Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato della logistica dei prodotti deperibili, per tipo (trasporto aereo, trasporto marittimo e trasporto terrestre), per applicazione (frutta e verdura, pesce e frutti di mare e altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA LOGISTICA DEI DEPERIBILI

Si stima che il mercato globale della logistica dei prodotti deperibili avrà un valore di circa 24,16 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 39,98 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 6,5% dal 2026 al 2035. L'Asia-Pacifico domina con una quota di circa il 45% grazie alle catene di approvvigionamento alimentare, il Nord America segue con circa il 30% e l'Europa detiene circa il 20%. La crescita è guidata dall'espansione della catena del freddo.

Il deperibilelogisticaIl settore, responsabile del trasporto e dello stoccaggio di merci superdeperibili, ovvero alimenti, prodotti farmaceutici e prodotti chimici industriali, è un anello molto vitale nella catena di approvvigionamento globale che si trova ad affrontare gravi vincoli dovuti a tempi ristretti e alla limitata disponibilità di stoccaggio. Questo segmento di mercato è infatti in grado di condividere molti fattori come la crescita della domanda di prodotti alimentari freschi e surgelati a livello internazionale, l'internazionalizzazione delle catene di fornitura e le rigide normative riguardanti il ​​trasporto e lo stoccaggio dei prodotti deperibili.

Il mercato della logistica dei prodotti deperibili è caratterizzato dal gioco di una serie di tendenze come l'utilizzo di soluzioni high-tech come i sistemi di monitoraggio della catena del freddo, gli impianti di stoccaggio a temperatura controllata e i sistemi di tracciamento in tempo reale. Questa tecnologia è importante per garantire condizioni impeccabili dei prodotti deperibili nell'intero ciclo di fornitura con minori probabilità di deterioramento e spreco. Un'altra tendenza che sta trovando spazio nella logistica dei prodotti deperibili comprende misure ecologiche come il contenimento delle emissioni di gas serra e la riduzione al minimo degli sprechi alimentari, che quindi si stanno facendo strada nell'utilizzo di veicoli e contenitori ecologici.

RISULTATI CHIAVE

FATTI E CIFRE DELLA QUOTA DI MERCATO DELLA LOGISTICA DEI DEPERIBILI

Ripartizione regionale

• Il Nord America detiene una quota di mercato del 35%, pari a 7,46 miliardi di dollari nel 2024, con una crescita CAGR del 6,2%. La crescita del Nord America è guidata dalla crescente domanda di prodotti alimentari freschi e surgelati, insieme all'aumento del commercio elettronico di prodotti deperibili e al miglioramento delle infrastrutture logistiche.

• L'Asia-Pacifico detiene il 30% del mercato, ovvero 6,39 miliardi di dollari nel 2024, con un tasso di crescita CAGR del 7,8%. La rapida crescita della regione è dovuta alla crescente domanda di prodotti agricoli freschi e di prodotti ittici, in particolare in paesi come Cina, India e Giappone, oltre ai crescenti investimenti nella logistica della catena del freddo.

• L'Europa detiene il 20% del mercato, principalmente in Francia, Spagna e Portogallo, con un CAGR del 5,6%. La domanda europea di logistica dei prodotti deperibili è guidata principalmente dalla crescente domanda di prodotti freschi e piatti pronti, nonché dall'enfasi normativa sulla sicurezza alimentare.

• Il resto del mondo detiene circa il 15% del mercato globale, pari a 3,20 miliardi di dollari nel 2024, con un tasso di crescita CAGR del 6,9%. La crescita nel mercato del Resto del Mondo è alimentata dalle economie in espansione e dall'aumento degli scambi in America Latina, Medio Oriente e Africa.

Ripartizione dei segmenti di prodotto

• Il trasporto aereo domina il mercato con circa il 45% delle vendite, pari a circa 9,58 miliardi di dollari nel 2024, con una crescita CAGR del 7,2%. Il trasporto aereo è preferito per le merci deperibili di alto valore, come prodotti farmaceutici, prodotti freschi e frutti di mare, dove la velocità è essenziale.

• Sea Freight detiene circa il 35% del mercato, ovvero circa 7,46 miliardi di dollari nel 2024, con una crescita CAGR del 5,8%. Il trasporto marittimo è un'opzione più economica per il trasporto di grandi quantità di prodotti deperibili, in particolare per le spedizioni a lunga distanza di frutta, verdura e prodotti a base di carne.

• Il trasporto terrestre rappresenta circa il 20% del mercato, pari a 4,26 miliardi di dollari nel 2024, con un tasso di crescita CAGR del 5,1%. Il trasporto terrestre rimane il metodo più comunemente utilizzato per la distribuzione locale dei prodotti deperibili, soprattutto nelle regioni con infrastrutture avanzate per la catena del freddo.

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita del mercato frenata dalla pandemia a causa delle interruzioni della catena di fornitura

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti; con il mercato della logistica dei beni deperibili che registra una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Le catene di approvvigionamento a causa della pandemia prevedono numerosi tagli anche tra i prodotti di natura deperibile. L'interruzione della circolazione di beni e servizi e l'imposizione di restrizioni sui viaggi, come l'emissione di blocchi e la chiusura delle frontiere, hanno causato lunghi ritardi e un aumento del numero di difficoltà nel trasporto di alimenti deperibili. Questo elemento fondamentale della catena del freddo è diventato più complicato durante la pandemia. Tali aziende hanno riscontrato problemi nel garantire il controllo costante della temperatura, nel rispetto e nella gestione dell'assortimento a causa dell'inadeguatezza delle strutture di trasporto e dei magazzini causata dalle interruzioni.

Anche la pandemia ha avuto l'effetto di spingere la domanda dei clienti di prodotti freschi. Prendiamo, ad esempio, l'aumento dell'appetito per verdure fresche, latte e cibi surgelati, diventati necessità urgenti mentre la società era in lockdown. Mentre la stessa cosa è accaduta per il resto dei residenti, la domanda di alcuni articoli deperibili come frutti di mare e cibo di lusso è diminuita con la chiusura dei ristoranti e la riduzione dei viaggi. Si prevede che il mercato stimolerà la crescita del mercato della logistica dei beni deperibili a seguito della pandemia.

ULTIME TENDENZE

Progressi tecnologici per stimolare la crescita del mercato

Gli imballaggi a temperatura controllata sono progressivamente considerati cruciali nella logistica dei prodotti deperibili. Il progresso tecnologico ha creato materiali e sistemi di imballaggio più avanzati in grado di mantenere intatti gli alimenti deperibili durante il trasporto e lo stoccaggio. La tecnologia blockchain si sta diffondendo nel settore della logistica dei beni deperibili per una migliore visibilità e trasparenza. Utilizzando le tecnologie blockchain, le aziende possono tracciare l'intera catena di approvvigionamento di merci deperibili dalla produzione, al trasporto e alla consegna, il che aiuta a mantenere le normative e gli standard di qualità.

• Secondo l'International Air Transport Association (IATA), quasi il 48% delle operazioni di trasporto aereo di merci globali nel 2024 ha coinvolto merci sensibili alla temperatura come alimenti, prodotti farmaceutici e prodotti biologici, dimostrando una crescente adozione di soluzioni logistiche controllate nel trasporto di merci deperibili.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), l'uso del monitoraggio intelligente della catena del freddo e dei sistemi di tracciamento basati su sensori è cresciuto del 42% tra il 2021 e il 2024, migliorando significativamente la trasparenza, riducendo il deterioramento degli alimenti e migliorando l'efficienza complessiva delle spedizioni attraverso le catene di approvvigionamento.

L'analisi dei dati e i modelli predittivi sono stati gli elementi chiave per migliorare le operazioni logistiche dei prodotti deperibili. Attraverso l'interpretazione dei dati relativi alle operazioni della catena di approvvigionamento, alle condizioni meteorologiche, alla domanda di mercato e alle rotte di trasporto, le aziende possono prendere le giuste decisioni su come migliorare l'efficienza, ridurre gli sprechi e abbattere i costi. Si prevede che questi ultimi sviluppi aumenteranno la quota di mercato della logistica dei prodotti deperibili.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA LOGISTICA DEI DEPERIBILI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in trasporto aereo, trasporto marittimo e trasporto terrestre.

• Trasporto aereo: il viaggio aereo è una forma rapida e perfetta per trasportare merci fresche, in particolare quelle con breve durata di conservazione o transito rapido. Offre tempi favorevoli, ideali per i prodotti deperibili che richiedono una consegna rapida. Preserva un regime di temperatura costante e fa durare i prodotti più a lungo.

• Trasporto marittimo: il trasporto marittimo comprende la spedizione tramite nave oceanica, compreso l'uso di contenitori multitemperatura (refrigerati) che mantengono la temperatura controllata per preservare le merci deperibili. Grazie alla sua convenienza per carichi su larga scala, può essere trasportato su grandi distanze.

• Trasporto terrestre: il trasporto terrestre è una combinazione di mezzi stradali, ferroviari e intermodali per merci deperibili, i cui preferibili sono camion refrigerati, rimorchi e chilometri di ferrovie refrigerate per il controllo della temperatura. Job offre diverse opzioni di consegna tra cui: servizio door to door e anche intermodale. Adatto per la distribuzione regionale ma ideale per il trasporto a corto e medio raggio.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in frutta e verdura, pesce e frutti di mare e altri.

• Frutta e verdura: il trasporto e la distribuzione estremamente delicati ad agricoltori, rivenditori, grossisti e consumatori finali che insieme costituiscono la catena di approvvigionamento della logistica dei prodotti deperibili di frutta e verdura fresca dipendono fortemente dal successo della logistica dei prodotti deperibili. La catena del freddo è fondamentale per preservare la salubrità e la grazia nonché la freschezza e la qualità della frutta e della verdura. Lo stoccaggio a temperatura controllata, il trasporto refrigerato e metodi di manipolazione adeguati sono essenziali per garantire che il cibo abbia una più lunga utilizzabilità. Il monitoraggio della temperatura è fondamentale proprio per evitare deterioramenti.

• Pesce e frutti di mare: la logistica dei prodotti deperibili rappresenta una componente critica dell'industria ittica in quanto funge da meccanismo per la consegna efficace ed efficiente in termini di tempo di pesce fresco e congelato, molluschi e qualsiasi prodotto ittico ai mercati di tutto il mondo. Nella logistica dei prodotti ittici, è fondamentale garantire le condizioni della catena del freddo. Il coinvolgimento dei centri di raccolta, così come la lavorazione fino alla distribuzione, lo stoccaggio refrigerato e la spedizione sono ingredienti cruciali per prevenire la crescita batterica, l'infestazione e il deterioramento del prodotto.

FATTORI DRIVER

La crescente domanda di beni deperibili freschi e congelati per rilanciare il mercato

Il fattore principale che consente al mercato della logistica dei prodotti deperibili di crescere in proporzione alla crescita della domanda di prodotti freschi, prodotti lattiero-caseari, carne, frutti di mare e alimenti surgelati è la crescente necessità. Sempre più clienti esprimono il loro bisogno di prodotti di qualità non durevoli come frutta e verdura, che non solo siano nutrienti ma anche molto comodi da usare. perché deve essere convogliato attraverso l'applicatore e confinato nel serbatoio. La programmazione dei camion con controllo della temperatura, i sistemi che garantiscono il tracciamento in tempo reale della posizione del veicolo e la tecnologia Internet of Things sono le principali aree di rivoluzione nel trasporto di merci deperibili. Fornire queste tecnologie agli agricoltori può aiutare a mantenere le condizioni di conservazione, evitare perdite alimentari e fornire prodotti di buona qualità e sicurezza.

• Secondo la FAO, il commercio globale di prodotti alimentari deperibili, tra cui frutta fresca, verdura e frutti di mare, è aumentato del 57% negli ultimi cinque anni, creando una forte domanda di reti logistiche a temperatura controllata.

• Come affermato dall'Organizzazione Mondiale del Commercio (OMC), le spedizioni di prodotti freschi basate sull'e-commerce hanno rappresentato il 36% del movimento di prodotti deperibili nel 2024, alimentate da modelli di vendita diretta al consumatore e dall'espansione dei settori di generi alimentari online e di consegna di cibo.

E-commerce e canali direct-to-consumer per espandere il mercato

A causa della globalizzazione delle catene di approvvigionamento, il mondo ha assistito a un incredibile aumento dei beni deperibili scambiati oltre i confini internazionali. Alcune aziende ottengono articoli deperibili da varie regioni, per quanto richiesto dai sentimenti, pertanto, reti logistiche avanzate sono vitali per consegnare i prodotti in tempo e mantenere la qualità del prodotto lungo tutta la catena di approvvigionamento. L'e-commerce e le reti dirette al consumatore hanno trasformato il mercato della fornitura alimentare. Oggi i clienti richiedono la consegna rapida e l'affidabilità degli articoli deperibili che ordinano in rete, con il risultato di progettare immagini logistiche uniche per l'e-commerce di prodotti deperibili, come centri logistici della catena del freddo e servizi di consegna più rapidi. Si prevede che questi fattori determineranno la quota di mercato della logistica dei prodotti deperibili.

FATTORE LIMITANTE

Requisiti complessi della catena di fornitura per ostacolare potenzialmente la crescita del mercato

I prodotti definiti deperibili sono soggetti a severi vincoli della catena di trasporto come il controllo della temperatura, il transito tempestivo e la cura nella movimentazione in modo da non manomettere la qualità e la sicurezza del prodotto. La gestione di queste normative, in particolare per gli articoli deperibili o quelli con complessi requisiti di conformità normativa, aumenta la complessità e i costi delle operazioni logistiche. Il mercato della logistica per le merci deperibili ha un modello tipico di domanda per determinati prodotti stagionali, ad esempio frutta fresca e alimenti legati alle stagioni. È necessario gestire l'imballaggio, il trasporto e la manodopera durante le stagioni di punta, il che può portare a inefficienze e comportare costi elevati durante i periodi non di punta. Si prevede che i fattori ostacoleranno la crescita del mercato della logistica dei prodotti deperibili.

• Secondo la Commissione Europea per la Mobilità e i Trasporti, circa il 29% degli operatori logistici nell'UE segnala difficoltà nel soddisfare gli standard di conformità normativa sulla catena del freddo, principalmente a causa degli elevati costi operativi e della frammentazione delle infrastrutture.

• Secondo l'Unione internazionale dei trasporti stradali (IRU), la carenza di autisti e la disponibilità limitata di veicoli a temperatura controllata hanno portato a un tasso di ritardo del 21% nelle consegne regionali di prodotti deperibili in Nord America ed Europa, incidendo sull'affidabilità della fornitura.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO DELLA LOGISTICA DEPERIBILE

Il Nord America sta dominando il mercato con dimensioni e diversità del mercato eDiversi settori industriali

Il mercato è segmentato principalmente in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

Il Nord America ha un mercato ampio e dinamico per i beni deperibili, dalla frutta e verdura fresca ai latticini, alla carne, ai frutti di mare, ai prodotti farmaceutici e ai fiori. La regione ospita una popolazione numerosa, che si urbanizza sempre più e di conseguenza richiede una maggiore quantità di servizi logistici deperibili. L'area del Nord America è quella che contribuisce maggiormente al commercio globale e alle attività di importazione ed esportazione di prodotti deperibili. La posizione strategica, le infrastrutture di trasporto complete sviluppate (compresi porti, aeroporti e autostrade) e gli accordi commerciali semplificano la circolazione dei prodotti deperibili sia all'interno del Nord America che sui mercati internazionali.

L'economia del Nord America è molto varia e comprende un gran numero di settori che richiedono una logistica deperibile. Ciò comprende aziende alimentari e bevande, produttori di farmaci, rivenditori, piattaforme di e-commerce e fornitori di servizi sanitari, tra gli altri, che sono le parti interessate di questo business che hanno aiutato la crescita e la stabilità del mercato della logistica dei prodotti deperibili nella regione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Il mercato della logistica dei beni deperibili è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel modellare le preferenze dei consumatori. Questi attori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, offrendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà di opzioni. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l'adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente in ricerca e sviluppo, materiali e funzionalità intelligenti nella logistica dei prodotti deperibili, soddisfacendo le esigenze e le preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla futura traiettoria del mercato.

• Secondo il Ministero federale tedesco per il digitale e i trasporti (BMDV), DHL (Germania) gestisce oltre 55 hub specializzati nella catena del freddo a livello globale, consentendo un trasporto efficiente di merci deperibili attraverso il monitoraggio della temperatura basato sull'intelligenza artificiale e sistemi logistici predittivi.

• Secondo il Ministero spagnolo dell'Industria, del Commercio e del Turismo (MITT), il Gruppo TIBA (Spagna) ha ampliato la propria capacità logistica della catena del freddo del 34% nel 2024, incorporando contenitori refrigerati avanzati e soluzioni di trasporto ecologiche per ridurre il consumo di energia e il deterioramento.

Elenco delle principali aziende di logistica dei prodotti deperibili

• TIBA Group [Spain]
• DHL [Germany]
• Kuehne+Nagel [Switzerland]
• Hellmann Worldwide Logistics [Germany]
• CH Robinson [U.S.]

SVILUPPO INDUSTRIALE

Dicembre 2021: Sensitech incorpora il monitoraggio e la registrazione di dispositivi di temperatura, registratori di dati e applicazioni software basate su cloud progettate esclusivamente per la catena del freddo nei settori alimentare, farmaceutico e medico. Il vantaggio principale che possono ottenere da questi requisiti è rendere i propri prodotti conformi, ridurre al minimo il dumping e aumentare la puntualità nella consegna dei prodotti.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.