Dimensioni del mercato dell'hummus, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (hummus originale, hummus al pepe rosso, hummus di aglio arrosto, hummus olive nero, hummus di fagioli bianchi), per applicazione (supermercati e ipermercati, rivenditori indipendenti, negozi di convenienza) e per previsione regionale a 2033

• 

   Richiedi un campione gratuitoPer ottenere maggiori informazioni su questo mercato

Panoramica del mercato dell'hummus

Il mercato globale dell'hummus è stato valutato a 0,92 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che tocchi 0,98 miliardi di dollari entro il 2033, esibendo un CAGR del 3,3% durante il periodo di previsione.

L'hummus è realizzato con ceci, tahini, succo di limone e aglio, Hummus Classic Middle Eastern Difas ha visto una forte crescita internazionale di marketing negli ultimi anni. L'aumento della consapevolezza dei consumatori di buone abitudini alimentari e la necessità di prodotti a base di nutrienti a base vegetale ne guidano la popolarità. Ricco di proteine, fibre e grassi buoni, l'hummus offre un'opzione salutare a diffusioni e immersioni tipiche, quindi è la prima scelta per coloro che sono preoccupati per i loro corpi. I consumatori che richiedono alimenti nutrienti, biologici e minimamente trasformati sono stati un grande fattore di espansione del mercato dell'hummus poiché le diete a base vegetale e mediterranea ottengono accettazione. Inoltre, aumentare il suo appello è la flessibilità dell'hummus; È ampiamente impiegato come diffusione, tuffo, condimento per insalata o ingrediente in diversi piatti. Il mercato ha anche visto un aumento delle innovazioni del sapore, con le aziende che mettono in evidenza il peperoncino arrosto, lo sriracha caldo e l'hummus di avocado per fare appello al cambiamento dei gusti dei consumatori. La crescita sarà stabile nel settore dell'hummus, data la crescente popolarità delle diete flexitarie e vegane, nonché un movimento verso cibi stranieri ed etnici. Con una maggiore disponibilità dei consumatori a livello globale, le società di servizi e servizi alimentari continuano a far crescere le loro linee di hummus aiutando quindi la differenziazione del mercato.

Impatto covid-19

"Disturbi da Covid-19 e inversione di tendenza del mercato"

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

Principalmente a causa dei disturbi della catena di approvvigionamento alimentare e dei problemi logistici, il settore dell'hummus mondiale ha sofferto notevolmente dell'epidemia di Covid-19. La capacità di produzione soffriva della mancanza di ceci per materie prime cruciali, tahini e olio d'oliva a causa del movimento delle merci limitate. Inoltre, i blocchi e le politiche di distanziamento sociale hanno portato a una minore attività nei centri di distribuzione e nelle piante di trasformazione degli alimenti, aggravando ulteriormente i vincoli della catena di approvvigionamento. Inoltre, un impatto su una breve riduzione delle vendite, la chiusura dei luoghi di ristorante e del servizio di ristorazione ha contribuito a diffondere l'hummus, che è un prodotto comune su molti menu di pento. Sebbene siano stati i primi ostacoli, il settore dell'hummus è rimbalzato bene quando il comportamento del cliente è cambiato. L'hummus è diventato una scelta di merenda sana grazie a un boom nella cucina casalinga e alla necessità di pasti sani e pronti da persone derivanti da persone che trascorrono più tempo a casa. Sviluppando la loro presenza di e-commerce e aumentando le vendite dirette al consumatore, i produttori di alimenti hanno garantito che sarebbero disponibili più prodotti. Covid ha anche accelerato alternative di vita lunga e innovazioni per imballaggi, quindi incontrando la crescente preferenza per prodotti sanitari convenienti e pieni. Le aziende che utilizzano tattiche digitali e diversi canali di vendita al dettaglio guidano la crescita post-pandemica, quindi il mercato dell'hummus si è ripreso.

Ultima tendenza

"Aumentare la popolarità dei sostituti delle proteine ​​a base vegetale"

La crescente tendenza verso le diete vegetariane ha contribuito in modo significativo alla domanda di hummus come alternativa nutriente e ricca di proteine ​​agli snack convenzionali a base di animali. Un numero crescente di consumatori sta optando per fonti proteiche a base vegetale con benefici per la salute e sostenibilità in quanto adottano diete vegetariane, vegane e flessitrie. Poiché l'hummus è prevalentemente composto da ceci, è naturalmente ricco di nutrienti, fibre e proteine ​​richieste, attirando così individui con restrizioni dietetiche, appassionati di fitness e individui attenti alla salute. Ciò ha spinto i produttori di alimenti a produrre opzioni di hummus ad alto contenuto proteico, cibi biologici e infusioni di sapore uniche come la barbabietola, lo sriracha piccante e l'hummus infuso di curcuma. Con l'aumentare dell'interesse dei consumatori per gli articoli naturali e meno elaborati, anche l'attenzione è stata data dalle aziende agli ingredienti etichettati e alle opportunità senza glutine. Aggiungendo alla sua penetrazione nel mercato, i rivenditori e gli operatori di servizi di ristorazione stanno ampliando offerte a base vegetale come hummus in impacchi, insalate e kit di pasti. L'hummus rimane un punto fermo all'interno delle categorie di snack e alimenti funzionali, quindi l'espansione all'interno di questi segmenti continua a far avanzare il mercato.

Segmentazione del mercato dell'hummus

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in hummus originale, hummus al pepe rosso, hummus all'aglio arrosto, hummus oliva nero, hummus di fagioli bianchi

• Hummus originale: la versione classica è spesso mangiata e famosa per la sua cremosità, un forte sapore di Tahini e il vero sapore mediterraneo. Un pilastro nelle case e negli stabilimenti alimentari, il tuffo può essere usato in molti pasti come diffusione versatile, ingredienti o tuffo.
• Hummus al peperoncino: peperoni rossi arrostiti infondono questa versione di hummus con un sapore dolce e fumoso che migliora l'esperienza di Hummus standard. Attira persone che cercano un giro leggermente piccante ma mantengono anche la consistenza setosa del classico hummus.
• Hummus all'aglio arrosto: un'opzione preferita che include l'aglio arrosto per una profondità extra, il sapore e il sapore leggermente caramellato. Va bene con verdure, cracker e pasti ispirati al mediterraneo a causa del ricco sapore di umami.
• Hummus oliva nero: un sapore piccante e un po 'salato, si appellarà agli appassionati di cucina mediterranea e agli amanti delle olive. L'aggiunta di olive nere migliora la profondità del sapore e dà all'hummus convenzionale una differenza forte e salata.
• Hummus di fagioli bianchi: una variazione che sostituisce i ceci con i fagioli bianchi, che offre un gusto più mite e una consistenza ultra-liscia. Questa opzione è perfetta per coloro che cercano una consistenza più chiara e cremosa, ma desiderano comunque conservare i vantaggi nutrizionali del classico hummus.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati e ipermercati, rivenditori indipendenti, minimarket

• Supermercati e ipermercati: punti vendita di distribuzione primaria, queste grandi catene di vendita al dettaglio assicurano la disponibilità del prodotto e l'elevato calo dei consumatori. Le sezioni di cibo di salute dedicate e gli scaffali refrigerati hanno aumentato la disponibilità di molti marchi e sapori di hummus.
• Rivenditori indipendenti: i negozi di alimenti speciali e biologici servono un gruppo specializzato di consumatori che sono attenti alla salute e consapevoli dell'ambiente. Questi negozi tendono a trasportare variazioni gourmet, artigianali e naturali dell'hummus, attirando quindi i clienti in cerca di ingredienti di alta qualità e naturali.
• Convenience Store: Convenience Store La rapida crescita degli spuntini in movimento ha guidato la richiesta di oggetti pronti e pacchetti di hummus a servizio singolo in tali negozi. Per le persone impegnate alla ricerca di più scelte di snack nutrizionali, la presenza di hummus nelle aree grab-and-go l'ha resa un'opzione attraente.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

"Aumento della consapevolezza del consumo di alimentazione sana"

I consumatori alla ricerca di alternative sane a base vegetale alla diffusione tradizionale e i salti stanno guidando ilquota di mercato dell'hummus, quindi la crescente attenzione alle tendenze della salute e del benessere ne ha influenzato in modo significativo. Aumento della popolarità a causa del suo alto livello di proteina, contenuto ricco di fibre e grassi sani da olio d'oliva e tahini, l'hummus ha guadagnato trazione alla luce di una dieta sempre più sana per il cuore. Inoltre, la crescente popolarità delle diete vegane e mediterranee ha spinto i consumatori a cercare scelte di hummus senza etichette pulite, organiche e senza conservanti, aumentando così il mercato dell'hummus.

"Crescita del canale al dettaglio ed e-commerce"

I prodotti disponibili in grandi magazzini, ipermercati, negozi di alimenti per la salute speciali e piattaforme Internet hanno causato la crescita rapida del settore dell'hummus globale. La crescita di piattaforme di vendita diretta al consumatore, snack basati su abbonamento e consegne di kit per pasti ha anche contribuito a rendere più facilmente disponibili i marchi di hummus premium e stranieri. Offrendo ai clienti una vasta gamma di sapori di hummus e opzioni di consegna rapida, le aziende di generi alimentari online e le piattaforme di e-commerce aiutano ad espandere notevolmente le entrate e la portata delle quote di mercato dell'hummus.

Fattore restrittivo

"Mancanza di durata della durata di conservazione e problemi di stoccaggio"

La sua breve durata e la necessità di refrigerazione sono tra i principali ostacoli che impediscono la crescita del mercato dell'hummus. Le varietà particolarmente organiche e prive di conservanti hanno una durata limitata che potrebbe comportare produttori e commercianti che subiscono perdite di inventario, problemi logistici e spese di trasporto aumentate. Soprattutto nelle aree prive di adeguate strutture a freddo, queste difficoltà possono ostacolare la penetrazione del mercato e quindi influire sull'espansione della quota di mercato dell'hummus nei paesi in via di sviluppo.

Opportunità

"Requisiti crescenti nelle nazioni in via di sviluppo"

Il crescente fascino del cibo mediterraneo in aree tra cui l'Asia-Pacifico e l'America Latina offre possibilità di crescita del mercato dell'hummus per capitalizzare. L'aumento dell'urbanizzazione e della consapevolezza dei clienti della nutrizione rendono più attraenti snack ricchi di proteine ​​e ricchi di nutrienti. I produttori stanno aumentando la loro gamma di prodotti per includere ingredienti e sapori ispirati a livello locale, come le variazioni di hummus piccanti per i mercati asiatici o l'hummus infuso di avocado per l'America Latina, per sfruttare questa tendenza. Inoltre, aiutare la penetrazione del mercato e l'accettazione dei consumatori sono collaborazioni strategiche con commercianti e società di servizi alimentari vicini.

Sfida

"Unità fluttuante di elementi grezzi"

Le materie prime chiave come ceci, tahini, olio d'oliva e spezie hanno un'elevata volatilità dei prezzi, complicando ulteriormente la redditività dell'industria dell'hummus. I costi di produzione fluttuanti, causati da problemi agricoli, interruzioni della catena di approvvigionamento e cambiamenti climatici, influenzerà la strategia dei prezzi e la convenienza dei marchi di hummus. I produttori stanno contrastando queste variazioni attraverso tecniche di approvvigionamento diversificate, agricoltura contratta e metodi agricoli sostenibili per mantenere l'efficienza dei costi e la qualità costante del prodotto garantendo al contempo la stabilità del mercato a lungo termine.

• 

   Richiedi un campione gratuitoPer ottenere analisi sul mercato geografico principale

Intuizioni regionali del mercato dell'hummus

• America del Nord

Il mercato dell'hummus degli Stati Uniti ha molte conoscenze sui consumatori e c'è un'enorme domanda di prodotti a base vegetale, controlla il settore dell'hummus nordamericano. I negozi di grandi dimensioni e i siti Web di generi alimentari di Internet aumentano le vendite e il fascino della cucina mediorientale aiuta a guidare la crescita del mercato.

• Europa

La quota di mercato europea dell'hummus sta crescendo costantemente, specialmente in Francia, Germania e Regno Unito. L'aumento del fascino dei pasti mediterranei e l'accesso alle scelte gourmet e di hummus biologiche hanno aumentato la domanda. Per nuovi gusti e merci etichettate, i clienti pagheranno un po 'di più.

• Asia

L'aumento dell'urbanizzazione e della consapevolezza delle cucine mondiali stanno trasformando l'area Asia-Pacifico in un campo redditizio. Come parte della moda per la salute e il benessere, nazioni come il Giappone, la Cina e l'India stanno iniziando a mangiare più hummus. Un'ulteriore espansione sarà spinta da variazioni locali e sapori di sintesi.

Giocatori del settore chiave

"Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato"

L'industria dell'hummus è fortemente contestata; Molte migliori aziende stanno spingendo l'innovazione e la crescita del mercato. I marchi leader controllano il mercato dell'hummus nordamericano attraverso una vasta scelta di sapori e facili scelte di imballaggio, garantendo che il prodotto sia disponibile liberamente in grandi catene di vendita al dettaglio. Soddisfare la crescente necessità di prodotti alimentari naturali e naturali, alcune aziende si concentrano su prodotti biologici e senza conservanti. Altri si concentrano sull'hummus in stile gourmet, che utilizza componenti di alta qualità per attirare la clientela attesa alla salute e di alto livello. Inoltre, le aziende si trovano sempre con gusti nuovi e creativi realizzati con spezie audaci, superfood e ingredienti ispirati a livello internazionale per attirare una base di clienti più ampia. Il numero di startup alimentari a base vegetale e marchi di etichette private che penetrano nel settore è in aumento, sfidando attori con opzioni di prodotto economiche e differenziate e aumentando la forte concorrenza nella crescita del mercato dell'hummus.

Elenco dei migliori giocatori di hummus profilati

• Strauss Group [Israel]
• Bakkavor [United Kingdom]
• Tribe Hummus [United States]
• Boar's Head [United States]
• Lantana Foods [United States]
• Finnish Cheese Company [Finland]
• Cedar's [United States]
• Athenos [United States]
• Sevan AB [Sweden]
• Hope Foods [United States]
• Vermont Hummus Company [United States]

Sviluppo chiave del settore

Marzo 2023:Strauss Group ha introdotto una nuova gamma di articoli per hummus a base vegetale fortificati con ingredienti funzionali e proteine ​​specificamente per i consumatori a conoscenza della salute. Per aumentare la sua copertura del mercato globale, il business ha mostrato sapori creativi che sposavano piatti mediorientali locali con profili di gusto internazionali. Con la loro dedizione alla responsabilità ambientale, questa linea di prodotti ha imballaggi sostenibili composti da beni riciclati. Strauss Group mirava a incontrare l'aumento della domanda dei consumatori europei e nordamericani di diffusione e-nutriente pulita e densi di nutrienti nel settore dell'hummus premium come parte del loro sviluppo pianificato in esso, quindi il lancio.

Copertura dei rapporti

L'industria hummus è ben esaminata in questo rapporto, tra cui modelli in crescita, segmentazione del mercato, ambiente competitivo e conoscenze regionali. La ricerca esamina le forze trainanti, gli ostacoli, le possibilità e gli eventi attuali che incidono sulle dinamiche di mercato. I giganti chiave dell'industria e i loro approcci per il sostegno ai mercati come presenti.