Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei prodotti a base di carne artificiale per tipo (prodotti a base di carne e carne), per applicazione (alimentare e vendita al dettaglio), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI PRODOTTI A BASE DI CARNE ARTIFICIALE

La dimensione globale del mercato dei prodotti a base di carne artificiale è prevista a 3,21 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 10,98 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 16,6% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

Il termine "carne artificiale" può riferirsi sia alla "carne coltivata", che viene prodotta in colture cellulari anziché all'interno di animali, sia alle "carni legate all'allevamento intensivo", che vengono prodotte in condizioni strettamente controllate. È stato creato appositamente per assomigliare, assaggiare e cucinare come la carne normale. La carne artificiale può assumere la forma di hamburger, crocchette, crocchette o persino salsicce. Man mano che diventano più popolari, questi sostituti a base vegetale stanno rivoluzionando l'industria della carne e tutto ciò che pensavamo di sapere sugli hamburger vegetariani. Il mezzo in cui vengono coltivate queste cellule staminali fornisce loro i nutrienti necessari per la loro crescita proliferativa. Col tempo, la carne viene creata quando le cellule staminali si moltiplicano e si differenziano in cellule adipose e muscolari. Le cellule staminali, o le cosiddette "cellule elementari", vengono prelevate da un animale per creare carne coltivata in laboratorio. Le cellule vengono inserite in un bioreattore, uno strumento di laboratorio per la crescita degli organismi, dopo essere state immerse in un liquido contenente sostanze nutritive per favorirne la replicazione. Il passo successivo è trasformare la carne "non strutturata" in un prodotto a base di carne realistico una volta che si è sviluppata. Hamburger, nuggets e altri prodotti a base di carne artificiale vengono attualmente prodotti dalle aziende nel modo più efficiente possibile. La carne coltivata in laboratorio viene talvolta modellata utilizzando "impalcature" costituite da proteine ​​di soia, gelatina o altre fonti.

Il contenuto di nutrienti di questi tipi di prodotti a base di carne e quindi l'aumento della spesa in ricerca e sviluppo sugli stessi, ecc., sono i principali fattori trainanti del mercato. Poiché sono disponibili altre opzioni alternative (prodotti non a base di carne), è possibile che si verifichi una leggera limitazione del mercato.

IMPATTO DEL COVID-19

Facilità di disponibilità dei prodotti a base di carne per stimolare la crescita del mercato 

La pandemia di COVID-19 ha avuto effetti su quasi tutti i settori della società, incidendo su alcuni in modo benefico e in altri leggermente non benefici. A causa della crescente domanda di alimenti sani durante la pandemia di COVID-19, la domanda di carne in vitro è leggermente aumentata. Durante l'era del COVID-19, la carne in vitro è diventata molto popolare come mezzo per ampliare la dieta sana. Il crescente desiderio dei consumatori di rafforzare il proprio sistema immunitario e di incorporare ingredienti ricchi di nutrienti nei propri pasti sta alimentando l'espansione del mercato. Oltre a ciò, il governo ha imposto il lockdown e il successivo lockdown che ha portato al lavoro da casa e la cultura ha aumentato la vendita di prodotti alimentari, in particolare di carne. Si prevede che l'aumento della consegna di cibo online e la disponibilità di sistemi di consegna a domicilio anche per i prodotti a base di carne guideranno la crescita del mercato dei prodotti a base di carne artificiale.

ULTIME TENDENZE

L'aumento del consumo di crocchette di pollo per guidare il mercato

Nella maggior parte dei paesi, il pollo è ancora il prodotto a base di carne più consumato. Uno dei modi principali in cui i prodotti a base di carne di pollo vengono consumati in tutto il mondo è sotto forma di crocchette. I clienti cercano opzioni convenienti da mangiare in qualsiasi momento a causa della crescente adozione dello stile di vita in movimento e del consumo di prodotti snack. Pertanto, per attirare clienti, le grandi aziende si concentrano anche sugli investimenti nello sviluppo di prodotti a base di carne pulita o carne artificiale di pollo sotto forma di crocchette, che in tal modo guidano la crescita del mercato.

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SEGMENTAZIONI DEL MERCATO DEI PRODOTTI A BASE DI CARNE ARTIFICIALE

Per tipo

Il mercato è classificato in prodotti a base di carne e carne in base al tipo. Il segmento dei prodotti a base di carne guiderà la quota di mercato dei prodotti a base di carne artificiale per tutto il periodo di previsione.

Per applicazione

Il mercato è classificato in alimentare e vendita al dettaglio in base all'applicazione. ILciboIl segmento guiderà la quota di mercato dei prodotti a base di carne artificiale per tutto il periodo di previsione.

FATTORI DRIVER

I vantaggi della carne artificiale per guidare il mercato

Eliminando i problemi legati alla carne convenzionale, come il rischio di trasmissione di malattie zoonotiche, la mitigazione della resistenza agli antibiotici e le malattie di origine alimentare, l'industria della ristorazione può ottenere molti vantaggi dal passaggio alla carne artificiale. Inoltre, le celle di alimentazione vengono gestite in un ambiente sterile e pulito durante la produzione di carne artificiale, il che può aumentare la qualità e la sicurezza del prodotto finale. Quando i produttori di carne artificiale sviluppano prodotti nuovi e convenienti per l'industria dei servizi alimentari e li rendono ampiamente disponibili, i consumatori attenti alla salute sono abbastanza intelligenti da avviare una tendenza che aumenterà le opportunità chiave nel mercato dei prodotti a base di carne artificiale.

Aumentare la spesa in ricerca e sviluppo per guidare il mercato

Il fattore principale che ha guidato l'espansione del mercato nel settore della carne artificiale negli ultimi anni è stato un massiccio aumento della spesa in ricerca e sviluppo. Gli investitori prevedono forti prospettive di crescita dal mercato globale della carne artificiale a causa della crescente domanda di beni realizzati senza l'uso di prodotti animali. La carne artificiale sta diventando sempre più popolare tra i vegetariani, i giovani e coloro che cercano sostituti più sani man mano che cresce la consapevolezza sulla carne animale e sui suoi effetti sulla salute e sull'ambiente.

FATTORI LIMITANTI

Altre alternative salutari sul mercato per frenare il mercato dei prodotti a base di carne artificiale

I consumatori sono incoraggiati a mangiare più frutta, verdura, semi, noci e legumi come risultato della crescente accettazione dei prodotti a base vegetale. Inoltre, i numerosi benefici per la salute di questi prodotti a base vegetale attirano più consumatori. Molte persone hanno aumentato il consumo di carne animale in risposta a malattie legate all'alimentazione come malattie cardiache, obesità, diabete di tipo 2 e cancro. Al contrario, gli alimenti a base vegetale rappresentano un'opzione migliore e più sana per i consumatori perché non contribuiscono a queste malattie. Per soddisfare le proprie esigenze nutrizionali, molte popolazioni preferiscono vari pasti vegetariani perché non amano mangiare carne o imitazioni di carne.

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MERCATO DEI PRODOTTI ARTIFICIALI A BASE DI CARNE APPROFONDIMENTI REGIONALI

Il Nord America deterrà la quota di mercato maggiore a causa della crescente domanda del prodotto

Durante il periodo di previsione, si prevede che il Nord America deterrà la maggiore quota di mercato dei prodotti a base di carne artificiale. A causa della crescente domanda di prodotti a base di carne artificiale negli Stati Uniti, il Nord America rappresentava la quota maggiore di entrate. L'espansione del mercato regionale sarà probabilmente sostenuta anche dal consumo in costante aumento di carne e prodotti a base di carne, nonché dai relativi vantaggi nutrizionali. I principali attori americani si stanno attualmente concentrando sulla formazione di alleanze strategiche per attirare una consistente base di consumatori. Di conseguenza, si prevede che il mercato crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione.

Dopo il Nord America, l'Asia Pacifico detiene la maggior parte della quota di mercato dei prodotti a base di carne artificiale. La crescente domanda di prodotti avicoli nei paesi in via di sviluppo come Cina e India è responsabile dell'espansione della regione Asia-Pacifico. Le due nazioni più importanti per condurre ricerche sui consumatori sulla carne artificiale sono India e Cina. Ciò è attribuito sia alle economie in crescita che alla popolazione in crescita, che insieme hanno aumentato il consumo di carne e l'accesso dei consumatori a beni costosi.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo 

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno anche investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti.

Elenco delle principali aziende di prodotti a base di carne artificiale

• Beyond Meat (U.S.)
• Impossible Foods (U.S.)
• Turtle Island Foods (U.S.)
• Maple Leaf (Canada)
• Yves Veggie Cuisine (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Kellogg’s (Morningstar Farms) (U.S.)
• Omnifood (China)
• Qishan Foods (China)
• Hongchang Food (Thailand)
• Sulian Food (China)
• Fuzhou Sutianxia (China)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi che descrivono le aziende esistenti sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati eseguiti, offre anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota e restrizioni. Questa analisi è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato.