Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato della farina di lenticchie, per tipo (farina di lenticchie biologica e farina di lenticchie convenzionale) per applicazione (alimenti per bambini, prodotti da forno e snack e altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035.

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA FARINA DI LENTICCHIE

Si stima che il mercato globale della farina di lenticchie avrà un valore di 7,34 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 20,03 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 12,46% dal 2026 al 2035. L'Asia-Pacifico è in testa con una quota del 45% circa, il Nord America detiene il 30% circa e l'Europa il 20% circa. La crescita è guidata da diete a base vegetale.

La dimensione del mercato della farina di lenticchie negli Stati Uniti è prevista a 2,38 miliardi di dollari, in Europa a 2,03 miliardi di dollari e in Cina a 1,78 miliardi di dollari nel 2025.

Un legume commestibile, le lenticchie (Lens culinaris) costituivano tradizionalmente una parte significativa della dieta degli antichi iraniani, che le mangiavano come stufato servito sul riso. Conosciuta per i suoi semi a forma di lente, disponibili in una varietà di tonalità tra cui verde, marrone e rosso, la lenticchia è una pianta annuale cespugliosa. È una componente necessaria della dieta in tutte le parti dell'India, Sri Lanka, Pakistan, Bangladesh e Nepal.

Il legume fecondato più antico del mondo è la varietà di legumi conosciuta come lenticchie. Grandi quantità di fibre e proteine ​​di cui il corpo ha bisogno sono fornite dalla farina di lenticchie. Le lenticchie marroni, verdi, rosse e gialle, tra le altre, vengono tostate per produrre farina di lenticchie, che viene poi trasformata in farina con altri ingredienti o senza di essi. Per i clienti intolleranti al glutine o che evitano di mangiare farina di cereali, la farina di lenticchie è un sostituto popolare. Poiché può essere utilizzata in vari modi a beneficio del corpo umano, la farina di lenticchie è flessibile e ha un prezzo ragionevole.

La maggior parte della produzione mondiale di questa coltura è concentrata in nazioni come Australia, Canada e India come coltura alimentare. Molte ricette tipiche che utilizzano la farina di lenticchie come abbinamento per la preparazione di pane e snack sono ampiamente disponibili nelle stesse regioni.

Un'ottima fonte di fibre, potassio, vitamine e ferro, le lenticchie sono anche un'ottima fonte di vitamine. Dato che le lenticchie sono essenzialmente prive di grassi e colesterolo, rappresentano la scelta alimentare ideale per una dieta sana. La domanda di farina di lenticchie in molte parti d'Europa è in aumento a causa dei benefici che le lenticchie apportano alla salute dei consumatori.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Blocchi e restrizioni hanno portato a una riduzione della domanda nel mercato

Il Covid ha colpito duramente anche il mercato della farina di lenticchie a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento e della carenza di materie prime. La carenza di manodopera e protocolli rigidi come blocchi e restrizioni alla circolazione hanno creato ostacoli, le interruzioni nei settori di utilizzo finale del prodotto hanno portato a una riduzione della domanda. Oltre a questi fattori, i cambiamenti nella percezione dei consumatori e nelle decisioni di acquisto hanno leggermente ostacolato le tendenze del mercato.

ULTIME TENDENZE

Il mercato dei prodotti da forno per stimolare la domanda

I bambini e i giovani si interessano sempre di più ai prodotti da forno e agli snack come torte, spaghetti, pizza, pasticcini, biscotti e altri articoli, cosa che si prevede aprirà un nuovo potenziale di crescita per i produttori di premiscele di farina. Secondo le proiezioni, i mercati dei prodotti da forno aumenteranno rapidamente in Europa e Nord America.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la domanda di prodotti a base di farina senza glutine, inclusa la farina di lenticchie, è aumentata del 43% nei punti vendita statunitensi tra il 2021 e il 2023, principalmente a causa della crescente consapevolezza della malattia celiaca e dell'intolleranza al glutine.

• Come riportato dallo European Food Information Council (EUFIC), oltre il 35% dei produttori di prodotti da forno in Europa ha iniziato a incorporare farine a base di legumi come le lenticchie per soddisfare la domanda dei consumatori di alternative vegetali e ricche di proteine.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA FARINA DI LENTICCHIE

Per tipo

Per tipologia, il mercato è segmentato in farina di lenticchie biologica e farina di lenticchie convenzionale. Nei prossimi anni il segmento della farina di lenticchie biologica dominerà il mercato.

Per applicazione

In base alle applicazioni, il mercato è classificato in alimenti per l'infanzia, prodotti da forno e snack e altri. Il segmento degli alimenti per l'infanzia guiderà la quota globale durante il periodo di previsione.

FATTORI DRIVER

L'integrazione di una dieta sana nella vita quotidiana accelererà il mercato

L'adattabilità della farina è il principale fattore che influenza la domanda sul mercato della farina di lenticchie. La domanda di farina di lenticchie è stata incrementata dalla crescente consapevolezza della salute dei consumatori. Un altro fattore che spinge il mercato della farina di lenticchie è il modo in cui sempre più persone in tutto il mondo incorporano una dieta sana nella loro vita quotidiana.

Le vendite di farina di lenticchie sono in aumento perché i consumatori delle aree urbane con ritmi di vita elevati sono più aperti ai cibi sani pronti al consumo. La domanda totale di farina di lenticchie è in aumento a causa della crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti senza glutine. Il mercato mondiale della farina di lenticchie è trainato anche dall'incremento del branding e del marketing per le vendite della farina di lenticchie.

• Secondo i dati di Health Canada, oltre il 68% dei consumatori canadesi sceglie attivamente prodotti con un contenuto di fibre e proteine ​​​​alimentari più elevato, aumentando direttamente le vendite di prodotti alimentari a base di lenticchie, compresa la farina.

• Secondo un rapporto della FAO, l'inclusione delle lenticchie nella dieta quotidiana è cresciuta del 29% a livello globale dal 2020 al 2023, alimentando la domanda di farina di lenticchie come alimento base senza glutine.

Le tendenze degli alimenti biologici per stimolare le richieste del mercato

Con l'aumento della domanda di alimenti biologici da parte dei clienti, i produttori di prodotti da forno e di alimenti per l'infanzia hanno iniziato a fornire prodotti per soddisfare questa esigenza. Le tendenze organiche sono per lo più decollate e hanno sperimentato uno sviluppo esponenziale. Per i cereali biologici e prodotti affini si prevede un buon incremento del mercato. La farina di lenticchie è divisa in tipi biologici e convenzionali in base alla fonte per riflettere la crescente popolarità degli alimenti biologici.

FATTORI LIMITANTI

Disponibilità di sostituti sul mercato per ostacolare le richieste.

La disponibilità di sostituti, come farina ad alto contenuto proteico, farina a medio contenuto proteico, farina di frumento e prodotti comparabili, rappresenta la principale barriera al mercato della farina di lenticchie.

• Secondo l'International Grains Council (IGC), la farina di frumento rappresenta ancora oltre il 71% del consumo globale totale di farina, creando un freno competitivo alla penetrazione della farina di lenticchie nei mercati convenzionali.

• Secondo il Ministero indiano degli affari dei consumatori, le rese incoerenti dei raccolti di lenticchie dovute alla variabilità climatica hanno influenzato le catene di approvvigionamento, portando a una fluttuazione del 24% nella disponibilità di farina di lenticchie durante il periodo 2022-2023.

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IL MERCATO DELLA FARINA DI LENTICCHIE APPROFONDIMENTI REGIONALI

Europa e Nord America deterranno una notevole quota di mercato globale della farina di lenticchie

A causa dei limiti di tempo della vita quotidiana, i clienti di tutto il mondo sono alla ricerca avidamente di cibi migliori, più facili e pronti da mangiare. I prodotti da forno, come gli snack, possono essere particolarmente utili in queste situazioni. Consumati più frequentemente in Europa e Nord America, i prodotti da forno come il pane si trovano in tutto il mondo. Rispetto alla tradizionale farina di frumento, le miscele di farine a base di lenticchie, ceci e cereali pregelatinizzati come riso e mais offrono alternative più sane e anche prive di glutine. Poiché la domanda dei consumatori per prodotti sani e le preoccupazioni relative alla dieta e alla salute aumentano, queste miscele di farine vengono sempre più utilizzate nei prodotti da forno.

Le preoccupazioni sull'uso di prodotti a base di farina e l'aumento del reddito disponibile sono ciò che sta alimentando l'espansione del settore. A causa della crescente densità di popolazione e dell'aumento del consumo pro capite di prodotti da forno, l'Asia Pacifico, il Medio Oriente e l'Africa sono mercati in via di sviluppo. Alla luce di ciò, si prevede che nei prossimi anni si assisterà ad un aumento della domanda di prodotti da forno, che si tradurrebbe probabilmente in un aumento della domanda di farine come quella di lenticchie in varie parti del mondo.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per rimanere al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno anche investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere il proprio portafoglio di prodotti.

• The Archer Daniels Midland Company (USA): secondo il rapporto sulla sostenibilità 2023 di ADM, l'azienda ha lavorato oltre 180.000 tonnellate di legumi, con farina di lenticchie che costituisce il 22% della sua produzione totale di farina di legumi per il Nord America.

• Ingredion Incorporated (Stati Uniti): Ingredion ha riportato nella sua previsione sugli utili del quarto trimestre del 2023 che gli ingredienti a base di lenticchie sono cresciuti del 31% in termini di volume delle vendite anno su anno, spinti dalla forte domanda nei segmenti degli snack e dei prodotti da forno.

Elenco delle principali aziende produttrici di farina di lenticchie

• The Archer Daniels Midland (U.S.)
• Ingredion Incorporated (U.S.)
• AGT Food and Ingredient (Canada)
• Martinorossi SpA (Italy)
• Molino Rossetto (Italy)
• Pure Living Organic (U.S.)
• Blue Mountain Organics (U.S.)
• Healthy Food Ingredients (U.S.)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio di ricerca di mercato esamina in dettaglio il mercato mondiale, concentrandosi su elementi importanti come attori principali, prodotti/servizi o tipologia e principali applicazioni per l'uso finale. Oltre a ciò, la ricerca analizza i principali progressi e fornisce approfondimenti sulle tendenze del mercato dell'illuminazione. Oltre alle cause sopra indicate, il documento include una serie di altri fattori che hanno contribuito alla recente crescita.