Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del caffè verde speciale, per tipo (caffè verde magro, caffè verde non torrefatto), per applicazione (online, offline) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

• 

  Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

PANORAMICA DEL MERCATO DEL CAFFÈ VERDE SPECIALIZZATO

Il mercato globale del caffè verde speciale partirà da un valore stimato di 0,45 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere infine 1,116 miliardi di dollari entro il 2035. Questa crescita riflette un CAGR costante del 10,45% dal 2026 al 2035.

Il caffè verde speciale è il caffè verde di altissima qualità che soddisfa determinati standard di raggruppamento. Il caffè verde speciale si riferisce a chicchi che vengono selezionati, gestiti e classificati con giudizio per soddisfare i massimi standard di qualità, spesso attraverso pratiche commerciali dirette eagricoltura biologicametodi. Torrefattori e commercianti di caffè implementano progressivamente modelli di commercio diretto, adottando rapporti duraturi con coltivatori e aziende. Questo metodo consente un migliore controllo di qualità, una giusta ricompensa e connessioni più forti tra produttori e clienti. Una delle tendenze più convincenti è il crescente interesse dei clienti per il caffè di provenienza decente e prodotto in modo sostenibile.  Man mano che sempre più marchi di caffè adottano pratiche di approvvigionamento trasparenti e investono in iniziative di sostenibilità, si rivolgono a un segmento di mercato che dà priorità al consumo etico e alla gestione ecologica, alimentando così ulteriormente la domanda di caffè speciality. La generazione più giovane considera il caffè speciality un prodotto superiore e migliore, spingendo gli operatori del mercato ad ampliare la propria offerta di prodotti.

Con la crescente consapevolezza del cambiamento climatico, vi è una crescente importanza attribuita ai finanziamenticaffè sostenibileproduzione. Gli agricoltori che implementano un'agricoltura ricreativa, un'agricoltura a zero emissioni di carbonio e metodi di gestione efficienti dal punto di vista idrico possono distinguersi sul mercato contribuendo allo stesso tempo a una sostenibilità ecologica duratura. Lo sviluppo dei mercati del caffè online e dei modelli basati su abbonamento ha reso l'accesso dei clienti alle specialità di caffè verde senza stress. I torrefattori e gli importatori di caffè speciali stanno sfruttando le piattaforme digitali per vendere chicchi di qualità superiore direttamente ai clienti, diminuendo la dipendenza dai canali di vendita al dettaglio tradizionali e intensificando la loro portata a livello universale.

I partecipanti stanno concentrando i loro sforzi sull'incoraggiamento della ricerca e dello sviluppo. Lo sviluppo tecnologico sta supportando la crescita del mercato regionale. Le aziende devono rimanere aggiornate sulle diverse tendenze del mercato e sviluppare prodotti che soddisfino le crescenti esigenze dei consumatori. Le aziende presentano soluzioni tecnologiche avanzate per rafforzare le proprie posizioni.  

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La pandemia ha ostacolato il mercato a causa di un'interruzione inaspettata nel settore

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto intenso sul mercato del caffè verde speciale, disturbando le catene di approvvigionamento mondiali, modificando il comportamento dei clienti e riformando le dinamiche del settore. I lockdown e la carenza di manodopera nelle regioni produttrici di caffè hanno rinviato la raccolta e la movimentazione, mentre le instabilità delle spedizioni hanno portato ad un aumento dei costi e al rinvio delle consegne. Diversi piccoli agricoltori hanno dovuto affrontare difficoltà economiche a causa della riduzione delle esportazioni.

ULTIME TENDENZE

Utilizzo di prodotti innovativi per stimolare la crescita del mercato

L'aggiornamento ed il miglioramento tecnologico miglioreranno ulteriormente la presentazione del prodotto, permettendogli di soddisfare la variegata gamma di richieste del mercato. Il progresso tecnologico migliorerà le prestazioni e stimolerà la crescita del mercato. Lo sviluppo tecnologico con una domanda elevata costituisce sempre più una forza per aumentare la produttività. Alcuni attori si concentrano sul miglioramento del prodotto per soddisfare le esigenze e i gusti dei consumatori. Si prevede che il miglioramento continuo nella produzione dei prodotti stimolerà la domanda dei prodotti. Sviluppi nella logistica epiattaforme di commercio elettronicohanno reso semplice per i clienti e le aziende accedere alle specialità di caffè verde provenienti da numerose origini, rafforzando ulteriormente la crescita del mercato.

• Secondo l'Organizzazione Internazionale del Caffè (ICO), il 48% dei consumatori di caffè nei paesi sviluppati preferisce i chicchi di qualità speciale rispetto a quelli di qualità commerciale.

• Secondo la Speciality Coffee Association, il 61% dei caffè a livello globale ora include la tracciabilità dei chicchi verdi e i profili di tostatura come parte dell'identità del proprio marchio.

Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

MERCATO DEL CAFFÈ VERDE SPECIALIZZATOSEGMENTAZIONE

Per tipo

A seconda della tipologia, il mercato può essere segmentato in Lean Green Coffee,Caffè verde non tostato

• Caffè verde magro: il caffè verde magro si riferisce ai chicchi di caffè non tostati identificati per i loro benefici per la salute, principalmente per il loro alto contenuto di acido cromogenico, che si ritiene favorisca la perdita di peso, il miglioramento della digestione e le proprietà antiossidanti.

• Caffè verde non tostato: il caffè verde non tostato è composto da chicchi di caffè crudi acquistati da torrefattori specializzati, sostenitori del caffè e baristi professionisti.

Per analisi dell'applicazione

• A seconda dell'applicazione, il mercato può essere segmentato in Online, Offline

• Online: i canali di vendita online comprendono piattaforme di e-commerce, siti Web diretti al consumatore e servizi di abbonamento a caffè speciali.

• Offline: le vendite offline abbracciano caffetterie specializzate fisiche, negozi di alimenti per il benessere, ipermercati e associazioni commerciali dirette con torrefazioni.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

L'aumento della domanda dei consumatori per caffè di alta qualità per stimolare la crescita del mercato

I consumatori stanno diventando più sensibili riguardo alle loro selezioni di caffè, ricercando sapori superiori, tracciabilità e chicchi di provenienza corretta. L'impennata della cultura del caffè della terza ondata, che dà risalto alla produzione artigianale della birra e ai rapporti diretti con gli agricoltori, ha alimentato la domanda di caffè verde speciale. Anche i sostenitori del caffè e i torrefattori casalinghi stanno contribuendo a questo movimento testando origini, metodi di manipolazione e pratiche di tostatura diversi.

Progresso tecnologico e innovazione per rilanciare il mercato

I progressi tecnologici e l'innovazione attivano opportunità uniche di aumento delle entrate che aumenteranno la crescita del mercato del caffè verde speciale. Si prevede che i crescenti investimenti nelle attività di ricerca e sviluppo e la crescente consapevolezza dei vantaggi offriranno opportunità redditizie per il mercato. Gli sviluppi nella manipolazione del caffè, come la lavorazione del miele, la fermentazione anaerobica e i metodi di essiccazione di prova, hanno presentato profili aromatici unici e complessi, attirando gli acquirenti di caffè speciali. Nuovi metodi di preparazione hanno intensificato l'interesse dei consumatori per il caffè di qualità superiore, motivando inoltre la domanda di chicchi di caffè verde speciali.

• Secondo i dati USDA, il 33% delle importazioni di caffè negli Stati Uniti nel 2023 è stato classificato come caffè verde di qualità speciale.

• Secondo il Consiglio brasiliano degli esportatori di caffè, nel 2023 il 27% delle esportazioni totali di caffè verde del Brasile erano costituiti da chicchi di qualità speciale.

Fattore restrittivo

Costi di produzione elevati e fornitura limitata AOstacolare la crescita del mercato

La produzione di caffè speciali richiede una coltivazione attenta, una raccolta accurata e una manipolazione meticolosa. Queste pratiche ad alta intensità di manodopera comportano costi più elevati rispetto al caffè di qualità commerciale. Inoltre, i piccoli agricoltori, che producono la maggior parte delle specialità di caffè, spesso non hanno accesso agli investimenti, alle tecniche agricole progressiste e alle statistiche di mercato, il che limita l'offerta e può rendere scarsi i chicchi di qualità superiore.

• Secondo l'International Trade Centre, il 42% dei piccoli coltivatori di caffè non ha accesso alle certificazioni di caffè speciality a causa delle barriere legate ai costi.

• Secondo l'African Fine Coffees Association, il 36% dei raccolti di qualità speciale viene declassato a causa di carenze nella gestione e nello stoccaggio post-raccolta.

Investimenti in pratiche agricole sostenibili per creare opportunità nel mercato

Opportunità

 

Con la crescente consapevolezza del cambiamento climatico, sta diventando sempre più importante il finanziamento della produzione di caffè ecologico. Gli agricoltori che implementano l'agricoltura rigenerativa, l'agricoltura a zero emissioni di carbonio e metodi di lavorazione efficienti dal punto di vista idrico possono distinguersi sul mercato contribuendo allo stesso tempo a una sostenibilità ecologica duratura.

• Secondo la Conferenza delle Nazioni Unite sul commercio e lo sviluppo (UNCTAD), si prevede che il 31% della domanda di caffè speciality proverrà dai mercati dell'Asia-Pacifico a causa del cambiamento dei gusti dei consumatori.

 

• Sulla base delle proiezioni ICO, il 28% degli acquirenti di caffè a livello mondiale sta dando priorità ai modelli di commercio diretto per approvvigionarsi di caffè verde di alta qualità dai coltivatori.

 

Il cambiamento climatico e i rischi ambientali potrebbero rappresentare una sfida importante

Sfida

 

Il caffè è molto sensibile alle condizioni climatiche e le temperature in aumento, i modelli meteorologici imprevedibili e i parassiti minacciano la produzione mondiale di caffè. Il caffè speciale, che fa affidamento su specifiche condizioni di altezza e clima, è principalmente a rischio. Gli agricoltori devono adattarsi attraverso nuove pratiche agricole come varietà di caffè resistenti al clima, metodi di conservazione del suolo e sistemi di irrigazione di migliore qualità.

• Secondo la Banca Mondiale, il 39% degli esportatori di caffè speciali deve far fronte a disagi legati al clima, come precipitazioni irregolari e sbalzi di temperatura.

 

• Secondo la FAO, il 21% delle regioni ad alta quota adatte alla coltivazione di caffè speciali sono minacciate dalla deforestazione.

 

• Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

•  

APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL CAFFÈ VERDE SPECIALIZZATO

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

• America del Nord

Il Nord America, in particolare gli Stati Uniti, è uno dei maggiori clienti di caffè speciali. Il crescente interesse per la torrefazione domestica e gli abbonamenti al caffè tramite e-commerce ha determinato un'espansione del mercato che motiva la quota di mercato del caffè verde speciality.

• Asia

L'Asia-Pacifico è un mercato in via di sviluppo per il caffè speciality, in rapido sviluppo. L'aumento degli abitanti della regione, l'aumento del reddito disponibile e il cambiamento della preferenza dei consumatori verso sostituti più sani motivano la domanda di caffè verde.

• Europa

L'Europa ha una cultura del caffè ben radicata, con un consumo duraturo di caffè speciali. Inoltre, è evidente anche la richiesta di pratiche ecologiche, poiché i consumatori in Europa mostrano un forte interesse per il caffè di provenienza etica, con certificazioni.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Gli attori chiave contribuiscono dinamicamente a eventi strategici che mirano a mantenere una forte posizione di mercato e ad aumentare la quota di mercato attraverso fusioni, partnership e altro. Gli attori chiave sono motivati ​​a introdurre nuovi prodotti innovativi. Stanno spendendo molto in ricerca e sviluppo per emergere con più nuove tecnologie in modo da poter mantenere e migliorare il mercato esistente.

• Coffee Holding Company: secondo il loro rapporto annuale, Coffee Holding Company ha ampliato il suo portafoglio di caffè verde speciale del 12% nell'ultimo anno, concentrandosi sull'approvvigionamento diretto dai produttori.

• Olam Specialty Coffee Europe Ltd.: Secondo la European Coffee Federation, Olam fornisce il 24% del caffè verde speciality europeo, sottolineando sostenibilità e tracciabilità.

I cambiamenti del mercato sono dinamici come l'espansione del mercato, la partnership e la fusione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sul percorso futuro del mercato.

Elenco delle principali aziende specializzate nel caffè verde

• Olam Specialty Coffee Europe Ltd. (U.K.)
• Coffee Holding Company (U.S.)
• Fresh Roasted Coffee LLC (U.S.)
• Innovus Pharma (U.S.)
• Mister Coffee & Services, Inc. (U.S.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Aprile 2023: Coffee Holding ha stipulato un accordo di fusione e scambio di azioni (l'"accordo definitivo"), datato 29 settembre 2022, con Delta, in base al quale Coffee Holding e Delta diventeranno ciascuna società controllate al 100% da Delta Corp Holdings Limited, una holding di nuova creazione fusa secondo le leggi delle Isole Cayman ("Pubco").

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto fornisce controllo e informazioni in base ai settori di mercato. Panoramica aziendale, panoramica finanziaria, portafoglio prodotti, lancio di nuovi progetti, recente richiesta di sviluppo sono i fattori inclusi nel profilo. Il rapporto incorpora prove completamente esaminate e valutate degli attori più importanti e della loro posizione nel mercato mediante metodi per vari strumenti descrittivi. Il rapporto copre le dimensioni e le previsioni del mercato a livello nazionale e regionale. Il rapporto offre alle aziende la possibilità di ricercare nuove prospettive in molte aree. Il rapporto si rivela uno strumento operativo che i giocatori possono utilizzare per ottenere una superiorità competitiva rispetto ai loro avversari e garantire risultati duraturi sul mercato.