Pollo e pollo fritti nelle dimensioni del mercato QSR, condivisione, crescita e analisi del settore per tipo (hamburger di pollo e sandwich, pepite di pollo e strisce, gambe di pollo fritte, ali di pollo fritte, petto di pollo fritto, insalate di pollo e lati di pollo) per applicazione (Dine-in e Takeout)

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Panoramica del mercato di pollo fritto e pollo nella panoramica del mercato QSR

Il cibo globale di pollo e pollo fritto nelle dimensioni del mercato QSR era approssimativamente apprezzato a 44 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 74,33 miliardi di dollari entro il 2033, crescendo a un CAGR di circa il 6%.
durante il periodo di previsione.

Il successo di molti QSR arriva in gran parte dal loro pollo fritto e altri piatti di pollo. Poiché è gustoso, croccante e apprezzato da tutti, il pollo fritto è al centro di molti menu per aziende come KFC, Popeyes, Chick-fil-A e anche più piccole catene regionali. Poiché il pollo è facile da lavorare, i QSR possono creare piatti diversi come ali piccanti, offerte o persino sandwich e impacchi, aprendo opportunità per molti clienti.

I ristoranti a catena coinvolti nel settore QSR sperimentano costantemente sapori, approcci di cucina e influenze locali per competere tra loro. Mangiare sandwich di pollo piccante, provare pollo fritto in stile coreano e scegliere piatti di pollo a base vegetale o mescolati stanno diventando più soliti. A causa del maggiore utilizzo della consegna e dell'ordinamento online, i QSR ora devono assicurarsi che i loro articoli di pollo non perdano la qualità e rimangono croccanti quando consegnati.

Crisi globali che hanno un impatto sugli alimenti fritti di pollo e pollo nel mercato QSR

Impatto covid-19

Il pollo fritto e il cibo di pollo nell'industria della QSR hanno avuto un effetto positivo a causa dell'appello di comfort durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia ha creato sfide per i QSR nel settore alimentare a base di pollo e pollo fritti interrompendo le spedizioni, cambiando regole per mangiare fuori e aiutandole ad abbracciare la tecnologia. Fin dall'inizio, molti QSR hanno affrontato una mancanza di pollo a causa delle chiusure di fabbrica, non abbastanza personale e sfide per ottenere il prodotto. A causa di questo problema, alcuni ristoranti hanno dovuto rimuovere i panini e le ali di pollo dai loro menu per un po 'di tempo.

Anche con le sfide, le persone hanno mangiato più pollo fritto e altri prodotti di pollo che mai durante la pandemia. Dal momento che molti volevano conforto dai loro cibi preferiti, la pizza e gli hamburger sono aumentati in popolarità quando le persone non erano sicure sulle cose. Quando sono state lanciate auto iconiche, i fan hanno sentito un forte bisogno di prenderne una. Per questo motivo, i QSR hanno aumentato la loro attenzione sui sistemi di ordine digitale e utilizzando le cucine fantasma.

Ultima tendenza

Premizzazione delle offerte di pollo fritto per guidare la crescita del mercato

Ci sono stati notevoli sviluppi nel mercato che hanno il potenziale per aumentare il pollo fritto e il cibo di pollo nella quota di mercato della QSR. Le influenze forti e mondiali del sapore stanno diventando più comuni nel pollo fritto QSR, unendo gusti come piccante, fumoso e umami. I clienti avventurosi godono di questa nuova tendenza nei sapori. Ora c'è una spinta più forte per l'uso di ingredienti puliti e mostrare come vengono utilizzati. Questi ingredienti aiutano a prendere il pollo fritto tradizionale e trasformarlo in qualcosa di più ricco e speciale.

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Pollo fritto e cibo di pollo nella segmentazione del mercato QSR

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in hamburger di pollo e panini, pepite di pollo e strisce, gambe di pollo fritte, ali di pollo fritte, petto di pollo fritto, insalate di pollo e lati di pollo.

• Burger di pollo e panini: vieni con pollo fritto o grigliato all'interno dei panini insieme a lattuga, maionese e sottaceti. Poiché possono essere consegnati facilmente e realizzati a tuo piacimento, sono comuni nei QSR.
• Bili e strisce di pollo: piccoli (pepite) o più (strisce) pezzi di impanatura di pollo fritti e di solito sono dotati di salse in vendita. Spesso mangiato in snack e pasti per i bambini.
• Gambe di pollo fritte: le gambe di pollo sono condite, maltrattate e fritte fino a quando non sono croccanti all'esterno. Il pollo fritto tradizionale non è completo senza di loro.
• Ali di pollo fritti: quando sono centrate a casa o nei ristoranti, le ali vengono solitamente consumate con le mani e vengono scelte particolarmente quando si guardano gli sport.
• Pammante di pollo fritto: ragioni sia disossate che disossato sono popolari a causa della qualità gommosa ma magra. Puoi goderti il petto di pollo fritto da solo o dentro i panini.
• Insalate di pollo: pezzi di pollo alla griglia o in padella sopra verdure fresche, con formaggio e noci, occasionalmente con condimento. Serve un pasto a basso contenuto di grassi in cui puoi ancora trovare molte proteine.
• I lati di pollo e altri: popcorn di pollo, gare d'appalto e polpette sono inclusi in questa sezione, frequentemente collaborati con patatine fritte o insalata di cavolo. Si accompagnano con i piatti principali e aggiungono alcune finali al menu QSR. 

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Dine-in e da asporto e consegna.

• Dine-in: a QSRS, dove il pick-in dei clienti, si godono i pasti in loco, usando i tavoli e ottengono un servizio veloce. In molti casi, il tipo di servizio fornito dal marchio viene deciso tra ristorante o self-service.
• Takeout e consegna: i clienti possono scegliere di consegnare il proprio ordine o di raccoglierlo da soli. Come risultato della pandemia, questo formato di consegna è diventato molto più popolare e ha dato ai clienti l'accesso a più aziende. 

Dinamiche di mercato

Fattori di guida

Crescente domanda di alimenti ad alto contenuto di proteine per aumentare il mercato

Ci sono diversi elementi che ispirano il pollo fritto e il cibo di pollo nella crescita della QSR. Sempre più persone sono interessate a opzioni sane e richiedono pasti ricchi di proteine. Molte persone credono che il pollo sia un'alternativa più sana della carne rossa, soprattutto se grighi o friggi. Il pollo è popolare con una vasta gamma di persone e si adatta a molti piani dietetici. Il fatto che possa essere grigliato, fritto, speziato in molti modi o condito in modo diverso, lo aiuta a adattarsi a qualsiasi cucina globale.

Preparazione rapida per espandere il mercato

Fare pepite, offerte e panini con pollo è facile e puoi personalizzarle rapidamente con salse, pane e condimenti. La loro capacità di eseguire in modo efficiente corrisponde perfettamente alla necessità di QSRS di un servizio rapido e flessibile. Poiché gli articoli di pollo mantengono il loro sapore e consistenza durante la consegna, sono adatti sia per gli ordini di asporto e Internet. Di conseguenza, molte persone si stanno trasformando in fast food perché è disponibile attraverso la consegna di cibo e le cucine fantasma.

Fattore restrittivo

Crescente concorrenza dalle alternative a base vegetale per impedire potenzialmente la crescita del mercato

I mangiatori più giovani e più flessibili stanno mostrando un rapido aumento del loro amore per i prodotti "pollo" a base vegetale. A meno che i QSR non rimangano avanti, potrebbe portare a pollo fritto tradizionale che riduce la sua quota del mercato. Come viene sollevato e elaborato come il pollame viene guardato più da vicino in questi giorni. I problemi relativi alle aziende agricole di fabbrica, all'uso di antibiotici e al trattamento di animali possono cambiare l'immagine di un'azienda tra i consumatori che preferiscono marchi etici. Alcune persone non mangiano pollo fritto perché si ritiene sia ricco di grassi, calorie e sodio. Una maggiore comprensione dell'obesità e dei problemi cardiaci può far pensare alle persone due volte al fast food.

Espansione attraverso opzioni di pollo più sane e alternative per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

Molte persone ora scelgono pollo grigliato, cibi fritti e oggetti che sono etichettati puliti, il che significa nessun uso di antibiotici, biologici o liberi. I prese di fast food possono testare piatti di pollo sia ibridi che a base vegetale che hanno un sapore e si sente come il pollo pur essendo ecologico. Aiuta a raggiungere più clienti e rende il marchio migliore. L'aggiunta di condimenti coreani, peri-per o indiani ai tuoi cibi si appellarà a chiunque desideri provare qualcosa di nuovo. Essendo trasparenti e creativi, le catene di fast food possono far sembrare il pollo delizioso e buono per l'ambiente.  

 

Bilanciamento delle pressioni sui costi con le aspettative di qualità potrebbe essere una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Ora, i produttori di pollame devono gestire un aumento dei costi per l'alimentazione degli uccelli, l'assunzione di personale e i seguenti requisiti di benessere degli animali, mantenendo i prodotti accessibili e di alta qualità per i consumatori. I QSR devono mantenere bassi i loro prezzi, nonostante i cambiamenti del mercato nelle forniture e nell'economia. Pur chiedendo una migliore qualità, un approvvigionamento equo e una maggiore nutrizione, i consumatori stanno modellando l'industria. Cercare di soddisfare tutti i bisogni senza compromettere il gusto, la fermezza o i guadagni rappresentano una sfida.

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Pollo fritto e cibo di pollo nel mercato QSR Intuizioni regionali

• America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Gli alimenti per pollo e pollo fritti degli Stati Uniti nel mercato QSR sono cresciuti esponenzialmente a causa di molteplici ragioni. Il pollo fritto e molti articoli di pollo vendono bene in Nord America perché così tante persone vogliono pasti gustosi, veloci e semplici. I prodotti aggiunti come sandwich di pollo salati e sapori regionali distinti hanno aumentato la crescita dell'azienda. L'ordinazione online ha portato ad un aumento di quante persone sono in grado di ordinare cibo. Sempre più persone sono alla ricerca di polli più sani e vegetali. Le migliori aziende QSR stanno aggiungendo molti nuovi piatti e si impegnano in forti strategie di marketing per fare appello a molti tipi di clienti.

• Europa

In Europa, le imprese di pollo fritto stanno crescendo offrendo cibi migliori e più sani. Molti acquirenti ora vogliono comprare pollo allevati senza antibiotici, senza ormoni aggiunti e in modo responsabile dell'ambiente. Le tendenze asiatiche e sudamericane nei condimenti e nei sapori sono presenti più ai QSR europei per tentare i mangiatori audaci. L'ampliamento dei servizi di consegna e da asporto sta ora aiutando l'industria ad aumentare la sua crescita a seguito della pandemia. Ma la conformità con le regole e l'attenzione all'ambiente stanno incoraggiando i marchi a migliorare il loro approccio.

• Asia

La regione dell'Asia del Pacifico sta vivendo una rapida crescita nei piatti di cibo di pollo e pollo fritti, grazie a più persone che si spostano nelle aree urbane e livelli di reddito più elevati. Con più interesse per gli alimenti locali, le spezie si stanno facendo strada su nuovi piatti e pollo fritto coreano e opzioni piccanti sono diventati i preferiti. Poiché la classe media e i giovani stanno crescendo, richiedono pasti più convenienti ed economici. A causa delle app di consegna di cibo, la penetrazione del mercato è aumentata in questo settore.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori del settore stanno modellando il pollo fritto e il cibo di pollo nel mercato QSR attraverso l'innovazione strategica e l'espansione del mercato. Queste aziende stanno introducendo tecniche e processi avanzati per migliorare la qualità e le prestazioni delle loro offerte. Stanno inoltre ampliando le loro linee di prodotti per includere variazioni specializzate, per le diverse preferenze dei clienti. Inoltre, stanno sfruttando le piattaforme digitali per aumentare la portata del mercato e migliorare l'efficienza della distribuzione. Investendo in ricerca e sviluppo, ottimizzando le operazioni della catena di approvvigionamento ed esplorando nuovi mercati regionali, questi giocatori stanno guidando la crescita e stabiliscono le tendenze all'interno dei cibi fritti di pollo e pollo in QSR.

Elenco di alimenti per pollo e pollo fritti nelle aziende QSR   

• Call A Chicken [Pakistan]
• Restaurant Brands International Inc. [Canada]
• Cajun Operating Company [U.S.]
• Raising Cane’s USA, LLC [U.S.]
• Chick-fil-A, Inc. [U.S.]

Sviluppo chiave del settore

Agosto 2021: Popeyes ha fatto sforzi significativi nel pollo fritto e al cibo di pollo nel mercato QSR. Di recente hanno sviluppato il sandwich di pollo Popeyes. Il sandwich di pollo fritto, con il suo filetto di pollo fritto fresco e carico di sapore su un panino burroso, sottaceti e maionese, ha attirato enorme popolarità. Questa enorme popolarità ha creato un significativo traffico pedonale e un ronzio online, annunciando la nuova era di Popeyes nel mercato del pollo QSR.

Copertura dei rapporti       

L'analisi SWOT è presentata in questo lavoro ad alto livello e vengono prese in considerazione utili raccomandazioni sull'ulteriore evoluzione del mercato. Questo documento coglie l'occasione per rivedere e discutere i segmenti di mercato e possibili applicazioni che hanno il potenziale per influenzare la crescita del mercato negli anni futuri. Il lavoro utilizza entrambi, i dati relativi allo stato moderno del mercato e alle informazioni sulla sua evoluzione per identificare le possibili tendenze di sviluppo.

 I cibi fritti di pollo e pollo in QSR con una migliore portabilità dovrebbero guadagnare alti tassi di crescita a causa di migliori tendenze di adozione dei consumatori, aumento delle aree di applicazione e sviluppi di prodotti più innovativi. Tuttavia, potrebbero esserci alcuni problemi come, ad esempio, la carenza di materie prime o prezzi più elevati per loro, tuttavia, la crescente popolarità di offerte e tendenze specializzate per migliorare la qualità favoriscono la crescita del mercato. Tutti stanno progredendo attraverso la tecnologia e le strategie innovative negli sviluppi, nonché nella catena di approvvigionamento e nel mercato. A causa dei cambiamenti nell'ambiente di mercato e della crescente domanda di varietà, il pollo fritto e gli alimenti di pollo in QSR hanno uno sviluppo promettente poiché si sviluppa costantemente ed espande la sua applicazione.