Margarina & Accorciamento delle dimensioni del mercato, della quota, della crescita e della crescita del settore per tipo (margarina e accorciamento) per previsioni regionali per l'industria alimentare (alimentare, familiare e catering) a 2034

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Panoramica del mercato della margarina e accorciamento

Le dimensioni globali di Margarine & Accorciamento del mercato erano a 1,33 miliardi di dollari nel 2025, crescendo ulteriormente a 1,47 miliardi di dollari entro il 2034 con un CAGR stimato dell'1,1% dal 2025 al 2034.

Le dimensioni del mercato di Margarine & Accorciamento degli Stati Uniti sono previste a 0,44454 miliardi di USD nel 2025, l'Europa Margarine & Accorciamento delle dimensioni del mercato è prevista a 0,34032 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato di China Margarine & Accorciamento è prevista a 0,38446 miliardi di dollari nel 2025.

Un attributo di un accorciamento è che è un grasso solido a temperatura ambiente e può essere usato per dare piatti, come pasticcini, una sensazione croccante e fragile. Burro, soia, margarina, oli vegetali e grassi sono alcuni tipi di grassi che vengono usati come accorciamento. Gli oli vegetali come olio di palma da soia, semi di cotone o raffinato, che sono in genere liquidi a temperatura ambiente, sono le materie prime più spesso utilizzate nella produzione di accorciamento.

Risultati chiave

Impatto covid-19

La chiusura di supermercati, centri commerciali e canali di vendita ha ostacolato il mercato

I mercati mondiali di margarina e accorciamento hanno visto uno sviluppo lento a seguito del breakout della pandemia di Covid-19 nel 2020. A causa del rigoroso blocco imposto dai governi di tutto il mondo,vedere al dettaglioOutlets, centri commerciali, supermercati e altri canali di vendita sono stati costretti a chiudere o rimanere chiusi. Per generare entrate e aumentare le vendite, tuttavia, un certo numero di aziende hanno spostato la loro attenzione sulle piattaforme di e-commerce durante l'arresto. L'attuale aumento delle vendite offline è dovuto al graduale sollevamento delle restrizioni di blocco del governo in diverse nazioni.

Ultime tendenze

Industria da cottura per aumentare il mercato con il periodo di previsione

L'industria della panetteria continua ad essere un pioniere nelle applicazioni dimargarina e accorciamentoFatti a causa del loro ruolo essenziale nella cottura. A causa della loro capacità di includere quantità significative di bolle, che produce un prodotto finale con una struttura sottile e delicata, gli accorciamenti vengono ora impiegati sempre più per le applicazioni di crema. L'uso di margarina e accorciamento nei biscotti e nelle torte è secondo solo a quello dello zucchero in termini di volume. Per conservare il carattere igroscopico di torte, accorciamento della torta o accorciamento della glassa in quanto è più spesso noto, incorpora emulsionanti nella sua composizione.

• Secondo le raccomandazioni e l'adattamento del settore dell'OMS, oltre 70 paesi avevano vietato o limitato trans -trans industriali a partire dal 2023.

• La quota di prodotto a base vegetale globale ha raggiunto il 76,3% dell'offerta nel 2024, evidenziando un forte passaggio dei consumatori verso alternative vegane e a basso contenuto di sature.

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Margarina e accorciamento della segmentazione del mercato

Per tipo di analisi

Per tipo, il mercato è segmentato in margarina e accorciamento. Il segmento di margarina dominerà il mercato nei prossimi anni.

Mediante analisi dell'applicazione

Sulla base di applicazioni, il mercato è classificato nell'industria alimentare, nelle famiglie e nella catering. Il segmento dell'industria alimentare guiderà la quota globale fino al 2034.

Fattori di guida

Espandere l'industria alimentare trasformata per spingere le esigenze del mercato

La domanda di accorciamento e margarina è guidata dall'industria alimentare trasformata in espansione. Pasta e noodles sono esempi di alimenti fabbricati che vengono utilizzati come pasti di base in vari paesi. Per pasti pronti a secco, noodles secchi, spaghetti e molti altri prodotti alimentari trasformati, il tempo di preparazione è abbastanza breve. L'accorciamento dei grassi sono spesso utilizzati nei prodotti di pane a causa dei loro numerosi benefici funzionali, tra cui una migliore elasticità, un punto di fumo più elevato e una durata più lunga.

Benefici per la salute dei pasti e delle bevande funzionali per aumentare le esigenze

Sia il contenuto nutrizionale di base del cibo sia i vari benefici per la salute che i pasti funzionali e le bevande con i nutrienti funzionali integrano. Questi nutrienti sono costituiti da acidi grassi, prebiotici, vitamine, minerali, aminoacidi e proteine. I beni funzionali sono cresciuti negli ultimi anni a causa della maggiore conoscenza del settore sanitario dei consumatori. I clienti scelgono cibi e bevande funzionali a seguito dell'aumento della ricerca sui prodotti e delle iniziative di innovazione. La domanda e le vendite di margarina e prodotti di accorciamento sono stati colpiti negli ultimi anni dal passaggio dei clienti da pane e dolci ai pasti e bevande funzionali. Il mercato della margarina e dell'accorciamento è stato quindi in grado di svilupparsi molto lentamente a causa di questi motivi.

• Nel 2024, il 76,3% dell'offerta di prodotti era basato sulle piante, guidata dalle tendenze della salute e della sostenibilità tra i consumatori.

• La margarina statunitense e l'accorciamento delle importazioni sono aumentate del 14% nel 2024, raggiungendo 154 kt, indicando l'aumento dell'attività commerciale e i cambiamenti della domanda.

Fattori restrittivi

Obesità Pandemica e stile di vita Pandemic per creare ostacoli del mercato

È un fatto ampiamente noto e accettato che la maggior parte dei grassi accorciamenti sul mercato è costituita da grassi saturi malsani e, in alcuni casi, contengono anche una considerevole quantità di grassi trans. Uno dei principali ostacoli al mercato globale per l'accorciamento dei grassi sono le crescenti preoccupazioni per la salute che circondano la pandemia della pandemia dell'obesità e di altri lifestyle per i grassi malsani, nonché la rapida emergere di sostituti come le fibre alimentari con parziali efficienze di sostituzione.

• A partire dal 2023, oltre 70 paesi hanno emanato regolamenti limitando o vietando i grassi idrogenati, frenando l'uso di accorciamento globale.

• Il consumo interno degli Stati Uniti ha raggiunto il picco di 4,4 milioni di tonnellate nel 2021, ma è sceso a 4,3 milioni di tonnellate entro il 2024, segnalando una base di consumatori lenta o in calo.

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Margarine and Accorciamento del mercato Regional Insights

Il mercato della margarina e dell'accorciamento del Nord America per crescere esponenzialmente con il periodo previsto

Con una fiorente industria da forno, il Nord America e l'Europa sono due importanti mercati per la margarina e l'accorciamento dei grassi. I consumatori stanno mostrando una propensione più grande per "indulgenza sana", specialmente quando si tratta di merci che sono state appena cotte, tali pane, torte, tortine e rotoli. Ci sono ancora molti fornai indipendenti e privati che operano in questi paesi sviluppati, il che si traduce in un settore da forno frammentato. In condizione che la domanda del cliente di merci biologiche, pulite e estremamente convenienti sia sufficientemente soddisfatta, ciò crea una significativa opportunità per i produttori di accorciamento dei grassi. Gli accorciamenti dovrebbero essere riformulati dai produttori per contenere meno acidi grassi trans. Conglomerati di pane grande come Grupo Bimbo, S.A.B. hanno già iniziato a usare accorciamenti con acidi grassi trans pochi o né nei loro beni.

Con il valore che gioca un ruolo cruciale, si prevede che i mercati di Margarine e Accorciamento in Europa abbiano tassi di crescita rispettabili. Shortening che sono stati fortificati, in particolare quelli con oli essenziali e altri micronutrienti, stanno diventando sempre più popolari sia nei clienti che nei fornai. A causa delle loro funzionalità e caratteristiche nutrizionali, tali margarine e accorciamenti sono considerati ingredienti di eccellente qualità. Nel prossimo futuro, si prevede che la margarina e l'accorciamento del Pacifico asiatico vedranno la traiettoria di sviluppo più rapida a causa del diffuso appello di prodotti al forno e solide dinamiche di consumo.

Giocatori del settore chiave

I giocatori chiave si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

I principali attori del mercato stanno facendo sforzi collaborativi collaborando con altre aziende per stare avanti nella concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo in nuovi lanci di prodotti per espandere il proprio portafoglio di prodotti. Le fusioni e le acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere il proprio portafoglio di prodotti.

• Indoagri: tra i principali produttori globali che operano in Asia -Pacifico, contribuendo alla quota del 48% della regione della produzione globale di margarina.

• Corbion: come importante fornitore di ingredienti a base vegetale, supportando la tendenza di approvvigionamento a base di impianti al 76,3% a livello globale

Elenco delle migliori aziende di margarina e accorciamento

• IndoAgri
• Corbion
• Richardson International
• Carotino USA
• Apical Group
• Cai Lan Oils&Fats Industries

Copertura del rapporto

Lo studio di ricerca di mercato esamina in dettaglio il mercato mondiale, concentrandosi su elementi importanti come i principali attori, prodotti/servizi o tipi e le principali applicazioni di uso finale. A parte questo, la ricerca analizza i principali progressi e fornisce approfondimenti sulle tendenze del mercato dell'illuminazione. Oltre alle cause sopra indicate, il documento include una serie di altri fattori che hanno contribuito alla recente crescita.