Dimensioni del mercato della farina di lenticchie, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (farina di lenticchie biologiche e farina di lenticchie convenzionali) per applicazione (cibo per bambini, panetteria e snack e altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2034

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Panoramica del mercato della farina di lenticchie

Il mercato globale della farina di lenticchie è pronto a una crescita significativa di 7,2 miliardi di dollari nel 2025 e previsto per raggiungere 18,43 miliardi di dollari entro il 2034, con un CAGR del 12,46% dal 2025 al 2034.

Le dimensioni del mercato della farina di lenticchie degli Stati Uniti sono previste a 2,38 miliardi di dollari, in Europa a 2,03 miliardi di dollari e in Cina a 1,78 miliardi di dollari nel 2025.

Un polso commestibile, le lenticchie (lenti culinari) tradizionalmente costituiva una parte significativa della dieta degli antichi iraniani, che li mangiavano come uno stufato servito sul riso. Conosciuto per i suoi semi a forma di lente, che sono disponibili in una varietà di tonalità tra cui verde, marrone e rosso, la lenticchie è una pianta annuale folta. È una componente necessaria della dieta in tutte le parti dell'India, Sri Lanka, Pakistan, Bangladesh e Nepal.

Il legume fertilizzato più antico del mondo è la varietà di legumi noto come lenticchie. Grandi quantità di fibre e proteine di cui il corpo ha bisogno sono fornite dalla farina di lenticchie. Le lenticchie marroni, verdi, rosse e gialle, tra gli altri, vengono arrostite per produrre farina di lenticchie, che viene quindi trasformata in farina con altri ingredienti o senza di essi. Per i clienti che sono intolleranti al glutine o che evitano di mangiare farina di grano, la farina di lenticchie è una sostituzione popolare. Poiché può essere usato in vari modi per beneficiare del corpo umano, la farina di lenticchie è flessibile e a prezzi ragionevoli.

La maggior parte della produzione mondiale di questo raccolto è focalizzata in nazioni come Australia, Canada e India come coltura alimentare. Molte ricette tipiche che impiegano farina di lenticchie come combinazione per preparare pane e snack sono ampiamente disponibili nelle stesse regioni.

Un'ottima fonte di fibra, potassio, vitamine e ferro, lenticchie sono anche un'ottima fonte di vitamina. Dato che le lenticchie sono essenzialmente prive di grassi e colesterolo, sono la scelta del cibo ideale per una dieta sana. La domanda di farina di lenticchie in molte parti dell'Europa sta aumentando a causa dei benefici che le lentili che forniscono la salute dei consumatori.

Risultati chiave

Impatto covid-19

I blocchi e le restrizioni hanno portato a una minore domanda sul mercato

Covid ha influenzato gravemente il mercato della farina di lenticchie a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento e della carenza di materie prime. Shortage of labor and strict protocols such as lockdowns and restrictions on movement created roadblocks, disruptions in end-use sectors of the product led to lower demand. Oltre a questi fattori, i cambiamenti nelle percezioni dei consumatori e le decisioni di acquisto hanno leggermente ostacolato le tendenze del mercato.

Ultime tendenze

Mercato per i prodotti da forno per spingere la domanda

Bambini e giovani stanno diventando sempre più interessati a prodotti da forno e snack come torte, spaghetti, pizza, pasticcini, biscotti e altri oggetti, che si prevede aprire un nuovo potenziale di crescita per i produttori di premi di farina. Secondo le proiezioni, i mercati per i prodotti da forno aumenteranno rapidamente in Europa e Nord America.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la domanda di prodotti di farina senza glutine, compresa la farina di lenticchie è aumentata del 43% nei punti vendita degli Stati Uniti tra il 2021 e il 2023, principalmente a causa della crescente consapevolezza della celiachia e dell'intolleranza al glutine.

• Come riportato dall'European Food Information Council (EUFIC), oltre il 35% dei produttori di panetterie in Europa ha iniziato a incorporare farine a base di impulsi come Lentil per soddisfare la domanda dei consumatori di alternative ricche di proteine a base vegetale.

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Segmentazione del mercato della farina di lenticchie

Per tipo

Per tipo, il mercato è segmentato in farina di lenticchie biologiche e farina di lenticchie convenzionali. Il segmento di farina di lenticchie biologica dominerà il mercato nei prossimi anni.

Per applicazione

Sulla base di applicazioni, il mercato è classificato in cibo per bambini, panetteria e snack e altri. Il segmento alimentare per bambini guiderà la quota globale durante il periodo di previsione.

Fattori di guida

L'incorporazione di una dieta sana nella vita di tutti i giorni accelererà il mercato

L'adattabilità della farina è il principale fattore che influenza la domanda nel mercato della farina di lenticchie. La domanda di farina di lenticchie è stata potenziata dalla crescente coscienza di salute dei consumatori. Un altro fattore che spinge il mercato della farina di lenticchie è il modo in cui sempre le persone in tutto il mondo incorporano una dieta sana nella loro vita quotidiana.

Le vendite di farina di lenticchie sono in aumento perché i consumatori nelle aree urbane con un alto ritmo di vita sono più aperti a cibi sani pronti. La domanda totale di farina di lenticchie sta aumentando a causa dell'aumento della domanda dei consumatori di prodotti senza glutine. Il mercato mondiale della farina di lenticchie è anche guidato da un aumento del marchio e del marketing per le vendite di farina di lenticchie.

• Secondo i dati di Health Canada, oltre il 68% dei consumatori canadesi scelgono attivamente prodotti con un contenuto di fibre alimentari e proteine più elevate, aumentando direttamente le vendite di alimenti a base di lenticchie, inclusa la farina.

• Sulla base di un rapporto dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), l'inclusione delle lenticchie nelle diete quotidiane è cresciuta del 29% a livello globale dal 2020 al 2023, alimentando la domanda di farina di lenticchie come base senza glutine.

Tendenze alimentari biologici per aumentare le esigenze del mercato

Con un aumento della domanda dei clienti di alimenti biologici, i produttori di prodotti da forno e alimenti per bambini hanno iniziato a fornire prodotti per soddisfare questa esigenza. Le tendenze organiche sono rimaste per lo più e hanno sperimentato uno sviluppo esponenziale. Per i cereali biologici e i prodotti correlati, è molto previsto un buon aumento del mercato. La farina di lenticchie è divisa in tipi biologici e convenzionali in base alla fonte per riflettere la crescente popolarità degli alimenti biologici.

Fattori restrittivi

Disponibilità di sostituti sul mercato per ostacolare le esigenze.

La disponibilità di sostituti, come farina ad alta proteina, farina di proteine medie, farina di grano e prodotti comparabili, è la principale barriera al mercato della farina di lenticchie.

• Secondo l'International Grains Council (IGC), la farina di grano detiene ancora oltre il 71% del consumo totale di farina globale, creando una moderazione competitiva per la penetrazione della farina di lenticchie nei mercati convenzionali.

• Secondo il Ministero degli Affari dei consumatori indiani, i raccolti di lentil incoerenti a causa della variabilità climatica hanno influenzato le catene di approvvigionamento, portando a una fluttuazione del 24% nella disponibilità di farina di lenticchie durante il periodo 2022-2023.

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Approfondimenti regionali del mercato della farina di lenticchie

Europa e Nord America per detenere una notevole quota di mercato della farina di lenticchie globali

A causa dei vincoli di tempo della vita quotidiana, i clienti di tutto il mondo sono avidamente alla ricerca di cibi migliori, più facili e pronti. I prodotti da forno, come snack, possono essere particolarmente utili in queste situazioni. Più frequentemente consumati in Europa e Nord America, i prodotti da forno come il pane si trovano in tutto il mondo. Rispetto alla farina di grano tradizionale, le miscele di farina realizzate in granuli di lenticchie, ceci e pregelatinizzate come riso e mais offrono alternative più sane che sono anche senza glutine. Poiché la domanda dei consumatori di prodotti sani e preoccupazioni per la dieta e la salute aumentano, queste miscele di farina sono sempre più utilizzate nei prodotti da forno.

Le preoccupazioni per l'uso di articoli realizzati con farina e l'aumento del reddito disponibile sono ciò che alimentano l'espansione del settore. A causa dell'aumento della densità di popolazione e dell'aumento del consumo pro capite di beni da forno, Asia Pacifico e Medio Oriente e Africa stanno sviluppando mercati. Alla luce di ciò, si prevede che ci sarà un aumento della domanda di prodotti da forno nei prossimi anni, il che probabilmente comporterebbe un aumento della domanda di farine come lentil in varie parti del mondo.

Giocatori del settore chiave

I giocatori chiave si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

I principali attori del mercato stanno facendo sforzi collaborativi collaborando con altre aziende per stare avanti nella concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo in nuovi lanci di prodotti per espandere il proprio portafoglio di prodotti. Le fusioni e le acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere il proprio portafoglio di prodotti.

• The Archer Daniels Midland Company (Stati Uniti): secondo il rapporto di sostenibilità del 2023 di ADM, la società ha elaborato oltre 180.000 tonnellate di impulsi, con farina di lenticchie che comprende il 22% della sua produzione totale di farina di impulsi per il Nord America.

• Incorporated Incorporated (U.S.): Ingredion segnalato nella sua chiamata degli utili del 4 ° trimestre del 2023 che gli ingredienti a base di lenticchie sono cresciuti del 31% nel volume delle vendite su base annua, guidati da una domanda elevata negli snack e nei segmenti di cottura.

Elenco delle migliori compagnie di farina di lenticchie

• The Archer Daniels Midland (U.S.)
• Ingredion Incorporated (U.S.)
• AGT Food and Ingredient (Canada)
• Martinorossi SpA (Italy)
• Molino Rossetto (Italy)
• Pure Living Organic (U.S.)
• Blue Mountain Organics (U.S.)
• Healthy Food Ingredients (U.S.)

Copertura dei rapporti

Lo studio delle ricerche di mercato esamina in dettaglio il mercato mondiale, concentrandosi su elementi importanti come i principali attori, prodotti/servizi o tipi e le principali applicazioni di uso finale. A parte questo, la ricerca analizza i principali progressi e fornisce approfondimenti sulle tendenze del mercato dell'illuminazione. Oltre alle cause sopra indicate, il documento include una serie di altri fattori che hanno contribuito alla recente crescita.