Dimensioni, quota, crescita e analisi del mercato alimentare IQF alimentare, per tipo (carne IQF, frutta IQF, verdure IQF e altri), per applicazione (commerciale e domestica), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO ALIMENTARE IQF

Si prevede che il mercato globale degli alimenti IQF aumenterà fino a raggiungere i 15,21 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà quasi i 24,51 miliardi di dollari entro il 2035, avanzando a un CAGR del 5,7% nel periodo 2026-2035.

Il processo IQF si riferisce al congelamento di ogni pezzo o alimento individualmente; l'alimento può rimanere nella sua forma intera solida congelata. In questo modo possiamo beneficiare di un periodo ancora più lungo di conservazione eccellente della qualità, della consistenza e del sapore degli alimenti, ottenibile attraverso il periodo di conservazione prolungato di frutta e verdura fresca. L'industria della tecnologia IQF è al punto in cui viene fatto praticamente tutto: viene utilizzata nella lavorazione degli alimenti per frutta, verdura, frutti di mare, pollame, carne e molti altri beni delicati e deperibili. Gli alimenti etichettati come "IQF" vengono congelati utilizzando un metodo specifico che include il congelamento rapido, di solito in pochi minuti, dei singoli alimenti. I prodotti alimentari vengono posizionati su un vassoio o su un nastro trasportatore ed esposti a un getto di azoto liquido o aria fredda a temperature molto basse, solitamente tra -22 e -40°C (da -30°C a -40°C).

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita del mercato frenata dalla pandemia a causa del cambiamento delle preferenze dei consumatori

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il processo IQF si riferisce al congelamento di ogni pezzo o alimento individualmente; il cibo può ancora rimanere nella sua forma solida e congelata. In questo modo possiamo beneficiare di un periodo ancora più lungo di conservazione eccellente della qualità, della consistenza e del sapore degli alimenti, ottenibile attraverso il periodo di conservazione prolungato della frutta e della verdura fresca. L'industria della tecnologia IQF è al punto in cui viene fatto praticamente tutto: viene utilizzata nella lavorazione degli alimenti per frutta, verdura, frutti di mare, pollame, carne e molti altri beni delicati e deperibili. La produzione, la distribuzione e l'accessibilità dei prodotti alimentari IQF sono stati influenzati dall'interruzione delle reti di fornitura globali causata dalla pandemia. Le reti di trasporto, le operazioni agricole, i raccolti e la carenza di manodopera causata da blocchi, restrizioni di viaggio e carenza di manodopera hanno comportato interruzioni a breve termine nella fornitura di materie prime necessarie per la lavorazione IQF.

ULTIME TENDENZE

La crescente domanda di opzioni vegetali e vegane per stimolare la crescita del mercato

D'altro canto, questo sviluppo è stato un segnale per il movimento dei consumatori verso alimenti vegani e dietetici, principalmente per ragioni di salute, ambientali ed etiche. Di conseguenza, il mercato degli alimenti alternativi alla carne ha risposto alla crescente consapevolezza dei consumatori riguardo all'ambiente con numerosi lanci di prodotti IQF a base vegetale, come frutta, verdura, sostituti delle proteine ​​vegetali e piante preferite dai vegetariani e dai mangiatori di carne che scelgono la dieta flessibile. Promuovere i benefici delle diete a base vegetale che riducono le possibilità di contrarre malattie degenerative, di essere sovrappeso e, in generale, di garantire il proprio benessere e la propria salute è attualmente una dichiarazione pubblicitaria influente dei produttori di alimenti a base vegetale e vegani. La frutta, la verdura e le proteine ​​vegetali IQF costituiscono un sostituto delle tradizionali fette di carne e dei derivati ​​del latte che i clienti attenti al benessere probabilmente opteranno per compensare le eccellenti abitudini alimentari.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO ALIMENTARE IQF

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in carne IQF, frutta IQF, verdura IQF e altri.

• Carne IQF: la carne IQF è petto di pollo, ala di pollo, crocchette di pollo glassate al miele, fetta di petto di tacchino e carne di anatra. Sono congelati singolarmente perché dovrebbero mantenere la consistenza, la dolcezza e il sapore reali.

• Frutta IQF: fragole, mirtilli, lamponi, more e mirtilli rossi, tutti in IQF. Questi campioni di frutta vengono congelati uno per uno e contengono la loro naturale dolcezza, colore e consistenza.

• Verdure IQF: le verdure verdi IQF prodotte includono piselli, fagiolini, cimette di broccoli, spinaci e asparagi. Congeliamo le verdure in modo da garantire che mantengano la loro croccantezza e il loro valore nutrizionale.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Commerciale e Domestico.

• Commerciale: per quanto riguarda i prodotti alimentari IQF trasformati commercialmente, i principali utenti sono ristoranti, bar, hotel, aziende di catering e istituzioni. La fornitura di frutta, verdura e frutti di mare trasformati IQF è diventata una delle principali attività di ristorazione commerciale per la preparazione e la cottura di numerosi piatti.

• Famiglia: i prodotti alimentari IQF su scala domestica consentono di prolungare la durata di conservazione e di conservarli nei congelatori domestici per un lungo periodo per la conservazione definitiva. Gli individui si rivolgono agli alimenti IQF come comodi integratori per la mensola della cucina. Pertanto, accumulano frutta, verdura, proteine ​​e cibi pronti surgelati, da utilizzare nella cucina quotidiana e nella pianificazione dei pasti.

FATTORI DRIVER

La crescente domanda di cibi pronti per rilanciare il mercato

Uno dei fattori chiave nella crescita del mercato globale degli alimenti IQF è la crescente domanda di cibi pronti. Le vite frenetiche contemporanee di quelle persone cercano i prodotti che servono allo scopo; pertanto, sono richieste le opzioni che richiedono meno energia, tempo e impegno. Gli alimenti IQF forniscono una buona soluzione all'inconveniente in quanto possono essere conservati più a lungo senza diminuire la qualità e possono essere pronti per la preparazione dei pasti in tempi rapidi, quindi questa diventa la scelta per le persone che cercano comodità nella propria vita. Gli abitanti moderni, cioè i residenti delle città, si danneggiano a causa di uno stile di vita frenetico e caotico. In questo caso, finiscono involontariamente per acquistare fast food da diversi negozi a causa dei tempi di preparazione flessibili che non richiedono molto tempo. Gli alimenti IQF offrono agli utenti una comoda opzione alternativa poiché possono rimanere conservati più a lungo senza perdere la loro qualità e sono facilmente accessibili per una preparazione rapida.

La crescente preferenza per gli alimenti nutrienti e freschi per espandere il mercato

Un altro fattore trainante nel mercato globale degli alimenti IQF è la crescente preferenza per gli alimenti nutrienti e freschi. Le tecnologie IQF possono essere utilizzate per produrre o preservare il gusto, la consistenza, il colore e i nutrienti reali delle materie prime. Gli acquirenti moderni cercano benefici per la salute nei loro prodotti alimentari e prestano maggiore attenzione ai loro valori nutrizionali quanto più freschi possibile. In risposta a ciò, IQF Foods soddisfa questa richiesta donando freschezza a frutta, verdura e altri prodotti avariati e questa caratteristica li rende molto attraenti per i clienti attenti alla salute. Attraverso la tecnologia IQF, il processo di congelamento rapido può trattenere fino al 90% dei nutrienti originali della freschezza e ciò può essere ottenuto al livello di massima freschezza. L'indicatore di qualità del congelamento (IQF) è molto diverso dai tradizionali metodi di congelamento degli alimenti. In quest'ultimo caso, l'esposizione a temperature gelide al 100% nel tempo può portare al declino dei nutrienti. Al contrario, l'IQF mantiene il numero di vitamine, minerali, antiossidanti e altri nutrienti presenti negli alimenti; quindi i consumatori ricavano l'importo massimo

FATTORI LIMITANTI

Elevato investimento iniziale che potrebbe ostacolare la crescita del mercato

Uno dei principali fattori di contenimento nel mercato globale degli alimenti IQF è l'elevato investimento iniziale. Il progresso tecnologico attraverso la tecnologia di elaborazione IQF richiede intensi input finanziari e la giusta combinazione di attrezzature, infrastrutture e tecnologia nelle fasi iniziali. Investimenti di capitale costosi nella costruzione di un impianto di lavorazione IQF potrebbero costituire un grave ostacolo per i piccoli trasformatori o produttori nel mercato aziendale o nell'estensione delle proprie attività. La lavorazione IQF richiede macchine specializzate tra cui congelatori IQF, sistemi di trasporto, selezionatrici e macchinari per l'imballaggio che operano ad alta velocità per congelare. Ciò significa che l'accesso alle attrezzature di lavorazione necessarie può essere difficile per le piccole e medie imprese (PMI) o per i nuovi arrivati ​​nel mercato alimentare IQF, considerando il capitale iniziale relativamente elevato necessario per acquisire le attrezzature necessarie.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO ALIMENTARE IQF

La regione del Nord America domina il mercato grazie alla consolidata industria di trasformazione alimentare.

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

Il Nord America è emerso come la regione più dominante nella quota di mercato globale degli alimenti IQF a causa di diversi fattori. Insieme agli Stati Uniti, al Canada e al Regno Unito, l'Europa è la regione più ricca per la produzione alimentare IQF. Quest'area presenta gli ultimi sviluppi nelle soluzioni di trasformazione alimentare con tecnologia avanzata e consumatori maturi che apprezzano molto i prodotti riscaldati. Quest'area diventa un mercato di alimenti IQF in cui i consumatori possono scegliere tra numerosi prodotti alimentari come frutta, verdura, frutti di mare, pollame e cibi pronti. In questo modo i consumatori hanno la possibilità di divertirsi e di fare le proprie scelte, ma allo stesso tempo consentono loro di fare le scelte giuste che si tradurranno nella loro salute.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato IQF Food è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel plasmare le preferenze dei consumatori. Questi attori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, fornendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà di opzioni alimentari IQF. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l'adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente in ricerca e sviluppo, introducendo design, materiali e funzionalità intelligenti innovativi in ​​IQF Food, soddisfacendo le esigenze e le preferenze dei consumatori in evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla futura traiettoria del mercato.

Elenco delle principali aziende alimentari IQF

• Superior Foods Companies (U.S.)
• SunOpta (Canada)
• J.R. Simplot (U.S.)
• Titan Frozen Fruit (U.S.)
• Harbin Gaotai Food (China)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Aprile 2023: Nestlé e un'azienda privata che collabora con PAI entrano nella joint venture mirata alle attività congelate di Nestlé in Europa.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.