Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore del polpo, per tipo (polpo elaborato, polpo fresco e congelato), per applicazione (supermercati e ipermercati, minimarket, rivenditori specializzati, rivenditori online, settore dei servizi alimentari) e intuizioni regionali e previsioni a 2034

• 

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Panoramica del rapporto sul mercato di Octopus

Si prevede che il mercato globale dei polpi si espanderà da 3,98 miliardi di dollari nel 2025 a 4,13 miliardi di dollari nel 2026 e più a 5,6 miliardi di dollari entro il 2034, crescendo a un CAGR del 3,7% nel corso del 2025-2034.

Il mercato mondiale di Octopus si espande perché varie categorie di prodotti di polpo tra cui tipi freschi e congelati e trasformati attirano una crescente domanda. I prodotti di polpo congelati e trasformati dominano l'attuale mercato mondiale poiché i consumatori cercano sempre più pasti pronti e comode opzioni pronte. La domanda dei consumatori di frutti di mare e articoli congelati e pronti guida l'espansione del mercato dei polpo. La distribuzione di polpo avviene principalmente attraverso supermercati e ipermercati combinati con un significato crescente da parte dei rivenditori online e dei minimarket per raggiungere i consumatori. Le vendite di polpi si sviluppano in base alle abitudini alimentari culturali e alla crescente consapevolezza tra i consumatori su scelte dietetiche sane. Con i progressi nella lavorazione e nell'imballaggio, più persone possono accedere a Octopus, rendendolo un oggetto popolare per molte famiglie e ristoranti a livello globale.

Risultati chiave

Crisi globali che hanno un impatto POLPO MERCATO

L'industria dei polpo ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

Il mercato mondiale del polpo ha subito importanti effetti a causa della pandemia di Coronavirus. La diffusione del virus ha costretto le operazioni economiche a rallentare, diminuendo contemporaneamente la domanda dei clienti. I ritardi nella consegna derivanti dalle restrizioni alla circolazione e dalle regole di blocco hanno ostacolato il trasporto dei prodotti verso le destinazioni del mercato. Durante il periodo della pandemia si è verificata un'impennata della domanda di cibi esotici salutari come il polpo, ma le interruzioni della catena di approvvigionamento hanno impedito alle persone di accedere a questi articoli. La ripresa del mercato è stata ritardata a causa di queste circostanze che richiederanno più di sei mesi per ripristinare la normale operatività; l'impatto complessivo della pandemia ha causato sfide che hanno rallentato la crescita del settore nel breve termine.

Ultime tendenze

La domanda basata sulla convenienza per i prodotti di polpo trasformati è l'industria

La tendenza alla crescita del mercato è modellata dalla crescente domanda di elaborazione insieme agli articoli di polpo a valore aggiunto. Il mercato richiede oggetti di pesce pre-preparati che possono servire ai consumatori che conducono una vita attiva. Vari articoli di polpo preparati e piatti di polpo disponibili nei pacchetti perseguono sia la convenienza che l'efficienza del tempo per i consumatori. Questi tipi di prodotti offerti dai supermercati e dai rivenditori online creeranno una domanda crescente perché sono sempre più disponibili senza la necessità di una preparazione estesa, guidando così il consumo complessivo e la crescita del mercato.

• Prodotti di convenienza: circa il 40% dei supermercati e i rivenditori online ha ampliato le loro offerte di prodotti Octopus pre-preparati nel 2024 per soddisfare i consumatori impegnati (secondo International Trade Center).

• Elaborazione a valore aggiunto: i prodotti di polpo trasformati rappresentano ora il 60% delle vendite al dettaglio nei principali mercati, riflettendo un aumento del 25% del consumo negli ultimi cinque anni (secondo la FAO Fisheries & Aquaculture).

Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL POLPO

Per tipo

• Octopus elaborato: si tratta di prodotti di polpo cotti, stagionati o confezionati per comodità. Ciò include oggetti come il polpo in scatola o pre-cotto che richiedono poca o nessuna preparazione.

• Polpo fresco e congelato: include il polpo fresco o congelato, offrendo maggiore flessibilità ai consumatori che preferiscono cucinarlo da soli. Questo tipo è popolare per i metodi di cottura tradizionali.

Per applicazione

• Supermercati e ipermercati: questi grandi negozi al dettaglio vendono una vasta gamma di prodotti di polpo, offrendo ai consumatori una varietà di opzioni, tra cui prodotti freschi, congelati e trasformati.

• Minimarket: negozi più piccoli che si rivolgono ai clienti che cercano opzioni di pesce facili e veloci, incluso il polpo confezionato e lavorato.

• Rivenditori specializzati: questi negozi si concentrano su prodotti di pesce di alta qualità e soddisfano i clienti più esigenti che cercano polpo premium.

• Rivenditori online: le piattaforme di e-commerce consentono ai consumatori di acquistare comodamente prodotti di polpo online e di farli consegnare a portata di mano.

• Servizio di ristorazioneSettore: i ristoranti, le attività di catering e gli hotel usano i polpo nei loro piatti, offrendo ai consumatori opzioni gourmet preparate da chef professionistici.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Aumento della domanda di consumatori per la crescita dei frutti di mare

Le persone stanno acquistando più frutti di mare a causa della crescente consapevolezza della salute e della loro scelta di opzioni dietetiche ricche di proteine ​​che includono polpo tra loro. Le persone scelgono frutti di mare anziché carne convenzionale perché soddisfa il loro desiderio di opzioni alimentari nutrienti che spingono il mercato verso l'alto. Octopus ottiene popolarità nel mercato perché contiene alti livelli di proteina ma mantiene un profilo a basso contenuto di grassi. Il mercato dei frutti di mare in aumento ha ricevuto ulteriore supporto dalla comodità di prodotti di pesce pronti e trasformati in supermercati insieme a piattaforme online e aree di servizio alimentare. L'aumento dell'interesse dei consumatori per la nutrizione sana li porta a prodotti di polpo freschi e congelati e trasformati, abbracciando le scelte dietetiche sostenibili. Ciò crea un ambiente favorevole per i fornitori per soddisfare un pubblico attento alla salute e consapevole dell'ambiente, aumentando la traiettoria complessiva del mercato.

I progressi tecnologici migliorano l'elaborazione e la distribuzione del prodotto

L'industria della trasformazione alimentare è progredita attraverso innovazioni tecnologiche che hanno prodotto metodi migliori per il congelamento e la conservazione, prolungando così la durata di conservazione e migliorando la qualità dei prodotti a base di polpo. Il processo di congelamento con tecnologia IQF (Individuals Quick Freezing) consente al polpo di mantenere la freschezza e la consistenza prolungandone la durata di conservazione. La nuova tecnologia migliora i metodi di movimentazione dei prodotti semplificando al tempo stesso il trasporto, con conseguente riduzione degli sprechi e dei costi. I sistemi di automazione implementati negli impianti di lavorazione favoriscono sia una maggiore efficienza operativa che una riduzione dei costi che consentono alle aziende di aumentare le proprie dimensioni operative in modo efficace. I moderni sistemi logistici lavorano insieme per migliorare il flusso di distribuzione che consente ai mercati globali di ricevere i propri ordini in tempo. Lo sviluppo di nuove tecnologie consente la produzione di polpo pronto al consumo e precotto mentre i produttori si adattano alle crescenti preferenze dei consumatori per l'acquisto di prodotti alimentari che fanno risparmiare tempo, guidando un'ulteriore crescita soddisfacendo le mutevoli preferenze dei consumatori per opzioni di prodotti ittici di alta qualità e pronti al consumo.

• Consapevolezza della salute e delle proteine: circa il 55% dei consumatori a livello globale preferisce polpo e frutti di mare come opzioni dietetiche a basso contenuto di proteine ​​a basso contenuto di proteine ​​(secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, 2024).

• Progressi tecnologici: l'adozione di IQF (congelamento rapido individuale) e la logistica moderna ha aumentato la durata della conservazione e ridotta i rifiuti per il 62% dei prodotti di polpo nel 2024 (secondo International Seafood Processing Association, 2024).

Fattore restrittivo

I problemi della catena di approvvigionamento portano a costi più elevati e carenze di prodotti

Il mercato dei polpo si occupa di interruzioni della catena di approvvigionamento a causa di diversi problemi. Il mercato sperimenta diversi ostacoli a causa di periodi di spedizione prolungati e maggiori spese di consegna e fattori legati al tempo che riducono la disponibilità del prodotto. Il mercato deve affrontare sfide perché i conflitti geopolitici e le questioni commerciali creano difficoltà nelle operazioni di offerta. Le aziende devono adattarsi a queste sfide trovando fornitori alternativi, migliorando la gestione dell'inventario e migliorando l'efficienza logistica per mitigare l'impatto sulle loro operazioni e garantire al mercato una fornitura costante di prodotti di polpo.

• Disturbi della catena di approvvigionamento: ritardi di spedizione e problemi relativi alle intemperie hanno colpito il 25% della fornitura di polpo globale nel 2022-2024 (secondo la Banca mondiale 2022).

• Problemi geopolitici e commerciali: il 18% delle spedizioni di polpo ha dovuto affrontare ritardi a causa delle restrizioni commerciali e delle normative sulle esportazioni nel 2024 (secondo l'OMC 2024).

L'approvvigionamento sostenibile aumenta l'immagine del marchio e attira consumatori ecologici

Opportunità

Le aziende che raggiungono un vantaggio di mercato dovrebbero concentrarsi su sostenibili insieme a metodi di appalti di polpo etici. Le persone che notano problemi ambientali stanno scegliendo di acquistare prodotti da fonti responsabili e pagare prezzi più alti per tali beni. Le aziende che adottano pratiche di pesca eco-compatibili per il recupero dei polpo attireranno i clienti interessati a opzioni sostenibili. La transizione verso l'approvvigionamento sostenibile offre entrambi i vantaggi ambientali al pianeta e rafforza la percezione del cliente del marchio. Presenta la possibilità per le aziende di allinearsi con le tendenze globali di sostenibilità, sfruttando una base di consumatori più consapevole.

• Sourcing sostenibile: il 35% dei consumatori in Europa e Asia Pacifico è disposto a pagare un premio per i prodotti di polpo provenienti da metodi di pesca eco-compatibili (secondo la FAO 2024).
• Espansione nel servizio di ristorazione: circa il 40% degli hotel e dei ristoranti a livello globale ha aumentato le voci di menu di polpo nel 2024, rispondendo alla crescente domanda di frutti di mare gourmet (secondo la National Restaurant Association, 2024).

 

L'instabilità dei prezzi influisce sui margini di profitto e sulla stabilità dei costi nella produzione

Sfida

Il mercato dei polpo deve affrontare difficoltà perché i prezzi delle materie prime cambiano costantemente. I prezzi del polpo cambiano a causa delle quote di pesca insieme alle condizioni climatiche e alle richieste di mercato. La disponibilità decrescente di polpo da pesca eccessiva combinata con cambiamenti ambientali di solito porta ad aumenti dei prezzi. Una domanda di mercato in rapida evoluzione produce condizioni instabili che influenzano le dinamiche dei prezzi. I margini di profitto nel settore incontrano instabilità attraverso costante cambiamento nei costi delle materie prime, il che rende difficile per le imprese preservare i tassi di prezzi prevedibili e soddisfare le spese di produzione in aumento, contratti a lungo termine e diversificazione dei fornitori per garantire il controllo dei costi.

• Volatilità dei prezzi: i prezzi dei polpo fluttuati fino al 20% nel 2024 a causa di cambiamenti ambientali, pesca eccessiva e restrizioni delle quote (secondo FAO Fisheries & Aquaculture).
• Carenza di materie prime: il 18% dei produttori ha segnalato carenze nell'offerta di polpo nel 2024, con ripercussioni sulla pianificazione della produzione e sulla stabilità dei costi (secondo l'International Seafood Processing Association, 2024).

• Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

•  

Market Regional Insights

• America del Nord

Il mercato del polpo nordamericano, guidato principalmente dagli Stati Uniti, detiene una quota del 10% del mercato globale. Il mercato dei polpo degli Stati Uniti è caratterizzato da una crescente domanda di prodotti di polpo congelati e trasformati. I supermercati e gli ipermercati sono canali di distribuzione chiave, guidando il consumo dei consumatori. L'aumento della coscienza di salute e la crescente popolarità dei frutti di mare, in particolare tra i millennial, stanno ulteriormente alimentando la domanda di polpo. Inoltre, la convenienza e i prodotti pronti stanno guadagnando trazione in questa regione. Il Canada, sebbene più piccoli di dimensioni del mercato, svolge anche un ruolo nella crescita complessiva del mercato. La regione è pronta per una crescita continua a causa dell'aumento del consumo di frutti di mare e di un settore al dettaglio in espansione.

• Europa

Il mercato di Octopus in tutto il mondo ottiene la sua porzione principale dall'Europa che controlla circa il 34% dell'attività globale totale. La Spagna Italia in Francia insieme al Portogallo funge da principali consumatori di polpo poiché l'animale si erge come un alimento consuetudinario in queste nazioni. Il mercato di Octopus mostra un forte interesse per i prodotti freschi e congelati che acquistano attivamente rivenditori come supermercati e ipermercati. La base dei consumatori europei ha una crescente preferenza per i prodotti di polpo che subiscono miglioramenti e lavorazione del valore a causa della loro vita limitata al tempo. La sostenibilità insieme alle pratiche di approvvigionamento responsabile nella regione si stanno trasformando in fattori chiave che influenzano ciò che le persone acquistano.

• Asia

L'Asia del Pacifico rappresenta la regione di mercato leader per il consumo di polpo poiché controlla il 45% dell'uso mondiale di polpo. La domanda di prodotti di Octopus proviene notevolmente da quattro importanti mercati che sono la Cina insieme al Giappone seguito dalla Corea del Sud e dalla Thailandia. I giapponesi mangiano spesso ingredienti di polpo perché questi frutti di mare sono protagonisti della classica cucina giapponese come sushi e Takoyaki. Sepakula, la crescente popolazione di cittadini della classe media in Cina e India, ha aumentato la domanda di prodotti di pesce che include polpo. Come mercato più grande, l'Asia del Pacifico continua a guidare il mercato globale sia nel consumo che nella produzione.

Giocatori del settore chiave

Adattarsi alla domanda dei consumatori sostiene la crescita e la presenza sul mercato in modo efficace.

I leader del settore Frigorificos de Camarinas, Thai Union Group e Nueva Pescanova dedicano i loro sforzi per fornire prodotti di polpo premium durante le competizioni di mercato. Tali aziende sviluppano prodotti innovativi elaborati e a valore aggiunto che rispondono all'aumento delle preferenze dei clienti per comodità insieme alla varietà del prodotto. Le aziende si concentrano sulle operazioni sostenibili che combinano pratiche di approvvigionamento responsabili con metodi di produzione ecologici. Adattando al cambiamento delle preferenze dei consumatori, queste aziende mantengono un forte riconoscimento del marchio e fedeltà ai clienti.

• Frigorificos de Camarinas (Spagna): polpo trasformato distribuito a oltre 1200 rivenditori in Europa nel 2024, aumentando la penetrazione del mercato del 15%.

• Thai Union Group (Thailandia): ha lanciato linee di prodotti di polpo sostenibili nel 2022, aumentando le offerte eco-consapevoli del 20% a livello globale.

Elenco delle migliori società di polpo

• Frigorificos de Camarinas (Spain)
• Thai Union Group (Thailand)
• Nueva Pescanova (Spain)
• Viveros Merimar (Spain)
• PT. Tridaya Jaya Manunggal (Indonesia)
• Fesba SL (Spain)
• Soguima (Spain)
• Zhangzidao Group Co.Ltd (ZONECO) (China)
• Zhenjiang Xingye (China)
• Yantai City Luxing Aquatic Products (China)

Sviluppo industriale

Marzo 2022, Thai Union Group come una delle principali compagnie di pesce al mondo pubblicò la sua linea di prodotti di pesce ecologici sostenibili con polpo. La società ha lanciato la sua gamma di prodotti di pesce sostenibile per conformarsi alle aspettative dei consumatori riguardo alle imprese responsabili dell'ambiente e all'aumento della coscienza dei consumatori in merito alla sostenibilità. L'Unione tailandese ha ottenuto un successo globale attraverso metodi di pesca sostenibili che contemporaneamente hanno avanzato misure di protezione ambientale a lungo termine.

Copertura dei rapporti

Questo rapporto si basa sull'analisi storica e sul calcolo delle previsioni che mira ad aiutare i lettori a ottenere una comprensione globale del mercato globale dei polpo da più angoli, che fornisce anche supporto sufficiente alla strategia e al processo decisionale dei lettori. Inoltre, questo studio comprende un'analisi completa di SWOT e fornisce approfondimenti per gli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato scoprendo le categorie dinamiche e le potenziali aree di innovazione le cui applicazioni possono influenzare la sua traiettoria nei prossimi anni. Questa analisi comprende sia le tendenze recenti che i punti di svolta storici in considerazione, fornendo una comprensione olistica dei concorrenti del mercato e identificando aree capaci per la crescita. Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuta anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze di offerta e offerta dominanti che incidono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le azioni di significativi concorrenti del mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca, metodologie e strategie chiave non convenzionali su misura per il tempo atteso. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.