Dimensione del mercato, quota, crescita, analisi del mercato del pepe disidratato e del pepe in polvere, per tipo (pepe disidratato e polvere del pepe), per applicazione (vendite online, supermercato, negozi specializzati e ipermercato), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL PEPE DISIDRATATO E DELLA POLVERE

La dimensione globale del mercato del pepe disidratato e del pepe in polvere è stimata a 14,79 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 26,08 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 6,51% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

Il pepe disidratato e il pepe in polvere derivano entrambi dal frutto del pepe, che proviene da piante della specie Capsicum. Il frutto del pepe è noto per il suo sapore piccante o pungente ed è ampiamente utilizzato come spezia e condimento in varie cucine di tutto il mondo. Esistono diversi tipi di pepe e i più comuni includono pepe nero, pepe bianco e pepe rosso (noto anche come peperoncino).

Inoltre, la disidratazione è un processo per conservare a lungo questi peperoni in cui i peperoni vengono disidratati con vari processi come l'essiccazione al sole, l'essiccazione all'aria e talvolta tramite disidratatori alimentari. Il processo preserva e conferisce loro una maggiore durata. Successivamente, i peperoni disidratati vengono macinati per ottenere una polvere fine e venduti sul mercato. Inoltre, si prevede che l'ampia domanda di spezie, alimenti esotici e trasformati, il cambiamento dei gusti dei consumatori, le tendenze culinarie e l'espansione globale dell'industria alimentare e delle bevande alimenteranno la crescita di questo mercato nel periodo 2025-2035.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La domanda di spezie è diminuita a causa delle limitazioni nell'industria di raccolta e lavorazione

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato del pepe disidratato e del pepe in polvere che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

La pandemia COVID-19 ha avuto un impatto negativo sulla crescita del mercato dei prodotti disidratati e pepe. La pandemia ha interrotto le catene di approvvigionamento a livello globale, compresa l'industria delle spezie. Inoltre, i blocchi, le restrizioni alla circolazione e la ridotta disponibilità di manodopera in alcune regioni hanno portato a sfide nella raccolta, lavorazione e trasporto del pepe, che hanno influito sull'approvvigionamento di materie prime. Di conseguenza, queste interruzioni hanno bloccato la domanda e l'offerta di pepe disidratato durante questa emergenza sanitaria. Tuttavia, dopo la pandemia, il mercato sta ottenendo una sostanziale accelerazione nella crescita a causa della crescente domanda di spezie e peperoni secchi nelle industrie alimentari e delle bevande di tutto il mondo.

ULTIME TENDENZE

La tendenza degli acquisti di generi alimentari online riempie le opportunità di mercato

Il mercato del pepe disidratato e del pepe in polvere è uno dei mercati in più rapida crescita con la crescente domanda di alimenti dal sapore esotico in tutto il mondo, che è un fattore chiave per la crescita del mercato. Tuttavia, anche la tendenza degli acquisti di generi alimentari online sta stimolando la crescita del mercato. COMEdrogheria onlinelo shopping è in aumento, i consumatori acquistano sempre più prodotti di pepe disidratato e polvere di pepe online grazie alla comodità e alla disponibilità di un'ampia varietà di marchi e opzioni sulle piattaforme di e-commerce. Oltre a questo, la popolarità degli snack piccanti e dei prodotti aromatizzati rimane una forza trainante nel mercato, spingendo all'introduzione di nuovi snack al gusto di pepe e miscele di spezie innovative che sono attribuite all'attrazione di potenziali consumatori e che probabilmente contribuiranno a favorire la crescita del mercato del pepe disidratato e del pepe in polvere in questo periodo di previsione.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), nel 2023 la produzione globale di peperoni ha superato le 535mila tonnellate, di cui quasi il 18% è stato trasformato in forme disidratate o in polvere per applicazioni a lunga durata. La tendenza è guidata dalla rapida crescita del settore dei pasti confezionati, che è aumentato del 24% negli ultimi cinque anni nelle regioni in via di sviluppo.

• Come affermato dallo Spices Board of India, nel 2022 più di 60 unità autorizzate per la lavorazione delle spezie hanno adottato sistemi solari e di liofilizzazione, migliorando i tassi di conservazione del prodotto del 35% rispetto all'essiccazione termica convenzionale. Questi aggiornamenti tecnologici stanno aiutando gli esportatori a soddisfare i parametri di qualità internazionali per i prodotti a base di peperoni disidratati.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO PEPE DISIDRATATO E PEPE IN POLVERE

Per tipo

A seconda della tipologia, il mercato può essere suddiviso in Pepe disidratato e Pepe in polvere

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere suddiviso in vendite online, supermercati, negozi specializzati e ipermercati.

FATTORI DRIVER

La crescente domanda dei consumatori di cibi saporiti e piccanti spinge la crescita del mercato

Il crescente interesse globale per cucine diverse e saporite ha stimolato la domanda di prodotti a base di peperoni. I consumatori cercano di esaltare il gusto dei loro piatti con spezie, compreso il pepe, per creare esperienze culinarie più emozionanti e piacevoli. Questa crescente domanda di spezie e pepe probabilmente amplierà la crescita di questo mercato durante questo periodo di proiezione.

L'espansione dell'industria alimentare trasformata aumenta la domanda di spezie

Il secondo fattore trainante più importante del mercato è l'espansione dei prodotti trasformaticiboindustria. Poiché sia ​​il pepe disidratato che il pepe in polvere sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare trasformata per aromatizzare snack, salse, condimenti e piatti pronti. Pertanto, si attribuisce alla crescita dell'industria alimentare trasformata un contributo alla crescita del mercato.

• Secondo il Ministero del Commercio e dell'Industria (India), nel 2023 il Paese ha esportato 213mila tonnellate di pepe e derivati, segnando un aumento del 12% rispetto all'anno precedente. Gli incentivi politici previsti dal programma di promozione delle esportazioni agricole hanno incoraggiato un numero maggiore di PMI a entrare nel segmento dei peperoni disidratati.

• Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) riferisce che il consumo medio annuo pro capite di pepe ha raggiunto 3,1 libbre nel 2023, rispetto a 2,6 libbre nel 2019. La crescente preferenza per i condimenti naturali rispetto agli esaltatori di sapidità sintetici continua a guidare le vendite al dettaglio di pepe in polvere.

FATTORI LIMITANTI

Le preoccupazioni per la salute dei consumatori possono limitare l'espansione del mercato

Insieme ai fattori trainanti, il mercato presenta alcuni vincoli che possono causare sfide al progresso del mercato. Ad esempio, alcuni consumatori cercano i benefici per la salute del pepe, mentre altri potrebbero essere preoccupati per la sua piccantezza o per potenziali problemi digestivi. Queste preoccupazioni possono limitarne l'utilizzo in alcuni segmenti del mercato che possono ostacolare l'espansione del mercato.

• Secondo la Vietnam Pepper Association (VPA), l'andamento imprevedibile dei monsoni e le infestazioni di parassiti hanno ridotto le rese dei peperoni del 9% nel 2023, influenzando la disponibilità di materia prima per la disidratazione. Questa fluttuazione spesso causa aumenti di prezzo a breve termine per i produttori di pepe in polvere.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), circa il 7% delle spedizioni di spezie importate testate nel 2022 sono state respinte a causa di residui eccessivi di aflatossine o pesticidi. Il rispetto di queste norme di sicurezza richiede test aggiuntivi e costi di certificazione, limitando la partecipazione dei trasformatori su piccola scala.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL PEPERONE DISIDRATATO E DEL PEPE IN POLVERE

L'Asia del Pacifico guida il mercato perché è il più grande produttore mondiale di spezie

Secondo le ricerche di mercato, l'Asia Pacifico è la regione più importante del mercato. Nello specifico, l'India, nella regione, gioca un ruolo significativo nel mercato essendo il più grande produttore e consumatore di spezie al mondo. Le spezie dell'India sono molto popolari in tutto il mondo e vengono esportate in diverse regioni e paesi tra cui Cina, Messico, Stati Uniti e altri. Diversi fattori contribuiscono alla sua posizione dominante, come un clima adatto alla raccolta delle spezie, l'alta qualità delle spezie dal colore scuro, il gusto autentico e il sapore pungente. Inoltre, in termini di entrate del mercato globale, la regione dell'Asia del Pacifico è nota per le quote di mercato più elevate di pepe disidratato e pepe in polvere a livello globale.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Le principali aziende offrono peperoni di alta qualità con un sapore uniforme per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori

Per quanto riguarda i principali attori, le aziende leader nel mercato del pepe disidratato e del pepe in polvere mantengono il loro vantaggio competitivo attraverso strategie quali l'offerta di prodotti a base di pepe diversificati e di alta qualità, l'approvvigionamento globale, l'innovazione nelle miscele e negli imballaggi, forti sforzi di branding e marketing, una solida gestione della catena di fornitura e ampie reti di distribuzione. Queste strategie consentono loro di soddisfare le preferenze dei consumatori, garantire la qualità del prodotto e raggiungere un'ampia base di clienti adattandosi al tempo stesso alle dinamiche di mercato in evoluzione.

• PC Kannan & Co.: Secondo lo Spices Board of India, P.C. Kannan & Co. gestisce la lavorazione di oltre 1.200 tonnellate di pepe disidratato ogni anno, rifornendo oltre 40 paesi. Negli ultimi tre anni l'azienda ha implementato strutture certificate ISO 22000 con un miglioramento del 20% nell'efficienza del controllo dell'umidità.

• Gandhi Spices Private Limited: come rilevato dall'All India Spices Exporters Forum (AISEF), Gandhi Spices gestisce una capacità di lavorazione di 950 tonnellate all'anno per polvere di pepe e miscele di spezie. L'azienda ha ottenuto una riduzione del 15% degli scarti di lavorazione nel 2023 attraverso l'adozione di sistemi automatizzati di smistamento e macinazione a freddo.

Elenco delle principali aziende produttrici di pepe disidratato e polvere di pepe

• P.C.Kannan (India)
• Gandhi Spices Private Limited (India)
• LongPing HongAn (China)
• Linco (Columbia)
• Organicway (Germany)
• Lianfu Food (China)
• Olive Nation (U.S.)
• Shudh Masala Bhandar (India)
• Shandong Xingyuan Agricultural Product (China)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto definisce il mercato Pepe disidratato e pepe in polvere. Sottolinea il valore di mercato, il CAGR previsto e il valore dell'USD nel periodo di previsione, prima e dopo l'impatto delle restrizioni pandemiche COVID-19 sul mercato internazionale, e nel rapporto viene indicato anche il modo in cui il settore girerà l'angolo. Il rapporto fornisce dati di mercato significativi con il tipo di prodotto e le applicazioni del prodotto, dettagli sull'uso finale e un'idea della crescita del mercato in futuro. Questo rapporto fornisce anche una comprensione delle crescenti tendenze e sviluppi del mercato e dei loro effetti sulla crescita del mercato, fattori trainanti insieme a fattori restrittivi che influiscono sulle dinamiche del mercato. Insieme a ciò, nel rapporto vengono spiegati anche la regione leader, i principali attori del mercato e le loro tattiche per battere la concorrenza del mercato, le politiche sostenibili, la loro collaborazione, le fusioni, il profilo delle aziende, le entrate, i profitti e le perdite degli anni precedenti e la posizione di mercato in base al valore della loro quota nel mercato.