Dimensioni del mercato della lavorazione della frutta e verdura, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (pre-elaborazione, lavorazione, lavaggio, riempimento), per applicazione (frutta, verdura, altro) e previsioni regionali dal 2025 al 2033

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Panoramica del mercato della trasformazione di frutta e verdura

La dimensione globale del mercato della trasformazione di frutta e verdura è di 325,76 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 598,89 miliardi di dollari entro il 2033, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 7% durante il periodo di previsione.

La pandemia di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato della trasformazione di frutta e verdura che ha una domanda più alta/inferiore al prestito in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda di ritorno a livelli pre-pandemici.

La preparazione di frutta e verdura è essenziale prima del consumo diretto di elementi nutrizionali. L'obiettivo fondamentale della lavorazione è mantenere il colore, il gusto, la consistenza e i nutrienti di frutta e verdura deperibili migliorando al contempo la loro durata di conservazione. Le tecnologie avanzate di trasformazione della frutta e vegetale offrono vari benefici e la qualità è definita da quattro fattori: colore, consistenza, sapore e contenuto di nutrienti. La maggior parte di questi processi si basa sul calore e i criteri di qualità di frutta e verdura sono molto sensibili al calore.

La crescita del mercato è stata attribuita ad una maggiore domanda di alimenti pronti e in movimento. Altre variabili includono un aumento della necessità di comodità a causa di frenetici stili di vita dei clienti e un aumento del reddito pro capite. Di conseguenza, la domanda di alimenti trasformati è aumentata. A causa della rapida crescita del settore, è probabile che le previsioni per il mercato della lavorazione della frutta e della verdura rimarranno bene.

Impatto covid-19

A causa dell'aumento dell'acquisto, La pandemia di covid-19 ha aumentato la produttività del mercato

La pandemia di Covid-19 ha comportato uno spostamento significativo dei modelli di acquisto dei consumatori. La maggior parte dei clienti in tutto il mondo è alla ricerca di cibi freschi per sostituire il cibo spazzatura. Il mercato globale per frutta e verdura trasformati si sta espandendo per aumentare l'immunità. L'automazione e i robot vengono sempre più utilizzati in settori che preparano frutta e verdura, il che aiuta a ridurre i costi aumentando al contempo la produttività.

Ultime tendenze

Uso di attrezzature per la trasformazione alimentare per il risparmio energetico

Secondo la US Energy Information Administration, la trasformazione degli alimenti rappresenta il 4% del consumo di energia industriale in tutto il mondo e dovrebbe rimanere nel 2040. Ciò ha spinto molti partecipanti significativi all'industria alimentare a passare a attrezzature per la lavorazione degli alimenti efficienti dal punto di vista energetico e multifunzionale, che possono ridurre i costi operativi e portare allo sviluppo di prodotti sostenibili. Tetra Pak, ad esempio, ha creato soluzioni di attrezzature moderne che consentono ai produttori di bevande di carbonizzare a basso costo. L'aumento delle attrezzature ad alta efficienza energetica, il miglioramento della sicurezza delle attrezzature e la riduzione dei costi di manutenzione sono alcuni degli elementi essenziali che guidano la crescita del mercato delle macchine per la trasformazione degli alimenti. La flessibilità in termini di progettazione compatta e la produzione di bevande sta diventando sempre più importante nel settore della lavorazione delle bevande. L'elaborazione delle bevande richiede sempre più flessibilità in termini di progettazione compatta e la capacità di passare tra i prodotti con pochi tempi di inattività possibile. L'aumento del numero di consumatori attenti alla salute ha aiutato lo sviluppo del mercato della lavorazione della frutta e della verdura, a causa del desiderio di frutta e verdura biologiche, fresche ed esotiche. I clienti desiderano prodotti di alta qualità con nutrizione costante, minerali e livelli di calcio. Man mano che più persone adottano diete vegane, i cambiamenti nei modelli di consumo alimentare delle persone negli ultimi anni hanno guidato l'ascesa del settore della lavorazione della frutta e della verdura. A causa della loro semplice disponibilità e piattaforme a basso costo, la vendita al dettaglio e l'e-commerce hanno anche aumentato il mercato per le merci di frutta e verdura trasformate.

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Segmentazione del mercato della trasformazione di frutta e verdura

Per tipo di analisi

Secondo il tipo, il mercato può essere segmentato in pre-elaborazione, elaborazione, lavaggio, riempimento. Si prevede che il pre-elaborazione sia il segmento principale.

Mediante analisi dell'applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato può essere diviso in frutta, verdura, altro. La frutta sarà il segmento dominante.

Fattori di guida

La domanda di cibi di convenienza sta aumentando

Il mercato alimentare trasformato è stato spinto dalla maggiore necessità di comodità a causa di stili di vita impegnati per i clienti. Inoltre, l'aumento del reddito pro capite ha aumentato la domanda di alimenti pronti e in movimento. Di conseguenza, la domanda di prodotti di frutta e verdura trasformati è aumentata. A causa della significativa espansione nel settore della lavorazione della frutta e della verdura, è probabile che le prospettive per il mercato della trasformazione della frutta e della verdura rimangono positive. I consumatori guadagnano dall'acquisto di prodotti alimentari trasformati poiché sono più facili da usare, mangiare e conservare per un periodo di tempo più lungo. Negli ultimi decenni, le preferenze dei consumatori in paesi in via di sviluppo come Cina, India e Brasile si sono gradualmente spostati dalle tradizionali colazioni fatte a mano e dai pasti di spuntini a articoli pronti. Secondo un articolo di "trasformazione alimentare" del dicembre 2020, le vendite di dispensa e altre necessità domestiche sono state conservate tra Covid-19.

Aumento della domanda di alimenti pronti a mangiare alimentare l'espansione del mercato

La maggior parte delle famiglie preferisce cibi pronti e questa tendenza dovrebbe continuare negli anni futuri. A causa del loro contenuto di alta qualità e nutrizionale, gli alimenti trasformati stanno diventando sempre più popolari. L'aumento della dipendenza dai robot e dall'automazione nel settore della lavorazione della frutta e della verdura ha aumentato la produzione al contempo abbassando i costi operativi per queste attività. Ci sono regole governative molto gravi e standard di sicurezza alimentare per mantenere la qualità. Molti diversi partecipanti al mercato competono per produrre i migliori prodotti a prezzi competitivi nel mercato mondiale della lavorazione della frutta e della verdura. Molte fusioni e acquisizioni si sono verificate tra i partecipanti al settore al fine di creare processi più efficienti per l'espansione di questo mercato. Come risultato di tutti questi motivi, si prevede che il mercato della trasformazione di frutta e verdura si espanderà in modo significativo durante il periodo di previsione.

Fattori restrittivi

Sempre più rigorose politiche e regolamenti di crescita del mercato del governo possono ostacolare la crescita del mercato

L'assenza di organizzazioni professionali del sistema di trasformazione di frutta e verdura, nonché le politiche e i regolamenti di crescita del mercato sempre più rigorosi del governo, hanno soffocato l'espansione del mercato. Spese in conto capitale elevate nelle attrezzature e le rigide leggi sulla sicurezza dei consumatori stanno impedendo l'espansione del mercato. La mancanza di adeguate strutture di stoccaggio, una distribuzione inefficiente e un trasporto a freddo e trasporto insufficienti stanno impedendo l'espansione del mercato.

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Mercato di trasformazione di frutta e verdura Intuizioni regionali

Si prevede che la regione dell'Asia del Pacifico abbia il massimo aumento delle entrate durante il periodo di proiezione

Si prevede che l'area dell'Asia del Pacifico abbia il massimo aumento delle entrate durante il periodo di proiezione. L'espansione di questo mercato nella regione dell'Asia del Pacifico è aiutata da diverse iniziative governative che supportano miglioramenti tecnici nella regione. La produzione di frutta e verdura è ricca di paesi come Giappone, Cina e India rispetto ad altre colture. A causa dell'esistenza dei principali attori del mercato in questa regione, i mercati europei sperimenteranno un'espansione costante negli anni futuri. Il mercato europeo per frutta e verdura trasformati si avvicina alla saturazione. Le nazioni in crescita dell'area dell'Asia del Pacifico stanno esaminando il settore. Questa regione offre numerose possibilità di crescita nel settore della trasformazione della frutta e della verdura. Anche se la coltivazione di frutta e verdura è elevata in molti paesi come l'India, c'è una crescente domanda di frutta e verdura trasformate a causa dei migliori stili di vita di molti clienti e del reddito disponibile elevato.

Giocatori del settore chiave

I giocatori chiave si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

I principali attori del mercato stanno facendo sforzi collaborativi collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo in nuovi lanci di prodotti per espandere il proprio portafoglio di prodotti. Le fusioni e le acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i loro portafogli di prodotti.

Elenco delle migliori aziende di trasformazione di frutta e verdura

• Bosch
• Buhler (Switzerland)
• GEA (Germany)
• JBT (U.S.)
• Krones (Germany)
• Conagra Brands (U.S.)
• Dole Food (U.S.)
• Greencore (Ireland)
• Nestle (Switzerland)
• Kroger
• Olam International (Singapore)
• The Kraft Heinz (U.S.)
• Albertsons

Copertura dei rapporti

Questa ricerca profila un rapporto con ampi studi che prendono la descrizione delle imprese che esistono sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati, offre anche un'analisi completa ispezionando i fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, condivisione e restrizioni. Questa analisi è soggetta ad alterazione se i principali attori e la probabile analisi delle dinamiche di mercato cambiano.