Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del prezzemolo, per tipo (prezzemolo fresco, prezzemolo secco), per applicazione (online, offline), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL PREZZEMOLO

Si prevede che le dimensioni del mercato globale del prezzemolo varranno 6,72 miliardi di dollari nel 2026, e si prevede che raggiungerà i 10,5 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 5,09% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

Il prezzemolo è una pianta erbacea biennale della famiglia delle Apiaceae, conosciuta anche come Petroselinum Crispum. Ha foglie ricci e piatte che possono essere verdi o bianche o viola. Il prezzemolo, botanicamente noto come Petroselinum Crispum, è una specie di pianta da fiore della famiglia delle Apiacaceae. Viene dall'Europa meridionale e dall'Asia occidentale.

La crescente consapevolezza dei benefici medicinali delle spezie e delle erbe aromatiche e il crescente numero di persone che cucinano a casa sono stati citati come fattori che contribuiscono alla crescita di questo mercato. Inoltre, il mercato è stato stimolato dalla crescente disponibilità degli acquirenti a pagare prezzi più alti per sapori nuovi ed etnici. Le cucine locali hanno ottenuto riconoscimenti internazionali grazie ai loro sapori, che sono anche il motore della crescita.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La pandemia di COVID-19 ha avuto effetti positivi sulla salute, quindi ha influenzato positivamente la crescita del mercato

La pandemia di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato del prezzemolo che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e al ritorno della domanda ai livelli pre-pandemia.

Lo scoppio della pandemia di COVID-19 ha costretto i governi di diversi paesi europei a imporre restrizioni. La pandemia ha avuto un impatto positivo sulla salute sul consumo di alimenti salutari e per il benessere, in particolare di erbe biologiche (ad esempio prezzemolo biologico) in tutta la regione nel 2020 e nel 2021.

ULTIME TENDENZE

La crescente domanda di olio di prezzemolo sta sostenendo la crescita del mercato

A causa dell'ambiente favorevole, la domanda di semi di prezzemolo era precedentemente limitata principalmente alle regioni orientali del mondo; tuttavia, la sua domanda è ora in aumento in tutti i principali mercati regionali poiché aumenta la domanda di ingredienti biologici. I semi di prezzemolo sono ampiamente utilizzati per estrarre l'olio di prezzemolo. La crescente domanda di olio di prezzemolo da parte dei produttori aumenta la domanda di semi di prezzemolo. La crescente domanda di olio di prezzemolo è dovuta alle sue proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche. La crescente ricerca sui benefici medicinali dei semi e degli oli di prezzemolo aumenta anche il potenziale di crescita del settore. L'uso della permacultura nella produzione del prezzemolo è una tendenza importante nel mercato. La permacultura sta diventando un concetto popolare grazie alla sua enfasi sulle pratiche agricole sostenibili e autosufficienti. La permacultura è un concetto fondamentale che può essere utilizzato per progettare e gestire pratiche agricole che possano portare a un futuro sostenibile. Erbe come il prezzemolo sono piante adatte e ideali per la permacultura.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il consumo globale di erbe aromatiche fresche come il prezzemolo è aumentato del 28% tra il 2018 e il 2023, con oltre 1,4 milioni di tonnellate di prezzemolo utilizzate ogni anno per esaltare il sapore e guarnire le cucine commerciali e le industrie alimentari confezionate.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), oltre il 22% della coltivazione globale di prezzemolo nel 2023 proveniva da aziende agricole biologiche, riflettendo un forte spostamento dei consumatori verso pratiche agricole sostenibili e prive di sostanze chimiche, in particolare in Europa e Nord America.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL PREZZEMOLO

Per tipo

Il mercato può essere segmentato in Prezzemolo fresco e Prezzemolo secco. Si prevede che il prezzemolo fresco sarà il segmento leader.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere suddiviso in Online, Offline. L'online dominerà il segmento.

FATTORI DRIVER

La crescente domanda di erbe aromatiche fresche aumenterà significativamente la crescita del mercato

Le pratiche agricole biologiche e fresche stanno guadagnando popolarità in tutto il mondo. Ecco perché molti produttori di prezzemolo stanno passando all'agricoltura biologica. Con la crescente tendenza a un'alimentazione sana, aumenta la richiesta di erbe aromatiche fresche come coriandolo, basilico, prezzemolo, erba cipollina e menta. Molti consumatori hanno iniziato a cercare erbe prodotte naturalmente che non siano esposte a sostanze chimiche e fertilizzanti dannosi. Si ritiene che il consumo di prezzemolo fresco biologico aiuti a ridurre il rischio di malattie cardiache e altre malattie croniche. Pertanto, questa tendenza aiuterà il mercato globale del prezzemolo a crescere nei prossimi anni.

I miglioramenti nel packaging stimoleranno significativamente la crescita del mercato

Garantire qualità e sicurezza affidabili è fondamentale per il prezzemolo confezionato. Per aumentare la commerciabilità dei loro prodotti, i produttori di prezzemolo si sono concentrati su materiali e tecniche di confezionamento all'avanguardia. Ad esempio, l'utilizzo di una chiusura verticale (VFFS) per confezionare il prezzemolo riduce i tempi complessivi ed è conveniente. Con questa tecnica è possibile confezionare diversi prodotti a base di prezzemolo in un tempo relativamente breve. ILcuscinol'imballaggio fornisce una chiara panoramica del prodotto e lo mantiene fresco. I consumatori solitamente scelgono questi pacchetti solo per ragioni estetiche. Di conseguenza, questo packaging creativo aumenta la visibilità dei prodotti a base di prezzemolo nei negozi al dettaglio come supermercati e ipermercati e aumenta le vendite di prezzemolo. Ciò porterà alla crescita del mercato globale del prezzemolo durante il periodo di previsione.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), il prezzemolo contiene alti livelli di vitamine A, C e K, in particolare 1640 µg di vitamina K per 100 g, e antiossidanti che supportano la salute del cuore e delle ossa, il che ne sta guidando una maggiore inclusione nelle diete quotidiane e nei prodotti alimentari funzionali.

• Secondo la Commissione europea per l'agricoltura e lo sviluppo rurale, nel 2023 sono stati stanziati oltre 120 milioni di euro in sussidi per i produttori di erbe aromatiche su piccola scala, a sostegno dell'irrigazione moderna, del confezionamento e dell'esportazione di colture come il prezzemolo, promuovendo così la crescita del mercato globale.

FATTORI LIMITANTI

L'uso eccessivo di fertilizzanti, pesticidi e sostanze chimiche dannose limita la crescita del mercato

L'inquinamento dovuto all'uso eccessivo di fertilizzanti e pesticidi è la sfida più grande che frena la crescita del mercato. Il prezzemolo è esposto a sostanze chimiche durante il processo di produzione. Queste sostanze chimiche dannose vengono assorbite dalle foglie del prezzemolo e non possono essere rimosse nemmeno dopo averle lavate con acqua. A causa dell'uso eccessivo di prodotti chimici, l'uso del prezzemolo incibo e bevandepotrebbe diminuire. Non sono disponibili molti pesticidi organici sicuri da usare. Ecco perché molti produttori utilizzano fertilizzanti inorganici. Anche un terreno malsano o eccessivamente fertile può danneggiare il prodotto finale. Oltre alla pianta, queste sostanze chimiche danneggiano anche l'ambiente. Ogni anno, gran parte del prezzemolo prodotto viene sprecato a causa della contaminazione dovuta alle sostanze chimiche aggressive utilizzate per coltivarlo.

• Secondo il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente (UNEP), i raccolti di prezzemolo nell'Europa meridionale e nel Nord Africa sono diminuiti del 12% nel 2023 a causa delle precipitazioni irregolari e delle infestazioni di parassiti, rendendo la resilienza climatica una delle principali preoccupazioni per i produttori.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), quasi il 25% del prezzemolo raccolto va perso durante il trasporto e lo stoccaggio a causa della sensibilità all'umidità e delle infrastrutture di raffreddamento inadeguate, che ne limitano il potenziale di esportazione e la redditività.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL PREZZEMOLO

Crescita dell'industria dei semi di prezzemolo nell'Asia del Pacifico per supportare la crescita del mercato globale 

Il Medio Oriente e l'Africa forniscono un mercato redditizio per i semi di prezzemolo man mano che il mercato del prezzemolo nell'Asia-Pacifico diventa maturo. Nei prossimi anni, si prevede che la crescita del mercato nell'Asia del Pacifico sarà stabile grazie ad un ambiente favorevole e ad un fiorente settore agricolo ed esportatore. Il contributo maggiore è stato fornito dall'Asia Pacifico, con la maggiore quota di mercato del prezzemolo nel 2022. L'aumento del consumo di spezie nella regione è dovuto anche all'aumento del reddito disponibile, all'aumento di diversi marchi nazionali di spezie ed erbe aromatiche e all'aumento delle attività di marketing e promozionali. La maggior parte delle spezie e delle erbe aromatiche vengono coltivate in paesi come India, Vietnam, Cina e Tailandia, rendendo la regione Asia-Pacifico uno dei maggiori esportatori mondiali. La globalizzazione del mercato e il fenomeno della migrazione hanno contribuito al cambiamento delle abitudini alimentari dei consumatori, che ha aperto nuove opportunità per le aziende alimentari di aggiungere spezie diverse ai propri alimenti.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti. I principali attori del settore nel mercato delle compresse antiacidi hanno un impatto significativo sulle dinamiche del mercato. Queste aziende sono in prima linea nella ricerca e nello sviluppo, introducendo costantemente formulazioni innovative e variazioni di prodotto. La loro attenzione alla praticità e all'efficacia stabilisce gli standard del settore e influenza la crescita del mercato.

• Universal Corp: Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), Universal Corp tratta oltre 35.000 tonnellate di erbe essiccate ogni anno, compreso il prezzemolo, attraverso tecniche avanzate di disidratazione e conservazione del sapore che prolungano la durata di conservazione fino al 40% rispetto ai metodi di essiccazione tradizionali.

• McCormick & Co. Inc.: Secondo la Spice Trade Association (STA), McCormick & Co. Inc. acquista prezzemolo da più di 15 paesi e distribuisce miscele di condimenti in oltre 170 mercati globali, con i suoi impianti di produzione di erbe aromatiche che mantengono i livelli di umidità del prodotto al di sotto dell'8% per freschezza e stabilità ottimali.

Elenco delle migliori aziende di prezzemolo

• Universal Corp (U.S.)
• McCormick & Co. Inc. (U.S.)
• Frontier Co-op (U.S.)
• Swanson Health Products Inc. (U.S.)
• Badia Spices Inc. (U.S.)
• Schwabe Group (Germany)
• B&G Foods Inc. (U.S.)
• The Kroger Co. (U.S.)
• Camstar Herbs (U.K.)
• AgriFutures Australia (Australia)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.