Dimensione globale del mercato, quota, crescita e analisi del mercato di polvere di cavolo riccio, per tipo (aria secca e liofilizzata), per applicazione (centro commerciale e supermercato, negozio in franchising, negozio online e altro) e previsioni regionali 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA POLVERE DI CAVOLO

Il mercato globale della polvere di cavolo riccio è valutato a 0,19 miliardi di dollari nel 2026 e progredirà costantemente fino a 0,37 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR dell'8% dal 2026 al 2035.

Le foglie fresche di cavolo riccio vengono utilizzate per preparare la polvere di cavolo riccio da utilizzare come integratore alimentare. Si preparano essiccando le foglie e macinandole fino a ridurle in polvere fine. Pertanto, componenti come perle di vitamine A, C e K e minerali, tra cui calcio e potassio, vengono conservati nel cavolo durante la lavorazione, necessaria per il corpo umano. Tuttavia, la polvere di cavolo riccio è davvero considerata un superalimento poiché questo fantastico alimento comprende questi nutrienti in grandi porzioni ed è noto anche per avere altri benefici tra cui il rafforzamento dell'immunità, della digestione e della pelle. La polvere di cavolo riccio può fungere da aroma e fonte dei minerali necessari in un'ampia varietà di piatti, dai frappè ai succhi, passando per zuppe e salse, inoltre questo prodotto viene spesso aggiunto a un integratore nutritivo di un'ampia varietà di piatti, pertanto può essere considerato un superalimento.

La polvere di cavolo riccio ha benefici per la salute poiché è ricca di sostanze nutritive e le vitamine e i minerali presenti in esso sono importanti per il corpo. La vitamina A è importante per una buona vista e per gli anticorpi, mentre la vitamina C svolge un ruolo speciale nella crescita dei tessuti formativi del corpo oltre a rafforzare l'immunità del corpo alle malattie poiché ha proprietà antiossidanti. D'altra parte, all'interno del corpo umano, la vitamina K svolge un ruolo significativo nella mineralizzazione delle ossa e nell'azione di coagulazione del sangue. Il calcio favorisce i tessuti ossei e il manganese aumenta l'importanza dei nutrienti nel metabolismo e agisce come antiossidante. Un esempio reale di macronutriente è il potassio poiché migliora la salute sia del cuore che dei muscoli. Inoltre, la polvere di cavolo riccio contiene flavonoidi e carotenoidi che proteggono rispettivamente dallo stress e dall'infiammazione. Ciò significa che sarà ben dotato di agenti immunomodulatori e di salute delle ossa e dell'apparato digerente, riducendo la probabilità di contrarre malattie tumorali e migliorando quindi la salute del cuore.

IMPATTO DEL COVID-19

Le interruzioni e le chiusure della catena di approvvigionamento hanno limitato la crescita del mercato durante la pandemia

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Le interruzioni della catena di fornitura e della produzione sono diventate gravi durante la pandemia nel mercato della polvere di cavolo riccio. Si sono verificate interruzioni nella catena di approvvigionamento a causa delle limitazioni poste dai blocchi e dalle restrizioni che questa calamità ha comportato, inclusa la carenza di manodopera per la raccolta e la lavorazione del cavolo riccio. I ritardi nei trasporti hanno aggravato questa sfida perché hanno portato all'interruzione della catena di approvvigionamento nella consegna delle materie prime e dei prodotti finiti. Inoltre, la mancanza di domanda di integratori sanitari ha destabilizzato il processo della catena di approvvigionamento a causa delle carenze e dei frequenti cambiamenti dei prezzi. In risposta, i produttori hanno iniziato ad aumentare le misure di rischio per mitigare i rischi e a cercare altri mezzi di approvvigionamento e fornitura per stabilizzare il mercato e continuare a soddisfare l'appetito dei consumatori per questo alimento di base altamente nutriente.

ULTIME TENDENZE

Crescente propensione dei consumatori verso prodotti biologici e non OGM per rilanciare il mercato

Al momento, i prodotti biologici e non OGM sono molto richiesti e i loro benefici per la salute vanno quindi a vantaggio del mercato della polvere di cavolo riccio. Il consumatore di oggi è molto consapevole del proprio stato di salute e quindi è più interessato ai pesticidi, ai fertilizzanti e ad altri alimenti geneticamente modificati perché sono considerati non sicuri da mangiare e hanno un valore nutrizionale inferiore. L'uso di polvere di cavolo riccio biologico privo di input tossici è in sintonia con i consumatori che cercano di ridurre al minimo il consumo di tossine e promuovere l'agricoltura ecologica. L'aspetto non OGM dell'etichetta significa che il cavolo riccio utilizzato è genuino e naturale per soddisfare i consumatori che preferiscono prodotti e fonti di nutrimento naturali. Questa tendenza è guidata maggiormente dalla maggiore comprensione dell'impatto ambientale e delle implicazioni sulla salute che si traducono in tassi di consumo più elevati di polvere di cavolo riccio biologico e non OGM nei frullati, negli integratori alimentari e come materia prima in cucina, tra gli altri.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA POLVERE DI CAVOLO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Air Dry e Freeze Dry.

• Asciugare all'aria: Sebbene la polvere di cavolo riccio possa essere liofilizzata, l'essiccazione all'aria è un metodo di produzione più economico e veloce, il che significa più economico per il consumatore. Tuttavia, questo metodo riduce il valore nutritivo a causa del calore che di solito è associato a una maggiore piccantezza. Tuttavia, può anche essere motivo di preoccupazione il fatto che l'approvvigionamento da paesi con standard normativi diversi possa portare a dubbi sulla qualità e sulla sicurezza dei prodotti essiccati all'aria.

• Congelare a secco: La liofilizzazione conserva più valore e sostanze nutritive rispetto all'essiccazione all'aria, il che rende il cavolo riccio liofilizzato particolarmente vantaggioso per il consumo. Mantiene inoltre un sapore più vicino al cavolo riccio fresco e quindi si presta a più utilizzi nelle ricette senza comprometterne il gusto. Pur essendo più costoso e richiedendo più tempo per la produzione, il cavolo riccio liofilizzato è privo di additivi, il che è importante per i consumatori che sono disposti a pagare di più per prodotti con un valore nutrizionale più elevato.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in centri commerciali e supermercati, negozi in franchising, negozi online e altro.

• Centro commerciale e supermercato: Uno dei metodi pubblicitari più efficaci è l'uso di spazi mediatici come centri commerciali e supermercati, che le persone probabilmente visitano frequentemente per acquistare polvere di cavolo riccio. Una cosa che li rende attraenti è che servono diversi marchi e tipi di prodotti. La promozione e la sensibilizzazione attraverso il campionamento aumentano le vendite e i clienti. Inoltre, attraverso le raccomandazioni e la guida dei lavoratori professionisti, i consumatori vengono più informati sulla produzione e comprendono il valore salutare della polvere di cavolo riccio.

• Negozio in franchising: I negozi in franchising rappresentano un ulteriore vantaggio in quanto godono della massima fedeltà da parte dei clienti grazie alla precedente esperienza che ha dato impulso ai prodotti in polvere di cavolo riccio dell'azienda. Mantengono la qualità standardizzata e possono utilizzare strategie di marketing locale perché si rivolgono solo alla loro regione. Lo scopo principale dei programmi fedeltà è garantire che i clienti tornino per effettuare acquisti ripetuti. È facile per i consumatori incorporare la polvere di cavolo riccio negli articoli acquistati spesso, aumentando il posizionamento e le vendite.

• Negozio online: I negozi online offrono la comodità di acquistare polvere di cavolo riccio da casa, ideale per stili di vita frenetici e l'ascesa dell'e-commerce. Forniscono una selezione più ampia, comprese opzioni speciali e biologiche, con le recensioni dei clienti che guidano decisioni informate. I servizi in abbonamento si rivolgono agli utenti abituali e la portata consente ai consumatori di varie regioni di accedere alla polvere di cavolo riccio, ampliando il potenziale di mercato.

• Altro: I negozi specializzati in alimenti naturali si rivolgono ai consumatori attenti alla salute con polvere di cavolo riccio di alta qualità. I centri fitness e le palestre lo offrono agli appassionati di fitness, mentre i mercati degli agricoltori offrono opzioni biologiche di provenienza locale. I servizi di kit per i pasti includono la polvere di cavolo riccio nelle loro ricette salutari e i negozi di integratori alimentari lo commercializzano come un superalimento per gli appassionati di salute e benessere.

FATTORI DRIVER

Maggiore conoscenza dei consumatori sui benefici per la salute del cavolo riccio per aumentare la domanda del mercato

C'è un aumento della consapevolezza della salute dei consumatori che ha portato alla crescita del mercato globale della polvere di cavolo riccio. La realizzazione dei valori nutrizionali del cavolo riccio, che contiene le vitamine A, C e K, ha aumentato la realizzazione da parte della maggior parte delle persone. Tuttavia, a causa dell'attaccamento degli esseri umani a particolari valori e percezioni, tali prodotti hanno suscitato un certo soft power da parte dei consumatori. Tuttavia, gli individui non possono assumere nutrienti di grande importanza nella loro dieta, perdendo diversi valori nell'assumere il prodotto. La polvere di cavolo riccio si sta diffondendo rapidamente come additivo alimentare nella dieta nel tentativo di migliorare la qualità generale della salute di un individuo. La tendenza alla prevenzione sanitaria e nutrizionale, che comprende il cavolo riccio, sta spingendo ulteriormente la domanda di polvere di cavolo riccio poiché offre un pacchetto versatile di nutrienti necessari negli alimenti. Ciò è evidente dall'aumento dell'offerta di polvere di cavolo riccio in diversi negozi, complessi fitness e siti web che vendono alimenti e altri prodotti correlati.

Convenienza e versatilità aumentano le opportunità di mercato perché diventa più facile per il consumatore ottenere sostanze nutritive

La polvere di cavolo riccio aumenta il valore di mercato del cavolo riccio fornendo un modo più semplice di utilizzarlo rispetto all'utilizzo del cavolo fresco. Il cavolo riccio crudo deve essere preparato, cotto e talvolta anche lavato prima di essere consumato e questi processi richiedono molto tempo, il che è fastidioso per la maggior parte delle persone. D'altro canto, la polvere di cavolo riccio si conserva bene ed è semplice da includere in una vasta gamma di pasti, inclusi frullati, zuppe e salse, poiché non richiede molta preparazione. Questa comodità è coerente con la vita moderna e con la crescente domanda di metodi facilmente disponibili per aumentare l'assorbimento dei nutrienti da parte dell'organismo. Inoltre, si può riassumere che la polvere di cavolo riccio offre molte delle proprietà nutrizionali del cavolo fresco in una forma in polvere più conveniente da includere nelle diete moderne di tutti i giorni. Per quanto riguarda le caratteristiche della polvere di cavolo riccio, è stato notato che la sua funzionalità e facilità di applicazione lo rendono ancora più popolare in questo segmento della nicchia degli alimenti naturali.

FATTORI LIMITANTI

Gli alti costi di produzione di polvere organica e di buona qualità rappresentano un altro limite che il mercato deve affrontare

Sono necessari molti investimenti quando si tratta della produzione di polvere di cavolo riccio biologico di alta qualità che funge da ostacolo alle richieste del mercato. Piantare cavoli biologici significa aderire a chiari standard naturali, che non consentono l'uso di forme sintetiche di pesticidi e fertilizzanti, questo porta a piccole rese e alti costi di coltivazione. Inoltre, ci sono costi significativi associati al processo di produzione della polvere di cavolo riccio, inclusa la liofilizzazione o l'essiccazione all'aria da cui provengono alcune spese come la manutenzione dei macchinari, dell'elettricità e della manodopera. Politiche come il controllo qualità che aiutano a mantenere la purezza della polvere e l'arricchimento del prodotto aumentano i costi. Tali costi possono essere trasferiti ai consumatori, il che significa che il DRM potrebbe rendere più costoso per i consumatori l'utilizzo della merce protetta. Pertanto, a causa del crescente livello di consapevolezza e della domanda da parte dei consumatori di prodotti biologici di alta qualità, l'elevato costo di produzione della polvere di cavolo riccio biologico si rivela un limite allo sviluppo del mercato e all'accessibilità.

APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLA POLVERE DI CAVOLO

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Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

Il Nord America domina il mercato con un'elevata consapevolezza della salute e una forte domanda di superalimenti

Il Nord America è considerato il leader di mercato in termini di quota di mercato globale in polvere di cavolo riccio, il che si spiega con le idee di pensiero sanitario avanzato e la necessità di superalimenti. L'attenzione della regione alla salute e alla nutrizione ha progressivamente portato sempre più persone alla ricerca di prodotti sani con maggiore valore nella loro dieta, tra cui la polvere di cavolo riccio. Questa tendenza tra i consumatori del Nord America a rivolgersi a cibi ricchi di nutrienti migliora la loro dieta e aumenta la popolarità della polvere di cavolo riccio. È ulteriormente potenziato da una moltitudine di supermercati, negozi di alimenti naturali e salutari, palestre, fitness club e negozi online. Inoltre, una maggiore conoscenza da parte dei consumatori dei benefici del cavolo riccio e campagne di marketing mirate ne hanno aumentato la popolarità e l'importanza sul mercato. Grazie allo stile di vita sano e agli ottimi canali di distribuzione, il Nord America si rivela il mercato più grande in questo senso.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che introducono prodotti innovativi e ottengono certificazioni per promuovere il mercato

I principali attori del settore nel mercato della polvere di cavolo riccio sono stimolati dai prodotti di nuova concezione e dall'approvazione da parte degli organismi di regolamentazione. L'introduzione di nuovi sapori e sostanze nutritive, come la polvere di cavolo riccio aromatizzata e arricchita di sostanze nutritive, aiuta ad attirare l'attenzione sui mercati e sugli usi in evoluzione del superalimento. Tali innovazioni includono l'inclusione di prodotti nutrizionali extra come proteine, vitamine e minerali e la versatilità negli usi. Inoltre, l'accreditamento per l'approvvigionamento biologico e non OGM è molto importante per soddisfare il crescente desiderio dei clienti di prodotti freschi e naturali. Queste certificazioni consentono ai consumatori di avere fiducia nel potere del cavolo riccio, e ciò è in linea con la consapevolezza dei consumatori e il passaggio a prodotti alimentari sani. Queste innovazioni di prodotto e approvazioni normative combinate contribuiscono alla crescita del mercato mirando a diverse esigenze dei consumatori e rendendo la polvere di cavolo riccio più attraente.

Elenco delle principali aziende produttrici di polvere di cavolo riccio

• Activz (U.S.)
• Morlife (Australia)
• Nutricost (U.S.)
• Wilderness Poets (U.S.)
• Bioglan Superfoods (Australia)
• Nature's Way (Australia)
• Nubeleaf (U.S.)
• Fujikale (Japan)
• Wilson Naturals (U.S.)
• Biofinest (U.S.)
• LYOFOOD (Poland)
• Sustenir Agriculture (Singapore)
• The Synergy Company (U.S.)
• Nature Restore (U.S.)
• KOYAH (U.S.)
• Hoosier Hill Farm (U.S.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Gennaio 2024:Uno studio randomizzato e controllato condotto in Giappone ha dimostrato che il consumo di cavolo riccio aumenta significativamente la frequenza delle feci e modifica il microbiota intestinale, aumentando in particolare l'Eubacterium eligens e diminuendo il Ruminococcus gnavus. Lo studio ha rivelato che l'assunzione di cavolo riccio porta ad un maggiore volume delle feci e a livelli più alti di acido lattico, che sono associati a movimenti intestinali più frequenti. Inoltre, il consumo di cavolo riccio è stato collegato a livelli più bassi di morfolina e probabilmente a una riduzione dell'infiammazione intestinale, indicando effetti positivi sulla salute dell'apparato digerente.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.