Ingredienti per il gusto alimentare Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (glutammato monosodico (MSG), proteine ​​vegetali idrolizzate (HVP), estratto di lievito e altri), per applicazione (industria di trasformazione alimentare, ristoranti e cucina casalinga), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEGLI INGREDIENTI PER IL GUSTO ALIMENTARE

La dimensione globale del mercato degli ingredienti per il gusto alimentare è stimata a 24,88 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 43,3 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 6,3% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

L'Asia-Pacifico detiene una posizione di leadership nella quota di mercato degli ingredienti per il gusto alimentare nel 2023.

Gli ingredienti che aggiungono sapore al cibo sono chiamati ingredienti che danno sapore al cibo. Gli ingredienti più basilari sono erbe, spezie e condimenti. Questi ingredienti vengono utilizzati per aggiungere gusto al cibo. Si tratta generalmente di una consistenza preservata che aiuta a lavorare, emulsionare e aggiungere ulteriore dimensione salutare ai piatti. Si prevede che il mercato crescerà durante il periodo di previsione a causa dell'ampia gamma di ingredienti utilizzati nei settori cosmetico, farmaceutico e alimentare e delle bevande. Vari organismi di regolamentazione come la Food and Drug Administration (FDA), l'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare), la CFIA (Agenzia canadese per l'ispezione alimentare) e altri dipartimenti alimentari. 

Gli ingredienti del gusto alimentare utilizzano spesso aromi per migliorare il loro sapore. Gli additivi aromatici preparatori sono aromi naturali e sintetici. Dopo la conservazione e la lavorazione, gli alimenti deperibili hanno la tendenza a perdere il loro sapore nel tempo, il che rende le varie applicazioni di agenti aromatizzanti utili a preservare l'ingrediente. Il settore alimentare e delle bevande richiede favore per vari motivi, tra cui lo sviluppo di nuovi prodotti e la mutazione di prodotti esistenti. Il forte desiderio dell'industria alimentare e delle bevande di sapori nuovi e di innovazione continua sono ciò che alimenta l'espansione del mercato. Inoltre, nel periodo previsto, si prevede che un aumento della domanda da parte dell'industria dei fast food creerà possibilità di espansione nel mercato degli aromi alimentari.

Impatto del COVID-19

La chiusura di ristoranti e caffè ha ostacolato la crescita del mercato

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con una domanda di ingredienti alimentari che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso picco del CAGR è attribuibile al ritorno della domanda ai livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

Il potere d'acquisto dei consumatori ha avuto un effetto negativo sullo sviluppo dei prodotti alimentari trasformati da quando la maggior parte dei paesi del mondo è entrata in lockdown. Come risultato delle norme e dei regolamenti messi in atto dai governi riguardo al gruppo di persone in luoghi come tutti i tipi di mercati (supermercati, minimarket, ipermercati e altri) per l'acquisto di prodotti alimentari, si è verificato un leggero calo nelle vendite di vari alimenti e bevande. Si prevede che la pandemia globale di coronavirus avrà un impatto sull'industria esistente (COVID-19). Una minaccia per il mercato è rappresentata dalle scorte più rare di beni commestibili e dal minor numero di addetti alla produzione in diverse nazioni sottosviluppate. Tuttavia, la chiusura di hotel, catene di fast food, ristoranti e altre attività commerciali ha avuto un impatto negativo.

ULTIME TENDENZE

Aumentare la consapevolezza dei consumatori sui prodotti biologici e puliti per aumentare la crescita

La popolarità dei prodotti con etichetta pulita e la crescente tendenza del biologico in alcuni paesi emergenti sono due aspetti che supportano lo sviluppo di ingredienti dal gusto alimentare naturale. La tendenza dei consumatori a consumare prodotti naturali (privi di sostanze chimiche) e la loro consapevolezza dei contenuti elencati sulle etichette contribuiscono entrambe all'espansione degli agenti aromatizzanti naturali. I clienti preferiscono i prodotti derivati ​​dalle piante perché favoriscono uno stile di vita più raffinato. La domanda di componenti organici nei prodotti è influenzata nella giusta misura anche dalla consapevolezza dei clienti sui prodotti naturali. Si prevede che questi fattori favoriranno la crescita del mercato degli ingredienti per il gusto alimentare.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEGLI INGREDIENTI PER IL GUSTO ALIMENTARE

• Per tipo di analisi

Per tipologia, il mercato è segmentato in glutammato monosodico (MSG), verdure idrolizzate, proteine ​​(HVP), estratto di lievito e altri.

• Per analisi dell'applicazione

In base all'applicazione, il mercato è classificato nell'industria di trasformazione alimentare, nei ristoranti e nella cucina casalinga.

FATTORI DRIVER

La crescente domanda di cibi gustosi rafforza la domanda di prodotti

Il settore in forte espansione degli alimenti e delle bevande e la crescente necessità di ingredienti aromatici per alimenti in varie applicazioni sono i principali motori dell'espansione del mercato degli ingredienti aromatici. Si prevede che la crescente domanda di prodotti lattiero-caseari, compresi latte aromatizzato e yogurt, farà aumentare il prezzo dei componenti aromatizzanti, aiutando l'azienda ad espandersi. Inoltre, il desiderio di diversificare l'offerta di prodotti e di migliorare il sapore degli articoli di uso quotidiano è costante nel settore alimentare e delle bevande, che si prevede sosterrà l'espansione del mercato nel corso del periodo di previsione. Si prevede che la continua innovazione nella creazione di nuovi sapori e la crescente necessità di ingredienti aromatizzanti naturali alimenteranno ulteriormente questa domanda.

Crescente consapevolezza sugli ingredienti dal gusto alimentare naturale per aiutare la crescita del mercato

Molti consumatori sono consapevoli che gli additivi artificiali vengono talvolta utilizzati nei prodotti alimentari. L'uso di prodotti con etichetta pulita e la crescente consapevolezza dei consumatori sull'utilizzo di ingredienti naturali possono incoraggiare l'uso di essenze alimentari naturali. I produttori stanno sfruttando la crescente popolarità degli articoli con etichetta pulita creando prodotti con aromi di derivazione naturale. Gli aromi naturali sono ingredienti per il gusto alimentare utilizzati per fornire ai prodotti alimentari un gusto e un sapore autentici preservandone allo stesso tempo l'etnicità. I gusti sintetici, tra cui piridina, benzofenone, stirene ed etil acrilato, sono stati tutti collegati al cancro negli ultimi anni. Pertanto, una varietà di aromi naturali prendono il posto di questi aromi artificiali. La maggior parte degli aromi naturali funge da conservante, riducendo la necessità di aromi artificiali. Si prevede che questi fattori stimoleranno la crescita del mercato degli ingredienti per il gusto alimentare. 

FATTORI LIMITANTI

Regolamentazioni rigorose per ostacolare la crescita del mercato

Si prevede che la crescita del mercato degli ingredienti per il gusto alimentare sarà ostacolata da varie norme sulla qualità degli alimenti. Gli standard normativi differiscono da un paese all'altro, ma tutti i paesi si impegnano a mantenere la qualità degli ingredienti gustativi degli alimenti. Si prevede che questo fattore limiterà la crescita del mercato. 

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MERCATO DEGLI INGREDIENTI DEL GUSTO ALIMENTARE APPROFONDIMENTI REGIONALI

L'Asia Pacifico dominerà il mercato a causa dell'espansione dell'industria alimentare nella regione

È molto probabile che l'Asia Pacifico detenga una parte importante della quota di mercato degli ingredienti per il gusto alimentare, attribuita al ritmo crescente dell'industria alimentare. È un'economia emergente composta da una vasta popolazione abbinata a professionisti che lavorano. Si prevede che la presenza di una popolazione numerosa costituirà un ulteriore fattore di crescita.

Si prevede che il Nord America deterrà una parte significativa della quota di mercato degli ingredienti per il gusto alimentare a causa del crescente consumo di varie cucine nella regione. Si prevede che la presenza della popolazione migrante nella regione incrementerà il consumo di prodotti alimentari autentici portando all'apertura di molteplici servizi commestibili internazionali.

Si prevede che l'Europa mostrerà una crescita considerevole in virtù della crescente base demografica del paese. Si stima che il Regno Unito registri una crescita considerevole nel mercato globale a causa di questi fattori.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Attori chiave che si concentrano sull'ottenimento di fusioni e collaborazioni per crescere nel mercato

Le aziende stanno sviluppando tecniche avanzate per lanciare nuovi prodotti con funzionalità integrate avanzate. Gli attori chiave stanno cercando di ottenere fusioni e collaborazioni nel mercato globale. La maggior parte dei principali attori stanno collaborando per migliorare il proprio portafoglio di prodotti. Il mercato è competitivo e continua a sfidare gli attori chiave ad adottare strategie di marketing avanzate e innovative. Le aziende si sforzano di sviluppare strategie di crescita a lungo termine per ottenere un vantaggio competitivo nel mercato globale. Vari attori chiave stanno adottando strategie organiche e inorganiche per ottenere una crescita maggiore. 

Elenco delle migliori aziende di ingredienti per il gusto alimentare

• Fufeng (China)
• Meihua (China)
• Ajinomoto Group (Japan)
• Eppen (Australia)
• Angel Yeast (China)
• Biospringer (U.S.)
• ABF Group (Saudi Arabia)
• DSM (Netherlands)
• AIPU Food Industry (China)
• Innova (U.S.)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Insieme alla descrizione del prodotto viene fornita una panoramica del prodotto. Nella ricerca sono inclusi numerosi elementi del settore.

• Gli effetti della pandemia e il successivo lockdown.
• La tendenza più recente del mercato sta attualmente alimentando l'espansione.
• È molto probabile che i fattori stimolino la crescita del mercato.
• Le ragioni per cui si prevede che il mercato cresca più lentamente.
• Viene condotta un'analisi regionale completa del mercato.
• Nell'articolo vengono trattati anche gli attori più importanti e le loro sedi commerciali.