Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore del whisky, per tipo (scotch whisky, whisky statunitense, whisky canadese, whisky irlandese e altri), per applicazione (applicazione domestica e applicazione commerciale) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL WHISKY

Si stima che il mercato globale del whisky avrà un valore di circa 34,2 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 53,73 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 5,1% dal 2026 al 2035.

Il whisky è una bevanda alcolica distillata a base di mosto di cereali fermentati, che potrebbe essere costituito da orzo, mais, segale e frumento. I chicchi vengono schiacciati, fermentati, distillati e poi invecchiati in botti di legno, generalmente rovere, per sviluppare sapore e uomo o donna. La procedura di invecchiamento può variare, con alcuni whisky invecchiati per diversi anni per ottenere un profilo gustativo più morbido ed estremamente complicato.

I tipi di whisky variano in base ai componenti, alle strategie di produzione e alle origini geografiche. Le tipologie degne di nota sono il whisky scozzese, il bourbon, il whisky canadese, il whisky irlandese e il whisky giapponese, ciascuno con caratteristiche precise stimolate con l'aiuto delle tradizioni e delle politiche locali.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19 

L'industria del whisky ha avuto un effetto negativo a causa di Interruzione nell'erogazione delle cure durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il metodo di produzione del whisky è stato notevolmente interrotto a causa dei lockdown, delle misure di distanziamento sociale e della chiusura delle unità di produzione. Le distillerie hanno dovuto affrontare ritardi nella produzione, nell'invecchiamento e nelle tecniche di imbottigliamento, che hanno portato alla carenza di alcuni prodotti di alta qualità. Inoltre, le interruzioni della catena di consegna hanno influito sulla fornitura di sostanze chiave e di materiali per l'imballaggio, oltre a ostacolare la produzione.

ULTIME TENDENZE

Premiumizzazione per stimolare la crescita del mercato

I consumatori sono alla ricerca di alternative al whisky più delicate e complicate, optando spesso per prodotti che sono stati invecchiati per periodi prolungati. I whisky invecchiati generalmente tendono ad avere sapori più complessi e questa consapevolezza dell'invecchiamento è un fattore chiave della tendenza alla premiumizzazione. I marchi di whisky stanno introducendo versioni in edizione limitata, in piccoli lotti e straordinarie per attrarre i clienti che scelgono prodotti particolari e non comuni. Queste tirature limitate sono commercializzate come oggetti di lusso, spesso con confezioni diverse e una forte enfasi sull'artigianato, rendendole piuttosto richieste da creditori e fanatici. I whisky premium spesso enfatizzano i metodi di produzione convenzionali, l'autenticità e l'artigianato. I marchi stanno mettendo in risalto i loro metodi di distillazione, l'alta qualità degli ingredienti utilizzati e lo sfondo sul retro dei loro prodotti per attirare acquirenti esigenti che costano la storia e sono eccellenti sul retro della bottiglia.

• Secondo il Distilled Spirits Council degli Stati Uniti, le vendite di whisky nei segmenti premium sono cresciute del 18% negli ultimi tre anni, mostrando uno spostamento dei consumatori verso la premiumizzazione.

• La Scotch Whiskey Association ha riferito che le esportazioni di whisky scozzese hanno raggiunto oltre 1,38 miliardi di bottiglie nel 2023, evidenziando una crescente domanda globale.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL WHISKY

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Scotch Whisky, US Whiskey, Canadian Whiskey, Irish Whiskey e altri.

• Scotch Whisky: il whisky scozzese è uno spirito distillato prodotto principalmente in Scozia, considerato per il suo distinto gusto affumicato, che spesso deriva dall'uso della torba nel metodo di maltazione. Di solito è invecchiato per almeno tre anni in tutte le botti giuste, e i metodi di produzione sono regolamentati per preservarne la qualità e l'autenticità. I tipi popolari comprendono il whisky di malto singolo, malto misto e whisky scozzese miscelato.

• Whisky americano: il whisky americano comprende numerosi modelli, il più noto è il Bourbon, che deve essere prodotto con almeno il 51% di mais e invecchiato in botti nuove di OK carbonizzate. Altri tipi di whisky statunitense includono il whisky del Tennessee, che è simile al Bourbon ma filtrato attraverso il carbone prima dell'invecchiamento, e il whisky di segale, ottenuto principalmente da chicchi di segale. Il whisky americano è pensato per il suo profilo gustativo pulito, dolce e ricco.

• Whisky canadese: il whisky canadese è solitamente più leggero e morbido rispetto ai suoi omologhi, con l'obiettivo di mescolare cereali distintivi con mais, segale e orzo. In Canada viene spesso classificato come "whisky di segale", anche se non è necessario che contenga una percentuale eccessiva di segale. Il whisky canadese è pensato per la sua versatilità, che lo rende popolare nei cocktail e da sorseggiare liscio.

• Whiskey irlandese: il whisky irlandese è prodotto in Irlanda, normalmente da una miscela di orzo maltato e non maltato. È noto per il suo metodo pulito e a tripla distillazione, che si traduce in un sapore più leggero e meno affumicato rispetto allo Scotch. Il whisky irlandese è spesso amato liscio, con ghiaccio o in cocktail tradizionali come l'Irish Coffee. I tipi popolari includono comunque il single malt, il single pot e il whisky miscelato.

• Altri: la classe "Altri" comprende tipi di whisky prodotti al di fuori delle aree convenzionali del whisky, tra cui Giappone, India e Australia. Il whisky giapponese, ad esempio, ha guadagnato popolarità in tutto il mondo grazie alla sua meticolosa lavorazione artigianale.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Applicazione domestica e Applicazione commerciale.

• Applicazione domestica: nel mercato del whisky, i programmi domestici normalmente controllano il consumo di whisky all'interno delle case personali. I consumatori spesso acquistano whisky per intrattenimento privato, incontri sociali e occasioni uniche. Le famiglie in genere acquistano bottiglie di whisky standard o di alta qualità, che possono essere consumate lisce, con ghiaccio o in cocktail.

• Applicazione commerciale: i programmi commerciali prevedono l'assunzione di whisky nelle aziende, tra cui bar, ristoranti, hotel e attrezzature da golf. Gli stabilimenti servono regolarmente il whisky come elemento chiave dei loro servizi di bevande, offrendo alternative standard e di alta qualità. I pacchetti commerciali consistono inoltre nella vendita di whisky tramite negozi e strutture online che si rivolgono a una gamma molto più ampia di clienti.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.                   

Fattori trainanti

Aumento della domanda da parte dei consumatori di whisky premium e artigianale per rilanciare il mercato

Esiste una moda crescente verso la premiumizzazione, in cui i clienti sono disposti a pagare di più per whisky straordinari, invecchiati e in edizione limitata. Anche la richiesta di whisky artigianali e in piccoli lotti, che enfatizzano l'eccellenza e l'autenticità, è in ascesa. Ciò è particolarmente evidente tra gli acquirenti più giovani che apprezzano prodotti particolari e diversi, contribuendo così alla crescita del segmento del whisky di alta qualità.

• L'Organizzazione Mondiale della Sanità indica che il consumo globale di alcol pro capite supera i 6,2 litri all'anno, alimentando una domanda costante del mercato del whisky.

• Secondo la Commissione Europea,spiriti, compreso il whisky, rappresentano il 45% delle esportazioni di alcol dell'UE, rendendo il commercio un forte fattore trainante.

Aumento del reddito disponibile e cambiamento degli stili di vita per espandere il mercato

Man mano che le economie internazionali crescono, in particolare nei mercati emergenti, i redditi disponibili aumentano. Questo boom della spesa per l'elettricità consente ai clienti di investire in liquidi alcolici di alta qualità come il whisky. Oltre a convertire la vita, i clienti sono più propensi a indulgerelussoe divertiti con prodotti totalmente basati, insieme a whisky ad alto contenuto di alcol e cocktail a base di whisky, portando alla crescita del mercato del whisky.

Fattore restrittivo

Elevati costi di produzione potrebbero ostacolare la crescita del mercato

La produzione di whisky, in particolare di quelli di alta classe e anziani, è un metodo ad alta intensità di aiuti. La necessità di materie prime di alta qualità (compresi cereali, acqua e legno per le botti), insieme al lungo processo di invecchiamento, porta a costi di produzione eccessivi. Questi prezzi possono rendere il whisky costoso per i clienti, soprattutto nei mercati sensibili ai prezzi, e potrebbero limitare l'accesso ad alcuni segmenti di clienti.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, il consumo dannoso di alcol contribuisce a 3 milioni di morti ogni anno, portando a normative più severe che frenano la crescita del mercato.

• Secondo il National Institute on Alcohol Abuse degli Stati Uniti, oltre 14,5 milioni di adulti soffrono di disturbi legati al consumo di alcol, il che crea barriere sociali all'espansione del whisky.

Segmenti Premiumizzazione e Super-Premium per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

 

C'è una domanda crescente di whisky premium e meravigliosi, soprattutto tra i clienti facoltosi. Con la spinta al rialzo dei guadagni disponibili, soprattutto nei mercati emergenti, i consumatori sono inclini a pagare di più per whisky eccellenti, invecchiati e in versione limitata. I marchi che si concentrano sulla fornitura di prodotti di altissimo livello ed esperienze uniche, comprese versioni in edizione limitata o singoli malti, sono pronti a trarre vantaggio da questa tendenza, portando alla quota di mercato del whisky.

• Il Consiglio indiano per la ricerca sulle relazioni economiche internazionali rileva che la popolazione della classe media indiana supererà i 500 milioni entro il 2030, aprendo vaste opportunità per la crescita del consumo di whisky.

 

• L'aumento del turismo spinge la domanda, con l'UNWTO che segnala oltre 1,3 miliardi di arrivi di turisti internazionali ogni anno, aumentando le vendite nei canali duty-free e di ospitalità.

 

L'aumento dei costi delle materie prime potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori L'aumento dei costi delle materie prime potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

 

Il prezzo delle materie prime chiave, che includono orzo, mais, segale e diversi cereali utilizzati nella produzione del whisky, può variare a causa di fattori quali condizioni meteorologiche, interruzioni della catena di approvvigionamento e problemi geopolitici. La volatilità dei prezzi può mettere a dura prova le distillerie, in particolare i produttori su piccola scala.

• Secondo i dati dell'OCSE, le accise globali sugli alcolici possono rappresentare fino al 65% del prezzo al dettaglio, creando sfide sui prezzi per i produttori di whisky.

 

• I prodotti contraffatti rimangono un problema, con Europol che stima che quasi il 10% degli alcolici sequestrati nei raid globali includa whisky falso.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL WHISKY

• America del Nord

Il mercato del whisky degli Stati Uniti è uno dei principali partecipanti al mercato del whisky, noto in particolare per la produzione di whisky Bourbon e Tennessee. Marchi come Jack Daniel's, Maker's Mark e Jim Beam dominano il mercato. La richiesta di whisky artigianale e di alta qualità è in aumento, spinta dagli acquirenti alla ricerca di merce unica e di prima qualità. Il bourbon rimane una delle principali esportazioni e anche il settore del turismo del whisky, con distillerie nel Kentucky e nel Tennessee, svolge un ruolo importante nel mercato statunitense.

• Europa

Il Regno Unito vanta una lunga tradizione nella produzione di whisky, in particolare di whisky scozzese, che rimane un alimento base per ogni importazione ed esportazione domestica. I single malt scozzesi, lo Scotch blended e la crescente richiesta di whisky scozzesi invecchiati e di prima classe alimentano il mercato proprio qui. La moda nella direzione della premiumizzazione, con sempre più consumatori alla ricerca di whisky rari e invecchiati, sta crescendo rapidamente.

• Asia

Il whisky giapponese, riconosciuto per la sua straordinaria produzione e artigianalità, ha ricevuto enormi consensi a livello mondiale negli ultimi anni. Marchi come Hibiki, Yamazaki e Hakushu sono abbastanza famosi a livello globale. In Giappone, potrebbe esserci una moda in via di sviluppo per i whisky premium e artigianali, e le esportazioni di whisky del paese stanno registrando una forte spinta al rialzo, in particolare verso mercati come gli Stati Uniti e l'Europa.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato.

I principali attori del settore nel mercato del whisky includono i principali distillatori e tipi che dominano sia i mercati globali che quelli regionali. Queste aziende sono riconosciute per i loro diversi servizi di prodotto, portafogli diffusi e innovazioni nella produzione di whisky.

• Diageo: secondo la Scotch Whisky Association, Diageo gestisce oltre 200 marchi in più di 180 paesi, con il whisky scozzese come fiore all'occhiello.

• Pernod Ricard: secondo i dati di European Spirits, Pernod Ricard distribuisce whisky in oltre 160 mercati, con marchi forti come Jameson Irish Whiskey.

Elenco delle migliori aziende produttrici di whisky

• Diageo
• Pernod Ricard
• Allied Blenders & Distillers
• William Grant & Sons

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

2024:Negli ultimi anni, c'è stata una crescente attrattiva del whisky come bevanda alcolica desiderata in occasione di riunioni sociali, eventi familiari, cene di nozze e altre attività. Anche molteplici varietà di whisky si stanno abituando a formulare cocktail apprezzati, tra cui Manhattan, Mint Julep, Sazerac, Boulevardier, Irish Coffee e altri, contribuendo all'aumento del consumo commerciale.

COPERTURA DEL RAPPORTO   

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Nel mercato del whisky, le risposte tecnologiche avanzate svolgono un ruolo cruciale nel migliorare la produzione, la finezza e la consistenza del whisky, contribuendo alle prestazioni generali e alla sostenibilità del settore. Queste tecnologie progressive forniscono strutture intelligenti e adattive per gestire le tattiche di produzione del whisky, garantendo prodotti eccellenti, produzione efficiente e pratiche sostenibili. I progressi che includono la profilazione del gusto spinta dall'intelligenza artificiale, il monitoraggio della fermentazione in tempo reale e il controllo automatico del piacevole stanno rivoluzionando il modo in cui le distillerie ottimizzano la produzione di whisky. Questi sviluppi consentono un monitoraggio unico, un'analisi basata sulle informazioni e migliori tattiche di distillazione, rendendo l'attuale produzione di whisky una componente chiave per garantire un prodotto costante di prim'ordine, soddisfare le esigenze in evoluzione degli acquirenti, migliorare la sostenibilità e vendere una produzione efficiente sui mercati globali.