Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato degli alimenti a base di cereali, per tipo (cibi da forno, cereali, snack, altri) per applicazione (supermercati / ipermercati, online / e-commerce, altro) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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MERCATO ALIMENTARE A BASE DI CEREALIPANORAMICA DEL RAPPORTO

La dimensione globale del mercato alimentare a base di cereali è pari a 48,66 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 51,68 miliardi di dollari nel 2026, crescendo ulteriormente fino a 91,64 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR stimato del 6,2% dal 2026 al 2035.

Il negozio di alimentari mondiale a base di cereali comprende una vasta gamma di prodotti derivati ​​dai cereali che includono grano, riso, mais (mais), orzo, avena e altri. Questi prodotti includono ingredienti di base come pane, pasta, riso e cereali per la colazione, oltre a snack, prodotti da forno e alimenti trasformati. Gli ingredienti principalmente a base di cereali rappresentano una parte significativa delle diete globali, poiché forniscono nutrienti vitali come carboidrati, proteine, fibre e numerose vitamine e minerali. Il mercato è stimolato utilizzando elementi quali il boom demografico, le scelte dietetiche, i fattori finanziari che influiscono sulle tariffe alimentari e lo spostamento delle alternative dei consumatori verso opzioni alimentari più sane e maggiormente sostenibili. Anche i progressi tecnologici nella trasformazione e nel rinnovamento degli alimenti, insieme alla crescente richiesta di pasti pronti, modellano la traiettoria del boom del mercato. Inoltre, le tendenze verso prodotti integrali senza glutine, naturali e non a base di cereali riflettono l'evoluzione degli stili di vita e delle alternative dei clienti, guidando l'innovazione e la diversificazione nel mercato mondiale degli alimenti integrali a base di cereali.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La crescita del mercato viene frenata dalla pandemia a causa delle restrizioni al lockdown

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e al ritorno della domanda.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un profondo effetto sui negozi di alimentari globali a base di cereali, influenzandone sia le dinamiche di consegna che quelle di richiesta. Durante i primi livelli della pandemia, i blocchi, le restrizioni alla circolazione e gli acquisti dettati dal panico hanno portato a interruzioni nelle catene di consegna, influenzando la produzione e la distribuzione di prodotti integrali a base di cereali. Ciò ha portato a carenze temporanee e fluttuazioni delle tariffe per articoli come pane, pasta e farina mentre gli acquirenti accumulavano articoli vitali. Per quanto riguarda l'aspetto "call for", lo spostamento dei comportamenti e delle preferenze dei clienti ha notevolmente ispirato le dinamiche del mercato. Con i luoghi di ristorazione e le strutture di ristorazione chiusi o in funzione a un potenziale ridotto, si è verificato uno spostamento formidabile verso la cucina e la panificazione domestiche. Questo aumento del consumo domestico ha incrementato la domanda di alimenti di base e ingredienti a base di cereali, insieme a farina e miscele per dolci, mentre le persone cercavano conforto nella preparazione del cibo a casa.

ULTIME TENDENZE

La crescente domanda di cereali a causa dei loro benefici per la salute

Il mercato internazionale dei cereali è attualmente influenzato da numerose tendenze chiave che modellano le scelte dei clienti e le tendenze aziendali. Uno stile distinto è la crescente richiesta di prodotti più sani e più nutrienti a base di cereali. I consumatori sono sempre più alla ricerca di cereali integrali, cereali storici e prodotti contenenti fibre e vitamine, riflettendo una maggiore enfasi sulla salute e sul benessere. Questa tendenza consiste nel desiderio di opzioni senza glutine e di prodotti realizzati con cereali alternativi come la quinoa, il grano saraceno e il miglio, soddisfacendo i diversi desideri e preferenze dietetiche. Un'altra moda diffusa è la spinta verso l'alto del comfort e dell'attrezzatura per divorare cibi a base di cereali. La vita frenetica e le famiglie con un reddito sempre più doppio hanno alimentato la domanda di soluzioni pasto pratiche.

• Secondo l'International Food Information Council (IFIC), quasi l'80% dei consumatori percepisce i cereali integrali come salutari, una percentuale leggermente inferiore al consumo di fibre, pari all'82%.
• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), gli acquisti pubblici di prodotti alimentari e agricoli rappresentano quasi il 66% del totale degli appalti federali nella categoria dei cereali e degli alimenti a base di cereali.

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ALIMENTI A BASE DI CEREALI SEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato può essere classificato in Alimenti da forno, Cereali, Snack, Altri.

• Cibi da forno: i pasti da forno costituiscono una sezione considerevole del mercato alimentare totalmente a base di cereali, comprendendo prodotti come pane, pasticcini, dessert e biscotti. Questi gadget sono elementi fondamentali nelle diete di tutto il mondo e sono prodotti utilizzando vari cereali come grano, orzo e avena. I prodotti da forno sono apprezzati per la loro comodità, gusto e flessibilità e servono come opzioni per la colazione, snack e accompagnamento al cibo.

• Cereali: i cereali costituiscono qualsiasi altra categoria essenziale all'interno del negozio di alimentari a base di cereali, tra cui cereali per la colazione e snack a base di cereali. Varietà di cereali per la colazione, dai fiocchi e muesli pronti al consumo, ai cereali caldi come la farina d'avena, per un inizio di giornata comodo e nutriente.

• Snack: gli snack a base di cereali comprendono un'ampia varietà di prodotti progettati per il piacere e la comodità. Questa classe consiste in snack come cracker, salatini, popcorn e dessert di riso, che possono essere apprezzati per la loro consistenza croccante e il sapore salato o di caramelle. Gli snack a base di cereali offrono energia e sazietà tra i cibi e sono sempre più disponibili in varianti più salutari, che includono alternative ai cereali integrali e senza glutine.

• Altri: la categoria "Altri" nel negozio di alimentari a base di cereali comprende un'ampia varietà di prodotti che non rientrano strettamente negli ingredienti da forno, nei cereali o negli spuntini. Questa classe può includere prodotti di specialità a base di cereali come pasta, noodles, tortillas e miscele di cereali pronte per essere cucinate. Questi prodotti sono additivi per pasti flessibili e alimenti base culinari in numerose cucine in tutto il mondo.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere classificato in Supermercati/ipermercati, Online/e-commerce, Altro.

• Supermercati/ipermercati: supermercati e ipermercati rappresentano il canale di distribuzione più grande a livello globale per i prodotti alimentari a base di cereali. Questi negozi offrono una grande varietà di prodotti da forno, cereali, snack e diversi prodotti totalmente a base di cereali sotto lo stesso tetto. I supermercati offrono praticità, prezzi aggressivi e la possibilità per gli acquirenti di esaminare fisicamente la merce prima dell'acquisto. Svolgono una funzione fondamentale sul mercato immagazzinando produttori rinomati e alternative a marchio del distributore, soddisfacendo numerose scelte dei consumatori ed esigenze nutrizionali.

• Online/e-commerce: il segmento online e del commercio elettronico dei negozi di alimentari a base di cereali si è sviluppato rapidamente, spinto dal crescente desiderio di comodità dei clienti e dall'espansione delle piattaforme digitali. I negozi online offrono una vasta scelta di prodotti integrali a base di cereali, tra cui articoli forti, alternative biologiche e produttori globali che potrebbero non essere facilmente reperibili nei negozi locali. Le strutture di commercio elettronico offrono ai consumatori il vantaggio di acquistare dal mercato domestico, hanno accesso alle opinioni dei clienti e consigli personalizzati, migliorando l'esperienza generale di acquisto. Questa fase continua a conformarsi ai miglioramenti tecnologici e alle capacità logistiche, consentendo a produttori e rivenditori di raggiungere un pubblico target più ampio e adattarsi ai comportamenti dei clienti in conversione.

• Altro: la classe "Altro" all'interno del negozio di alimentari a base di cereali è composta da numerosi canali di distribuzione che non sono classificati come supermercati/ipermercati o online/e-commerce. Ciò può includere anche negozi di zona, negozi di comfort, rivenditori imparziali e esercizi di ristorazione insieme a bar, panetterie e ristoranti.

FATTORI DRIVER

Comodo da usare grazie alle innovazioni nella confezione

Uno dei principali fattori trainanti della crescita del mercato globale degli alimenti a base di cereali è la richiesta di alternative pratiche e pronte da divorare che si allineino con un'esistenza frenetica. Poiché i maggiori acquirenti si destreggiano tra dipinti, famiglia e impegni sociali, c'è una preferenza per prodotti totalmente a base di cereali che offrono momenti di istruzione rapidi e comodità di passaggio. Si tratta di cereali per la colazione, noodles istantanei, snack bar e cereali precotti che richiedono una cottura o un assemblaggio minimi. I produttori stanno rispondendo a questa domanda innovando con formati di imballaggio, dimensioni degli elementi e aromi che soddisfano le esigenze dei clienti con poco tempo alla ricerca di soluzioni alimentari pratiche senza compromettere il gusto o il valore nutrizionale. L'elemento comfort continua a esercitare pressioni sull'innovazione dei prodotti e sull'espansione del mercato, soprattutto nelle regioni urbane in cui la vita frenetica è diffusa.

• Secondo i rapporti dell'USDA, la crescita della popolazione urbana ha contribuito ad un aumento del 20-25% del consumo di grano, poiché gli alimenti a base di grano sono elementi fondamentali nelle diete urbane.
• Secondo l'IFIC, circa l'80% dei consumatori preferisce attivamente i prodotti integrali rispetto ai cereali raffinati per i benefici percepiti per la salute.

Uno spostamento della domanda verso i cereali dovuto alla consapevolezza del benessere 

Un importante fattore trainante nel mercato globale dei negozi di alimentari totalmente a base di cereali è la crescente attenzione alla salute e al benessere tra gli acquirenti. Vi è una crescente attenzione sull'importanza di un piano di perdita di peso equilibrato e sulla funzione dei cereali nel fornire nutrienti essenziali costituiti da fibre, sostanze nutritive e minerali. I clienti attenti alla salute sono alla ricerca di prodotti totalmente a base di cereali che forniscano cereali integrali, contengano pochi zuccheri e siano arricchiti con nutrienti aggiuntivi. Questo stile più vicino a abitudini alimentari più sane sta influenzando lo sviluppo dei prodotti, con i produttori che introducono alternative rivoluzionarie a base di cereali che soddisfano alternative dietetiche tra cui quelle prive di glutine, naturali e non OGM. L'enfasi su fitness e benessere sta sfruttando la domanda di ingredienti a base di cereali che aiutano il benessere normale, contribuendo alla crescita e alla diversificazione del mercato

FATTORI LIMITANTI

Costi elevati dei treni a causa delle condizioni meteorologiche incerte

Il mercato alimentare globale, basato principalmente sui cereali, deve affrontare numerose sfide che ne frenano la crescita. La volatilità dei costi dei materiali crudi, guidata da fattori come le condizioni climatiche e le catene di distribuzione globali, incide sui costi di produzione e sulla convenienza per i clienti. La crescente opposizione da parte di diete e classi di pasti alternativi, le complessità normative e le idee sbagliate degli acquirenti sui cereali complicano ulteriormente le dinamiche del mercato. Superare queste sfide richiede prezzi strategici, innovazione nello sviluppo dei prodotti, rispetto dei requisiti di protezione alimentare e formazione efficace degli acquirenti per vendere i benefici nutrizionali degli alimenti totalmente a base di cereali.

• Secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti, i prezzi dei cereali come il riso sono aumentati del 7%, portando ad un aumento del 15% dell'indice dei prezzi alla produzione (PPI) per gli alimenti a base di cereali.
• Secondo il Food Security Portal, le restrizioni all'esportazione nei principali paesi produttori di cereali hanno contribuito ad un aumento del 12% dei prezzi globali dei cereali.
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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO ALIMENTARE A BASE DI CEREALI

La regione del Nord America sta dominando il mercato grazie alla solida infrastruttura

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

Il Nord America è emerso come la regione più dominante nella quota di mercato globale degli alimenti a base di cereali a causa di diversi fattori.  Il Nord America si distingue come luogo dominante nel mercato mondiale dei generi alimentari a base di cereali. L'importanza della zona è rafforzata da una forte richiesta da parte dei consumatori di numerosi prodotti a base di cereali, insieme a pane, cereali, snack e prodotti da forno. I fattori che contribuiscono al controllo del Nord America includono un'impresa di trasformazione dei pasti ben organizzata, importanti reti di distribuzione tramite supermercati e piattaforme di e-commerce e uno stile di vita solido e una condotta alimentare attenta al fitness. Inoltre, il Nord America beneficia di una vasta base agricola in grado di produrre numerosi cereali, garantendo una catena di consegna costante per i produttori. Questi fattori collettivamente fanno del Nord America un motore chiave dell'innovazione e dell'espansione del mercato all'interno della zona alimentare mondiale basata sui cereali.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso startup innovative

I principali attori guidano il boom del mercato attraverso fusioni, acquisizioni e partnership volte ad espandere la portata del mercato, ottimizzare i talenti di produzione e sfruttare le economie di scala. La loro influenza si estende lungo tutta la catena dei costi, dall'approvvigionamento sostenibile delle materie prime all'implementazione di tecniche di produzione ecologiche e reti di distribuzione a livello globale. Imponendo requisiti di settore in termini di prima classe, sostenibilità e protezione alimentare, questi gruppi contribuiscono alla considerazione dei consumatori e alla fedeltà al marchio. Inoltre, i principali attori del settore interagiscono attivamente nelle attività di responsabilità sociale delle imprese, insieme alle pratiche di sostenibilità, al coinvolgimento della rete e alle applicazioni di formazione alimentare. Questi sforzi non solo abbelliscono la reputazione del logo, ma si allineano anche con le aspettative degli acquirenti per pratiche commerciali evidenti e socialmente responsabili nel settore dei pasti.

• Cargill: Secondo la World Benchmarking Alliance, Cargill si colloca tra i primi 10 concorrenti nel settore alimentare e agricolo per sostenibilità e pratiche responsabili, superando molti concorrenti nei segmenti delle proteine ​​animali e dei cereali.
• General Mills: Secondo la Access to Nutrition Foundation, il 47% del volume dei prodotti di General Mills soddisfa i criteri Nutrition-Forward, riflettendo la sua attenzione nel fornire alimenti a base di cereali bilanciati dal punto di vista nutrizionale.

Elenco delle principali aziende alimentari a base di cereali

• General Mills (U.S.)
• Kellogg Company (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Cargill
• Kraft Heinz (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

aprile 2024:General Mills ha annunciato una partnership con un'iniziativa di agricoltura sostenibile per abbellire l'approvvigionamento di cereali per i suoi prodotti, specializzati nella promozione di pratiche agricole rigenerative tra i suoi fornitori. Questa iniziativa sottolinea l'impegno di General Mills nei confronti della sostenibilità e si pone l'obiettivo di ridurre l'impatto ambientale della sua produzione alimentare esclusivamente a base di cereali, garantendo allo stesso tempo una catena di distribuzione resiliente e morale.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.