Alternative di carne Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (soia, grano, altro), per distribuzione (ipermercato e supermercati, specialisti di cibo e bevande, minimarket), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2033

• 

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Panoramica del rapporto sul mercato delle alternative di carne

Si prevede che le dimensioni del mercato delle alternative di carne globali valgono 5,68 miliardi di dollari nel 2024, che si prevede di raggiungere 10,79 miliardi di dollari entro il 2033 a un CAGR del 7,38% durante il periodo di previsione.

Rispetto ai prodotti a carne, le sostituzioni della carne hanno un minor rischio di contaminazione o malattia alimentare. Molte persone hanno l'impressione che aumentare il bestiame sia un'industria difficile che include la gestione degli sprechi animali e l'uccisione di animali. Inoltre, esiste un notevole rischio di contaminazione alimentare in ogni fase della catena di approvvigionamento, in particolare quando vi è costose fonti di refrigerazione e energia instabili.

Alcuni gruppi sociali hanno criticato l'allevamento di animali intensivi a causa del danno che causa all'ambiente e al benessere degli animali. Di conseguenza, ciò ha portato allo sviluppo di diete che limitano o eliminano completamente l'assunzione di prodotti animali. Si prevede che ciò aiuti il ​​mercato delle alternative di carne ad aumentare.

Impatto covid-19

Restrizioni sui prodotti a base di carne per far avanzare la quota di mercato

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al prestito in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia di Covid-19 ha portato a un aumento significativo del mercato a causa della crescente spesa dei consumatori per alimenti nutrienti e una maggiore consapevolezza dei problemi di salute. Inoltre, la scarsità di articoli di carne negli stabilimenti al dettaglio e la restrizione sulla quantità di prodotti a base di carne che un singolo cliente può acquistare ha portato a un forte aumento delle richieste di prodotti a base vegetale dai produttori sostitutivi della carne. Di conseguenza, a seguito di Covid-19, il mercato ha beneficiato nel 2020 a causa di un aumento delle vendite e della produzione dell'azienda.

Ultime tendenze

Incorporazione della dieta vegana per stimolare lo sviluppo del mercato

Uno dei principali fattori che guidano la crescita del mercato delle alternative di carne è la crescente conoscenza dei consumatori dei benefici di una dieta vegana. Inoltre, l'inclusione di proteine ​​prive dicolesteroloIn questi prodotti c'è un altro componente importante che guida la loro espansione in nuovi mercati. Il mercato è cresciuto in modo significativo a causa di una combinazione di preoccupazioni dei consumatori e capacità dei produttori di produrre sostituti di carne con una migliore sensazione, consistenza e sapore. La domanda di questo business, che di solito è guidata dalle preoccupazioni per la salute, il cambiamento dell'ambiente e il benessere degli animali, è guidata da Gen Z e Millennials.

Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Segmentazione del mercato delle alternative di carne

Per tipo

Sulla base del tipo in cui il mercato globale può essere classificato inSoia, grano, altro.

Il mercato è diviso in categorie basate su fonti, tra cui soia, grano, microteina, pisello e altri. Nel 2020, il settore basato sulla soia aveva le entrate più grandi. D'altra parte, si prevede che durante il periodo di previsione, il segmento basato sul grano aumenterà al tasso più rapido. Una proteina che viene estratta dai semi di soia è chiamata proteina di soia. Il pasto di soia dehulld e deturpato viene utilizzato per farlo. La farina di soia, i concentrati che vengono consumati e gli isolati sono i tre tipi di prodotti commerciali ad alto contenuto di proteine ​​realizzate in soia deholled e deturpati.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in ipermercato e supermercati, specialisti di alimenti e bevande, minimarket.

Nel 2022, il segmento di ipermercato e supermercati comandava la quota di entrate più alta e guidò il mercato. Tutti gli stabilimenti al dettaglio, tra cui supermercati, grandi magazzini, piccoli mercati, ipermercati e minimarket, sono inclusi in questa categoria. Poiché questi negozi hanno affari e sconti così grandi, i clienti li favoriscono. Al fine di raggiungere il maggior numero di consumatori, la maggior parte dei marchi introduce anche i loro prodotti attraverso grandi catene di alimentari tra cui Walmart e Target. Dal 2023 al 2030, si prevede che il segmento delle imprese di servizio alimentari cresce al tasso più rapido. Questa categoria copre stabilimenti tra cui bar, ristoranti e strutture di alloggio.

Fattori di guida

Aumento della domanda di prodotti per l'etichetta naturale per supportare l'espansione del mercato completata

Inoltre, i clienti stanno diventando più consapevoli di ciò che mangiano e stanno seguendo la tendenza alimentare pulita. I consumatori di tutto il mondo sono alla ricerca di prodotti con etichettatura ordinata e ingredienti facilmente identificabili, mentre i produttori scelgono di utilizzare ingredienti semplici da alimenti minimamente trasformati che hanno alte prestazioni e usi. In combinazione con proteine ​​a base vegetale, le sostituzioni di carne a base vegetale possono anche contenere fibre, zuccheri e gengive di amido e altri stabilizzatori. Hanno più usi oltre ad essere organici. Pertanto, uno dei motivi principali per la guida dello sviluppo dell'industria della sostituzione della carne è l'aumento della domanda di prodotti naturali e puliti.

Sviluppo del prodottofavorire il progresso del settore

Lo sviluppo del prodotto è stato alimentato dalla maggiore domanda di nuovi articoli nei mercati raffreddati, ambientali e congelati. I clienti ora hanno più opzioni quando si tratta di prodotti e marchi grazie all'innovazione, che migliora anche la visibilità e lo spazio sugli scaffali dei sostituti della carne. Come risposta all'espansione del mercato, i supermercati danno agli articoli sostitutivi di carne molto più spazio sugli scaffali. Inoltre, i partecipanti al settore consolidato, in particolare le società internazionali alimentari e delle bevande, sono diventate più consapevoli delle imprese in alto su piccola scala che hanno pioniere nel settore della sostituzione della carne.

Fattore restrittivo

Preoccupazioni allergiche per fermare l'evoluzione del mercato

Per centinaia di anni sono state studiate intolleranze e allergie al cibo. Ma l'incidenza di allergie al cibo è aumentata di recente, il che preoccupa molto utenti e produttori di alimenti. La soia e il grano costituiscono due dei primi otto allergeni alimentari primari che causano reazioni allergiche più significative legate al cibo negli Stati Uniti, in conformità con l'organizzazione di ricerca e istruzione allergica degli Stati Uniti.

Ad esempio, i semi di soia sono ricchi di proteine, vitamine, minerali e isoflavoni; Tuttavia, elementi anti-nutrizionali nella soia possono portare a problemi di salute come l'allergia alla soia. Un'allergia alla soia può causare alveari e prurito nelle persone colpite. Ulteriori sintomi includono lieve irritazione del tessuto intestinale, gas e gonfiore.

• Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

•  

Mercato delle alternative di carne Intuizioni regionali

L'Europa mostra l'autorità sul mercato a causa del numero di consumatori vegani e flexitari

Assumendo la quota di mercato massima delle alternative di carne Durante il 2022, l'Europa ha contribuito con il maggior contributo al mercato globale. C'è molta domanda nella zona da parte dei giovani e dei vecchi clienti. Le principali cause di ciò sono una crescita del numero di consumatori vegani e flessiristici, nonché un aumento della consapevolezza dei consumatori sul benessere degli animali.

In Germania un decennio fa, non c'erano quasi sostituti di manzo. Ma quando si tratta del consumo di alternative di carne, i tedeschi hanno iniziato a raggiungere gli americani grazie all'arrivo di famose aziende alimentari trasformate. Non è un caso che McDonald's e Nestlé, un importante partecipante al settore alimentare a base vegetale, stiano lavorando insieme per lanciare hamburger vegani in Germania.

Giocatori del settore chiave

I giocatori chiave si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

I principali attori del mercato stanno facendo sforzi collaborativi collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo in nuovi lanci di prodotti per espandere il proprio portafoglio di prodotti. Le fusioni e le acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i loro portafogli di prodotti.

L'analista fornisce un quadro completo del mercato attraverso lo studio, la sintesi e il riepilogo dei dati da varie fonti, nonché un esame di importanti variabili come guadagno finanziario, prezzi di vendita, concorrenza e promozioni. Identifica i principali influencer del settore e presenta vari aspetti del mercato. Le informazioni fornite sono approfondite, affidabili e il risultato di una vasta ricerca primaria e secondaria. Il rapporto di mercato fornisce un panorama competitivo completo, nonché una metodologia di valutazione del fornitore approfondita e un'analisi basata su studi sia qualitativi che quantitativi per prevedere accuratamente la crescita del mercato.

I rapporti coprono importanti progressi con il mercato, nonché strategie di crescita inorganica e organica. Varie aziende si stanno concentrando sull'espansione delle imprese biologiche come annunci di prodotto, approvazioni di prodotti e altre cose come brevetti ed eventi. Acquisizioni, partenariati e collaborazioni sono state tra le strategie di crescita inorganica osservate sul mercato. Le attività di cui sopra hanno aperto la strada agli operatori del mercato di espandere la propria base e la base di clienti. Con le crescenti richieste di prodotti a filtro nel mercato internazionale, si prevede che i partecipanti al mercato del mercato trarranno beneficio da sostanziali opportunità di crescita nel prossimo futuro.

Elenco delle migliori società di alternative di carne

• MAISEN (U.S.)
• Nisshin Oillio (Japan)
• Morinaga Milk (Japan)
• Tofurky (U.S.)
• Kellogg's (U.S.)
• Phoney Baloneys (U.S.)
• Amy's Kitchen (U.S.)
• Fuji Oil (Japan)
• Pinnacle Foods (U.S.)
• White Wave (U.S.)
• Kyoto Vegelabo (Japan)
• Boca Foods (U.S.)
• LightLife Foods (U.S.)
• Taishi Food (Japan)
• Showa Sangyo (Japan)
• Beyond Meat (U.S.)

Sviluppo industriale

Gennaio 2023:Il macellaio vegetariano sostitutivo del marchio di carne, situato nei Paesi Bassi, è stato acquisito da Unilever. Vengono impiegati più ingredienti per espandere la gamma di prodotti man mano che la quota di mercato dei sostituti della carne cresce. Questi nutrienti sono spesso riconosciuti per la loro capacità di offrire ai consumatori elevati benefici proteici e nutrizionali.

Copertura dei rapporti

Questa ricerca offre un'analisi approfondita del mercato globale, coprendo tutte le aree pertinenti. Ciò include tutto, da un'ampia panoramica del mercato alle informazioni a livello micro sulle dimensioni del mercato, al grado di concorrenza, alla tendenza dell'evoluzione, alle opportunità sul mercato, ai driver di mercato importanti e alle opportunità e alle minacce SWOT. Il lettore può utilizzare lo studio per influenzare la competitività del settore e le strategie dell'ambiente competitivo per aumentare i potenziali profitti. Inoltre, offre un quadro semplice per valutare e ottenere l'accesso alla situazione dell'organizzazione aziendale.

In breve, questo studio dovrebbe essere letto da tutti i partecipanti al mercato, trader, accademici, analisti, imprenditori e chiunque altro abbia interesse per il mercato. Il panorama competitivo del mercato è un'altra area su cui si concentra la struttura del rapporto. Questo rapporto presenta informazioni approfondite la quota del mercato, gli indicatori macroeconomici, lo scenario del prodotto, le circostanze operative dei principali attori, che aiutano i lettori del settore a riconoscere i principali concorrenti e comprendere meglio il panorama competitivo del mercato.