinto alcuni produttori a indagare sull'acquisto locale e sulla produzione sostenibile del cacao. Mentre il mondo si riprende, il business del cioccolato continua a svilupparsi, puntando su forza, cambiamento avanzato e pratiche gestibili per soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori.

ULTIME TENDENZE

L'ascesa del cioccolato senza cacao per stimolare la crescita del mercato

Ci sono stati notevoli sviluppi nel mercato che hanno il potenziale per aumentare il quota di mercato del cioccolato. Le aziende stanno utilizzando strategie di invecchiamento e maturazione accurata per produrre prodotti simili al cioccolato senza dipendere dalla coltivazione tradizionale del cacao, che è spesso collegata alla deforestazione e a processi di lavoro ingannevoli. I marchi hanno creato opzioni senza cacao che emulano il gusto, la superficie e la fragranza del cioccolato genuino utilizzando fissaggi come carruba, cereali e grassi a base vegetale. Questo sviluppo è in linea con il crescente interesse per varietà alimentari ragionevoli, morali e rispettose dell'ambiente, rendendolo un possibile enorme vantaggio nel settore.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in cioccolato al latte, cioccolato fondente e cioccolato bianco.

• Cioccolato al latte - Prodotto con cacao solido, cacao spalmabile, zucchero e latte, ha una superficie ricca e un sapore dolce e delicato. È probabilmente il tipo di cioccolato più noto, utilizzato in confezioni, barrette e dolci.

• Cioccolato fondente: contiene un livello più elevato di cacao solido e margarina di cacao con latte prossimo allo zero, offrendo un sapore di cacao ricco e intenso. È spesso considerato migliore a causa del suo alto contenuto di agenti di prevenzione del cancro e dei bassi livelli di zucchero.

• Cioccolato bianco - Prodotto utilizzando cacao spalmabile, zucchero e latte, tuttavia non contiene solidi di cacao, conferendogli un gusto vellutato, dolce e ricco. Manca il livello del sapore medio del cacao, tuttavia è generalmente utilizzato nei dolci, nella pasticceria e nella pasticceria. 

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in online e offline.

• Online: allude ad attività svolte sul Web, inclusi acquisti, corrispondenza e divertimento. Gli stage online offrono comfort, molte decisioni e un semplice accesso ai settori commerciali di tutto il mondo.

• Offline: influisce sulle collaborazioni faccia a faccia, come fare acquisti in negozi reali, partecipare a eventi o corrispondenza ravvicinata e personale. Offre impegno diretto, accesso immediato a prodotti e vantaggi personalizzati, tuttavia può avere opzioni limitate e costi funzionali più elevati. 

DINAMICHE DEL MERCATO

Fattori trainanti

L'aumento della domanda dei consumatori per rilanciare il mercato

Sono diversi gli elementi che ispirano la crescita del mercato del cioccolato. Il cioccolato rimane una delle prelibatezze liberali più conosciute in tutto il mondo, con un interesse crescente in diversi ambiti socioeconomici. L'associazione a casa con il cioccolato, spesso connessa con il conforto e l'alleviamento dello stress, continua a stimolare l'utilizzo. La crescente notorietà dei cioccolatini costosi e distintivi rispecchia anche uno spostamento verso prodotti di alta qualità e ricchi di condimenti. La crescente familiarità con scelte utilitaristiche e migliori di cioccolato sta rimodellando il business. Il cioccolato fondente, noto per i suoi agenti di prevenzione del cancro e il basso contenuto di zucchero, sta acquisendo fama tra i clienti attenti al benessere.

Innovazioni nel cioccolato senza cacao e a base vegetale per espandere il mercato

Le preoccupazioni sulla manutenibilità hanno portato al miglioramento del cioccolato senza cacao utilizzando l'innovazione dell'invecchiamento per ridurre l'effetto ecologico. L'ascesa degli amanti dei vegetariani e dei cioccolatini senza latte, fatti con latte di avena, mandorle o cocco, sta inoltre aumentando le scelte per gli acquirenti pregiudizi al lattosio e di origine vegetale. Questi sviluppi stanno aiutando i marchi ad attirare acquirenti moralmente determinati. I consumatori sono progressivamente in grado di pagare per cioccolatini di alta gamma, da intenditori, che mettono in risalto il cacao a base singola, una miscela di sapori unica nel suo genere e l'artigianato raffinato.

Fattore restrittivo

Aumento dei costi di produzione e inflazionepotenzialmente ostacolare la crescita del mercato

L'aumento delle spese per componenti non raffinati, lavoro, trasporti ed energia ha imposto una stretta monetaria ai produttori di cioccolato. Le fasi di calma finanziaria e l'espansione mondiale rendono più difficile per le organizzazioni tenere il passo con i ricavi netti mantenendo gli articoli a prezzi ragionevoli per i consumatori. I governi stanno inoltre imponendo tariffe sullo zucchero e linee guida più rigorose sulla denominazione e sulla promozione, spingendo i marchi a riformulare i prodotti o a offrire meglio altre opzioni, che potrebbero non necessariamente corrispondere ai presupposti di gusto convenzionali.

Opportunità

Crescita del cioccolato a base vegetale e senza cacao per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Gli acquirenti, in particolare gli acquirenti attenti al benessere e all'ecologia, cercano altre opzioni senza latticini, senza zucchero e ottenute moralmente. Le aziende stanno investendo nel latte d'avena, nel latte di mandorle e nei cioccolatini senza cacao realizzati utilizzando la tecnologia di maturazione, diminuendo la dipendenza dalla coltivazione tradizionale del cacao. Gli sviluppi nei cioccolatini utilitaristici mescolati con proteine, probiotici o CBD stanno inoltre ampliando il potenziale di mercato. Mentre gli organi amministrativi spingono per soluzioni alimentari ragionevoli, i marchi che abbracciano l'eco-accomodamento e l'ottenimento morale acquisiranno un vantaggio nel settore in via di sviluppo.

Sfida

Le interruzioni della catena di approvvigionamento e la volatilità dei prezzi del cacao potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Il business del cioccolato rimane profondamente impotente di fronte ai disturbi della rete di produzione, ai cambiamenti ambientali e all'imprevedibilità dei costi del cacao. L'aumento dei costi di creazione a causa dell'espansione, delle carenze di lavoro e dei ritardi nei trasporti rende difficile per i produttori tenere il passo con la produttività mantenendo i costi ragionevoli. Inoltre, linee guida più rigorose sulla gestibilità in Europa e Nord America potrebbero limitare la disponibilità di sostanze naturali. Per mitigare questi rischi, le organizzazioni dovrebbero migliorare le fonti di approvvigionamento, investire risorse nella coltivazione ragionevole del cacao e studiare soluzioni facoltative per garantire la resistenza a lungo termine.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL CIOCCOLATO

• America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. IL Il mercato del cioccolato negli Stati Uniti è cresciuto in modo esponenziale per molteplici ragioni. Gli acquirenti si stanno orientando verso il cioccolato opaco a causa dei suoi evidenti vantaggi medici, mentre le scelte a base vegetale e senza zucchero stanno acquisendo onnipresenza. Marchi importanti come Hershey's e Mondelez stanno ampliando la propria offerta di prodotti, concentrandosi sulla manutenibilità e sull'ottenimento morale. Le attività basate sul web e gli accordi diretti all'acquirente si sono moltiplicati, rendendo i cioccolatini più aperti a un pubblico più vasto. Lo sviluppo dei raggruppamenti e delle spedizioni occasionali di articoli continua a favorire l'espansione del mercato.

• Europa

In Europa, il business del cioccolato rimane solido, con un'enfasi su prodotti eccellenti, distintivi e moralmente ottenuti. Nazioni come Svizzera, Belgio e Germania sono leader nella creazione di cioccolato di alta qualità, mentre gli sforzi di sostenibilità stanno definendo nuove linee guida. Le severe norme ecologiche dell'Associazione Europea stanno spingendo le organizzazioni verso una creazione senza emissioni di carbonio e verso l'ottenimento di cacao a scambio equo. Il cioccolato vegetariano e a basso contenuto di zucchero sta guadagnando slancio mentre gli acquirenti attenti al benessere cercano un virtuoso piacere colpevole.

• Asia

Nell'Asia del Pacifico, il mercato del cioccolato sta incontrando un rapido sviluppo, alimentato dall'aumento dei mezzi di sussistenza non necessari e dai modelli di utilizzo occidentalizzati. Paesi come Cina, India e Giappone stanno assistendo a un crescente interesse per i cioccolatini premium e stravaganti, in particolare tra gli acquirenti più giovani. Il business basato sul web e le presentazioni computerizzate stanno assumendo un ruolo fondamentale nell'ingresso nel mercato, con i marchi che utilizzano l'intrattenimento online per attirare nuovi clienti.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori del settore stanno plasmando il mercato del cioccolato attraverso l'innovazione strategica e l'espansione del mercato. Queste aziende stanno introducendo tecniche e processi avanzati per migliorare la qualità e le prestazioni delle loro offerte. Stanno inoltre espandendo le loro linee di prodotti per includere varianti specializzate, soddisfacendo le diverse preferenze dei clienti. Inoltre, stanno sfruttando le piattaforme digitali per aumentare la portata del mercato e migliorare l'efficienza della distribuzione. Investendo in ricerca e sviluppo, ottimizzando le operazioni della catena di fornitura ed esplorando nuovi mercati regionali, questi attori stanno guidando la crescita e definendo le tendenze nel settore del cioccolato.

Elenco delle principali aziende di cioccolato

• Moonstruck Chocolatier Co. [U.S.]
• Barry Callebaut [Switzerland]
• Mondelez International (Cadbury) [U.S.]
• Arcor [Argentina]
• Ferrero Group [Italy]

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Giugno 2024: Arla Foods e Mondelēz International hanno compiuto notevoli passi avanti nel mercato del cioccolato. Recentemente hanno sviluppato Milka Chocolate Milk. Consegnato al caseificio Esbjerg in Danimarca, questo rinfresco è disponibile in tre gusti e diverse confezioni. L'articolo unisce l'inconfondibile cioccolato al latte Elevated di Milka con ottimi prodotti lattiero-caseari, offrendo agli acquirenti una visione ricca e morbida del cioccolato al latte.

COPERTURA DEL RAPPORTO

L'analisi SWOT è presentata in questo lavoro ad alto livello e vengono prese in considerazione raccomandazioni utili sull'ulteriore evoluzione del mercato. Questo documento coglie l'occasione per esaminare e discutere i segmenti di mercato e le possibili applicazioni che hanno il potenziale per influenzare la crescita del mercato negli anni futuri. Il lavoro utilizza sia i dati riguardanti lo stato moderno del mercato sia le informazioni sulla sua evoluzione per identificare le possibili tendenze di sviluppo.

 Si prevede che il cioccolato con una migliore portabilità otterrà tassi di crescita elevati grazie a migliori tendenze di adozione da parte dei consumatori, all'aumento delle aree di applicazione e allo sviluppo di prodotti più innovativi. Tuttavia potrebbero esserci alcuni problemi come, ad esempio, la carenza di materie prime o i loro prezzi più alti. Tuttavia, la crescente popolarità delle offerte specializzate e la tendenza al miglioramento della qualità favoriscono la crescita del mercato. Tutti stanno progredendo attraverso la tecnologia e strategie innovative negli sviluppi, nella catena di fornitura e nel mercato. A causa dei cambiamenti nel contesto del mercato e della crescente domanda di varietà, il cioccolato ha uno sviluppo promettente poiché sviluppa ed espande costantemente la sua applicazione.