Dimensioni del mercato del cacao e cioccolato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (cacao e cioccolato), per applicazione (pasticceria, cibo e bevande, cosmetici, prodotti farmaceutici e altri), prospettive regionali e previsioni dal 2025 al 2033

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Panoramica del mercato del cacao e cioccolato

La dimensione globale del mercato del cacao e del cioccolato era di circa 66,04 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che crescerà a 95,96 miliardi di dollari entro il 2033, con un CAGR del 4,2% durante il periodo di previsione.

Il cioccolato deriva dal cacao, una polvere marrone scuro prodotta dai fagioli schiacciati di alberi, che viene anche utilizzato per aromatizzare cibo e bevande. La maggior parte della produzione di cacao è fatta a mano e poco è mai stata meccanizzata. Nonostante questa limitazione, dal 2010, il mondo ha prodotto circa 4 milioni di tonnellate di fagioli di cacao all'anno. Per produrre cioccolato, cosmetici e una varietà di alimenti, i fagioli vengono prima trasformati in liquore di cacao, che viene successivamente trasformato in burro di cacao o polvere di cacao.

Lo stesso processo di produzione che produce cacao produce anche cioccolato, prodotto con fagioli di cacao. Alcune delle variabili includono l'aumento dell'uso della Coca a causa delle sue qualità antiossidanti e si prevede che l'aumento del consumo di cioccolato nella pasticceria guida la crescita del mercato del cacao e del cioccolato nel periodo di previsione.

Impatto covid-19:La condizione sottostante Covid-19 ha ridotto la produzione e ha ostacolato la crescita del mercato

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato del foglio che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvviso picco nel CAGR è attribuibile alla richiesta di ritorno a livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

I bassi volumi di vendita provocati dalla pandemia di Covid-19 e dai problemi sul lato dell'offerta con qualità e certificazione hanno avuto un effetto sul mercato del cacao. Il Fine Cacao & Chocolate Institute (FCCI) ha intrapreso uno studio sugli effetti della pandemia di Covid-19 sulle esportazioni e i risultati sono stati allarmanti. Nella Repubblica Dominicana, fonti affermano che il rigoroso blocco ha impedito agli agricoltori e ai produttori di visitare le piantagioni per diverse settimane prima che il governo autorizzasse le eccezioni. Un numero crescente di negozi specializzati rimane chiuso per un periodo di tempo più lungo a causa dell'interruzione nella catena di distribuzione delle materie prime, seguita da blocco e il consumo di volume di cioccolatini di lusso è in calo.

Ultime tendenze

Crescere popolarità dei prodotti aromatizzati al cioccolato e la sua disponibilità per aumentare la crescita del mercato

Il mercato del cacao e del cioccolato si sta espandendo mentre cibi e bevande pronte con sapori al cioccolato diventano sempre più popolari. I cioccolatini vengono consumati più frequentemente a causa di composti come il triptofano, che rilascia la serotonina e promuove la felicità. Il mercato sta crescendo a causa dell'accessibilità di vari prodotti e ingredienti di cacao, tra cui burro di cacao, liquore di cacao, cioccolato nero, cioccolato bianco e altri. Inoltre, lo sviluppo del commercio elettronico e l'espansione dei canali di distribuzione rendono il cacao e gli articoli a base di cioccolato facilmente accessibili.

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Segmentazione del mercato del cacao e cioccolato

• Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato è classificato in cacao e cioccolato.

Il cioccolato è la parte principale del segmento di tipo.

• Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato è classificato come pasticceria, cibo e bevande, cosmetici, prodotti farmaceutici e altri alimenti.

La pasticceria è la parte leader del segmento delle applicazioni.

Fattori di guida

Aumentare le vendite stagionali e festive per stimolare la crescita del mercato

L'ascesa del mercato del cacao e del cioccolato è guidata dall'aumento delle vendite stagionali e delle vacanze, dall'aumento dell'uso del cioccolato come cibo funzionale e dall'aumento del consumo di cioccolato scuro e rubino. La popolarità di dare cioccolatini come regali durante le festività natalizie ha aumentato il prezzo del cioccolato. Al giorno d'oggi, le persone scelgono spesso regali di cioccolato, che offrono una varietà di gusti e punti di prezzo, come le loro merci attuali preferite.

Crescente consapevolezza sui benefici per la salute del prodotto A DRiveUPIl mercato demand

La quota di mercato del cacao e del cioccolato si sta espandendo man mano che i consumatori diventano più consapevoli dei benefici per la salute dell'ingestione di beni con alti contenuti di cacao. Altri benefici per la salute del cacao includono protezione contro scottature solari, una riduzione dell'ipertensione e assistenza con la sindrome da affaticamento cronico. Inoltre, il cacao comprende polifenoli, che proteggono i tessuti del corpo contro lo stress ossidativo e le sue condizioni associate tra cui il cancro e l'infiammazione. Questi fattori stanno anche spingendo i mercati del cacao e del cioccolato.

Fattori restrittivi

Alcuni vincoli con la produzione limitano la crescita del mercato

L'espansione del mercato è vincolata dalla fluttuazione dei prezzi del cacao e dalla produzione di cacao vincolata. Il contenuto di minerali è ricco di prodotti di cacao tra cui cocco, pennini e cioccolato fondente non zuccherato. La crescita del mercato del cacao e del cioccolato è ostacolata dal fatto che gli articoli di cacao grezzo con una lavorazione minima offrono più antiossidanti e meno zucchero aggiunto rispetto a quelli con una pesante lavorazione.

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Insights regionali del mercato del cacao e cioccolato

America del Nordper dominare il mercato conPresenza di principali produttori e fornitori

A causa dell'enorme necessità di cacao e cioccolato nella pasticceria e nelle industrie delle bevande alimentari, il Nord America ha avuto la più grande quota di entrate e si prevede che mantenga il primo posto durante il periodo previsto. I componenti del cacao sono promossi per l'uso di merci cosmetiche e medicinali a causa dei loro potenziali vantaggi per la salute. A causa dell'uso di fagioli di cacao e burro nel settore alimentare e delle bevande e del gusto dei clienti americani per il sapore del caffè, gli Stati Uniti hanno occupato la massima quota di mercato.

A causa dell'enorme necessità di cacao e cioccolato nella pasticceria e nelle industrie delle bevande alimentari, il Nord America ha avuto la più grande quota di entrate e si prevede che mantenga il primo posto durante il periodo previsto. I componenti del cacao sono promossi per l'uso di merci cosmetiche e medicinali a causa dei loro potenziali vantaggi per la salute. A causa dell'uso di fagioli di cacao e burro nell'industria del cibo e delle bevande e del gusto dei clienti americani per il sapore del caffè, gli Stati Uniti hanno occupato la massima quota di mercato.

Giocatori del settore chiave

Produttori di spicco aContribuire all'espansione del mercato

L'alluminio è una delle materie prime su cui sono attualmente concentrati i principali concorrenti del settore. Questi partecipanti al mercato stanno spostando la loro attenzione sulla tecnologia all'avanguardia in grado di semplificare il processo di produzione. Per aumentare la loro quota di mercato, le aziende hanno ampliato o fatto alcune acquisizioni. I principali giocatori promuovono anche nuovi oggetti nel tentativo di attirare i consumatori.

Elenco delle migliori compagnie di cacao e cioccolato

• Cargill (NOI.)
• Barry Callebaut (Svizzera)
• Archer Daniels Midland (NOI.)
• Nestle S.A (Svizzera)
• CEMOI Chocolatier (Francia)
• Republica del Cacao (Ecuador)
• Marte Incorporated (U.S.)
• Fuji Oil Holdings Inc. (Giappone)
• Guittard Chocolate Co. (Stati Uniti)
• Ghirardelli Chocolate Co. (Stati Uniti)
• Varihona Inc. (Francia)
• Barry Callebaut AG (Svizzera)
• Alpezzi Chocolate Sa de CV (Messico)
• Kerry Group PLC (Irlanda)
• Olam International Ltd. (Singapore)

Sviluppo del settore

• Jan 2022: Agro Tech Foods made its entry into the chocolate confectionery market with the launch of the newest product, which is centred on cocoanuts and is sold under the brand name Sundrop Duo.
• May 2022: Nestle KitKat has introduced packaging that contains 30% recycled material, making a slight alteration to its iconic chocolate bar.

Copertura dei rapporti

Il rapporto prevede un'analisi dettagliata delle dimensioni del mercato globale a livello regionale e nazionale, la crescita del mercato della segmentazione e la quota di mercato. L'obiettivo principale del rapporto è aiutare l'utente a comprendere il mercato in termini di definizione, potenziale di mercato, influenzare le tendenze e le sfide affrontate dal mercato. L'analisi delle vendite, l'impatto degli attori del mercato, i recenti sviluppi, l'analisi delle opportunità, l'analisi della crescita del mercato strategico, l'espansione del mercato territoriale e le innovazioni tecnologiche sono spiegati nell'argomento nel rapporto.