Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore dei pancake, per tipo (miscele per pancake secchi, miscele per pancake liquidi) per applicazione (supermercato, negozi di alimentari, vendite online) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2034

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI PANCAKES

Il valore di mercato dei pancake sarà pari a 1,05 miliardi di dollari nel 2025 e raggiungerà 1,54 miliardi di dollari entro il 2034, espandendosi a un CAGR del 4,26% dal 2025 al 2034.

La dimensione del mercato dei pancake negli Stati Uniti è prevista a 0,318 miliardi di dollari nel 2025, la dimensione del mercato dei pancake in Europa è prevista a 0,269 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato dei pancake in Cina è prevista a 0,343 miliardi di dollari nel 2025.

Il mercato globale dei pancake sta crescendo progressivamente, con nuove tendenze nel modo in cui i consumatori preferiscono offerte per la pausa giornata più veloci e pronte da cucinare. I pancake, alimento base mattutino, diventano prodotti molto popolari per la loro versatilità e velocità di preparazione. La miscela comprende miscele secche e liquide per pancake, che mirano a soddisfare le esigenze dei clienti, da quelle per le mattine fatte in casa alle soluzioni di pasti veloci e pronti. Con la tendenza crescente di scelte salutari, biologiche e senza glutine, i produttori lanciano nuove varianti per i loro prodotti che incorporano cereali integrali, proteine ​​e contenuti di origine vegetale. Allo stesso modo, l'aumento delle piattaforme di e-commerce eacquisti in lineafor groceries ora rende i preparati per pancake accessibili in tutto il mondo. Anche l'influenza della tendenza nei social media e le innovazioni sulle ricette promuovono il coinvolgimento dei consumatori. I consumatori sperimentano i pancake come farebbero con altri prodotti alimentari per scopi diversi dalla colazione, compresi dessert e snack. L'aumento della domanda di prodotti pratici e di un'alimentazione più sana fa crescere il mercato.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Il mercato dei pancake ha avuto un effetto positivo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia. 

La pandemia di COVID-19 ha dato un impulso positivo al mercato dei pancake, poiché la domanda è aumentata oltre le aspettative in molte regioni. Il lockdown in cui le persone dovevano sedersi in casa ha aumentato il consumo di cibo cucinato in casa, compresi prodotti come i pancake per la colazione. I liquidi e le miscele secche di pancake venivano accumulate dai consumatori perché rimangono freschi più a lungo e richiedono meno tempo per essere preparati. In secondo luogo, la pandemia ha continuato ad alimentare un aumentodrogheria onlinecrescita delle vendite, promuovendo le frittelle a una vasta popolazione. La sua catena di approvvigionamento, tuttavia, ha influenzato la disponibilità delle materie prime - farina e uova - per un periodo molto breve, rendendo difficile l'approvvigionamento del prodotto e alcune fluttuazioni nei prezzi del prodotto. Inoltre, la richiesta di comfort food e pasti veloci ha fatto salire alle stelle la performance del mercato durante e in seguito.

ULTIME TENDENZE

La crescente domanda di miscele per pancake più sane e funzionali per stimolare la crescita del mercato

La domanda odierna di pancake salutari ha visto nuovi preferiti come i mix ad alto contenuto proteico e senza glutine. Oggi, i produttori di miscele aggiungono tutti i cereali integrali e le proteine ​​vegetali insieme a supercibi come la chia e i semi di lino per attirare il consumatore attento alla salute. La tendenza va verso gli alimenti fortificati e funzionali in cui la marca di mix per pancake infonde collagene, probiotici e fibre per un migliore valore nutrizionale per le miscele per pancake. Un altro spostamento riguarda i preparati per pancake vegani e senza latticini, ampliando così la base di clienti delle aziende, in particolare quelle che non possono consumare alimenti specifici. Nei prossimi anni, queste tendenze verso un'etichetta sana, pulita e biologica continueranno a guidare l'innovazione e la crescita del mercato.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il consumo di farina integrale è aumentato del 14% dal 2019 al 2023, indicando una crescente preferenza dei consumatori per opzioni di pancake più salutari.
• I dati della National Restaurant Association (NRA) mostrano che il 32% dei consumatori ha acquistato prodotti per la colazione surgelati o pronti nel 2022, evidenziando la praticità come una tendenza chiave.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI PANCAKES

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in miscele per pancake secchi, miscele per pancake liquide:

• Miscele per pancake secchi: le miscele per pancake secchi sono uno dei prodotti più venduti disponibili sul mercato grazie alla sua maggiore durata, praticità e versatilità. Sono comunemente mescolati con acqua, latte o uova prima di servire. I consumatori preferiscono molto il preparato per pancake secchi poiché offre alternative istantanee che non influenzano il sapore e la consistenza del cibo. Con una crescente consapevolezza della salute, le miscele per pancake secchi integrali biologici e senza glutine sono molto richieste sul mercato. Per gli appassionati di fitness e i vegani, vari marchi stanno sviluppando varianti arricchite di proteine ​​e a base vegetale. L'aumento delle piattaforme di e-commerce ha anche assistito a un aumento della domanda e dell'accessibilità delle miscele secche per pancake in tutto il mondo.

• Miscele liquide per pancake: le miscele liquide per pancake sono ancora più convenienti per i consumatori che preferiscono soluzioni pronte da versare. Queste pastelle premiscelate eliminano la necessità di misurare e mescolare, rendendole ideali per famiglie, ristoranti e cucine commerciali molto affollate. La facilità d'uso e la consistenza coerente contribuiscono alla loro crescente popolarità. Le miscele liquide per pancake, con il loro basso contenuto di zucchero, farina integrale e alto contenuto proteico, sono ricercate dai consumatori attenti alla salute. Diversi marchi lanciano anche varianti a base vegetale e senza lattosio per soddisfare le diverse esigenze dei consumatori. Le piattaforme di generi alimentari online espandono anche i servizi di consegna di alimenti refrigerati, aumentando così l'accessibilità delle miscele liquide per pancake e stimolando la crescita del mercato.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati, negozi di alimentari, vendite online:

• Supermercati: i supermercati sono i maggiori distributori di preparati per pancake e offrono una gamma di marchi e tipi di prodotti ai consumatori. La facile disponibilità, le promozioni in negozio e gli acquisti all'ingrosso sono alcuni dei motivi per cui molti acquirenti preferiscono acquistare i preparati per pancake nei supermercati. Le sezioni dedicate agli alimenti naturali hanno aumentato le vendite di miscele per pancake senza glutine, biologiche e arricchite con proteine. I rivenditori ricorrono anche a campionamenti in negozio, sconti promozionali e imballaggi attraenti per invogliare i clienti ad acquistare i prodotti. Inoltre, i supermercati che etichettano privatamente i propri marchi a prezzi competitivi continuano a offrire miscele per pancake di qualità, aumentando così la concorrenza in questa linea di prodotti. L'influenza dei supermercati sul mercato delle frittelle sta crescendo man mano che sempre più supermercati espandono i propri sistemi di consegna online.

• Negozi di alimentari: i negozi di alimentari sono un luogo conveniente in cui il cliente può acquistare le proprie necessità quotidiane, come il preparato per pancake. Per la maggior parte, i negozi di alimentari vendono marchi domestici, quindi è facile per i consumatori individuare una marca preferita. I marchi regionali e artigianali sono supportati anche dai negozi di alimentari più piccoli dove il consumatore troverà il marchio che sta cercando. Le miscele gourmet e speciali per pancake in forme biologiche, ad alto contenuto proteico e prive di allergeni stanno guadagnando popolarità nei negozi di alimentari. Piccoli rivenditori di nicchia si sono fatti avanti per offrire mix di pancake attenti alla salute e specifici per la dieta in base alla mutevole domanda da parte dei consumatori. Le scelte dei consumatori in materia di acquisti sono influenzate anche dall'aumento dell'approvvigionamento locale e della produzione in piccoli lotti.

• Vendite online: l'e-commerce ha rivoluzionato il mercato dei pancake. Le vendite online sono diventate il canale di distribuzione principale per le miscele per pancake. L'ampia varietà di miscele, la consegna a domicilio e gli sconti esclusivi disponibili online rendono le vendite online più attraenti per i consumatori. I siti web diretti al consumatore e le principali piattaforme di e-commerce offrono pacchetti personalizzati, servizi di abbonamento e marchi di specialità biologiche che di solito non si trovano nei negozi. Sempre più influencer di un'alimentazione sana e campagne di marketing digitale promuovono l'uso del preparato per pancake. I consumatori hanno accesso alle informazioni sulle recensioni dei prodotti, sulle idee per le ricette e sulla nutrizione prima di effettuare l'acquisto. Anche questa piattaforma di generi alimentari online e le applicazioni di consegna vengono ampliate continuamente; si prevede pertanto una rapida crescita in termini di vendite online di preparati per pancake.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescente domanda di opzioni per la colazione comode e pronte da cucinare per rilanciare il mercato

La domanda di crescita del mercato dei pancake è in parte attribuibile alla crescente domanda di varie soluzioni semplici e veloci per la colazione. Senza un tempo considerevole per la cottura, le miscele istantanee di pancake e succhi hanno guadagnato ampia accettabilità tra i consumatori grazie alla loro facilità e comodità d'uso, nonostante il rischio di rendere i prodotti indifferenziati. Adatti a famiglie che lavorano, professionisti e studenti alla ricerca di un pasto sano che faccia risparmiare tempo, questi prodotti sono distribuiti attraverso vari servizi, un segmento che dovrebbe alimentare ulteriormente il mercato. Sul mercato vengono lanciati bocconcini di pancake e pancake surgelati pronti da mangiare per coloro che rientrano nella categoria del consumo in movimento in cui viene identificato un ulteriore stimolo alla crescita.

• Secondo il Census Bureau degli Stati Uniti, il 70% degli adulti consuma la colazione a casa almeno cinque giorni a settimana, aumentando la domanda di miscele per pancake e prodotti pronti.
• La Plant Based Foods Association (PBFA) riferisce che le vendite di alimenti a base vegetale negli Stati Uniti hanno raggiunto gli 8,3 miliardi di dollari nel 2022, riflettendo le opportunità per i pancake vegani.

La crescente consapevolezza della salute guida la domanda di pancake arricchiti di nutrienti per espandere il mercato

Le miscele liquide per pancake sono più convenienti per i consumatori che preferiscono soluzioni pronte da versare. Queste pastelle premiscelate eliminano la misurazione e la miscelazione, rendendole la soluzione ideale per case, ristoranti e cucine commerciali affollate. La facilità con cui vengono utilizzati e la consistenza coerente fanno parte della crescente popolarità. Le miscele liquide per pancake sono richieste dai consumatori attenti alla salute grazie al loro basso contenuto di zuccheri, cereali integrali e alto contenuto proteico. Inoltre, alcuni marchi stanno ora lanciando varianti a base vegetale o alternative prive di lattosio per soddisfare una varietà di esigenze dei consumatori. Con la tendenza crescente di offrire un'ampia varietà di servizi di consegna di cibo refrigerato, le miscele pulite per pancake vengono rese più facilmente accessibili online, stimolando così la crescita del mercato.

Fattore restrittivo

Fluttuazioni dei prezzi delle materie prime e interruzioni della catena di fornituraPotenzialmente ostacolare la crescita del mercato

Una minaccia costante per i pancake è la fluttuazione dei prezzi e le interruzioni nella catena di approvvigionamento di ingredienti come farina, uova, latte e zucchero. La variabilità climatica, i raccolti e l'aumento dei costi di trasporto contribuiscono all'instabilità dei prezzi degli ingredienti. Ciò incide sui costi di produzione per le aziende. L'interruzione globale della catena di approvvigionamento, in particolare durante pandemie, sconvolgimenti geopolitici e difficoltà economiche, causa un ritardo nella distribuzione e una carenza degli ingredienti più richiesti. Queste incertezze spingono i marchi a modificare i loro prezzi; quindi i costi sono ancora più elevati per il mercato. I produttori hanno quindi dovuto affrontare la sfida di mantenere prodotti pancake convenienti ma di qualità.

• La FDA rileva che oltre il 60% degli alimenti per la colazione supera l'assunzione giornaliera raccomandata di zucchero per porzione, portando a una percezione negativa dei pancake tradizionali da parte dei consumatori.
• Secondo il servizio di ispezione e sicurezza alimentare dell'USDA, i pancake freschi hanno una durata di conservazione di 3-5 giorni in frigorifero, limitando la distribuzione e l'espansione della vendita al dettaglio.

Espansione delle miscele per pancake a base vegetale e prive di allergeni per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

Esiste un'opportunità di mercato in espansione poiché sempre più persone richiedono più prodotti alimentari e pancake a base vegetale e privi di allergeni. Gli individui con restrizioni dietetiche che soffrono di intolleranza al lattosio, intolleranza al glutine o allergia alle uova cercano versioni di pancake vegane, senza latticini e senza glutine. Pertanto, i produttori offrono nuove formulazioni costituite dafarine alternative, ad esempio, farine a base di mandorle, cocco o avena; sostituti del latte a base vegetale; e sostituzioni delle uova. La crescente adozione del veganismo e delle diete flessibili sta aumentando la domanda di miscele per pancake a base vegetale arricchite con superalimenti, proteine ​​e dolcificanti naturali. Le soluzioni clean-label, biologiche e prive di allergeni guadagneranno quote di mercato più elevate, soprattutto attraverso la vendita al dettaglio online e i negozi sanitari specializzati.

• La Banca Mondiale riferisce che la popolazione urbana nell'Asia-Pacifico è aumentata del 18% tra il 2018 e il 2022, creando domanda di cibi confezionati per la colazione come i pancake.
• I dati del Gluten Intolerance Group (GIG) indicano che 1 americano su 133 soffre di celiachia, spingendo l'innovazione nelle miscele per pancake senza glutine.

 

La breve durata di conservazione delle miscele liquide per pancake e i vincoli di conservazione potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Uno dei maggiori ostacoli nel mercato dei pancake è che le miscele liquide per pancake hanno una durata di conservazione molto limitata, rimangono deperibili e necessitano di refrigerazione fredda e devono essere conservate con estrema cura. A differenza delle miscele secche, che hanno una durata di conservazione lunga fino a mesi, le varietà liquide hanno un periodo limitato prima della scadenza, rendendole quindi meno adatte per una conservazione e una distribuzione più lunghe. I rivenditori e i produttori dovranno sostenerelogistica della catena del freddoe stoccaggio a temperatura controllata, che aumenta i costi operativi. Inoltre, i consumatori potrebbero preferire i preparati per pancake secchi rispetto a quelli liquidi poiché possono essere utilizzati per un periodo più lungo e hanno minori possibilità di andare a male. Le sfide relative alla conservazione rimangono una questione importante che gli operatori del settore devono affrontare senza sacrificare il gusto e il valore nutrizionale.

• L'USDA segnala un aumento del 10% dei prezzi della farina di frumento dal 2021 al 2023, con ripercussioni sui costi di produzione per i produttori di pancake.
• Secondo la FDA, i prodotti per la colazione sono soggetti a oltre 50 normative obbligatorie in materia di sicurezza ed etichettatura, che aumentano i costi di conformità per i produttori.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEI PANCAKES

America del Nord

Il Nord America è uno dei mercati più importanti per i pancake, spinto dall'elevata domanda dei consumatori di opzioni convenienti per la colazione. I pancake sono molto popolari nelle famiglie americane e nelle catene di ristoranti. Il mercato dei pancake negli Stati Uniti è sostenuto da una maggiore preferenza per i mix di pancake biologici, senza glutine e arricchiti di proteine, che serviranno i consumatori attenti alla salute. L'e-commerce e la spesa online aumentano ulteriormente le vendite e rendono più disponibili i preparati per pancake. Il lancio di prodotti innovativi, le offerte di marchi del distributore e le soluzioni di pancake pronti da parte di marchi leader attraggono un'ampia base di consumatori. La crescita del mercato è supportata anche dal settore dei servizi di ristorazione, che comprende tavole calde e bar.

Europa

La domanda di opzioni per la colazione salutari e di alta qualità sta stimolando la crescita del mercato europeo dei pancake. I consumatori di questi paesi stanno adottando miscele per pancake organiche e ricche di cereali integrali, nonché miscele arricchite di proteine ​​per i loro prodotti a base di pancake. Oltre a questa tendenza, il veganismo e le diete prive di glutine hanno contribuito in modo significativo alla crescente domanda nel mercato dei pancake a base vegetale. Supermercati con sede in Europa enegozi di alimentaristanno pubblicizzando miscele per pancake con etichetta pulita e non OGM che soddisfano i severi requisiti di sicurezza e qualità alimentare della regione. I pancake precotti e surgelati continuano ad essere di moda al giorno d'oggi, soprattutto tra i single o le famiglie professionisti impegnati che cercano soluzioni di pasto veloci. Anche le vendite online svolgono un ruolo importante nella penetrazione del mercato.

Asia

L'Asia è in forte crescita per quanto riguarda il mercato dei pancake a causa della forte influenza sulle tendenze della colazione occidentale. Cina, Giappone e India sono i luoghi in cui la domanda di preparati istantanei per pancake sta crescendo a causa dell'urbanizzazione e del cambiamento delle abitudini alimentari. Anche le catene alimentari globali e i fast food internazionali hanno iniziato a diffondere i pancake presso una clientela più ampia. I consumatori asiatici attenti alla salute stanno sviluppando un gusto per i pancake integrali, ad alto contenuto proteico e biologici. I siti web di e-commerce hanno reso questi mix disponibili a più famiglie e rappresentano un modo semplice per aumentare l'offerta di prodotti. Stanno emergendo anche vari sapori e fusioni regionali, concentrandosi soprattutto sul gusto di regioni specifiche.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Per migliorare la propria posizione, le principali aziende nel mercato dei pancake stanno ora lavorando sull'innovazione dei prodotti, sulle partnership strategiche e sull'espansione nei mercati. I marchi introducono anche versioni salutari dei mix come senza glutine, arricchiti di proteine ​​e biologici sulla scia dell'evoluzione delle preferenze dei consumatori. I principali attori stanno adottando modelli di marketing digitale, e-commerce e direct-to-consumer per soddisfare una popolazione più ampia. Un altro modo in cui il settore vede aumentare gli investimenti è nel packaging sostenibile e nell'approvvigionamento degli ingredienti in linea con le crescenti tendenze eco-consapevoli tra i consumatori. Le aziende stanno entrando nei mercati emergenti e collaborando con servizi di consegna di cibo e rivenditori per migliori canali di distribuzione. Ciò alimenterà la concorrenza e l'innovazione, guidando al tempo stesso la crescita del mercato.

• King Arthur Flour – Secondo i dati ufficiali di King Arthur Flour, producono oltre 1,2 milioni di libbre di farina al mese, fornendo miscele per pancake sia al settore della vendita al dettaglio che a quello della ristorazione.
• General Mills – Secondo il rapporto sulla sostenibilità 2022 di General Mills, l'azienda acquista oltre il 90% del suo grano da aziende agricole sostenibili certificate, garantendo una qualità costante per i prodotti pancake.

Elenco delle principali aziende del mercato dei pancake

• King Arthur Flour
• General Mills
• Kodiak Cakes
• C.H. Guenther & Son
• Hometown Food Company
• Continental Mills
• Showa Sangyo
• Bob?s Red Mill
• Morinaga
• Aunt Jemima
• Lodewijckx nv
• Birch Benders
• Stonewall Kitchen
• Hodgson Mill
• Mondelez International

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Gennaio 2024: General Mills ha annunciato un'estensione strategica della sua gamma di preparati per pancake incentrati sulla salute, poiché l'azienda cerca di trarre vantaggio dalla crescente domanda di opzioni per la colazione ricche di nutrienti e ipoallergeniche. Le nuove versioni ad alto contenuto proteico e ricche di fibre a base vegetale fanno parte dell'impegno dell'azienda. Le nuove ricette saranno arricchite con cereali integrali, meno zucchero e aggiunti supercibi come chia e semi di lino. General Mills promuoverà queste linee di prodotti attraverso imballaggi sostenibili e strategie di vendita e-commerce dirette al consumatore rivolte all'acquirente attento alla salute. Questo sviluppo sostiene la domanda dei consumatori di alimenti funzionali e con etichetta pulita, rafforzando la posizione di General Mills come innovatore nel mercato dei pancake.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.