Popsicle e Ice Cream Bar Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (Ghiaccioli e Ice Cream Bar), per applicazione (residenziale e commerciale) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI POPSICLE E DEI GELATI

Il mercato globale dei ghiaccioli e delle barrette di gelato parte da un valore stimato di 7,11 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere infine 11,84 miliardi di dollari entro il 2035. Questa crescita riflette un CAGR costante del 5,8% dal 2026 al 2035.

Nel mercato globale dei dessert surgelati, l'industria dei ghiaccioli e delle barrette gelato è un settore dinamico e in rapida evoluzione. Questo settore si è evoluto notevolmente nel corso degli anni partendo da una ricca eredità fondata su sapori classici e ingredienti fondamentali. Il settore è guidato dal cambiamento delle preferenze dei clienti, dall'innovazione nell'offerta di prodotti e dal crescente desiderio di delizie veloci e deliziose. 

Il mercato statunitense dei ghiaccioli e delle barrette di gelato presenta un panorama vivace, guidato dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori, dalla domanda stagionale e da una crescente attenzione verso prelibatezze surgelate innovative e indulgenti.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita del mercato frenata dalla pandemia a causa della mancata disponibilità di materie prime

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

L'epidemia di COVID-19 ha avuto un impatto drastico sul business globale dei ghiaccioli e delle gelaterie. All'inizio dell'epidemia, in particolare per quanto riguarda le catene di approvvigionamento, ci sono state interruzioni. Eppure, mentre le persone si rivolgevanosurgelato per consolazione, durante l'epidemia, il mercato interno è diventato più richiesto. Attraverso i cambiamenti che abbiamo osservato, il mercato si è ripreso gradualmente man mano che i vincoli si sono allentati e le aziende si sono adattate alla nuova normalità, compresa l'adozione di forti requisiti sanitari e lo spostamento verso canali di vendita online. Spinto dalla domanda repressa e dal cambiamento del comportamento dei consumatori sviluppato durante la chiusura, è probabile che il settore riprenda velocità man mano che il mondo si riprenderà dal virus.

ULTIME TENDENZE

Gusti innovativi e offerte premium per stimolare la crescita del mercato

Gusti nuovi e creativi che offrono diverse opzioni a tutti i tipi di clienti sono una tendenza recente nel settore mondiale dei ghiaccioli e delle gelaterie. La richiesta di prodotti artistici e di qualità è un'altra tendenza importante che interessa il settore. I consumatori sono disposti a pagare di più per sapori unici e componenti di qualità. Ciò ha prodotto gelaterie gourmet con gusti insoliti come matcha, lavanda e sesamo nero oltre a ghiaccioli artigianali realizzati con cibi freschi di provenienza locale. A sostenere ancora di più la tendenza alla premiumizzazione è l'aumento di piccoli lotti e di produttori artigianali che offrono un'esperienza di prodotto più personalizzata e vera.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il consumo interno di dessert surgelati è aumentato del 16,8% nel 2023, spinto dalla domanda stagionale e dalla varietà dei prodotti.

• Secondo l'International Dairy Federation, le introduzioni globali di dolcetti surgelati vegani e senza latticini sono cresciute del 23,1% nel 2023, compresi ghiaccioli e barrette.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI GHIACCIOLI E DEI GELATI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in ghiaccioli e gelaterie

• Ghiaccioli: Solitamente composti da acqua o succo aromatizzati, i ghiaccioli sono un'ottima opzione per chi cerca un dolcetto rivitalizzante e ipocalorico. Dalle classiche selezioni a base di frutta alle combinazioni più creative ed esotiche, la sezione dei ghiaccioli si distingue per una vasta gamma di gusti.

• Barretta di gelato: chi cerca un dessert più decadente può trovare attraenti le barrette di gelato, a volte composte da panna o latte e ricoperte di cioccolato o altro topping. Questo mercato ha visto una grande innovazione poiché le aziende lanciano beni di lusso con gusti distintivi e ingredienti premium

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in residenziale e commerciale

• Residenziale: Rientrano nel mercato residenziale i clienti privati ​​che acquistano ghiaccioli e barrette gelato per uso domestico. La domanda in questo settore è aumentata soprattutto durante l'epidemia di COVID-19, poiché le persone si sono rivolte ai cibi di conforto durante il lockdown.

• Commerciale: le aziende del settore commerciale spaziano dalle gelaterie ai bar,ristorantie aziende di servizi di ristorazione. L'epidemia di COVID-19 ha avuto una grande influenza su questo gruppo poiché ha limitato i pasti e gli eventi sociali.

FATTORI DRIVER

Avanzamento tecnologico per rilanciare il mercato

Uno dei fattori chiave nella crescita del mercato globale dei ghiaccioli e delle barrette di gelato è il progresso tecnologico. Il business dei ghiaccioli e delle barrette di gelato è cresciuto in gran parte grazie ai progressi tecnologici nella produzione, conservazione e confezionamento. Mentre le nuove opzioni di confezionamento allungano la durata di conservazione e migliorano l'aspetto degli alimenti, i moderni metodi di congelamento consentono di preservarne la consistenza e il gusto. I sostituti del latte e i dolcificanti naturali hanno inoltre consentito ai produttori di soddisfare la crescente domanda di prodotti più vari e più sani.

• Il Ministero indiano delle industrie di trasformazione alimentare ha registrato un aumento del 21,4% nella produzione di latticini trasformati e snack surgelati nel 2023.

• Secondo la National Confectioners Association degli Stati Uniti, la preferenza dei consumatori per gli snack surgelati monodose è cresciuta del 19,5% grazie alla praticità e al controllo delle porzioni.

Aumentare l'uso di ingredienti premium per espandere il mercato

Il settore dei ghiaccioli e delle barrette di gelato è guidato principalmente dalla crescente propensione dei consumatori verso prodotti premium e di alta qualità. Gli ingredienti premium, come i latticini biologici, il cioccolato monorigine e la frutta fresca, vengono sempre più utilizzati dalle aziende per produrre beni per clienti esigenti. La disponibilità dei consumatori a spendere di più per questi beni ha ispirato più creatività e creazione di prodotti, aumentando così la varietà di beni disponibili sul mercato.

FATTORI LIMITANTI

La domanda stagionale e la sensibilità alla temperatura ostacolano potenzialmente la crescita del mercato

La stagionalità della domanda è una delle principali difficoltà per il settore dei ghiaccioli e delle gelaterie. Solitamente consumati durante i mesi più caldi, questi prodotti provocano variazioni nelle vendite durante tutto l'anno. Inoltre, soprattutto in aree con temperature calde, il carattere sensibile alla temperatura di questi articoli presenta difficoltà per quanto riguarda il trasporto e lo stoccaggio.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, il 17,2% dei consumatori limita il consumo di dessert surgelati a causa degli aromi artificiali e dell'alto contenuto di zucchero.

• L'OMS ha evidenziato che il 15,9% dei bambini di età compresa tra 5 e 12 anni è in sovrappeso, il che porta a una riduzione degli acquisti da parte dei genitori di dolcetti zuccherati congelati.

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IL MERCATO DEI GELATI E DEI GELATI APPROFONDIMENTI REGIONALI

La regione dell'Asia Pacifico domina il mercato grazie alla presenza di un'ampia base di consumatori

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

La regione dell'Asia Pacifico è una delle regioni più dominanti nel mercato globale dei ghiaccioli e delle barrette di gelato. Spinta dall'aumento del reddito disponibile, dall'urbanizzazione e dal cambiamento dei gusti dei consumatori, si prevede che la regione Asia-Pacifico avrà il maggiore sviluppo nel mercato dei ghiaccioli e delle barrette di gelato. Soprattutto nei paesi in via di sviluppo come Cina e India, dove la domanda di articoli premium e creativi è in rapida crescita, l'area offre grandi possibilità di sviluppo del mercato. L'impatto della cultura occidentale e la crescente disponibilità dilogistica della catena del freddopotrebbe favorire l'espansione del mercato in quest'area.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato dei ghiaccioli e delle barrette di gelato è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel modellare le preferenze dei consumatori. Questi attori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, fornendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà di prodottidessert congelatoopzioni. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l'adozione del prodotto.

• Häagen-Dazs: Häagen-Dazs ha ampliato la sua linea globale di barrette surgelate del 29,4% tra il 2020 e il 2023, concentrandosi su ingredienti e imballaggi di prima qualità.

• Magnum: Magnum ha registrato un aumento delle vendite del 25,7% nell'Asia-Pacifico nel 2023, supportato dall'innovazione del sapore e dalle campagne di marketing digitale.

Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente in ricerca e sviluppo, introducendo gusti e imballaggi innovativi nei ghiaccioli e nelle barrette di gelato, soddisfacendo le esigenze e le preferenze dei consumatori in evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla futura traiettoria del mercato.

Elenco delle migliori aziende di ghiaccioli e gelaterie

• Häagen-Dazs: (U.S.)
• Magnum: (UK)
• Unilever: (UK)
• Yili: (China)
• Mengniu: (China)
• Friendly's: (U.S.)
• Ben & Jerry's: (U.S.)
• Mario's Gelati: (Canada)
• Bulla: (Australia)
• LOTTE: (South Korea)
• Meiji: (Japan)
• Tip Top: (New Zealand)
• Jel Sert: (U.S.)
• GoodPop: (U.S.)
• Fla-Vor-Ice: (U.S.)
• Ruby Rockets: (U.S.)
• J&J Snack Foods: (U.S.)
• Outshine: (U.S.)
• Chloe’s Pops: (U.S.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Giugno 2023: Unilever ha debuttato negli Stati Uniti con le prime barrette di gelato Magnum a base vegetale. Questa evoluzione si adatta al piano più ampio di Unilever volto a soddisfare la crescente domanda di scelte vegane e senza latticini. Introdotte per attirare i clienti attenti all'ecologia e alla salute, le barrette Magnum a base vegetale, realizzate con un mix di proteine ​​di piselli e burro di cacao, sono state le prime.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.