Pretzels Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (snack fresco cotto, confezionato) per applicazione (vendite online, vendite offline) e previsioni regionali a 2033

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Panoramica del mercato dei pretzel

Il mercato dei pretzels era a 10,32 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che si espandesse a 10,66 miliardi di dollari nel 2025, raggiungendo infine 13,83 miliardi di dollari entro il 2033, guidato da un CAGR del 3,3% dal 2025 al 2033.

Il mercato internazionale dei pretzels ha registrato una crescita stabile nell'ultimo decennio, poiché gli spuntini e l'indifferenza dei consumatori verso cibi e bevande convenienti, raffinate e pronti all'uso hanno aperto la strada all'espansione del mercato. Sebbene i salatini siano spesso trattati come prodotti di pane al forno che sono attorcigliati sotto forma di nodo, possono essere morbidi e croccanti; Presentando una vasta gamma di sapori, compresi quelli salati originali e nuovi entusiasmanti sapori, come cannella, cheddar e jalapeo piccante. Man mano che si verificano la domanda di cibi sani sani, i produttori vengono introdotti pretzel a basso contenuto di glutine e pretzel a grano intero per soddisfare questa domanda di consumatori attenti alla salute. L'esperienza di urbanizzazione, l'aumento del numero di persone come forza lavoro dipendente e una continua crescita del mercato al dettaglio ha svolto un ruolo significativo verso la crescita del mercato. Inoltre, la penetrazione nel mercato è stata favorita dalla cultura alimentare occidentale nei paesi in via di sviluppo e dalla preferenza dei salatini come cibi per feste o cibi da viaggio. Si prevede inoltre che il mercato continuerà a crescere a un ritmo elevato a seguito di innovazioni negli imballaggi e personalizzazione dei prodotti e in crescita degli acquisti di vendita al dettaglio online. Il mercato dei pretzel nordamericani ha una quota dominante, che è stata attribuita all'antica cultura degli snack da un lato e all'esistenza di marchi riconosciuti dall'altra parte. Tuttavia, ci sono una prospettiva positiva nelle nazioni emergenti in Asia e America Latina a causa dell'aumento dei livelli di reddito e dell'accesso alle culture alimentari occidentali. Sia la grande multinazionale che i produttori coesistenti artigianali locali che servono gruppi di consumatori di nicchia possono caratterizzare l'ambiente competitivo. A causa della crescente domanda di clienti su snack gustosi e sani, si prevede che il mercato dei pretzel si espanderà in termini di crescita costante e per sostenere la loro posizione di mercato, i produttori si rivolgono alla diversificazione del prodotto e devono lavorare sul marketing strategico.

Pretzels Market Recorsi chiave

• Dimensioni e crescita del mercato: la dimensione del mercato globale dei pretzels è attualmente a 10322,35 miliardi di dollari nel 2024, ma si stima che sia di circa 13825,53 miliardi di dollari entro l'anno 2033 a un CAGR di circa il 3,3%.
• Key Market Driver: l'elevata preferenza dei consumatori di snack facili e più sani sta migliorando il consumo di pretzel in tutto il mondo.
• Importante limitazione del mercato: la questione relativa alla salute su troppi contenuti di sodio nei pretzel convenzionali sta limitando la loro espansione in alcuni mercati sensibili alla salute.
• Tendenze emergenti: le vendite di salatini senza glutine e multigrain sono aumentate del 22 percento, il che può essere spiegato dall'aumento del livello di restrizioni dietetiche e tendenze sanitarie.
• Leadership regionale: il Nord America è un leader con oltre il 45 percento della quota del consumo di pretzel in tutto il mondo, con l'industria degli snack degli Stati Uniti aggressiva.
• Paesaggio competitivo: nel 2024, i giocatori chiave come Snyder-Lance, PepsiCo (Frito-Lay) e UTZ Brands hanno aumentato i sapori e la distribuzione.
• Segmentazione del mercato: pretzel morbidi in pacchetti e salatini duri aromatizzati realizzati vicino al 70 percento dello spazio totale delle scaffalature al dettaglio.
• Recente sviluppo: successivamente, nel 2024, i marchi UTZ hanno introdotto una linea di pretzel arricchito di proteine che si rivolge agli individui sensibili alla salute.

Impatto covid-19

Il mercato dei pretzel ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al prestito in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia di Covid-19 ha influenzato la quota di mercato dei pretzel sia in modo positivo che negativo, principalmente in modo negativo, all'inizio. Quando la maggior parte delle attività manifatturiere e delle catene di approvvigionamento sono state interrotte in tutto il mondo a causa dei blocchi globali e delle restrizioni dei movimenti, numerosi produttori di pretzel hanno perso l'accesso alle materie prime e hanno dovuto ritardare la loro produzione. I canali offline di vendita al dettaglio che di solito costituivano una parte importante dei ricavi attraverso la vendita di salatini sono stati drasticamente colpiti a causa del basso fatturato nei supermercati, nei negozi di alimentari e nei punti vendita. Vi è anche il fattore di singhiozzi commerciali logistici e internazionali che mettono a dura prova la disponibilità di prodotti causando casi temporanei di esaurimento. Nonostante siano più attivi a causa della pandemia, i canali online non sono stati in grado di sostituire completamente la perdita delle vendite nei negozi fisici. Inoltre, le priorità dei consumatori alterate dalla crisi quando l'enfasi è stata più sulle necessità e gli alimenti che rafforzano l'immunità hanno comportato la riduzione degli snack discrezionali come i salatini. I produttori artigianali e su piccola scala hanno sofferto in particolare perché i loro canali di distribuzione erano limitati e mancavano della capacità di passare rapidamente alle vendite online. Sebbene in seguito mostrò segni di un ritorno con il miglioramento del commercio elettronico e della normalizzazione delle catene di approvvigionamento, la situazione generale sul mercato diminuiva nel 2020 e all'inizio del 2021. Sulla stessa nota, la situazione della crisi ha anche spinto i produttori di pretzel a raggiungere la lunga ebilità.

Ultima tendenza

L'innovazione guidata dalla salute Fuels Pretzels Crowth Growth in mezzo alle tendenze del benessere guida la crescita del mercato

Una delle tendenze che stanno trasformando il mercato dei salatini è la crescente preferenza per i pretzel più sani e funzionali. Con i clienti mentali di salute sul mercato, i pretzel convenzionali ad alto contenuto di sodio e fiorini raffinati stanno portando il posto a pretzel a basso contenuto di calorie, senza glutine, ad alto fibra o ingredienti funzionali come semi di chia, lino e isolati proteici. Questa tendenza al benessere richiede ai produttori di reingegnere le tradizionali formule di pretzel e fornire snack più migliori per te che si adattano alle tendenze alimentari tra cui lo stile di vita a basso contenuto di carboidrati, la dieta cheto e il veganismo. Inoltre, i pretzel fatti di grano intero e grano germogliato sono diventati preferiti dai consumatori che richiedono salute digestiva e cardiaca. Anche i principali attori stanno tentando di eseguire etichette pulite e di scaricare sapori artificiali e adottare ingredienti naturali al fine di attrarre snackers educati. La crescente popolarità delle diete vegetariane e vegane, l'aumento del numero di persone che devono vivere con la celiachia e l'intolleranza al glutine, sta solo aggiungendo alla necessità di introdurre nuovi salatini. Le aziende stanno spendendo in ricerca e sviluppo e stanno sfruttando le revisioni dei clienti per creare prodotti che abbiano il giusto mix di sapore e salute. La tendenza non solo espande la base dei consumatori, ma distingue anche i marchi man mano che il mercato degli spuntini diventa sempre più competitivo. Con il benessere come motore comportamentale del grande fattore di acquisto, i pretzel orientati alla salute dovrebbero diventare uno dei fattori scatenanti della crescita nei prossimi anni.

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Segmentazione del mercato dei pretzel

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in uno spuntino fresco cotto e pieno

• Fresco cotto: questi pretzel sono morbidi e caldi e di solito sono venduti in alcuni panetterie o chioschi. La loro durata della vita è inferiore, ma quelle sono presentate con un valore fresco e artigianale e vari livelli di gusti e condimenti.
• Snack confezionato: questi sono pretzel duri croccanti confezionati all'interno di sacchetti per durare a lungo. Sono disponibili nei supermercati e sono molto convenienti, facili da trasportare e diversi.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in vendite online, vendite offline

• Vendite online: i pretzel distribuiti attraverso i canali di e-commerce hanno un ampio accesso e in questo modo i marchi saranno in grado di attrarre un mercato più ampio. Il canale è particolarmente efficace per i venditori di pretzel di nicchia/gourmet.
• Vendite offline: i supermercati, gli ipermercati e i minimarket sono i tradizionali canali di vendita al dettaglio che comandano questo segmento. Questi rivenditori hanno una disponibilità istantanea e una derivazione spontanea dei prodotti.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato. 

Fattori di guida

L'aumento della domanda di snack convenienti e in movimento aumentano il mercato

La crescente domanda di mercato di alimenti che sono facili da mangiare, snack pronti è diventato una delle principali forze dietro la crescita del mercato dei salatini. Nella vita moderna in cui i consumatori sono condotti alla corsa, sta diventando popolare trovare persone che cercano cibo portatili, facili da prendere e cibo che possa soddisfare la fame nello stomaco tra i pasti. I pretzel sono leggeri di peso e non deperibili e si adattano perfettamente a questo bisogno. La loro versatilità contribuisce alla loro popolarità in quanto possono essere trasportate nei pranzo, mangiato sulla strada per lavorare o accompagnata da bevande su eventi sociali. Ci sono stati anche sviluppi del prodotto come pacchetti monodomestici e pacchetti ricostrabili che rendono un prodotto ancora più conveniente e più fresco e questo aumenta il consumo in tutte le fasce d'età. La domanda di snack, in particolare i salatini, dovrebbe aumentare considerevolmente con l'aumento dei livelli di urbanizzazione e il cambiamento nei modelli alimentari agli snack anziché i pasti completi.

Innovazione nei formati di sapore e prodotti espandi il mercato

L'altra forza significativa che ha alimentato il mercato dei salatini è l'innovazione continua in termini di volti e formati. L'attuale generazione di consumatori è sperimentale e aperta a una nuova e audace esperienza di gusto, che ha spinto i produttori a trovare nuovi prodotti come senape miele, bufalo piccante, formaggio e pretzel immersi al cioccolato. Inoltre, mini pretzel, bastoncini di pretzel, pepite e morsi di pretzel hanno moltiplicato le abitudini dei consumi e possono essere utilizzati in un cibo casual e gourmet. Questa differenziazione del prodotto non solo rende il marchio più visibile, ma rende anche più facile attrarre più persone. Quei produttori che sono in grado di combinare l'innovazione nel sapore che creano equazioni attenti alla salute sono destinati a diventare leader nel controllo del mercato e hanno clienti dedicati.

Fattore restrittivo

Le crescenti preoccupazioni per la salute sull'elevato contenuto di sodio impediscono potenzialmente la crescita del mercato

Sebbene l'innovazione stia avvenendo, c'è ancora una grande sfida nella crescita del mercato poiché i pretzel tradizionali hanno un alto contenuto di sodio. L'ipertensione e le malattie cardiache sono alcune delle complicanze di salute causate dalla dieta in eccesso di sodio. Per questo motivo, i consumatori attenti alla salute stanno sviluppando sfiducia nei confronti di snack salati. La pressione sui produttori può essere ulteriormente esercitata mediante attenzione normativa e attenzione legislativa sulle disposizioni sull'etichettatura dei valori di sodio. Tuttavia, quando si vuole ridurre il sodio senza influire sul sapore di pretzel originale, è difficile, ma potrebbe essere necessario investire nella ricerca e nello sviluppo e alterano i modelli di condimento, che possono rivelarsi di più.

La crescente penetrazione nei mercati emergenti crea opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

La crescente popolazione della classe media e l'urbanizzazione in altre regioni come l'Asia-Pacifico e l'America Latina si sfidano un'opportunità d'oro per i marchi di salatini. La occidentalizzazione della cultura alimentare, l'aumento dei redditi usa e getta e la crescita nel settore degli snack stanno aumentando la domanda in quei settori. Inoltre, i servizi di vendita e consegna degli alimenti online stanno aiutando i marchi ad accedere a nuovi segmenti di consumo in modo più produttivo. La regolazione dei prodotti per assaggiare i preferiti e le diete locali può anche prendere l'ingresso del mercato e il potenziale di crescita a un livello più grande in queste nazioni in via di sviluppo.

 

La concorrenza intensa del mercato e la differenziazione del marchio potrebbero essere una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Il mercato dei pretzels è pieno di concorrenza in quanto esiste una intensa concorrenza tra i giocatori sul mercato sia a livello locale che internazionale. La costante differenziazione delle offerte sulle basi di sapore, qualità e valore sanitario è un problema impegnativo. Inoltre, la frammentazione è incoraggiata dalla bassa barriera all'ingresso di produttori di piccola scala e artigianale. Per rimanere visibili e fedeli, i marchi sono costretti a investire in innovazione, imballaggi, pubblicità e interazione dei consumatori. Il potenziale rischio di questo terreno complesso è che la mancata distinta dalla folla può portare a una crescita lenta o perdita di appello al consumo.

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Pretzels Market Regional Insights

• AMERICA DEL NORD

Il Nord America, in particolare il mercato dei pretzel degli Stati Uniti, ha una posizione di leader e il consumo di snack è elevato; Il Nord America ha molte marche di salatini e varietà di salatini. I pretzel negli Stati Uniti sono uno spuntino classico e ci sono numerosi tipi di salatini, come i pretzel con il fortzel morbido venduti in chioschi sui centri commerciali e i pretzel duri nei supermercati. Il potenziale degli snack salati verso la regione in combinazione con le tendenze mutevoli come i pretzel esaltati dal glutine e alle proteine assicurano che la domanda rimanga forte. L'innovazione orientata alla salute e i sistemi di distribuzione ben consolidati, nonché un'adozione diffusa della vendita al dettaglio online, promuovono anche la leadership del mercato nordamericano. Le campagne promozionali sono ancora mantenute attraverso l'introduzione di sapori in edizione limitata da parte di società chiave. Inoltre, anche i marchi artigianali e di etichette privati stanno diventando popolari tra le loro varie esperienze di alto livello. È probabile che il Nord America rimanga in cima al mercato nel periodo di previsione a causa di un ambiente di mercato maturo ma in via di sviluppo.

• EUROPA

L'Europa è una delle principali quote di mercato della maggior parte dei salatini del mondo e alcuni di questi sono paesi come la Germania in cui i salatini sono avvolti nella cultura culinaria. Il mercato europeo è parzialmente artigianale e parzialmente confezionato e i salatini morbidi e croccanti sono ampiamente disponibili sul mercato. La regione tedesca, l'Austria e la Svizzera, il primo e il centro del consumo di pretzel, domina principalmente il consumo di pretzel con altri paesi che entrano lentamente nel mercato dei pretzel attraverso espansioni al dettaglio e attività di ristorazione. Lo sviluppo del prodotto è influenzato dalla crescente domanda di ingredienti biologici, naturali e di origine locale. Inoltre, un aumento della domanda nei pretzel a grana integrale e a basso contenuto di sodio è dovuto alla crescente domanda di snack sani. Le catene dei supermercati e la crescita delle cosiddette etichette private continuano a promuovere l'industria della trasformazione alimentare. Tuttavia, gravi regolamenti alimentari e fornitori sparsi pongono alcune lievi sfide. Tuttavia, esistono opportunità di sviluppo a lungo termine adatte all'Europa in termini di cottura lunga e innovazione per adottare nuovi sapori.

• ASIA

Anche l'Asia-Pacifico sta emergendo per essere una grande frontiera della crescita del mercato dei pretzel. I più dinamici in termini di aumenti della domanda sono paesi come Cina, Giappone, India e Corea del Sud, dove le diete stanno diventando sempre più occidentalizzate e spuntini più comuni tra i giovani. Il mercato sta crescendo a causa della rapida urbanizzazione, dell'emergere del gruppo a medio reddito e della penetrazione ampliata della vendita al dettaglio online. I marchi internazionali stanno presentando diverse versioni di salatini per adattarsi all'appetito locale. Ad esempio, sta diventando popolare avere pretzel alghe o al gusto di wasabi. Inoltre, i consumatori stanno diventando attenti alla salute, il che ha avviato la domanda di alimenti al forno e a basso contenuto di grassi rispetto ai fritti. Sebbene il mercato rimanga giovane rispetto alle controparti occidentali, gli alti tassi di crescita economica e digitalizzazione devono essere affrontati come forza trainante delle esigenze continue. Le preferenze del gusto e del cibo delle persone variano culturalmente sebbene questa rimanga una sfida per i marchi globali che cercano di penetrare nel mercato.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato dei pretzels è molto competitivo a livello globale e i principali attori si sono concentrati sull'innovazione del prodotto, le alleanze strategiche e l'espansione nei mercati per conservare la propria quota di mercato. I principali concorrenti sono rappresentati da PepsiCo, Inc., il proprietario del famoso marchio Gold Rold, che utilizza anche la sua rete di distribuzione. Un altro gigante che si occupa di salatini aromatizzati e pieni è Snyder -Lance, Inc. che è attualmente una consociata della Campbell Soup Company. I marchi Conagra producono pretzel con il marchio Snack Pack e il marchio David che si concentra su prodotti di qualità portatili e attenti alla salute. Focus Brands possiede zietta Anne, che controlla la categoria dei pretzel appena sfornati, tra cui vedere attività nei centri commerciali e negli aeroporti. Altri importanti marchi anche sul mercato appartengono a Paretzels, Inc., Herr Foods Inc. e J&J Snack Foods Corp., produttore di Super Pretzel. Inoltre, snack di moda gourmet e snack organici stanno diventando sempre più popolari portando al successo dei marchi regionali e artigianali. Questi giocatori stanno ora investendo molto in R&S, innovazioni all'imballaggio e nel commercio elettronico come risposta ai mutevoli modelli di consumo. La cooperazione con i sistemi di consegna di alimenti per promuovere la disponibilità del prodotto è anche osservata sul mercato. Con i gusti mutevoli dei consumatori che scelgono varietà più sane e aggiuntive di snack, queste aziende stanno ampliando in modo aggressivo i loro assortimenti di snack malsani per contenere lati senza glutine, alti e bassi sodio.

Elenco delle migliori società di mercato dei pretzels

• ConAgra Foods (U.S.)
• Frito-Lay (U.S.)
• Snyder's-Lance (U.S.)
• Mars (U.S.)

Sviluppo chiave del settore

Ottobre 2023: Conagra Brands ha lanciato una nuova linea di colpi di pretzel senza glutine sotto il suo marchio di snack pack, mirando alla crescente base di consumatori attenti alla salute.

 Copertura dei rapporti      

Il mercato internazionale dei pretzel continua ad adattarsi mentre si adatta al cambiamento dei comportamenti di acquisto e all'aumento delle opzioni dietetiche. Tradizionalmente nutriti come uno spuntino salato nelle nazioni occidentali, i pretzel hanno ora ottenuto una reputazione mondiale a causa della loro versatilità, portabilità e crescente innovazione dei prodotti. Mentre il Nord America e l'Europa dominano il mercato in termini di estensione e presenza del marchio, l'Asia-Pacifico sta rapidamente emergendo come un grande contributo, alimentato dalla crescente urbanizzazione, dagli impatti dietetici occidentali e dall'aumento delle infrastrutture di vendita al dettaglio. L'aumento del mercato è guidato allo stesso modo attraverso la crescente domanda di alternative di snack più sane, spingendo i produttori a coltivare versioni a basso contenuto di sodio, senza glutine e alte proteine. Nonostante le battute d'arresto in alcune fasi durante la pandemia di Covid-19, che includono catene di consegna interrotte e ridotto lo shopping di impulsi, l'industria ha rimbalzato con investimenti strategici in scambio elettronico, reddito diretto al consumatore e imballaggi sostenibili. Tuttavia, sono impegnate situazioni impegnative insieme al contenuto di sodio immoderato, all'opposizione eccessiva e alla necessità di differenziazione. Gli appassionati di giochi del settore dovrebbero innovare costantemente il gusto, il layout e la pubblicità e il marketing per rimanere pertinenti e soddisfare le aspettative dei clienti all'avanguardia. La crescente reputazione di snack a base di etichette liscio e basate sull'impianto offre inoltre a ciascuno un'impresa e opportunità per i produttori. In conclusione, il mercato dei pretzels è pronto a un forte boom, guidato dal comfort, dall'evoluzione degli sviluppi di fitness e dai miglioramenti tecnologici nella produzione e nella distribuzione degli alimenti.