Dimensioni del mercato dei girarrosti, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (girarrosto a gas, girarrosto elettrico), per applicazione (domestico, commerciale, altro), previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL GIRARROSTO

Il mercato globale dei girarrosti è stato valutato a circa 2,21 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 2,32 miliardi di dollari nel 2026, progredendo costantemente fino a 3,42 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR del 5% dal 2025 al 2035.

In un girarrosto, la carne viene arrostita infilzandola lungo un'asta lunga e solida che trattiene la carne mentre viene cotta sul fuoco o sul carbone in un girarrosto. Questo metodo viene generalmente utilizzato per cuocere pezzi di carne di grandi dimensioni o un animale intero, come un maiale o un tacchino. Il forno girarrosto sta diventando sempre più popolare perché ruota la carne, la cuoce in modo uniforme e può cuocere ininterrottamente.

Con il miglioramento dell'economia e l'aumento del reddito disponibile, i forni girarrosto sono molto richiesti. Un numero crescente di stabilimenti alimentari in edifici commerciali, come supermercati, centri commerciali efast foodristoranti, stanno alimentando la domanda del mercato. Si prevede che lo spostamento nella preferenza dei consumatori per i cibi cotti all'aperto nei ristoranti creerà opportunità in questo mercato nel periodo di previsione.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La pandemia ha ridotto la domanda di mercato 

Il mercato della rosticceria è solo uno dei tanti settori che sono stati significativamente colpiti dalla pandemia di COVID-19. Ristoranti,negozi di alimentarie i food truck sono solo alcune delle tante attività che fanno parte del mercato della rosticceria. A causa di problemi di sicurezza e normative governative, numerose aziende di rosticceria sono state costrette a cessare le attività o a ridurre il proprio personale.  I giganteschi paesi manifatturieri gravemente colpiti dalla diffusione del coronavirus hanno mostrato una domanda significativa di macchinari e attrezzature, ponendo fine a tale domanda. Inoltre, i potenziali effetti del lockdown erano confusi e la ripresa finanziaria delle imprese dipende interamente dalle loro riserve di liquidità. Dopo che i casi di infezione da COVID-19 iniziano a diminuire, i produttori di macchinari e attrezzature devono concentrarsi sulla salvaguardia della forza lavoro, delle operazioni e delle catene di approvvigionamento al fine di rispondere alle crisi immediate e ideare nuovi metodi operativi.

ULTIME TENDENZE

Il crescente utilizzo dei bruciatori a infrarossi per alimentare la crescita del mercato

Una delle principali tendenze del mercato che dovrebbe avere un effetto positivo sul settore nel periodo di previsione è il crescente utilizzo dei bruciatori a infrarossi nelle attrezzature per girarrosto. I bruciatori a infrarossi nelle apparecchiature per girarrosto garantiscono una distribuzione uniforme del calore all'interno dell'apparecchiatura, consentendo agli operatori di creare grandi quantità di prodotti alimentari contemporaneamente mantenendo una qualità costante. Il girarrosto con bruciatori a infrarossi raggiunge la temperatura desiderata anche con una minore fornitura di gas, consentendoservizio di ristorazioneluoghi in cui risparmiare benzina e denaro. L'attrezzatura per girarrosto aziendale modello ML-104858 di Hobart include due bruciatori di cottura a infrarossi e cicli di cottura completamente automatici per garantire una qualità costante nelle offerte di cibo. L'introduzione di tali beni contribuirà a rafforzare la crescita del mercato nel periodo di previsione.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL GIRARROSTO

Per tipo di analisi

Il mercato può essere segmentato in girarrosto a gas e girarrosto elettrico a seconda della tipologia.

Per analisi dell'applicazione

In base al servizio, il mercato può essere suddiviso in domestico, commerciale, altro.

FATTORI DRIVER

Profitti in aumento delle organizzazioni di polli al girarrosto per accelerare la domanda del mercato

Le vendite di articoli correlati raggruppati e di valore superano la vendita di pollo cotto per raccogliere i benefici dell'industria del pollo al girarrosto. La natura impulsiva dell'acquisto del pollo allo spiedo, con la motivazione primaria del consumatore che è il tempo e lo sforzo risparmiati non dovendo cucinare, è il punto di vendita più comune di questo prodotto. La spiegazione più semplice per questa strategia di marketing è che il margine di profitto inferiore sulle vendite di pollo allo spiedo è compensato dall'aumento stimato delle vendite di altri prodotti, come l'insalata di cavolo o l'insalata di patate in un pacchetto. L'aumento dei profitti stimolerà la crescita del mercato della rosticceria.

La crescente domanda di comfort food per stimolare la crescita del mercato

La cucina al girarrosto è attraente per i clienti impegnati che non hanno molto tempo per cucinare perché è un modo semplice e veloce per preparare i pasti. Poiché lascia sgocciolare il grasso dalla carne, questa cottura è considerata salutare. I clienti che hanno a cuore la propria salute e sono alla ricerca di opzioni alimentari più sane lo apprezzeranno. La cottura al girarrosto è spesso associata a metodi di cottura all'aperto come grigliate e barbecue. La crescente fama della cucina all'aria aperta sta stimolando la domanda di mercato.

FATTORI LIMITANTI

Problemi di salute e costi elevati ostacolano la crescita del mercato 

Gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA) e le ammine eterocicliche (HCA) sono due sostanze chimiche potenzialmente dannose che possono essere prodotte quando la carne viene cotta lentamente su una fiamma libera nella cottura al girarrosto. Consumare carne in questo modo può essere disapprovato dai consumatori attenti alla salute. Per cucinare è generalmente necessario un forno girarrosto o una griglia. I clienti che desiderano preparare i pasti in stile girarrosto a casa potrebbero trovarlo costoso.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLA GIRARROSTO

La crescente domanda di cibo sano inAmerica del NordPrevisto per stimolare lo sviluppo del mercato

Durante il periodo di previsione, il Nord America detiene la posizione di leader nella quota di mercato dei girarrosti. Ciò è dovuto alla crescente domanda di attrezzature da cucina in stile girarrosto per uso domestico e alla crescente popolarità del pollo al girarrosto negli Stati Uniti e in Canada. Nel complesso, si prevede che il mercato di questa regione continuerà ad espandersi a causa di fattori quali il crescente interesse dei consumatori per un'alimentazione sana, la crescente domanda di cibi pronti e la crescente popolarità della cucina all'aperto e delle grigliate.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

L'espansione del mercato è guidata dall'adozione di nuove strategie da parte dei principali attori

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno anche investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti.

I principali attori principali del mercato sono Alto-Shaam, Henny Penny, Hickory Industries, Hobart, Rotisol, The Vollrath Company. Le strategie per sviluppare nuove tecnologie, investimenti di capitale in ricerca e sviluppo, migliorare la qualità dei prodotti, acquisizioni, fusioni e competere per la concorrenza di mercato li aiutano a perpetuare la loro posizione e valore sul mercato. Inoltre, la collaborazione con altre società e l'ampio possesso delle quote di mercato da parte dei principali attori stimolano la domanda del mercato.

Elenco delle migliori aziende di rosticceria

• Alto-Shaam (U.S)
• Henny Penny (U.S)
• Hickory Industries (U.S)
• Hobart (U.S)
• Rotisol (U.S)
• The Vollrath Company (U.S)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto esamina la comprensione delle dimensioni, della quota e del tasso di crescita del mercato dei girarrosti, della segmentazione per tipo, applicazione, attori chiave e scenari di mercato precedenti e attuali. Il rapporto raccoglie anche dati precisi e previsioni del mercato da parte di esperti di mercato. Inoltre, descrive lo studio delle prestazioni finanziarie, degli investimenti, della crescita, dei segni di innovazione e del lancio di nuovi prodotti di questo settore da parte delle migliori aziende e offre approfondimenti sull'attuale struttura del mercato, analisi competitiva basata su attori chiave, forze trainanti chiave e restrizioni che influenzano la domanda di crescita, opportunità e rischi.

Inoltre, nel rapporto vengono indicati gli effetti della pandemia post-COVID-19 sulle restrizioni del mercato internazionale e una profonda comprensione di come il settore si riprenderà e delle strategie. Anche il panorama competitivo è stato esaminato in dettaglio per fornire chiarimenti sul panorama competitivo.

Questo rapporto rivela anche la ricerca basata su metodologie che definiscono l'analisi dell'andamento dei prezzi delle società target, la raccolta di dati, statistiche, concorrenti target, import-export, informazioni e record degli anni precedenti basati sulle vendite sul mercato. Inoltre, tutti i fattori significativi che influenzano il mercato come l'industria delle piccole e medie imprese, gli indicatori macroeconomici, l'analisi della catena del valore e le dinamiche dal lato della domanda, con tutti i principali attori aziendali sono stati spiegati in dettaglio. Questa analisi è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e l'analisi fattibile delle dinamiche di mercato.