Coloranti e aromi alimentari naturali Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore per tipo (coloranti e aromi alimentari naturali), per applicazione (bevande, prodotti da forno, dolciumi, latticini e surgelati, prodotti a base di carne e altri) e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI COLORI E AROMI NATURALI PER ALIMENTARI

Si prevede che la dimensione globale del mercato dei colori e degli aromi alimentari naturali, valutata a 6,25 miliardi di dollari nel 2026, salirà a 13,43 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR dell'8,87% durante il periodo di previsione dal 2026 al 2035.

La dimensione del mercato dei colori e aromi naturali per alimenti negli Stati Uniti è prevista a 1,97 miliardi di dollari nel 2025, la dimensione del mercato dei colori e aromi naturali per alimenti in Europa è prevista a 1,54 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato dei colori e aromi naturali per alimenti in Cina è prevista a 1,41 miliardi di dollari nel 2025.

La forma liquida di coloranti e aromi alimentari naturali è ampiamente disponibile, facile da spalmare e adatta a una varietà di formulazioni. I coloranti alimentari naturali sono costituiti da materie prime di frutta, verdura ed estratti naturali di tali alimenti. I coloranti alimentari naturali derivano da una varietà di fonti naturali a seconda della necessità di colorazione. Le fonti comuni di materie prime colorate includono barbabietole, carote, arance, uva, spinaci, ortiche e curcuma. Il fattore principale che alimenta la crescita dei ricavi del mercato è la crescente domanda di aromi naturali realizzati con alimenti freschi e integrali che preservino il sapore e l'aroma degli ingredienti originali e siano utilizzati come spezie salutari in una varietà di prodotti culinari.

Gli aromi naturali vengono utilizzati per conferire ai prodotti trasformati i loro sapori distintivi. Provengono da fonti sia vegetali che animali, tra cui frutta, verdura, carne, pesce, latticini, erbe, spezie, foglie, radici, corteccia e germogli. Poiché sono non tossici o meno tossici e hanno meno effetti collaterali, anche i colori e gli aromi naturali vengono utilizzati più frequentemente in contesti terapeutici. I governi incoraggiano inoltre l'uso di coloranti e aromi alimentari perché sono biodegradabili e non danneggiano l'ambiente quando vengono smaltiti. Per l'industria alimentare, che attualmente è alimentata da beni a valore aggiunto e dal consumismo etico, si è rivelata a dir poco una rivoluzione.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La chiusura del settore provoca distorsioni del mercato

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con coloranti e aromi alimentari naturali che hanno registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia.

L'epidemia di COVID-19 ha causato problemi alle aziende alimentari come la volatilità dei mercati, un calo della fiducia dei clienti e difficoltà con le transazioni di importazione ed esportazione. I mercati sono stati chiusi e le persone sono rimaste a casa a causa del lockdown. Tuttavia, questa domanda improvvisa sconvolse l'intero mercato perché i materiali necessari non erano prontamente disponibili. Oltre ad avere un'influenza immediata sui mercati, sulle catene di approvvigionamento, sulla domanda e sull'offerta e su tutti questi altri aspetti, ha avuto anche un impatto finanziario sui mercati dei prodotti alimentari e delle bevande. I produttori alimentari si stanno concentrando sulla salvaguardia del personale, dei processi aziendali e delle catene di approvvigionamento per affrontare questo grave scenario. La pandemia ha avuto un impatto sulle dinamiche del settore, costringendo le organizzazioni a rinnovare le loro intere strutture operative per mantenere la stabilità in mezzo alle interruzioni. Oltre a ciò, le operazioni commerciali delle aziende sono state colpite dall'epidemia, che ha conseguenze sull'intero settore delle bevande. Ciò ha avuto un impatto parziale sul settore dei colori e degli aromi alimentari naturali.

ULTIME TENDENZE

L'industria alimentare e delle bevande per stimolare la crescita del mercato

La tendenza principale che accelera l'industria alimentare e delle bevande è il mercato. I coloranti e gli aromi alimentari naturali vengono utilizzati come additivi nell'industria alimentare e delle bevande per migliorare il colore e il sapore degli alimenti cotti o trasformati. Sono un ingrediente cruciale, non tossico e rispettoso dell'ambiente nella creazione di liquidi, gel, paste gel e polveri commestibili. Sono spesso utilizzati sia nella cucina residenziale che commerciale, conferendo al cibo un aspetto decorativo e aiutando a preservarne la freschezza per un lungo periodo di tempo. I coloranti alimentari vengono impiegati nella produzione di succhi aromatizzati, bevande, prodotti da forno e dolciumi. La crescente domanda di coloranti e aromi alimentari naturali nell'industria alimentare e delle bevande è il fattore principale che attualmente guida l'espansione del mercato. Si prevede che anche la domanda di coloranti alimentari naturali aumenterà man mano che aumenta la consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute degli ingredienti naturali. Il mercato è in crescita grazie alla maggiore consapevolezza dei consumatori sui vantaggi derivanti dall'utilizzo di prodotti con etichetta pulita, alla maggiore domanda di miglioramento dell'attrattiva del prodotto, ai maggiori sforzi di ricerca e sviluppo nell'industria alimentare e al maggiore utilizzo della tecnologia di microincapsulazione. Si prevede che il settore crescerà durante il periodo di previsione grazie a questa tendenza. Pertanto, si prevede che l'industria alimentare e delle bevande aumenterà le vendite complessive del mercato. Questi nuovi sviluppi e varietà di prodotti sono in gran parte responsabili della crescita complessiva del mercato.

• Secondo la Food and Drug Administration statunitense, negli ultimi due mesi sono stati approvati quattro nuovi additivi coloranti naturali, tra cui il blu di gardenia e l'estratto di fiori di pisello farfalla, per l'uso in snack, bevande e latticini.

• L'International Dairy Foods Association ha riferito che i marchi di gelato che rappresentano oltre il 90% delle vendite di gelato negli Stati Uniti elimineranno i coloranti sintetici entro il 2028.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO COLORI E AROMI NATURALI PER ALIMENTARI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato è classificato in Coloranti alimentari naturali e Aromi alimentari naturali.

Per applicazione

In base al mercato è classificato in bevande, prodotti da forno, dolciumi, latticini e surgelati, prodotti a base di carne e altri.

FATTORI DRIVER

Una crescente consapevolezza pubblica che dà ulteriore impulso al mercato

Il fattore principale che guida il mercato è il crescente livello di consapevolezza della salute pubblica e i benefici derivanti da essacibo biologicocolore e sapori. La dipendenza dai coloranti alimentari biologici sta aumentando in modo impressionante man mano che i consumatori diventano più consapevoli dei vantaggi per la salute e delle qualità di potenziamento del sistema immunitario del cibo che consumano. Numerose normative FDA che regolano i prodotti realizzati con l'aggiunta di additivi, alcuni certificati, altri esentati dalla certificazione, stanno incoraggiando un maggiore utilizzo di coloranti alimentari naturali. Le restrizioni governative sulla produzione e la vendita di coloranti sintetici hanno spinto i produttori di alimenti e bevande a passare ad alternative naturali, il che ha contribuito ad aumentare le vendite sul mercato. La rapida adozione di metodi di produzione artificiale per aumentare la produzione alimentare ha comportato una serie di rischi per la salute. La domanda globale di alimenti prodotti in modo naturale è attualmente in aumento a causa di fattori quali una maggiore consapevolezza della salute e una preferenza per beni ecologici. Si prevede che la domanda del mercato sarà guidata da tutti questi fattori. Di conseguenza, la crescita e l'aumento della consapevolezza pubblica riguardo alla salute aumenteranno il mercato. Contribuirà all'espansione dell'industria del settore alimentare e delle bevande e migliorerà la crescita complessiva del mercato dei coloranti e aromi alimentari naturali.

Prodotti lattiero-caseari e bevande per incoraggiare l'espansione del mercato

La crescente domanda da parte dei consumatori di aromi naturali nei latticini e nelle bevande è un altro fattore di espansione del mercato. Questa domanda è il principale motore della crescita dei ricavi del mercato. Il tè viene spesso aromatizzato con vari oli essenziali vegetali, come limone, bergamotto, rosa e oliva profumata, per esaltare il sapore naturale del tè e aggiungere una piacevole nota floreale. Altri tè sono aromatizzati con foglie essiccate, spezie e petali di fiori, tra cui rosmarino, menta piperita, camomilla e crisantemo. Per il tè con aggiunta di aromi deve essere presente l'apposita informativa sull'etichetta. Ciò promuove la crescita e il reddito dell'intero mercato. Il tè si abbina magnificamente con i sapori naturali. Per ogni libbra è necessario un cucchiaino di aroma. Nel corso del periodo di previsione, si prevede che i fattori sopra menzionati influenzeranno le vendite del settore. Ciò aumenterà la domanda del prodotto e aiuterà l'industria nel suo complesso ad espandersi. L'espansione della linea di prodotti sta aiutando il mercato a crescere.

• Oltre il 60% dei produttori alimentari statunitensi ha riformulato i prodotti per includere coloranti e aromi naturali a base vegetale, spinti dalla domanda di prodotti con etichetta pulita.

• Il segmento delle bevande è destinato a detenere una quota del 34,2% del mercato dei coloranti alimentari naturali nel 2025, evidenziando una forte domanda di bevande naturali visivamente accattivanti.

FATTORI LIMITANTI

Le fluttuazioni dei prezzi ostacolano l'espansione del mercato

Si prevede che l'elevata dipendenza da materie prime come frutta, verdura e spezie, nonché le notevoli variazioni di prezzo dei suddetti prodotti, limiteranno la crescita del mercato. L'alto costo dell'estrazione e delle materie prime scoraggia i produttori alimentari, in particolare quelli dei paesi in via di sviluppo, dall'essere innovativi come le grandi aziende e i marchi che spingono costantemente per prodotti alimentari più sani. Questo fattore sta ostacolando la crescita del mercato. Pertanto, questo elemento potrebbe limitare l'espansione del mercato. Pertanto, durante il periodo di previsione, si prevede che questi fattori freneranno la crescita del mercato. Ma col passare del tempo, questo problema verrà risolto in qualche modo. Se questo problema viene risolto, il mercato inizierà a crescere immediatamente.

• I rapporti del governo indicano che la disponibilità limitata di fonti di colore naturale, come gli estratti di barbabietola e spezie, ha fatto salire i prezzi delle materie prime, limitando la crescita del mercato.

• L'analisi del mercato del GCC mostra che le normative frammentate aumentano i costi di conformità; ad esempio, gli Emirati Arabi Uniti limitano l'uso della tartrazina (E102), complicando le esportazioni e il ridimensionamento.

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MERCATO COLORI E AROMI NATURALI ALIMENTARI APPROFONDIMENTI REGIONALI

Il Nord America domina il mercato in tutto il mondo

Il mercato dei coloranti e aromi alimentari naturali nel Nord America ha beneficiato dell'espansione dello sviluppo industriale della regione e di una serie di fattori trainanti che hanno potenziato i settori potenziali poiché questa regione è l'utilizzatore principale del prodotto. Il crescente utilizzo del prodotto nelle bevande,forno, il settore dolciario, lattiero-caseario e dei prodotti a base di carne e surgelati sta incrementando la quota di mercato dei coloranti e degli aromi alimentari naturali. Le tendenze verso una rapida urbanizzazione sosterranno ancora di più il mercato nel suo insieme.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Produttori leader per aumentare la domanda di prodotti

Lo studio include informazioni sugli attori del mercato e sulla loro posizione nel settore. I dati vengono raccolti e resi disponibili attraverso ricerche adeguate, fusioni, progresso tecnico, strutture di produzione in crescita e cooperazione. Lo studio sui materiali offre dettagli su produttori, regioni, tipi, applicazioni, canali di vendita, distributori, commercianti, rivenditori, risultati della ricerca e altro ancora.

• Gulf Flavours and Food Ingredients: Secondo il Global Natural Food Colors & Flavors Report del 2021, Gulf Flavors ha riportato cinque anni di crescita costante delle spedizioni attraverso le linee di coloranti e aromi naturali e gestisce impianti di produzione proprietari focalizzati su estratti a base vegetale.

• Besmoke: lo stesso rapporto evidenzia Besmoke per la sua specializzazione in aromi naturali derivati ​​dal fumo, rilevando un aumento anno su anno dei lanci di prodotti dal 2019.

Elenco delle principali aziende di coloranti e aromi alimentari naturali

• Gulf Flavors and Food Ingredients
• Besmoke
• Synergy Flavors
• Sensient Technologies Corporation
• Seluz Fragrances & Flavors Company
• Naturex
• Amar Bio-Organics India
• Takasago International Corporation
• GNT International
• Kalsec
• Firmenich
• BASF SE
• DDW The Color House
• The Food Flavors
• Royal DSM
• CHR Hansen
• Robertet
• Givaudan
• Archer Daniels Midland
• DuPont
• ROHA Dyechem
• International Flavors & Fragrances
• San-Ei Gen
• T.Hasegawa
• Aromata Group
• Döhler
• FMC Corporation
• Taiyo International
• Symrise
• Kerry Group

COPERTURA DEL RAPPORTO

La segmentazione del mercato per tipologia e applicazione è trattata in modo molto dettagliato nello studio. Nello studio viene esaminata un'ampia gamma di partecipanti, compresi i leader di mercato attuali e potenziali. Si prevede che una serie di fattori significativi porteranno a una notevole espansione del mercato. Al fine di ottenere approfondimenti sul mercato, la ricerca esamina anche i fattori che potrebbero aumentare la quota di mercato dei coloranti e aromi alimentari naturali. Le previsioni per la crescita del mercato nel periodo di tempo previsto sono contenute nel rapporto. Spiegare perché una regione domina il mercato globale è l'obiettivo della ricerca regionale. Una serie di fattori opportunamente considerati limitano la capacità di espansione del settore. Nella ricerca è inclusa anche un'analisi strategica del mercato. Contiene dati di mercato completi.