Dimensione del mercato dei funghi ostrica, quota, crescita e analisi del settore per tipo (funghi ostrica grigia e funghi ostrica bianca), per applicazione (alimentare, medicina e altri) Previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA SUL MERCATO DEI FUNGHI OSTRICA

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Il mercato globale dei funghi ostrica ha un valore di 50,21 miliardi di dollari nel 2026 e raggiungerà infine i 64,65 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 3,21% dal 2026 al 2035.

Un tipo di fungo che si può trovare sul terreno o sugli alberi è il fungo ostrica. È una fonte di cibo e ha una varietà di benefici terapeutici. Sono i corpi fruttiferi, carnosi e nutrienti, di specifici gruppi di macrofunghi, che possono crescere sopra o sotto terra. Contengono molti nutrienti sani come riboflavina, potassio, vitamina D, selenio e altri che fanno bene alla salute umana. La ricerca clinica e preclinica ha dimostrato i suoi benefici per il mantenimento di un sistema immunitario sano, il controllo del peso e il mantenimento delle prestazioni sanitarie generali.

La sua idoneità al consumo umano è determinata dalla sua commestibilità, nonché dal sapore e dall'aroma desiderati. Va anche sotto il nome di Pleuritic ostreatus. Questo è un fungo commestibile molto apprezzato. Questo fungo appartiene alla famiglia delle agaricacee e alla classe dei basidiomiceti. È preferibile raccoglierlo giovane perché con l'invecchiamento la polpa diventa più dura e ha un sapore sgradevole e acre. È considerato uno dei funghi commestibili più importanti in termini di commercio.

IMPATTO DEL COVID-19

La chiusura del settore provoca distorsioni del mercato

L'epidemia di COVID-19 ha causato problemi alle aziende alimentari come la volatilità dei mercati, un calo della fiducia dei clienti e difficoltà con le transazioni di importazione ed esportazione. I mercati sono stati chiusi e le persone sono rimaste a casa a causa del lockdown. Tuttavia, questa domanda improvvisa sconvolse l'intero mercato perché i materiali necessari non erano prontamente disponibili. Oltre ad avere un'influenza immediata sui mercati, sulle catene di approvvigionamento, sulla domanda e sull'offerta e su tutti questi altri aspetti, ha avuto anche un impatto finanziario sui mercati dei prodotti alimentari e delle bevande.  I produttori si stanno concentrando sulla salvaguardia del personale, dei processi aziendali e delle catene di fornitura per affrontare questo grave scenario. La pandemia ha avuto un impatto sulle dinamiche del settore, costringendo le organizzazioni a rinnovare le loro intere strutture operative per mantenere la stabilità in mezzo alle interruzioni. Oltre a ciò, le operazioni commerciali delle aziende sono state colpite dall'epidemia, che si ripercuote sull'insiemeMercato di alimenti e bevande. Ciò ha avuto un impatto parziale sull'industria dei funghi ostrica.

ULTIME TENDENZE

Utilizzo del fungo ostrica bianca per stimolare la crescita del mercato

L'uso del fungo ostrica bianco è la tendenza principale che eleva il nome del marchio, ne aumenta le vendite e aumenta la domanda del prodotto. Shiitake o enoki sono altri nomi per questo. È una specie di fungo che fa parte della famiglia dei funghi a staffa. Le spesse pareti e il gambo di questo fungo, composti da un materiale unico noto come micelio, sono ciò che gli conferisce il suo colore bianco. I numerosi vantaggi del prodotto favoriscono l'espansione del mercato. Questo micelio ha una serie di caratteristiche vantaggiose, comprese quelle che rafforzano il sistema immunitario, regolano i livelli di zucchero nel sangue e riducono il rischio di cancro, tra gli altri. Sono spesso usati come cibo e, per il loro sapore e consistenza, sono preferiti per piatti come risotti o sughi per la pasta. Ha una vasta gamma di applicazioni, che aiuta il mercato ad espandersi. Inoltre, i funghi bianchi hanno usi medici, compreso il trattamento di infezioni e ferite. Si prevede che il settore crescerà durante il periodo di previsione grazie a questa tendenza. Pertanto, si prevede che l'utilizzo del fungo bianco in vari settori aumenterà le vendite complessive del mercato. Questi nuovi sviluppi e varietà di prodotti sono in gran parte responsabili della crescita complessiva del mercato.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI FUNGHI OSTRICA

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Per tipi 

In base alla tipologia, il mercato è classificato in funghi ostrica grigia e funghi ostrica bianca.

Per applicazione

In base al mercato è classificato inCibo, Medicina e altri.

FATTORI DRIVER

Consumo di alimenti ad alto contenuto nutrizionale che dà ulteriore impulso al mercato

Il fattore principale che stimola il mercato è la crescente domanda di alimenti ricchi di nutrienti, poveri di grassi e colesterolo e che si prevede accelereranno la crescita del mercato a livello globale. La sua crescente inclusione in diversi integratori alimentari è dovuta al fatto che contiene anche fibre ed enzimi digestivi che supportano la salute dell'intestino e del sistema immunitario. La domanda negli hotel, nei ristoranti e nelle caffetterie è in aumento a causa della rapida espansione del settore dei servizi di ristorazione. Le polveri di funghi commestibili possono essere aggiunte a salse, frullati e zuppe per ottenere i benefici nutrizionali e per la salute dei funghi. Nei prossimi anni, si prevede che l'aumento della popolazione vegana e la sua crescente adozione come sostituto della carne alimenteranno ulteriormente l'espansione del mercato. Inoltre, si prevede che il mercato crescerà nei prossimi anni grazie alla crescente consapevolezza dei consumatori e all'elevato valore medicinale dei funghi commestibili. Di conseguenza, la crescita e il crescente consumo di alimenti ad alto contenuto nutrizionale aumenteranno il mercato. Contribuirà all'espansione dell'industria alimentare e delle bevande e migliorerà la crescita complessiva del mercato dei funghi ostrica.

Aumentare gli investimenti in ricerca e sviluppo per incoraggiare l'espansione del mercato

Al fine di produrre varietà di alta qualità di questi funghi commestibili che siano sicuri per il consumo umano e che possano essere esportati in altre nazioni per fare soldi, i governi di diversi paesi stanno investendo in questo settore. L'adozione di una strategia avanzata di gestione dei parassiti per prevenire danni può anche garantire rese più elevate, il che promuove l'espansione del mercato. Il fungo pulsante comune o commestibile, noto anche come Agaricus bisporus, è un tipo ampiamente coltivato e consumato in tutto il mondo. La sua performance di mercato è migliorata grazie alla sua crescente popolarità e all'inclusione nella dieta. Si prevede che il miglioramento della produzione commerciale e della distribuzione determinato dalla crescita dell'industria globale guiderà l'espansione del mercato negli anni a venire. Nel corso del periodo di previsione, si prevede che gli elementi di cui sopra influenzeranno le vendite del settore. Ciò aumenterà la domanda del prodotto e aiuterà l'industria nel suo complesso ad espandersi. L'aumento della ricerca e sviluppo sta aiutando il mercato a crescere.

FATTORI LIMITANTI

Elevati costi operativi per impedire l'espansione del mercato

La produzione di questi funghi richiede molto impegno e competenza gestionale. Per ottenere rendimenti costanti e di alta qualità, necessita di una gestione speciale. La temperatura, la luce e l'umidità hanno un grande impatto su di loro. Gli insetti e gli animali parassiti, soprattutto nei campi, possono rappresentare un grosso problema per i coltivatori. Poiché alcuni insetti, come i moscerini dei funghi, si riproducono negli stessi ambienti, il controllo dei parassiti è essenziale perché fa aumentare i costi di produzione. Inoltre, la quantità della sua produzione è ostacolata dalle brevi finestre di raccolta causate dalle rese elevate e dai cicli di produzione rapidi. Pertanto, durante il periodo di previsione, si prevede che questi fattori freneranno la crescita del mercato. Ma col passare del tempo, questo problema verrà risolto in qualche modo. Se questo problema viene risolto, il mercato inizierà a crescere immediatamente.

APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEI FUNGHI OSTRICA

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Il Nord America domina il mercato in tutto il mondo

Il mercato dell'industria dei funghi ostrica nel Nord America ha beneficiato dell'espansione dello sviluppo industriale della regione e di una serie di fattori trainanti che hanno potenziato i settori potenziali perché questa regione è il principale utilizzatore del prodotto. Il crescente utilizzo dei prodotti nel settore alimentare e medico sta aumentando la quota di mercato dei funghi ostrica. Le tendenze verso una rapida urbanizzazione sosterranno ancora di più il mercato nel suo complesso.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Produttori leader per aumentare la domanda di prodotti

Lo studio include informazioni sugli attori del mercato e sulla loro posizione nel settore. I dati vengono raccolti e resi disponibili attraverso ricerche adeguate, fusioni, progresso tecnico, strutture di produzione in crescita e cooperazione. Lo studio sui materiali offre dettagli su produttori, regioni, tipi, applicazioni, canali di vendita, distributori, commercianti, rivenditori, risultati della ricerca e altro ancora.

Elenco delle principali aziende produttrici di funghi ostrica

• Whole Earth Harvest (U.S.)
• Traveler Produce (U.S.)
• Country Fresh (U.S.)
• Sylvan (U.S.)
• Mycoterra Farm (U.S.)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio entra in grande dettaglio sulla segmentazione del mercato per tipologia e applicazione. Lo studio esamina un'ampia gamma di partecipanti, compresi i leader di mercato attuali e potenziali. Si prevede una considerevole espansione del mercato come risultato di una serie di fattori importanti. La ricerca esamina anche i fattori che potrebbero aumentare la quota dei funghi ostrica al fine di fornire approfondimenti di mercato. Il rapporto fa previsioni per l'espansione del mercato nel periodo di tempo previsto. L'obiettivo della ricerca regionale è spiegare perché una regione domina il mercato globale. Una serie di fattori adeguatamente presi in considerazione impediscono al settore di crescere. La ricerca comprende anche un'analisi strategica del mercato. Include informazioni approfondite sul mercato.