Dimensioni del mercato di Sashimi, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (rosso, bianco e altro), per applicazione (industria alimentare e bevanda, industria al dettaglio e altro) e approfondimenti regionali e previsioni a 2033

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Panoramica del mercato di Sashimi

La dimensione del mercato globale di Sashimi era di 0,01 miliardi di dollari era 2024 e toccherà 0,02 miliardi di dollari entro il 2033, esibendo un CAGR del 10,1% durante il periodo di previsione 2025-2033.

Sashimi è un piatto giapponese convenzionale di pesce crudo o frutti di mare a fette sottili, che viene mangiato senza riso. La preparazione del piatto si concentra sulla qualità del pesce e sulla sua freschezza. Alcuni dei pesci usati includono; Tonno (maguro), salmone (sake), coda gialla (hamachi) e mackerel (saba). A volte schles, come gamberi o calamari, possono anche essere inclusi. Il sashimi viene solitamente testato con salsa di soia e talvolta con wasabi per il gusto piccante; di solito servito con piccoli pezzi di ravanello da taikon o foglie shiso.

Impatto covid-19

L'industria di sashimi ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

A causa di misure di distanziamento fisico come le restrizioni nelle attività di pesca, i trasporti e i mercati internazionali, ci sono stati vincoli nella fornitura di pesci e frutti di mare di alta qualità che sono fondamentali per il sashimi. Il terzo svantaggio della differenziazione del pesce sashimi è che molte specie di pesci vengono importate; Quindi, simile alla carne epatatine fritte, Questi disturbi hanno portato a problemi come disponibilità, prezzi e formulazione del prodotto.

Ultime tendenze

Concentrati sulla sostenibilità per spingere la crescita del mercato

La tendenza stabilita per quanto riguarda l'azione sostenibile riguarda il mercato di sashimi in misura maggiore poiché i consumatori stanno diventando più consapevoli dell'ambiente e in diminuzione delle forniture di pesci in tutto il mondo. Con pratiche di pesca, pratiche di pesca eccessiva e insostenibili che portano a una minaccia per la vita marina, più mercati o focus di consumo e focus si stanno spostando sui frutti di mare responsabili. Questa modifica ha aumentato una maggiore domanda di approvvigionamento di pesci sostenibili certificati per sashimi come quelli MSC o qualsiasi certificazione pertinente.

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Segmentazione del mercato di Sashimi

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato può essere classificato in rosso, bianco e altro.

• Pesce rosso-crudo di colori distintivi come il rosa rossastro; Include tonno, salmone e bonito. Questi pesci sono succosi e un po 'sul lato oleoso, il che li rende alcuni dei migliori pesci per la preparazione di sashimi.

• Bianco: questo gruppo è costituito da pesci con un pesce meno scuro, tenero e morbido rispetto a quel pesce muscoloso scuro. Esempi di sashimi bianchi sono loam marino comunemente indicato come tai, volupper noto in giapponese come Hirame e Yellowtail o Hamachi. Tra questi pesci, sono relativamente più snelli e più solidi nella consistenza rispetto ad altri pesci a bordo rosso.

Per applicazione

Basato sull'applicazione, il mercato può essere classificato nell'industria alimentare e delle bevande,Vedere al dettaglioIndustria e altro.

• Industria alimentare e delle bevande: il più grande mercato di sashimi è l'industria alimentare e delle bevande ed è più popolare in Giappone. Sashimi è apprezzato daristoranti, barrette di sushi e prezzi preziosi come uno sbocco culinario premium in cui la freschezza del pesce crudo è il fattore più importante.

• Industria al dettaglio, mentre si trova nella vendita al dettaglio alimentare, i pesci utilizzati per preparare sashimi sono venduti freschi per la preparazione domestica dai consumatori. Sashimi freschi è disponibile anche nei supermercati, specialmente nei supermercati in cui gli acquirenti di salute e gourmet di solito acquistano Jun, sono tagliati e imballati pronti per l'uso.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Crescente coscienza di salute per guidare il progresso del mercato

Uno dei principali fattori trainanti nella crescita del mercato di Sashimi è l'aumento della coscienza di salute. La consapevolezza della coscienza della salute è un fattore che ha spinto la crescita del mercato dei sashimi poiché i consumatori prestano attenzione al tipo di alimenti che prendono. Le barre di sushi di pesce crudo tagliate sottilmente e fredde sono considerate alimenti con molte proteine, acidi grassi omega-3 e zerocolesterolo, meglio per la dieta. A causa della disponibilità di conoscenze su Omega 3acidi grassiTrovato nei pesci che aiuta il cuore e riducono l'infiammazione, più persone stanno portando sashimi nel loro sistema per cibi puliti e nutrienti.

Crescente popolarità della cucina giapponese per espandere il mercato

La crescente tendenza della globalizzazione e delle nuove esperienze è un pilota importante nel mercato di Sashimi poiché la cucina giapponese è sempre più popolare. Negli ultimi decenni, il concetto di cucina giapponese basata su principi come la freschezza, la qualità e una visione invitante è diventato al centro di molti gourmet. Sashimi, una parte intrinseca della cucina giapponese, guadagna da questo, mentre i clienti alla ricerca di novità e vero esotismo si rivolgono a tali prodotti.

Fattori restrittivi

Le preoccupazioni per la sicurezza alimentare rappresentano potenziali impedimenti alla crescita del mercato

Le minacce relative asicurezza alimentareNel caso dei prodotti Sashimi rappresentano una grande limitazione per la domanda del mercato di Sashimi in quanto il consumo di pesci grezzi pone rischi definiti in materia di salute. A causa della preparazione di pesci crudi, il sashimi è facilmente contaminato da agenti patogeni, parassiti e tossine dall'acqua, che causano malattie trasmesse da cibo. Nelle menti di molte persone, in particolare quelle dotate di uno stomaco sensibile o di coloro che vanno per i prodotti attenti alla salute il pensiero dei pesci grezzi è un grande no. Ciò può essere dovuto al fatto che i casi di intossicazione alimentare dovuta al pesce crudo influiscono sulla volontà delle persone di provare sashimi e quindi rallenta il suo potenziale di mercato.

Opportunità

Crescente domanda di alimentazione sana per creare opportunità per il prodotto sul mercato

La tendenza al miglioramento di un'alimentazione sana sta contribuendo molto allo sviluppo del mercato dei sashimi poiché più persone fanno sforzi per migliorare la propria salute assumendo prodotti alimentari sani. La barra di sushi costituita da pesci grezzi ha un contenuto di calorie estremamente basso e include nutrienti significativi come acidi grassi omega 3, proteine e vitamine. È importante notare che questo profilo nutrizionale sarà di interesse per qualsiasi numero di dati demografici dei consumatori, da coloro che sono semplicemente interessati a mantenere uno stile di vita attivo, a coloro che seguono diete specifiche come le diete a basso contenuto di carboidrati o chetogeni.

Sfida 

Il controllo di qualità e la coerenza potrebbero essere una potenziale sfida per il consumatore

I principali problemi nel controllo di qualità e nella coerenza che incidono sul mercato di Sashimi si basano sull'uso di pesci grezzi. Sushi è un prodotto di prelibatezza che richiede la migliore forma di approvvigionamento e tecniche di preparazione che rendono il pesce adatto al consumo. Qualsiasi compromesso di qualità a causa di uno stoccaggio scadente, una manipolazione sciatta durante il trasporto o l'approvvigionamento errata può effettuare il cambiamento nei sapori e nelle trame, soprattutto, i rischi di alimenti antigienici.

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Sashimi Market Regional Insights

• America del Nord

Il mercato di Sashimi in Nord America si è sviluppato di recente a causa di un interesse continuamente migliorato per la cucina del Giappone e in tipi di cibo appositamente selezionati che sono benefici per la salute. Le persone stanno sperimentando cibo e ci sono quindi maggiori possibilità di accettare cibo come prodotti alimentari di pesce crudo sashimi.

• Asia

L'Asia del Pacifico è emersa come la regione più dominante nella quota di mercato di Sashimi a causa di una convergenza di fattori che spingono la sua leadership in questo settore dinamico. La regione dell'Asia del Pacifico detiene la più grande quota di Sashimi, perché Sashimi fa parte della cultura alimentare giapponese e viene consumata nella maggior parte dei paesi all'interno della regione dell'Asia del Pacifico nella zona mondiale. Un paese che ha sempre consumato sushi e sashimi è il Giappone e quindi è il più grande mercato di consumo per questi alimenti.

• Europa

I consumatori europei di alimenti per mare stanno abbracciando sempre più prodotti sashimi anche se il mercato non è così grande come con altri piatti tradizionali di pesce europei. È comune notare nuovi luoghi giapponesi nel Regno Unito, Germania e Francia, specialmente nelle aree con una popolazione cosmopolita.

Giocatori del settore chiave

Giocatori chiave che trasformano il panorama del mercato Sashimi attraverso l'innovazione e la strategia globale

Le principali imprese nel mercato di Sashimi stanno impiegando varie strategie per sostenere la loro presenza sul mercato in una crescente concorrenza e in evoluzione delle preferenze dei consumatori. Attualmente, le organizzazioni chiave assicurano di procurarsi pesci che soddisfano la qualità di sashimi da fornitori approvati con fonti di qualità e sostenibili. Sviluppano meccanismi di gestione della catena di approvvigionamento praticabili per garantire la qualità e in modo che possano essere fidati dai consumatori.

Elenco delle migliori società di sashimi

• Shanghai Yuansheng Food(China)
• Dalian Deze Food(China)
• Dalian Kaiyang World Seafood(China)
• Ocean Waves Products(U.S.)
• Marine Harvest(Norway)

Sviluppo industriale

Maggio 2022: Nueva Pescanova ha rilasciato i dettagli che hanno presentato la proposta sulla costruzione di un nuovo polpo commerciale a Puerto Las Palmas, in Spagna. Molti di recente sono stati stabiliti per essersi concentrati sullo sviluppo dell'agricoltura di polpo e, in particolare, un metodo di agricoltura di O. vulgaris polpi, dove recentemente ha discusso del suo raggiungimento nella coltura e nell'incubazione di cinque generazioni della specie in una fattoria pilota.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta anche l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e della domanda che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato di concorrenti significativi. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.