Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato Forni a microonde commerciali per tipo (tipo inferiore a 1 piede cubi, tipo da 1 a 1,9 piedi cubi, tipo oltre 2 piedi cubi) per applicazione (industria dei servizi di ristorazione, industria alimentare) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI FORNI A MICROONDE COMMERCIALI

Il mercato globale dei forni a microonde commerciali parte da un valore stimato di 8,27 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere infine i 13,02 miliardi di dollari entro il 2035. Questa crescita riflette un CAGR costante del 6,7% dal 2026 al 2035.

I forni a microonde commerciali sono apparecchi ad alta potenza progettati specificatamente per cuocere e riscaldare grandi quantità di cibo. Sono caratterizzati da una struttura resistente con esterni in acciaio inossidabile e interni durevoli e capacità elevate per ospitare vassoi e pentole. Le unità commerciali utilizzano livelli di potenza variabili avanzati per controllare con precisione l'intensità del riscaldamento per diversi alimenti. Sono utilizzati liberamente nelle cucine commerciali affollate per applicazioni come il riscaldamento rapido di alimenti refrigerati, lo scongelamento di carni, l'ebollizione rapida dell'acqua, la preparazione di ingredienti e la preparazione di cibi pronti. La loro velocità superveloce e la versatilità per gestire un'ampia gamma di attività di cucina commerciale rendono le microonde commerciali indispensabili nella maggior parte degli ambienti di ristorazione.

Le dimensioni del mercato dei forni a microonde commerciali stanno gradualmente crescendo a causa della crescente domanda da parte dell'industria alimentare. Con operazioni frenetiche e la necessità di offrire rapidamente prodotti appena preparati, sempre più ristoranti, caffetterie e altre attività commerciali stanno implementando forni a microonde commerciali. Inoltre, la domanda di piatti pronti è in aumento, con conseguente maggiore necessità di forni affidabili e ad alta capacità. Anche la rapida espansione nel settore dei camion alimentari e del catering sta spingendo le vendite commerciali di microonde. Inoltre, miglioramenti tecnologici chiave come i sensori intelligenti e le impostazioni programmate one-touch stanno migliorando la funzionalità e alimentando gli acquisti in sostituzione dei modelli più vecchi. Con i consumatori sempre più impegnati che mangiano fuori, il settore della ristorazione è fiorente, portando a sua volta a un maggiore utilizzo dei microonde commerciali, che consentono di risparmiare tempo e manodopera.

IMPATTO DEL COVID-19

I blocchi indotti dalla pandemia interrompono le vendite commerciali di microonde

La pandemia di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato dei forni a microonde commerciali che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemia una volta terminata la pandemia.

La pandemia ha avuto un forte impatto sul business dei forni a microonde commerciali. Con ristoranti, hotel e strutture di ristorazione chiusi o in funzione a capacità gravemente ridotta per mesi, è ragionevole che l'acquisto di nuovi forni sia stato rinviato. Gli aggiornamenti e i rinnovamenti delle attrezzature da cucina erano molto probabilmente l'ultima cosa nella mente degli imprenditori mentre lottavano per mantenere le porte aperte e i dipendenti pagati nonostante la grande incertezza. Le stime di calo delle vendite globali del 3-4% non catturano pienamente il dolore avvertito dai piccoli fornitori di servizi di ristorazione indipendenti nelle comunità locali. Tuttavia, sono emersi alcuni aspetti positivi: le principali catene di pizzerie, i fast food e le app di consegna dei pasti hanno registrato un'impennata degli ordini da asporto e di consegna da parte di americani bloccati a casa. Investire in ulteriori forni a microonde specifici per riscaldare questi articoli già pronti è diventato fondamentale per tenere il passo con la domanda in forte espansione. Mentre il mondo si avvia verso la normalità post-pandemia e i ristoranti riaprono con gusto, lo stesso vale per la robusta crescita delle vendite nel mercato dei forni a microonde commerciali.

ULTIME TENDENZE

L'integrazione della tecnologia intelligente nei forni a microonde commerciali migliora la funzionalità

Una tendenza degna di nota è l'integrazione della tecnologia intelligente nei più recenti forni a microonde commerciali. Produttori leader come General Electric e Samsung stanno aggiungendo funzionalità Internet of Things, controlli touchscreen e sensori integrati per raccogliere dati sull'utilizzo. Ciò consente agli operatori di analizzare i modelli di cottura e personalizzare le impostazioni. La tecnologia Speed-Cook integrata nei più recenti forni a microonde commerciali di Panasonic offre un riscaldamento rapido utilizzando una combinazione di algoritmi preprogrammati, sensori automatici e livelli di potenza dell'inverter su misura per alimenti specifici. I marchi più importanti rimangono concentrati sul miglioramento della funzionalità delle cucine commerciali: Sharp ha lanciato un kit opzionale di ventilazione posteriore per massimizzare la flessibilità di installazione, mentre i forni extra larghi di Amana possono ospitare tre pentole a vapore di dimensioni standard contemporaneamente, dimostrando l'evoluzione del prodotto mirata alle esigenze e al feedback del settore della ristorazione.

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MERCATO DEI FORNI A MICROONDE COMMERCIALISEGMENTAZIONE

Per tipo

A seconda del mercato dei forni a microonde commerciali, vengono indicati i tipi: Sotto 1 Cu. Tipo Ft, da 1 a 1,9 Cu. Tipo piedi cubi, tipo oltre 2 piedi cubi. L'Under 1 Cu. Ft Type conquisterà la massima quota di mercato fino al 2027. 

• Meno di 1 cu. ft. Tipo: questo segmento presenta forni a microonde compatti e poco ingombranti, perfetti per piccole cucine commerciali o aziende con un'area di lavoro limitata. Queste unità di solito offrono funzioni fondamentali ma sono preferite per il loro rapporto costo-efficacia e facilità d'uso, rendendole un successo tra le piccole imprese e le nuove iniziative.

• 1-1,9 cu. ft. Type: Within this category, there are adaptable microwave ovens that are well-suited for various commercial uses. They offer larger cooking capacities and increased versatility in preparing food, all while being compact in size. Questi modelli sono spesso dotati di funzionalità di cottura avanzate, opzioni personalizzabili e sono ideali per ristoranti, bar e servizi di catering di medie dimensioni.

• Oltre 2 cu. ft. Tipo: soddisfacendo le esigenze di ampie esigenze di cottura, questa categoria offre forni a microonde ad alta capacità ideali per cucine professionali e luoghi di eventi affollati, nonché strutture di servizi di ristorazione su larga scala. Queste unità offrono ampie aree cottura e la possibilità di cucinare più piatti o cibi più grandi contemporaneamente. Spesso sono dotati di funzioni avanzate come varie impostazioni di potenza e menu personalizzabili, oltre a un design robusto costruito per resistere a un uso frequente.

Per applicazione

Il mercato è suddiviso in Industria dei servizi alimentari, Industria alimentare in base all'applicazione. Gli attori del mercato globale dei forni a microonde commerciali nel segmento di copertura come l'industria dei servizi alimentari domineranno la quota di mercato nel periodo 2022-2027.

• Industria dei servizi di ristorazione: questa categoria comprende ristoranti, bistrot, locande, società di catering e altri luoghi che cucinano e servono pasti ai clienti. I forni a microonde utilizzati in questa categoria sono realizzati specificatamente per la cottura in grandi quantità e la preparazione veloce dei pasti, oltre a fornire un servizio rapido ed efficiente rispondendo alle diverse esigenze del settore della ristorazione.

• Industria alimentare: il settore della produzione alimentare comprende sia la produzione che la lavorazione degli alimenti, nonché le strutture per l'imballaggio. All'interno di queste strutture, i forni a microonde industriali svolgono un ruolo cruciale in vari compiti come il riscaldamento e la disidratazione di ingredienti e prodotti parzialmente lavorati. Questi apparecchi sono essenziali per ottimizzare le procedure di produzione, mantenere la qualità dei prodotti e rispettare le normative e le norme del settore.

FATTORI DRIVER

Espansione del servizio di ristorazione e ospitalità internazionaleI settori guidano la domanda

Uno dei principali fattori che alimentano la crescente domanda di microonde commerciali è la continua espansione dei settori internazionali della ristorazione e dell'ospitalità. Poiché gli stili di vita frenetici e con poco tempo a disposizione diventano più diffusi a livello globale, i pasti fuori nei ristoranti, negli hotel, nelle mense aziendali e in altri esercizi di ristorazione sono notevolmente aumentati. Con miliardi di pasti serviti ogni anno da questi luoghi in tutto il mondo, la domanda è aumentata rapidamente per apparecchiature in grado di accelerare i tempi di cottura dei materiali di consumo. Le microonde commerciali consentono al personale della cucina di riscaldare rapidamente varie voci di menu, dai cibi surgelati ai piatti cucinati, ai prodotti da forno quando necessario da ospiti o dipendenti. Con gli analisti che prevedono elevate tendenze di crescita a lungo termine nei settori della ristorazione globale, la domanda sostenuta di apparecchiature di supporto come microonde commerciali affidabili e resistenti è imminente.

Input dell'utente finalePromuove le innovazioni di prodotto nei microonde commerciali

Un altro importante catalizzatore che alimenta le forti vendite commerciali di microonde sono le innovazioni di prodotto adattate specificamente alla funzionalità dell'utente finale in ambienti di cucina professionali. Rispondendo ai suggerimenti di chef e imprenditori, i principali produttori hanno sviluppato una gamma di funzionalità integrate che massimizzano la praticità e la facilità d'uso, favorendo acquisti e sostituzioni. Questi includono impostazioni istantanee one-touch che semplificano la programmazione degli alimenti comunemente cucinati, sensori automatizzati che tracciano e regolano il tempo di riscaldamento e la potenza in base al tipo e al peso del cibo, ed esterni viralmente resistenti che combattono la crescita dei batteri negli ambienti affollati. I microonde commerciali in grado di integrarsi perfettamente nei flussi di lavoro esistenti in cucina attraverso interfacce migliorate, controlli intuitivi e tecnologia di auto-regolazione intelligente risolvono i principali punti critici del settore della ristorazione.

FATTORI LIMITANTI

Gli elevati costi iniziali delle unità di qualità rappresentano una sfida

Una sfida notevole che ostacola la crescita del mercato dei forni a microonde commerciali sono gli elevati costi iniziali delle unità di qualità per gli ambienti di ristorazione affollati. Forni di livello commerciale con funzionalità come sensori sofisticati, programmazione per quantità di massa e costruzioni in acciaio inossidabile al dettaglio oltre $ 1.000 per unità, molto più alti rispetto ai microonde di consumo domestici. Molti piccoli ristoranti, panetterie, caffetterie e food truck emergenti ritengono che questi acquisti di attrezzature all'ingrosso siano troppo costosi in anticipo, nonostante i vantaggi a lungo termine. Le fluttuazioni economiche in alcuni mercati globali costringono anche i potenziali acquirenti dell'industria alimentare a restringere i budget, spingendo nuovi investimenti. I prezzi premium dei microonde commerciali durevoli e tecnologicamente avanzati, che vanno oltre la sensibilità ai costi di alcuni proprietari di prodotti alimentari, frenano quindi il ritmo di espansione del mercato.

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MERCATO DEI FORNI A MICROONDE COMMERCIALIAPPROFONDIMENTI REGIONALI

Il Nord America è leader del mercato con strutture di distribuzione avanzate

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

Il Nord America è leader del mercato in termini di quota di mercato complessiva dei forni a microonde commerciali. La regione possiede un'enorme industria che comprende catene di fast food, ristoranti raffinati, bar, hotel, ospedali e altro ancora. Con un settore della vendita al dettaglio densamente concentrato e alcune delle cucine dei ristoranti più frequentate del mondo, la dipendenza da apparecchi di riscaldamento veloci e ad alta capacità rimane estremamente elevata. Anche i miglioramenti economici dopo la pandemia che garantiscono la stabilità del mercato e gli investimenti nell'espansione della disponibilità dei prodotti da parte dei marchi attratti dalle strutture di distribuzione avanzate del Nord America favoriscono il mantenimento del dominio. Inoltre, la regione sta assistendo a una crescita promettente delle cucine fantasma o cloud, nonché dei concetti di consegna di kit per pasti che dipendono fortemente dalle microonde commerciali per la preparazione e la rigenerazione degli alimenti.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Il mercato dei forni a microonde commerciali è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel modellare le preferenze dei consumatori. Questi attori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, fornendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà di opzioni di guardaroba. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l'adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente in ricerca e sviluppo, introducendo design, materiali e funzionalità intelligenti innovativi negli armadi in tessuto, soddisfacendo le esigenze e le preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla futura traiettoria del mercato.

Elenco delle principali aziende produttrici di forni a microonde commerciali

• Galanz (China)
• Midea (China)
• Panasonic (Japan)
• SHARP (Japan)
• Whirlpool (U.S.)
• Electrolux (Sweden)
• Siemens (Germany)
• GE(Haier) (China)
• LG (South Korea)
• Samsung (South Korea)
• Toshiba (Japan)
• Bosch (Germany)
• Breville (Australia)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Gennaio 2022: la linea FitKitchen Value Series è stata introdotta da Welbilt, noto produttore di attrezzature per cucine commerciali, per il mercato nordamericano. Funzionalità innovative create appositamente per gli operatori di ristorazione di piccole e medie dimensioni sono incluse in questa più recente linea di microonde commerciali. I microonde FitKitchen sono dotati di una semplice interfaccia di programmazione e sensori integrati che regolano automaticamente i tempi di cottura e i livelli di potenza per risultati di riscaldamento ottimali. La serie Value è progettata per portare la tecnologia di livello aziendale in modelli da banco compatti a prezzi convenienti per strutture di ristorazione attente al budget. Il suo lancio è in linea con la strategia di crescita di Welbilt per il 2022 incentrata sull'espansione dell'accessibilità degli elettrodomestici commerciali a nuovi dati demografici di clienti negli Stati Uniti e in Canada.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.