Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato della spesa elettronica, per tipo (frutta e verdura, alimenti surgelati, lavorazione di carne, pesce e pollame e prodotti lattiero-caseari), per applicazione (beni commerciali, residenziali, industriali e di consumo) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DELLA DROGHERIA ELETTRONICA

Il mercato globale dei generi alimentari elettronici ammontava a 127,81 milioni di dollari nel 2026 e mantiene una forte traiettoria di crescita per raggiungere 418,64 milioni di dollari entro il 2035 con un CAGR del 14,2% dal 2026 al 2035.

Il mercato dell'e-grocery ha registrato una rapida curva ascendente negli ultimi anni perché tutti chiedono a gran voce la comodità, ottenendo risultati maggiori con la penetrazione di Internet e i progressi compiuti nelle tecniche di gestione della catena di fornitura. Faticoso shopping convenzionale nei negozi fisici: l'intero processo del fornitore di generi alimentari è stato trasformato dalla digitalizzazione nell'ordinazione di prodotti freschi, beni confezionati o persino articoli di uso quotidiano disponibili a casa. Questi leader di mercato utilizzano l'intelligenza artificiale, l'apprendimento automatico e l'analisi predittiva per migliorare l'esperienza del cliente e potenziare le loro operazioni. Con questi continui cambiamenti nel comportamento dei consumatori, gran parte della crescita continuerà nel mercato dell'e-grocery con maggiore attenzione alla personalizzazione, all'approvvigionamento sostenibile e ai meccanismi di consegna più rapidi.

IMPATTO DEL COVID-19

La dimensione del mercato della spesa elettronica ha avuto un effetto negativo a causa della pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia causata da COVID-19 ha agito da catalizzatore per il business dell'E-Grocery, determinando un drammatico aumento dei volumi degli acquisti di generi alimentari online. Blocchi; restrizioni sulla distanza degli individui; e l'apprensione riguardo alle visite personali ai negozi hanno amplificato la propensione verso i formati digitali per fare la spesa. Grazie a questa virtù, E-Grocery ha registrato una domanda senza precedenti, come dimostrano gli ordini di generi alimentari presentati online, che hanno raggiunto livelli record. Le aziende, che hanno ampliato la propria capacità di consegne, magazzini automatizzati e proposto soluzioni di pagamento no-touch per gestire l'ondata, hanno risposto alla pandemia, che non solo ha comportato un'accelerazione della digitalizzazione nel settore alimentare, ma ha anche inaugurato un cambiamento comportamentale tra i consumatori che sarebbe stato di natura a lungo termine, poiché molti clienti preferirebbero fare la spesa online dopo l'abolizione delle restrizioni.

ULTIMA TENDENZA

Aumento del commercio rapido (Q-Commerce) Guidare le dimensioni del mercato della spesa elettronica

Nel mercato dell'E-Grocery, una delle trasformazioni più sofisticate e durature è il Q-Commerce. Ha lo scopo di fornire consegne di generi alimentari ai clienti entro un arco di tempo compreso tra 10 e 30 minuti. Le aziende di e-grocery stanno scegliendo di investire in centri di micro-adempimento e negozi bui posizionati strategicamente per consegne ultraveloci perché questo è diventato il desiderio dei consumatori urbani che cercano soluzioni più veloci e convenienti. Questa tendenza sta rapidamente guadagnando slancio, soprattutto nelle città urbane affollate, dove c'è una grande domanda di beni urgenti per la casa. A tal fine, i giocatori più frequenti in tali catene magiche includono Blinkit, Getir e Instacart. L'era del Q-commerce è riuscita a innescare innovazioni nel campo della logistica, spingendo i rivenditori di generi alimentari a mitigare i costi legati alla gestione dell'inventario e ai tempi di consegna ottimizzando la loro esperienza di acquisto complessiva con i clienti.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO E-GROCERY

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in frutta e verdura, alimenti surgelati, lavorazione di carne, pesce e pollame e prodotti lattiero-caseari.

• Frutta e verdura: la vendita e-commerce di frutta e verdura fresca ha visto una crescita esponenziale nel mercato, guidata dalla domanda dei consumatori di prodotti biologici e privi di pesticidi. Le piattaforme di e-Grocery si affidano a controlli di qualità basati su AI e blockchain per un approvvigionamento trasparente. La maggior parte dei negozi di alimentari online collabora con agricoltori locali per soluzioni di consegna dal campo alla tavola che riducono l'impronta di carbonio delle loro catene di approvvigionamento. Anche i servizi di consegna in abbonamento di prodotti freschi stanno rapidamente guadagnando terreno affinché i consumatori ricevano scatole settimanali o bisettimanali di frutta e verdura di stagione.

• Alimenti surgelati: un prodotto preferito dai consumatori in termini di praticità e lunga durata di conservazione sono gli alimenti surgelati. La crescente domanda di frutta, verdura, frutti di mare e cibi pronti surgelati ha quindi spinto le aziende di e-grocery a migliorare la logistica della catena del freddo. La conservazione a freddo, il controllo della temperatura e i sistemi di monitoraggio in tempo reale assicurano la qualità e la freschezza dei prodotti congelati. Oltre a ciò, la crescente popolarità dei pasti surgelati a base vegetale e delle opzioni più salutari per gli snack surgelati ha anche aumentato la diversità dei prodotti offerti nel segmento.

• Carne: il segmento E-Grocery relativo alla carne è aumentato molto negli ultimi tempi a causa delle crescenti preoccupazioni in materia di igiene e qualità. I consumatori si rivolgono ora alla piattaforma online per le aziende fornitrici di carne fresca, priva di antibiotici ed etica. Molti marchi di e-grocery stanno sfruttando la tecnologia blockchain per facilitare la comprensione da parte dei clienti dell'origine, della lavorazione e della gestione dei prodotti che consumano. Inoltre, i servizi di consegna di carne su abbonamento hanno recentemente registrato un notevole ritmo di crescita in popolarità. Questo servizio consente ai clienti di ricevere raccolte settimanali o mensili di carne curata in base alla loro dieta.

• Lavorazione di pesce e pollame: le vendite online di frutti di mare e pollame sono in espansione, poiché i consumatori cercano sempre più i prodotti più pregiati e di provenienza sostenibile. La fornitura di stoccaggio a temperatura controllata e consegne puntuali di prodotti ittici freschi e pollame è stata curata attraverso la logistica basata sull'intelligenza artificiale delle piattaforme e-Grocery. Vengono inoltre implementate soluzioni ecocompatibili per ridurre l'impronta di plastica negli imballaggi dei prodotti ittici. Inoltre, tutte le aziende seguono il monitoraggio in tempo reale tramite aggiornamenti in tempo reale sugli ordini sui dashboard dei clienti per garantire trasparenza e fiducia.

• Prodotti lattiero-caseari: i latticini costituiscono una componente integrale dell'e-Grocery, in cui i consumatori richiedono prodotti freschi come latte, formaggio, burro e yogurt. La gestione della catena del freddo è fondamentale per accertare la freschezza e il valore nutrizionale dei prodotti lattiero-caseari. C'è anche un aumento della domanda nel mercato di alternative lattiero-casearie a base vegetale come latte di mandorle, latte d'avena e formaggio vegano. Molte piattaforme di e-grocery offrono ora servizi di abbonamento personalizzati per i latticini che consentono ai clienti di ricevere prodotti lattiero-caseari freschi a casa loro in una data fissa.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Personal Shopper e Clienti aziendali

• Personal Shopper: il gruppo demografico più numeroso nella popolazione degli E-Grocery è identificato principalmente come Personal Shopper. Personalmente si spostano verso lo shopping su Internet semplicemente perché lo shopping diventa più una comoda comodità e un risparmio di tempo abbinato allo shopping personalizzato. Molte piattaforme di shopping online offrono consigli personalizzati sui prodotti basati su prodotti acquistati in precedenza che consentono acquisti più semplici. Anche le offerte di sconti e cashback, così come i programmi di abbonamento, incoraggiano gli acquisti ripetuti. Inoltre, lo shopping personale è stato esemplificato dai progressi nello shopping assistito vocale utilizzando assistenti virtuali basati sull'intelligenza artificiale, che consentono al consumatore di "scegliere" gli articoli mentre ha le mani libere.

• Clienti aziendali: l'e-grocery è il mezzo attraverso il quale vengono effettuati ordini all'ingrosso da clienti aziendali: ospedali, ristoranti, uffici aziendali e altre aperture. Hanno bisogno di prezzi affidabili e competitivi e di consegne programmate per una fornitura ininterrotta. La maggior parte dei rivenditori di generi alimentari online fornisce anche siti che soddisfano le vendite business-to-business B2B con sconti per quantità specifici, pagamenti basati sul credito e gestione degli ordini personalizzata. L'avvento delle cucine cloud e delle società di consegna di cibo online ha ulteriormente aumentato la domanda di clienti aziendali nella divisione E-Grocery.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche di mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescente penetrazione digitale e il cambiamento delle preferenze dei consumatori stanno guidando la crescita del mercato in modo significativo

Esistono numerosi fattori tecnologici che contribuiscono a far avanzare il settore della spesa elettronica. Una di queste strade che i consumatori stanno scoprendo per sfruttare digitalmente è attraverso le app mobili, che curano gli articoli alimentari e consentono agli acquirenti di confrontare i prezzi ed effettuare acquisti in una volta sola. Inoltre, soluzioni di pagamento e liquidazione come UPI, portafogli elettronici e opzioni contactless hanno reso i pagamenti più fluidi e sicuri per gli utenti. Il crescente desiderio dei consumatori di prodotti alimentari biologici e sani spinge gli operatori di E-Grocery a fornire sempre più prodotti freschi di fattoria e privi di sostanze chimiche nei loro portafogli. Anche i modelli di generi alimentari basati su abbonamento con scatole della spesa personalizzate hanno contribuito allo sviluppo del mercato in quanto possono mantenere la comodità dei clienti.

Fattore restrittivo

Gli elevati costi operativi limitano la crescita delle dimensioni del mercato della spesa elettronica

La crescita in continua espansione del mercato degli E-Grocery deve far fronte all'enorme sfida dei costi operativi. Per mantenere una catena di fornitura efficiente, sono necessari ingenti investimenti di capitale in magazzinaggio, imballaggio, infrastrutture, celle frigorifere e sistemi di gestione delle scorte. Oltre alla consegna tempestiva di merci deperibili, particolarmente elaborata grazie al mantenimento di una flotta di veicoli di consegna efficienti e di personale adeguatamente formato, il prezzo elevato del pagamento impone una dura penalità sull'intera struttura dei costi. L'aumento dei costi del carburante e i problemi nella logistica stanno aggravando la pressione sui finanziamenti delle aziende di E-Grocery, che spesso riducono i margini. La parte di consegna dell'ultimo miglio, quell'aspetto critico dello shopping online di generi alimentari, comporta i suoi stessi ostacoli costituiti da costi di manodopera elevatissimi e condizioni di traffico instabili nelle città metropolitane. Molte aziende sono sempre più desiderose di risolvere tali problemi attraverso l'automazione del magazzino nella robotica, la previsione della domanda basata sull'intelligenza artificiale e l'utilizzo di opzioni di consegna autonome come droni o robot di consegna a guida autonoma.

Opportunità

L'espansione nelle città di livello 2 e 3 crea opportunità di crescita

Con l'aumento della saturazione dei mercati metropolitani, le aziende di E-Grocery hanno iniziato a concentrarsi sulle città di livello 2 e 3 come il prossimo elevato potenziale di crescita. Questi insediamenti più piccoli, tradizionalmente dipendenti dai generi alimentari, hanno ora iniziato a spostarsi verso piattaforme di generi alimentari online a causa di fattori come la crescente penetrazione degli smartphone e la connettività Internet. L'accessibilità economica dei dati mobili e la crescita degli ecosistemi di pagamento digitale hanno reso l'acquisto di generi alimentari online più semplice e più accessibile per i consumatori nelle zone semiurbane e rurali. Tuttavia, per raggiungere il successo, le aziende devono considerare una strategia localizzata per comportamenti di acquisto, preferenze dietetiche e modelli di acquisto unici dei consumatori per i servizi offerti. Un altro fattore chiave per le strategie di espansione del mercato nelle città più piccole è la partnership con agricoltori locali, grossisti e venditori su piccola scala per garantire una fornitura ininterrotta e varia di prodotti freschi e generi alimentari.

Sfida

Mantenere la freschezza dei prodotti nelle catene di approvvigionamento riscontrati nelle dimensioni del mercato della drogheria elettronica

Frutta, verdura, latticini, carne e pesce hanno una durata di conservazione molto breve; richiedono un rigoroso controllo della temperatura, un rapido turnover delle scorte e consegne rapidissime nell'ultimo miglio. Ogni tipo di ritardo nella catena di fornitura significa deterioramento, aumento degli sprechi e insoddisfazione dei clienti a causa di carenze di trasporto o di magazzino o a causa di un improvviso afflusso di domanda imprevisto. A differenza delle merci non deperibili, i generi alimentari freschi non possono essere conservati per un periodo più lungo; pertanto, il sistema di gestione dell'inventario Just-in-Time (JIT) è uno dei principali determinanti della qualità. La sfida viene contrastata direttamente dall'analisi predittiva basata sull'intelligenza artificiale che aiuterà a prevedere ragionevolmente la domanda per un migliore controllo delle scorte e una riduzione degli sprechi.

APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO E-DROGHERIA

America del Nord

Con un'infrastruttura di e-commerce altamente sviluppata, un'eccessiva penetrazione di Internet e le preferenze dei consumatori per le esperienze di acquisto digitale, il Nord America continua a detenere la posizione di leader nel mercato della spesa elettronica. La regione ospita molti dei più grandi nomi del settore; Amazon Fresh, Walmart Grocery e Instacart hanno cambiato il panorama della vendita al dettaglio di generi alimentari attraverso progressi tecnologici e ampie reti di consegna. Mentre il resto del mercato si è spostato verso il servizio di spesa elettronica per comodità, il mercato della spesa elettronica degli Stati Uniti è fondamentale in questa posizione dominante. I consumatori adottano sempre più abbonamenti per la consegna di generi alimentari per comodità. I servizi in abbonamento come Walmart+ e i vantaggi alimentari di Amazon Prime sono più popolari e hanno incoraggiato il comportamento abituale dei clienti.

Europa

L'Europa rappresenta una parte considerevole del mercato dell'E-Grocery e un'adozione significativa è stata osservata nel Regno Unito, in Germania e in Francia. Le aziende di e-grocery in questa regione lavorano come fanno grazie all'esistenza di un solido quadro giuridico sulla sicurezza alimentare, la sostenibilità ambientale e l'approvvigionamento responsabile. Diversi altri governi in tutta Europa sostengono imballaggi ecologici e la minimizzazione dei rifiuti di imballaggio, motivando così le piattaforme alimentari a introdurre soluzioni di imballaggio biodegradabili e a mettere in atto sistemi di distribuzione efficienti per gli alimenti per evitare il deterioramento. Il modello di generi alimentari orientato allo sconto, in base al quale piattaforme come Lidl, Carrefour e Tesco Online offrono opzioni di generi alimentari a basso prezzo ai clienti, sta registrando una tendenza al rialzo in popolarità. Inoltre, la personalizzazione dell'intelligenza artificiale modella il settore poiché le piattaforme forniscono consigli mirati basati sul comportamento di acquisto, sulle abitudini nutrizionali e sulla visibilità dell'inventario in tempo reale.

Asia

La quota di mercato dell'e-grocery in Asia ha registrato una crescita senza precedenti alimentata dalla crescente digitalizzazione, dalla penetrazione degli smartphone e dal cambiamento del comportamento di acquisto dei consumatori. La crescita è particolarmente trainata in mercati importanti come Cina, India e Giappone dalla rapida urbanizzazione e dall'accettazione da parte della popolazione della classe media dell'acquisto di generi alimentari online. In Cina, aziende del calibro di JD.com e Freshippo di Alibaba hanno ridefinito i sistemi di acquisto di generi alimentari con magazzini intelligenti, centri logistici automatizzati e consigli ai clienti basati sull'intelligenza artificiale. In India, l'adozione degli E-Grocery sta registrando una crescita senza precedenti, con startup come BigBasket, Zepto e Blinkit che forniscono opzioni di commercio rapido per i clienti che hanno poco tempo. La domanda di generi alimentari economici ma di buona qualità, combinata con l'aumento della disponibilità della consegna a domicilio, è considerata l'opzione preferita per fare la spesa nelle aree urbane e semiurbane.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori del settore guidano la crescita delle dimensioni del mercato E-Grocery attraverso l'innovazione

Alcuni dei principali attori del settore che hanno plasmato il mercato della spesa elettronica includono Kroger, Albertsons, Costco Wholesale, Safeway e Amazon. Stanno investendo molte risorse nell'inclusione tecnologica, nelle esperienze dei clienti guidate dall'intelligenza artificiale e nel lavoro collaborativo negli investimenti che migliorano le prestazioni della catena di fornitura. La loro preoccupazione comune per la sostenibilità, la consegna senza contatto e i modelli di abbonamento ha creato nuovi parametri di riferimento nel settore. Si tratta di concorrenza tra attori chiave che offrono servizi migliori e innovativi ai consumatori.

Elenco delle principali aziende del mercato di generi alimentari elettronici

• Kroger (United States)
• Albertsons (United States)
• Costco Wholesale (United States)
• Safeway (United States)
• Amazon (United States)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Gli investimenti in prodotti ecologici a base di sughero hanno portato all'espansione del mercato

Novembre 2021: l'espansione strategica di Amazon nel mercato dell'E-Grocery ha influenzato enormi cambiamenti nelle tendenze del settore. In questa nota, ha annunciato l'estensione di Amazon Fresh nel novembre 2021 aggiungendo più negozi fisici negli Stati Uniti e integrando sistemi di pagamento basati sull'intelligenza artificiale e servizi di consegna in giornata per aumentare la comodità dei clienti. Ciò ha ulteriormente rafforzato la posizione di Amazon nell'E-Grocery, creando ancora più concorrenza contro i tradizionali rivenditori di generi alimentari. Creando una fusione di acquisti online e offline, Amazon ha stabilito un nuovo standard per la vendita al dettaglio di generi alimentari ibridi, che dovrebbe incoraggiare molti attori a seguirne l'esempio.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca, metodologie e strategie chiave non convenzionali adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.