Fermentazione microbica alternativa del mercato delle proteine ​​Dimensione, quota, crescita, tendenze, analisi del settore globale, per tipo (fermentazione tradizionale e fermentazione di nuovo tipo), per applicazione (carne, prodotti lattiero -caseari e altri), intuizioni regionali e previsioni dal 2025 al 2033

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Panoramica del rapporto sul mercato delle proteine ​​alternative di fermentazione microbica

La dimensione del mercato delle proteine ​​di fermentazione microbica globale dovrebbe essere di 0,03 miliardi di USD nel 2024 e il mercato toccherà 195,1 miliardi di dollari entro il 2033, esibendo un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 175,6% durante il periodo di previsione dal 2025 al 2033.

Le proteine ​​alternative di fermentazione microbica sono proteine ​​non di carne che possono essere trovate in una varietà di organismi, tra cui funghi, insetti e piante. Comunemente utilizzati come sostituti delle proteine ​​tradizionali a base animale sono proteine ​​derivate da piante, microrganismi e insetti. Le diete senza latte e senza carne fanno uso di proteine ​​sostitutive come analoghi della carne e vari articoli per mangimi per animali. Si prevede che la domanda di proteine ​​alternative aumenterà a causa dell'interesse dei consumatori per la salute, le questioni etiche e il basso apporto di proteine-calorie. La consapevolezza dei consumatori sul valore delle proteine ​​pulite in una dieta quotidiana per sostenere il potere e il controllo del peso dovrebbe avere un effetto benefico sulla crescita dell'industria proteica alternativa.

La proteina alternativa di fermentazione microbica ha il potenziale per essere una pietra miliare del settore proteico alternativo, riducendo i tempi di produzione e attirando investimenti significativi, insieme a proteine ​​a base vegetale e carne a base cellulare. Le piante e gli animali possono richiedere anni per crescere, ma i batteri possono quadruplicare la loro biomassa in poche ore. L'utilizzo di funghi, microalghe, batteri e altri microrganismi come piattaforme di produzione bio o fermentazione, ha una lunga storia nella produzione di alimenti, secondo un rapporto del Good Food Institute. Attualmente, è utilizzato nel mercato delle proteine ​​alternative in tre forme primarie: classica, biomassa e fermentazione di precisione. La fermentazione tradizionale modifica ed elabora i nutrienti provenienti da piante che utilizzano microrganismi vivi, con conseguenti alimenti con sapori, trame e profili nutrizionali distintivi.

Impatto covid-19

Aumento delle preoccupazioni per la salute durante la crescita del mercato della pandemia

Il mercato delle proteine ​​alternative di fermentazione microbica è stato fortemente stimolato dall'epidemia di Covid-19. A causa della pandemia, più persone sono consapevoli delle malattie virali zoonotiche, che possono anche essere diffuse attraverso il bestiame. Poiché la proteina alternativa è così ricca di macronutrienti, micronutrienti e antiossidanti, può aiutare a ridurre i sintomi delle infezioni virali. Dal punto di vista della produzione e della distribuzione, questa attività ha dovuto affrontare i livelli di domanda precedentemente inauditi da parte di produttori e clienti, in particolare per alcuni prodotti come alternative di carne e latte a base vegetale.

Ultime tendenze

Crescente coscienza per la salute per aumentare la crescita del mercato

A causa dell'aumento della coscienza della salute, le persone sono alla ricerca di cibi nutrienti e salutari. La proteina vegetale fermentata è uno di questi alimenti poiché contiene batteri buoni che aiutano a bilanciare il tratto digestivo e l'acido dello stomaco. Le proteine ​​vegetali fermentate sono quindi un bene al consumo superbo. Il mercato delle proteine ​​ora vale miliardi di dollari in tutto il mondo. Inoltre, i produttori stanno rapidamente entrando nel mercato lanciando una nuova categoria di proteine ​​vegetali fermentate. I settori alimentari e delle bevande possono potenzialmente impiegare proteine ​​vegetali fermentate come additivi per migliorare il contenuto nutrizionale dei loro beni. Esiste un considerevole business alimentare e delle bevande e si prevede che le proteine ​​delle piante fermentate siano molto richieste in tutto il mondo.

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Segmentazione del mercato delle proteine ​​alternative di fermentazione microbica

Per tipo

Per tipo, il mercato è segmentato in una fermentazione di tipo tradizionale e nuovo.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato è classificato in carne, prodotti lattiero -caseari e altri.

Fattori di guida

Aumento della popolazione vegana per aumentare la domanda di prodotti

Il numero di vegani è in aumento, che si prevede per spingere la crescita del mercato. I vegetariani preferiscono solo proteine ​​a base vegetale, specialmente in regioni sviluppate come l'Europa e il Nord America. Il gruppo di persone intolleranti al lattosio o sono consapevoli del cibo che consumano rientra nella categoria vegana. Si prevede che la crescita alternativa del mercato delle proteine ​​di fermentazione microbica sia sostenuta dall'aumento del numero di vegetariani e vegani e aumentare la coscienza di salute tra la popolazione. Inoltre, con la crescente consapevolezza dei benefici dei prodotti a base vegetale e sana, si prevede che la proteina alternativa di fermentazione microbica diventerà una nuova tendenza. 

Vantaggi associati al prodotto per aumentare la crescita del mercato

A causa dell'aumento della coscienza della salute, le persone sono alla ricerca di alimenti nutrienti e salutari. La proteina vegetale fermentata è uno di questi alimenti poiché contiene batteri buoni che aiutano a mantenere in equilibrio il tratto digestivo e l'acido dello stomaco. Le proteine ​​vegetali fermentate sono quindi un bene al consumo superbo. Il mercato delle proteine ​​ora vale miliardi di dollari in tutto il mondo. Inoltre, i produttori stanno rapidamente entrando nel mercato lanciando una nuova categoria di proteine ​​vegetali fermentate. I settori alimentari e delle bevande possono potenzialmente impiegare proteine ​​vegetali fermentate come additivi per migliorare il contenuto nutrizionale dei loro beni. Esiste un considerevole business alimentare e delle bevande e si prevede che le proteine ​​delle piante fermentate siano molto richieste in tutto il mondo.

Fattori restrittivi

Bassa consapevolezza dei benefici del prodotto per impedire la crescita

ILInsetti commestibiliavere una carenza di chiarezza normativa nelciboIndustria, che dovrebbe limitare la crescita del mercato. Le rigide normative alimentari possono anche ostacolare la crescita. La popolazione può sperimentare allergie a causa di varie proteine ​​alternative come insetti e a base vegetale. Si prevede che questi fattori ostacolano la crescita del mercato.

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Fermentazione microbica alternativa del mercato delle proteine ​​Intuizioni regionali

Europa per dominare il mercato a causa del crescente numero di vegani nella regione

Si prevede che l'Europa detenga una parte importante della quota di mercato delle proteine ​​alternative di fermentazione microbica a causa dell'aumento del numero di vegani e vegetariani nella regione. La regione dovrebbe detenere circa il 45% della quota di mercato totale.

Si prevede che il Nord America manterrà una crescita significativa nel mercato globale a causa della principale presenza della popolazione intollerante al lattosio. La regione dovrebbe detenere circa il 35% della quota di mercato delle proteine ​​alternative di fermentazione microbica totale.

È molto probabile che l'Asia del Pacifico mostri una considerevole crescita nel mercato globale a causa della crescente consapevolezza sull'importanza di una dieta sana tra la popolazione. 

Giocatori del settore chiave

Giocatori chiave che si concentrano sullo sviluppo di proteine ​​alternative avanzate per ottenere una crescita a lungo termine

Le aziende si stanno concentrando sullo sviluppo del prodotto ottenendo collaborazioni e fusioni nel mercato globale. Le aziende chiave stanno enfatizzando sullo sviluppo di proteine ​​alternative di fermentazione microbica avanzata per ottenere una crescita costante nel mercato. I principali attori si stanno inoltre concentrando sull'espansione del portafoglio di prodotti lanciando nuovi prodotti, che dovrebbe guadagnare più clienti.  Il mercato globale è competitivo a seguito dell'esistenza di numerose enormi aziende. Una vasta base di consumatori in tutto il mondo e l'esecuzione delle operazioni attraverso reti di distribuzione specializzate sono altre caratteristiche. Le aziende chiave si sforzano di ottenere una quota di mercato più elevata lanciando nuovi prodotti. 

Elenco delle migliori aziende proteiche alternative di fermentazione microbica

• Nature's Fynd (U.S.)
• Air Protein (U.S.)
• MyForest Foods (U.S.)
• Perfect Day (U.S.)
• The EVERY Company (U.S.)
• Motif FoodWorks (U.S.)
• Quron (U.K.)
• Meati Food (U.S.)
• Change Foods (U.S.)
• New Culture (U.S.)
• Triton Algae Innovations (U.S.)
• Superbrewed Foods (U.S.)
• Noblegen (Canada)
• Geltor (U.S.)
• Remilk (Israel)
• Lanjia Biotechnology Company (China)
• Changjin Biotechnology Company (China)

Copertura dei rapporti

Viene fornita una panoramica del prodotto insieme alla descrizione del prodotto. Numerosi elementi del settore sono inclusi nella ricerca.

• Gli effetti collaterali della pandemia e il successivo blocco.
• La tendenza più recente del mercato sta attualmente alimentando l'espansione.
• I fattori hanno maggiori probabilità di stimolare la crescita del mercato.
• Le ragioni per cui il mercato dovrebbe crescere più lentamente.
• Viene condotta un'analisi regionale completa del mercato.
• Anche i giocatori significativi e i loro uffici commerciali sono trattati nell'articolo.