Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore del ghiaccio e gelaterie, per tipo (bar di ghiaccioli e gelaterie), per applicazione (residenziale e commerciale) e previsioni regionali a 2033

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Panoramica del mercato del ghiacciolo e della gelateria

Il mercato globale del ghiacciolo e della gelateria è stato valutato a 6,35 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe crescere a 10,58 miliardi di dollari entro il 2033, con un CAGR previsto del 5,8% durante il periodo di previsione dal 2024 al 2033.

Nel mercato globale dei dessert surgelati, l'industria del ghiacciolo e delle gelaterie è un settore dinamico e in rapida evoluzione. Questo settore si è evoluto considerevolmente nel corso degli anni da una ricca eredità fondata su sapori classici e ingredienti fondamentali. L'industria è guidata dall'alteramento delle preferenze dei clienti, dall'innovazione nelle offerte di prodotti e dal crescente desiderio di delizie veloci e deliziose. 

Il mercato degli Stati Uniti di ghiaccioli e gelaterie mette in mostra un paesaggio vibrante guidato dalle preferenze dei consumatori in evoluzione, dalla domanda stagionale e una crescente attenzione a prelibatezze innovative e indulgenti.

Risultati chiave

Impatto covid-19

Crescita del mercato trattenuta dalla pandemia a causa di nessuna disponibilità di materie prime

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

L'epidemia di Covid-19 ha influito drasticamente sul ghiacciolo globale egelatoBusiness per bar. All'inizio dell'epidemia, in particolare per quanto riguarda le catene di approvvigionamento, le interruzioni. Comunque, come le persone si sono rivolte asurgelato Per la consolazione tutto durante l'epidemia, il mercato interno divenne più richiesto. Per mezzo delle quali abbiamo osservato i cambiamenti, il mercato si è ripreso gradualmente con i vincoli e le aziende si sono adattate alla nuova normalità, tra cui l'adozione di forti requisiti sanitari e il passaggio ai canali di vendita online. Spinto dalla domanda repressa e dal cambiamento del comportamento dei consumatori sviluppato durante l'arresto, è probabile che l'industria prenda la velocità mentre il globo si riprende dal virus.

Ultime tendenze

Sapori innovativi e offerte premium per guidare la crescita del mercato

Sapori nuovi e creativi che offrono diverse opzioni a tutti i tipi di clienti sono una tendenza recente nel settore mondiale del ghiacciolo e della gelateria. La domanda di qualità e prodotti artistici è un'altra grande tendenza che colpisce il settore. I consumatori sono disposti a pagare di più per sapori unici e componenti di qualità. Questo ha prodotto barre di gelaterie gourmet con gusti insoliti come matcha, lavanda e sesamo nero oltre a ghiaccioli artigianali realizzati con fresco di provenienza localecibo. Ancora più supportando la tendenza della premiumizzazione sono l'ascesa di produttori di piccoli batch e artigianato che offrono un'esperienza di prodotto più personalizzata e vera.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il consumo di dessert surgelati domestici è aumentato del 16,8% nel 2023, guidato dalla domanda stagionale e dalla varietà del prodotto.

• Secondo l'International Dairy Federation, le introduzioni globali di prelibatezze congelate senza latte e vegane sono cresciute del 23,1% nel 2023, inclusi ghiaccioli e bar.

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Segmentazione del mercato del ghiacciolo e della gelateria

Per tipo

Basato sul tipo di mercato globale può essere classificato in ghiacciolo e gelateria

• Gopsicle: di solito composto da acqua o succo aromatizzato, i ghiaccioli sono un'ottima opzione per le persone che cercano un trattamento a basso contenuto calorico. Dalle selezioni classiche a base di frutta a combinazioni più creative ed esotiche, la sezione del ghiacciolo si distingue per una vasta gamma di gusti.

• Gelaio bar: coloro che cercano un dessert più decadente possono trovare barre di gelaterie attraenti, a volte composte da panna o latte e coperte di cioccolato o un altro condimento. Questo mercato ha visto una grande innovazione mentre le aziende lanciano beni di lusso con gusti distintivi e ingredie premium

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in residenziale e commerciale

• Residenziale: i singoli clienti che acquistano ghiaccioli e gelaterie per uso domestico rientrano nel mercato residenziale. La domanda in questa sezione è aumentata soprattutto durante l'epidemia di Covid-19 mentre le persone si sono trasformate per confortare gli alimenti durante i blocchi.

• Commerciale: le aziende nel settore commerciale vanno dalle gelaterie ai caffè,ristorantie compagnie di servizi alimentari. L'epidemia di Covid-19 ha avuto una grande influenza su questo gruppo in quanto limitavano i pasti ed eventi sociali.

Fattori di guida

Avanzamento nella tecnologia per aumentare il mercato

Uno dei principali fattori trainanti della crescita del mercato globale del ghiacciolo e della gelateria è il progresso della tecnologia. L'attività di ghiaccioli e gelaterie è cresciuta in gran parte sui progressi tecnologici nella produzione, nella conservazione e nell'imballaggio. Mentre le nuove opzioni di imballaggio allungano la durata di conservazione e migliorano l'aspetto alimentare, i moderni metodi di congelamento consentono di preservare la consistenza e il gusto. I sostituti dei latticini e i dolcificanti naturali hanno anche permesso ai produttori di soddisfare la crescente domanda di beni più vari e più sani.

• Il Ministero indiano delle industrie di trasformazione alimentare ha registrato un aumento del 21,4% della produzione di latte e degli snack congelati nel 2023.

• Secondo la National Profecters Association degli Stati Uniti, la preferenza dei consumatori per gli snack congelati a servizio singolo è cresciuta del 19,5% a causa della comodità e del controllo delle porzioni.

Aumentare l'uso di ingredienti premium per espandere il mercato

L'industria del ghiacciolo e della gelateria è principalmente guidata dalla crescente inclinazione dei consumatori per beni premium e di alta qualità. Gli ingredienti premium-come latticini biologici, cioccolato a origine singola e frutta fresca-vengono sempre più utilizzati dalle aziende per produrre beni per discriminare i clienti. La prontezza dei consumatori a spendere di più per questi beni ha ispirato più creatività e creazione di prodotti, aumentando quindi la varietà di beni disponibili sul mercato.

Fattori restrittivi

La domanda stagionale e la sensibilità alla temperatura per impedire potenzialmente la crescita del mercato

La stagionalità della domanda è una delle principali difficoltà per il settore del ghiacciolo e della gelateria. Di solito mangiati durante i mesi più caldi, queste merci causano variazioni delle vendite tutto l'anno. Inoltre, specialmente nelle aree con temperature calde, il carattere sensibile alla temperatura di questi articoli presenta difficoltà riguardo al trasporto e allo stoccaggio.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, il 17,2% dei consumatori limita l'assunzione di dessert surgelati a causa di sapori artificiali e elevato contenuto di zucchero.

• L'OMS ha sottolineato che il 15,9% dei bambini di età compresa tra 5 e 12 anni è in sovrappeso, portando a una riduzione degli acquisti dei genitori di prelibatezze congelate zuccherate.

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Passicle e gelaterie del mercato intuizioni regionali

Regione dell'Asia del Pacifico che domina il mercato a causa della presenza di una grande base di consumatori

Il mercato è principalmente separato in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America e Medio Oriente e Africa.

La regione dell'Asia del Pacifico è una delle regioni più dominanti nel mercato globale dei ghiaccioli e delle gelaterie. Spinto da un aumento dei redditi usa e getta, dall'urbanizzazione e dal cambiamento dei gusti dei consumatori, si prevede che la regione Asia-Pacifico abbia il massimo sviluppo nel mercato del ghiacciolo e delle gelaterie. Soprattutto nello sviluppo di nazioni come la Cina e l'India, dove la domanda di articoli premium e creativi è in rapido aumento, l'area offre grandi possibilità per lo sviluppo del mercato. L'impatto della cultura occidentale e la crescente disponibilità della logistica della catena del freddo potrebbero spingere l'espansione del mercato in questo settore.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato del ghiacciolo e delle gelaterie è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nella modellatura delle preferenze dei consumatori. Questi giocatori chiave possiedono estesivedere al dettaglioreti e piattaforme online, fornendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà didessert congelatoopzioni. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, guidando l'adozione del prodotto.

• Häagen-Dazs: Häagen-Dazs ha ampliato la sua linea globale surgelata del 29,4% tra il 2020 e il 2023, concentrandosi su ingredienti e imballaggi premium.

• Magnum: Magnum ha visto un aumento del 25,7% delle vendite in Asia-Pacifico nel 2023, supportato da campagne di innovazione e marketing digitale.

Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente nella ricerca e nello sviluppo, introducendo sapori innovativi e imballaggi in ghiaccioli e gelaterie, soddisfacendosi alle esigenze e alle preferenze in evoluzione dei consumatori. Gli sforzi collettivi di questi principali attori incidono significativamente sul panorama competitivo e la traiettoria futura del mercato.

Elenco delle migliori compagnie di ghiaccioli e gelaterie

• Häagen-Dazs: (U.S.)
• Magnum: (UK)
• Unilever: (UK)
• Yili: (China)
• Mengniu: (China)
• Friendly's: (U.S.)
• Ben & Jerry's: (U.S.)
• Mario's Gelati: (Canada)
• Bulla: (Australia)
• LOTTE: (South Korea)
• Meiji: (Japan)
• Tip Top: (New Zealand)
• Jel Sert: (U.S.)
• GoodPop: (U.S.)
• Fla-Vor-Ice: (U.S.)
• Ruby Rockets: (U.S.)
• J&J Snack Foods: (U.S.)
• Outshine: (U.S.)
• Chloe’s Pops: (U.S.)

Sviluppo industriale

Giugno 2023: Unilever ha debuttato nelle barre di gelaterie Magnum a base vegetale per la prima pianta degli Stati Uniti. Questa evoluzione si adatta al piano più ampio di Unilever per soddisfare la crescente domanda di scelte senza latte e vegane. Introdotto per fare appello a clienti che sono ecologicamente e attenti alla salute, le barre Magnum a base vegetale-fatte da un mix di proteine di piselli e burro di cacao-sono state prima.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta anche l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e della domanda che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato di concorrenti significativi. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.