Dimensioni del mercato, quota, crescita, tendenze e analisi del settore dei prodotti a base di succo, per tipo (succo di frutta, succo di verdura), per applicazione (supermercati e ipermercati, minimarket, rivenditori online, altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI SUCCHI

Si prevede che il mercato globale dei succhi registrerà una crescita costante, a partire da 162,7 miliardi di dollari nel 2025, raggiungendo 167,59 miliardi di dollari nel 2026 e salendo a 218,42 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR costante del 3% dal 2025 al 2035. 

I succhi comprendono una vasta gamma di bevande derivate da frutta e verdura. Queste bevande possono variare dai succhi di frutta puri come il succo di arancia e di mela alle miscele, ai succhi di verdura e alle variazioni funzionali arricchite con sostanze nutritive. Anche frullati, succhi spremuti a freddo e forme in polvere contribuiscono a questa categoria. I succhi soddisfano le diverse preferenze dei consumatori, sia per scopi rinfrescanti, nutrizionali o culinari, e la loro popolarità è guidata da fattori come gusto, praticità e consapevolezza della salute. Tuttavia, i consumatori dovrebbero prestare attenzione agli zuccheri aggiunti e ai metodi di lavorazione, poiché il contenuto nutrizionale può variare in modo significativo tra i diversi succhi.

Il consumo di succhi si estende a tutte le fasce d'età, con succhi per bambini, cocktail mixer e opzioni organiche/naturali che soddisfano preferenze distinte. Le scatole e le buste per succhi offrono praticità per il consumo in movimento. Il mercato continua ad evolversi con l'introduzione di succhi funzionali e incentrati sulla salute, attraenti per i consumatori che cercano benefici specifici. Poiché la domanda di bevande salutari e convenienti persiste, l'industria dei succhi si adatta offrendo un'ampia gamma di scelte che soddisfano gusti ed esigenze dietetiche diversi.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'aumento della domanda di prodotti che stimolano il sistema immunitario aumenta la domanda in modo significativo

La pandemia di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con una domanda di prodotti a base di succhi superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e al ritorno della domanda ai livelli pre-pandemia.

Il COVID-19 ha avuto un impatto che ha cambiato la vita a livello globale. Il mercato dei succhi è stato significativamente colpito. Il virus ha avuto diversi impatti sui diversi mercati. I blocchi sono stati imposti in diverse nazioni. Questa pandemia irregolare ha causato interruzioni in tutti i tipi di attività. Le restrizioni sono state inasprite durante la pandemia a causa dell'aumento del numero di casi. Sono state colpite numerose industrie. Tuttavia, il mercato della quota dei succhi ha registrato un aumento della domanda.

L'industria dei succhi ha dovuto affrontare sfide legate alle interruzioni della catena di approvvigionamento, comprese le interruzioni nella disponibilità di frutta fresca dovute a carenza di manodopera, ritardi nei trasporti e fluttuazioni della domanda. Con i lockdown e le restrizioni sui pasti fuori casa, molte persone hanno aumentato il consumo di pasti e bevande a casa. Di conseguenza, le vendite di succhi confezionati per il consumo domestico hanno registrato un incremento. D'altro canto, la chiusura dei ristoranti,albergoe altri stabilimenti di ristorazione hanno avuto un impatto significativo sull'industria dei succhi. Le vendite al settore della ristorazione sono diminuite drasticamente durante il lockdown.

La maggiore attenzione dei consumatori alla salute e al benessere ha portato a un maggiore interesse per i succhi naturali e biologici. I marchi che hanno enfatizzato i loro benefici per la salute e gli ingredienti con etichetta pulita hanno visto un aumento della domanda. Durante le prime fasi della pandemia, si è verificata un'impennata della domanda di prodotti percepiti come potenziatori del sistema immunitario, tra cui il succo d'arancia e altri succhi ricchi di vitamina C. I consumatori cercavano queste bevande per i loro potenziali benefici per la salute. Si prevede che il mercato stimolerà la crescita del mercato dei prodotti a base di succhi dopo la pandemia.

ULTIME TENDENZE

Opzioni a basso contenuto di zuccheri e calorie per ampliare la crescita del mercato

Per soddisfare la domanda di alternative più sane, i produttori di succhi hanno esplorato opzioni a basso contenuto di zuccheri e a ridotto contenuto calorico. Potrebbero aver continuato a sviluppare e lanciare prodotti con un contenuto ridotto di zuccheri e meno calorie. L'industria ha innovato con combinazioni di sapori e miscele uniche, tra cui frutta esotica, erbe e spezie, per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori e offrire una gamma più ampia di opzioni.

La tendenza verso un consumo attento alla salute è probabilmente continuata. I succhi con ingredienti funzionali aggiunti, come antiossidanti, probiotici e adattogeni, potrebbero aver guadagnato ulteriore popolarità poiché i consumatori cercano bevande che offrano sia ristoro che benefici per la salute. I consumatori richiedono sempre più trasparenza nell'etichettatura dei prodotti. Le aziende produttrici di succhi hanno risposto fornendo informazioni chiare e concise su ingredienti, approvvigionamento e metodi di produzione. Si prevede che questi ultimi sviluppi aumenteranno la quota di mercato dei prodotti a base di succhi.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il consumo di succhi di frutta al 100% negli Stati Uniti ha raggiunto oltre 15 miliardi di litri nel 2022, con succhi di agrumi come l'arancia e il pompelmo che mantengono la domanda più elevata.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), la produzione globale di succhi di frutta è aumentata del 5,3% nel 2022, spinta dalla maggiore domanda di bevande a base vegetale, in particolare succhi spremuti a freddo e frullati.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI SUCCHI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato è suddiviso in Succhi di frutta e Succhi di verdura.

Fruit Juice detiene una quota importante del mercato globale.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in supermercati e ipermercati, minimarket, rivenditori online e altri.

Supermercati e ipermercati come applicazione detengono una quota importante del mercato globale.

FATTORI DRIVER

Tendenze di salute e benessere per aumentare la quota di mercato

La consapevolezza dei consumatori nei confronti della salute e del benessere è stata un fattore trainante significativo. Molte persone vedono i succhi come un modo conveniente per aumentare l'apporto giornaliero di vitamine, minerali e antiossidanti essenziali. La percezione del succo come fonte di nutrimento e benefici per la salute, compreso il supporto immunitario, ne ha aumentato la domanda. I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti realizzati con ingredienti naturali e con etichetta pulita. I succhi, soprattutto quelli con additivi, conservanti e aromi artificiali minimi, si allineano con questa preferenza. Si prevede che questi fattori guideranno la crescita del mercato dei prodotti a base di succhi.

Opzioni funzionali e potenziate per stimolare la crescita del mercato

I consumatori sono interessati a prodotti a base di succhi con funzionalità aggiuntive, come probiotici, antiossidanti e vitamine. Questi ingredienti funzionali offrono benefici specifici per la salute e contribuiscono al fascino dei succhi. I succhi sono disponibili in un'ampia gamma di gusti e miscele, adatti a gusti diversi. I produttori continuano a introdurre combinazioni di sapori innovative, tra cui frutta esotica e infusi di erbe, per attirare i consumatori. Si prevede che questi fattori guideranno il mercato dei prodotti a base di succhi.

• Secondo l'International Food Information Council (IFIC), la crescente tendenza dei consumatori attenti alla salute ha portato a un aumento del 10% della domanda di succhi biologici e naturali, con una particolare preferenza per quelli senza zuccheri aggiunti e conservanti.

• Secondo la European Fruit Juice Association (AIJN), il crescente interesse per le diete a base vegetale e i metodi di produzione sostenibili ha portato a una crescita del 12% nel mercato dei succhi a base vegetale, in particolare in paesi europei come Germania e Regno Unito.

FATTORE LIMITANTE

Il contenuto di zucchero e le preoccupazioni per la salute ostacolano la quota di mercato

Uno dei principali fattori frenanti è la crescente consapevolezza dell'elevato contenuto di zucchero in molti prodotti a base di succhi. Le preoccupazioni per il consumo eccessivo di zucchero e la sua associazione con problemi di salute come l'obesità e il diabete hanno portato a ridurre il consumo di succhi zuccherati. I succhi devono affrontare la forte concorrenza di un'ampia gamma di altre bevande, tra cui acqua, acqua aromatizzata, bevande sportive e alternative al latte a base vegetale. I consumatori scelgono sempre più alternative percepite come più sane. Si prevede che i fattori ostacoleranno la crescita del mercato dei prodotti a base di succhi.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), mentre la domanda di succhi freschi è in aumento, le preoccupazioni per la salute legate al contenuto di zucchero sono diventate una sfida significativa, poiché oltre il 30% dei consumatori sta riducendo l'assunzione di zucchero, optando quindi per succhi alternativi a basso o senza zucchero.

• Secondo la FAO, inoltre, la fluttuazione dei prezzi delle materie prime, in particolare dei frutti tropicali come arance e mango, ha comportato un aumento dei costi di produzione dell'8% per i produttori di succhi nel 2022, il che potrebbe incidere sui margini di profitto.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEI SUCCHI

Il Nord America dominerà il mercato a causa dell'elevata domanda dei consumatori

Il Nord America è il principale azionista per dimensione del mercato dei succhi. Il Nord America ha un mercato di consumo ampio e diversificato con una forte domanda per un'ampia gamma di bevande, compresi i succhi. I consumatori nordamericani hanno mostrato interesse per prodotti a base di succhi innovativi, come succhi funzionali, opzioni biologiche e miscele premium. La presenza di una base di consumatori attenti alla salute guida l'innovazione in questa regione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per rimanere al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno anche investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere il proprio portafoglio di prodotti.

• Secondo CHC Gourmet Sdn Bhd, l'azienda ha ampliato la propria capacità produttiva del 20% nel 2022 per soddisfare la crescente domanda di succhi di frutta premium nel sud-est asiatico, concentrandosi in particolare su cocco premium e succhi di frutta tropicale.

• Jeram Coconut Sdn. Bhd. ha migliorato la propria catena di fornitura garantendo contratti di approvvigionamento più sostenibili, portando a una riduzione del 15% dei costi logistici e consentendo una distribuzione più efficiente dei suoi prodotti a base di succo di cocco sui mercati internazionali.

Elenco delle principali aziende produttrici di succhi

• CHC Gourmet Sdn Bhd [Malaysia]
• Jeram Coconut Sdn. Bhd [Malaysia]
• Thomyam Food Industries Sdn. Bhd [Malaysia]
• Strong Group [Taiwan]
• Want-want Holdings [Taiwan]

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi che prendono in considerazione la descrizione delle aziende esistenti sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati eseguiti, offre anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota, restrizioni, ecc. Questa analisi è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato.