Dimensioni del mercato al dettaglio di prodotti alimentari e generi alimentari, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (alimenti freschi, alimenti surgelati, bevande, pulizie e casalinghi e altro) per applicazione (supermercati o ipermercati, minimarket, online) e approfondimenti e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO AL DETTAGLIO DI ALIMENTARI E DROGA

Il mercato globale al dettaglio di prodotti alimentari e generi alimentari ha un valore di 13,16 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 17,32 miliardi di dollari entro il 2035. Cresce a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 3,1% dal 2026 al 2035.

Questo gruppo di rivenditori di prodotti alimentari e generi alimentari è considerato una parte estremamente rilevante del settore della vendita al dettaglio globale, in cui vengono acquistati alimenti freschi e confezionati, bevande, articoli per la casa e anche prodotti per la cura personale. Quest'area è guidata dai clienti dalla necessità di scelte più semplici, economiche e abbondanti. Oggi, utilizzando i portali di e-commerce, fare la spesa online si è rivelata una tendenza importante. Grazie a questa struttura, i clienti riceverebbero anche la consegna a domicilio, per non parlare degli incontri di shopping personalizzati. Inoltre, i cambiamenti nella preferenza dei consumatori per i prodotti biologici o relativi alla salute stanno spingendo i rivenditori ad espandere la propria offerta nella categoria. Poiché la tecnologia di vendita al dettaglio continua a subire innovazioni come negozi senza cassiere, gestione dell'inventario basata sull'intelligenza artificiale e altro ancora, continueranno a modellare ulteriormente il panorama della vendita al dettaglio di generi alimentari.

IMPATTO DELLA GUERRA RUSSIA-UCRAINA

Mercato al dettaglio di generi alimentari e generi alimentariHa avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la guerra Russia-Ucraina

La guerra Russia-Ucraina ha influito sulla quota di mercato della vendita al dettaglio di prodotti alimentari e di generi alimentari. La ragione di ciò è che Russia e Ucraina sono i principali fornitori globali della maggior parte dei prodotti di base come grano, mais e olio di girasole. La guerra ha interrotto le catene di approvvigionamento, provocando improvvisi aumenti dei prezzi dei prodotti alimentari e creando carenze nella maggior parte delle aree, soprattutto nei mercati emergenti che dipendono principalmente dalle importazioni. Le sanzioni e le restrizioni commerciali hanno addirittura aggravato questi problemi, messo a dura prova la sicurezza alimentare globale e influenzato le operazioni di vendita al dettaglio. È qui che l'impatto ha colpito il settore, costringendo i rivenditori ad adeguare le strategie di approvvigionamento e far fronte alle fluttuanti richieste dei consumatori.

ULTIMA TENDENZA

Esperienze cliente fluide per favorire la crescita del mercato

L'ultima è la tendenza omnicanale, che sostiene la crescita nel mercato al dettaglio di generi alimentari e generi alimentari. Al giorno d'oggi, sempre più rivenditori collegano i negozi fisici ai canali online per offrire ai clienti un'esperienza senza soluzione di continuità. I modelli ibridi che fondono l'immediatezza dell'offline con la comodità dell'e-commerce attraggono sempre più le preferenze dei consumatori. Gestione dell'inventario basata sull'intelligenza artificiale; suggerimenti di prodotti personalizzati; interfacce di pagamento basate su dispositivi mobili: queste sono tecnologie sempre più utilizzate. Ciò aumenta la soddisfazione del cliente. Inoltre, l'adozione di servizi di consegna in abbonamento e la crescente crescita del "commercio rapido" per consegnare generi alimentari il più velocemente possibile stanno trasformando il modo in cui le persone acquistano cibo e altri articoli per la casa. Tutto ciò costringe i rivenditori a utilizzare strategie basate sulla tecnologia per tenere il passo.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO AL DETTAGLIO DI ALIMENTARI E DROGA

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in alimenti freschi, alimenti surgelati, bevande, prodotti per la pulizia e la casa e altri:

• Alimenti freschi: i prodotti alimentari freschi comprendono frutta, verdura, carne, latticini e molti altri prodotti deperibili consumati quotidianamente. Le richieste di prodotti freschi biologici di provenienza locale stanno aumentando di pari passo con la crescente consapevolezza della salute.

• Alimenti surgelati: pasti surgelati, verdure, frutti di mare e dessert sono esempi della categoria alimentare. I fattori di convenienza quali una maggiore durata di conservazione e lo sviluppo della tecnologia di congelamento rendono questo uno dei segmenti in forte espansione.

• Bevande: questo segmento comprende bevande analcoliche, bevande energetiche, succhi, tè, caffè e simili. La domanda di bevande funzionali e salutari è stata un fattore trainante in questo segmento.

• Pulizie e casalinghi: comprende detergenti, detersivi per bucato e articoli di prima necessità per la casa. Questo segmento ha mantenuto una crescita costante poiché il cliente pone l'accento sull'igiene e sulla pulizia.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati e ipermercati, minimarket e online

• Supermercati o ipermercati: forniscono una varietà di prodotti alimentari e di generi alimentari sotto lo stesso tetto per i consumatori urbani che desiderano effettuare grandi acquisti in luoghi convenienti e a prezzi convenienti, offrendo così prezzi competitivi e offerte promozionali per gli acquirenti.

• Minimarket: includeranno negozi più piccoli nei quartieri o su strade trafficate, concentrandosi sull'accesso rapido agli articoli essenziali. Questo è preferibile per l'accessibilità e gli orari di apertura prolungati, principalmente nelle aree urbane e semiurbane.

• Online: i negozi di alimentari online offrono ai consumatori la possibilità di acquistare generi alimentari da casa. Questo segmento ha registrato un rapido tasso di crescita principalmente grazie alla comodità della consegna a domicilio, ai prezzi competitivi e alla maggiore adozione del digitale.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescente urbanizzazione globale e l'aumento dell'usa e getta stimolano il mercato

La crescente urbanizzazione globale e l'aumento del reddito disponibile stanno guidando principalmente la crescita del mercato al dettaglio di generi alimentari. La crescita dei movimenti dei consumatori verso le città sta creando una forte domanda di formati di vendita al dettaglio organizzati come supermercati, ipermercati e minimarket, consentendo così l'accesso a un vasto numero di prodotti. Il cambiamento degli stili di vita e delle preferenze per gli alimenti pronti o confezionati stanno ulteriormente alimentando la crescita di questo mercato. Le innovazioni nella tecnologia di vendita al dettaglio, come i pagamenti digitali, le esperienze di negozio guidate dall'esperienza e i sistemi di checkout automatico, supportano ulteriormente la comodità dei consumatori, migliorando l'espansione del mercato.

Adozione rapida della piattaforma di e-commerce per espandere il mercato

Uno dei fattori significativi che espande il mercato al dettaglio di generi alimentari è la rapida adozione della piattaforma di e-commerce. Ciò include principalmente canali di vendita al dettaglio online che offrono al consumatore comodità, un'ampia gamma di prodotti e prezzi competitivi, attirando così questo segmento di acquirenti esperti di tecnologia. Inoltre, i progressi nelle soluzioni di consegna dell'ultimo miglio insieme alle partnership tra rivenditori e fornitori di servizi logistici hanno migliorato la velocità e l'affidabilità delle consegne, aumentando così la soddisfazione dei clienti. L'analisi dei dati e la personalizzazione basata sull'intelligenza artificiale aiutano inoltre i rivenditori a prevedere le richieste dei consumatori, personalizzando la loro esperienza per aumentare la crescita del mercato sia online che offline.

Fattore restrittivo

Fluttuazioni dei prezzi delle materie prime aPotenzialmente ostacolare la crescita del mercato

Le fluttuazioni dei prezzi delle materie prime e i costi operativi in ​​costante aumento stanno mettendo a dura prova la crescita di questo mercato. Interruzioni imprevedibili della catena di approvvigionamento, forti aumenti del carburante, carenza di manodopera e molti altri fattori possono causare un aumento vertiginoso dei costi, disturbando così i margini di profitto dei rivenditori. Inoltre, il rigoroso rispetto da parte del governo degli standard di sicurezza ed etichettatura alimentare richiede una spesa continua per conformarsi, il che costituisce un onere per la maggior parte dei piccoli rivenditori. L'instabilità economica unita all'inflazione in alcune aree diminuisce il potere d'acquisto dei consumatori, portando a una riduzione della spesa per prodotti alimentari non essenziali e la crescita generale del mercato verrà rallentata.

Opportunità

Progressi nella tecnologia digitaleper creare opportunità per il prodotto sul mercato

La tecnologia digitale può offrire un'enorme opportunità alla vendita al dettaglio di generi alimentari poiché la sua penetrazione sta aumentando rapidamente. La vendita al dettaglio di generi alimentari online, ad esempio, trarrebbe grandi benefici da questa impennata nella penetrazione degli smartphone e dell'accesso a Internet, noto anche come canale per risparmiare tempo e come sportello unico per gli acquisti per i consumatori. Esistono anche potenziali mercati emergenti in Asia e Africa: i fattori che guidano questo potenziale consistono nell'urbanizzazione, nell'aumento dei redditi disponibili e nelle preferenze di vendita al dettaglio organizzata. Gli sviluppi nel marketing personalizzato, in cui l'intelligenza artificiale consiglia prodotti e vari modelli basati su abbonamento, forniscono anche più opzioni per aumentare le acquisizioni di mercato correlate ai comportamenti dei consumatori nella vita contemporanea.

Sfida

Problema di fiducia nella qualità del prodottoPotrebbe essere una potenziale sfida per i consumatori

Le principali sfide dei consumatori nel mercato della vendita al dettaglio di prodotti alimentari includono l'incapacità di fidarsi del proprio giudizio sulla qualità del prodotto, soprattutto quando si acquista online. I clienti sono preoccupati per lo stato fresco dei prodotti alimentari deperibili, per la falsa rappresentazione dei prodotti e per le differenze tra le esperienze di consegna. Inoltre, l'inflazione, le interruzioni della catena di approvvigionamento o le tensioni geopolitiche possono far salire i prezzi e mettere a dura prova i bilanci familiari, il che può lasciare i consumatori incapaci di gestire le spese in modo efficace. Anche l'accesso alla vendita al dettaglio organizzata nelle zone rurali è limitato, lasciando la maggior parte dei consumatori a dipendere da venditori locali meno affidabili.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO AL DETTAGLIO DI ALIMENTARI E DROGHERIA

• America del Nord

Il mercato in Nord America è guidato principalmente dal mercato al dettaglio di prodotti alimentari e generi alimentari degli Stati Uniti, che è principalmente stimolato dalla domanda dei consumatori di comodità e opzioni più salutari, insieme allo shopping online. Supermercati, ipermercati e club di magazzino guidano il mercato in questa regione: Walmart, Costco e Kroger. I negozi di alimentari online come Amazon e Instacart hanno registrato una forte crescita grazie ai facili servizi di consegna a domicilio offerti dai primi. Le condizioni del mercato statunitense sono caratterizzate da un'elevata spesa da parte dei consumatori, da sofisticate infrastrutture di vendita al dettaglio e da un segmento di generi alimentari online in continua crescita.

• Europa

Il mercato al dettaglio di prodotti alimentari e generi alimentari è eterogeneo per l'Europa, con performance migliori registrate nel Regno Unito, Germania e Francia. Grandi operatori della vendita al dettaglio come Tesco, Aldi, Carrefour e Lidl espandono la loro presenza, ponendo forte enfasi sulla vendita al dettaglio discount e sulla sostenibilità. L'Europa sta spostando sempre più la propria attenzione verso i prodotti biologici, di origine locale ed ecologici preferiti dai consumatori. Una tendenza correlata e fiorente è lo shopping di generi alimentari online. Sempre più rivenditori europei hanno aumentato la propria presenza digitale per conformarsi alle mutate abitudini dei consumatori.

• Asia

Il mercato asiatico della vendita al dettaglio di prodotti alimentari e generi alimentari cresce molto rapidamente, in particolare in paesi come Cina, India e Giappone. Comprende sia i mercati umidi che i moderni formati di vendita al dettaglio come supermercati, minimarket e ipermercati. Anche il fenomeno dell'e-commerce di generi alimentari è qualcosa di nuovo; tuttavia, soprattutto in Cina, questo concetto ha un grande boom nelle piattaforme Alibaba e JD.com per la spesa. La crescente domanda di una vasta gamma di prodotti, siano essi cibi pronti o prodotti freschi in questo enorme mercato di consumo asiatico, ha portato a un'enorme impennata della domanda e alla conseguente assimilazione del commercio al dettaglio secondo i sentimenti e le richieste locali.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

ALDI si concentra su prodotti a basso prezzo e di alta qualità e sta rapidamente guadagnando terreno in diverse aree geografiche, mentre 7-Eleven si concentra sulla comodità con una presenza di negozi in espansione in tutto il mondo. Walmart e Amazon stanno inoltre spendendo milioni di dollari nell'e-commerce e nella gestione della catena di fornitura per garantire un'esperienza di acquisto online e offline senza soluzione di continuità. Inoltre, anche altre multinazionali come AEON (Giappone) e Carrefour (Canada) continuano ad espandere la propria presenza sulla scena internazionale, aumentando così la concorrenza. Con queste iniziative, tali attori stanno promuovendo la crescita e la trasformazione nel settore della vendita al dettaglio di generi alimentari.

Elenco delle principali aziende di vendita al dettaglio di prodotti alimentari e di generi alimentari

• ALDI (Germany)
• 7-Eleven, Inc. (United States)
• Target Brands, Inc. (United States)
• Amazon.com, Inc. (United States)
• AEON Co Ltd. (Japan)
• The Kroger Co. (United States)
• Schwarz Gruppe (Germany, operates Lidl and Kaufland)
• Costco Wholesale Corp. (United States)
• Carrefour CA (Canada, Carrefour's subsidiary in Canada)
• Walmart (United States)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Aprile 2024:L'ultima innovazione di Amazon.com, Inc. (Stati Uniti) si chiama "Amazon Fresh 2.0" e integra una gestione avanzata dell'inventario basata sull'intelligenza artificiale e la robotica nei suoi negozi di alimentari, rendendo l'operazione più efficiente con tempi di consegna più rapidi. Ciò contribuirà a migliorare l'esperienza di acquisto dei clienti fornendo consigli sui prodotti pertinenti.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.