ベーグル市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（生鮮および冷凍ベーグル、包装済みベーグル）、用途別（スーパーマーケット、食品サービス、コンビニエンスストア、その他）、および2035年までの地域予測

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ベーグル市場の概要

世界のベーグル市場は、2026年に42億4,000万米ドルとなり、最終的には2035年までに74億1,000万米ドルに達し、2026年から2035年まで8.6%のCAGRで拡大します。

ベーグルは、丸くて生地が多く、密度が高く、噛みごたえがあり、中央に空洞がある、焼き菓子です。歴史的に小麦粉から作られており、調理してから焼く前に、特徴的な皮が形成されます。ベーグルは朝食用の製品またはスナックとして普及しており、一般的にトーストしてからスプレッド、チーズ、肉をたっぷりと詰めます。サンドイッチのベースとしても使用され、さまざまな文化において柔軟性をもたらします。

ベーグル市場は、手軽で多用途、より健康的な朝食オプションを求める顧客の好みの変化により発展しています。グルテンフリー、オーガニック、時々炭水化物を含むバージョンの需要が増加しており、フィットネスに敏感な顧客に応えています。さらに、フレーバー、原材料、パッケージングの革新は、スーパーマーケットやカフェでの入手可能性の拡大とともに、よりアクセスしやすく、より幅広い採用に貢献し、世界的な市場の拡大に貢献します。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミックは当初、サプライチェーンの混乱と外食産業の一時閉鎖の結果としてベーグル市場に影響を及ぼしました。しかし、消費者が自宅でパンを焼くことに切り替え、一口サイズで心安らぐ食べ物を求めるようになると、ベーグルの需要が急増しました。消費者がパッケージ商品を好んだことで小売商品の売上が増加する一方、配送やオンライン販売チャネルの革新も市場の回復と成長に貢献した。

ロシア・ウクライナ戦争の影響

サプライチェーンと食品サービスの閉鎖によるベーグル市場におけるパンデミックの初期混乱

ロシアとウクライナの戦争は、小麦と小麦粉のサプライチェーンを混乱させ、原材料コストの上昇につながり、ベーグル市場に影響を与えました。輸送コストの上昇とサプライチェーンの困難により、生産と流通にさらなる緊張が加わりました。こうした状況によりベーグルの価格が上昇し、消費者の購入決定に影響を与えました。さらに、インフレ圧力により、必需品以外の食料品の裁量購入が制限されています。

イスラエル・ハマス戦争の影響

輸送コストと物流コストの上昇により、ひずみベーグルの生産と流通が圧迫

イスラエル・ハマス紛争以来、アラブ・イスラエル地域は政治的に不安定であり、その結果、地元の生産チェーンに影響を与えたり、エネルギーや輸送価格の長期にわたる価格上昇による生産コストの上昇を補ったりして、ベーグル市場にも影響を及ぼしている。世界市場への直接的な影響はわずかなものにとどまると思われるが、戦闘はインフレを加速させ、その結果食料価格を上昇させ、特に影響を受けた地域では消費者の買い物のパターンも変化させる。

最新のトレンド

より健康的で特化したベーグルに対する需要の高まりが市場イノベーションを推進

ベーグル市場には興味深いパターンがあります。それは、グルテンフリー、ケト、植物ベースのベーグルなど、より健康に特化した製品の需要が増加していることです。消費者はより健康的なライフスタイルを志向する傾向にあり、ベーカリーやブランド部門の広報担当者は、アーモンド粉や全粒穀物などの代替原料を使用して刷新する道を切り開いています。この変更は食事の要件に沿ったものであり、ベーグルを多目的で健康を意識したスナックとして位置付けるのに役立ちます。

• 米国農務省（USDA）によると、広範な消費者の需要を反映し、米国の食料品店におけるパン系ベーカリーの総売上高の12％をベーグルが占めている。
• FDAは、2023年に発売されたベーグル製品全体の8％がグルテンフリーであったと指摘し、健康志向の食習慣への移行を浮き彫りにしている。

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ベーグル市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は生鮮ベーグルと冷凍ベーグル、包装済みベーグルに分類できます。

• 生ベーグルと冷凍ベーグル このセクションでは、オーブンからすぐに販売されるパン、または冷凍されたパンが提供されます。弾力のある食感のため、生のベーグルが一般的に選ばれますが、冷凍ベーグルは利便性と長期保存を提供し、インスタントで食べられる便利なベーグルを求める消費者にとってのソリューションです。

• 包装済みベーグル: 包装済みベーグルは、長期安定性を確保するために密封包装を使用して大量に製造され、販売されます。これらはスーパーマーケットで市販されており、さまざまなフレーバーがあり、外出先の朝、昼食、または軽食のオプションとして簡単に摂取できます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はスーパーマーケット、フードサービス、コンビニエンスストア、その他に分類できます。

• スーパーマーケット: スーパーマーケットはベーグルの主要な流通チャネルであり、生、冷凍、包装済みのさまざまなオプションを提供しています。店舗での購入と製品の多様性が柔軟であることが、この分野の消費者の需要の理由となっています。

• フード サービス: フード サービス (レストラン、カフェ、ファストフード施設で販売されるベーグルの形式。セグメントは、小売消費者の間でのベーグル販売で構成されます。ベーグルは通常、朝食メニュー、サンドイッチ、軽食の一部として使用され、ランチタイムや外食の消費者に独自の多用途性を提供します)。

• コンビニエンス ストア: コンビニエンス ストアは、手軽に持ち運べる食品の選択肢を提供することに重点を置いています。特に、持ち歩き用、または小分けしてすぐに食べられるバージョンのベーグルは、手間がかからず手早く簡単な朝食や軽食を求めている時間のない消費者にとって、お気に入りの朝食や軽食の選択肢です。

• その他: このカテゴリには、ニッチ市場や、オンライン販売、ベーカリー、専門店などの代替小売チャネルが含まれます。従来のベーグル店、オンラインのみの小売店、その他すべての非伝統的なベーグル小売店をカバーしています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

便利な持ち運び可能な朝食オプションの需要の増加がベーグル市場の成長を促進

ベーグル市場の重要な成長要因は、消費者が朝食を簡単に摂取できる利便性を求める傾向にあります。ベーグルは、持ち運びが容易で便利で、その場で調理できるため、忙しいライフスタイルにぴったりです。栄養価の高いインスタントミールの需要が大幅に増加しているため、ベーグルは勤労者、学生、健康を重視する消費者の間でますます高く評価されており、世界中で市場に浸透しています。

• USDA の報告によると、消費者の 65% が簡単な朝食または軽食の選択肢としてベーグルを好み、便利なベーカリー製品に対する強い需要を示しています。
• FDAのデータによると、2023年の新しいベーグル品種の10％は、低ナトリウム、高タンパク質、またはアレルゲンフリーの製品などの食事のニーズに応え、市場の成長を推進しました。

健康志向の高まりにより、より健康的なベーグルの需要が高まる

ベーグル市場の成長は、健康志向の食事傾向の高まりによっても加速されています。消費者はより健康的な食事を望んでおり、そのため低カロリー、グルテンフリー、オーガニックのベーグルに対する需要が高まっています。健康に重点を置くことに合わせて、ブランドは全粒穀物、植物由来の成分、機能性補助剤を使った革新を進めており、健康志向の消費者を惹きつけ、市場を拡大しています。

抑制要因

原材料費、特に小麦粉と小麦粉の高騰がベーグル市場の成長を妨げている

ベーグル市場における制約の 1 つは、原材料の価格の上昇であり、それに応じて小麦や小麦粉の価格も上昇しており、生産コストに影響を及ぼします。この価格上昇とインフレの影響でベーグルの小売価格が上昇し、一部の消費者にとってはベーグルが手に入りにくくなりました。その結果、特に価格に敏感な市場では、需要がマイナスの状況をもたらす可能性があります。

• USDAの統計によると、消費者の22%が健康上の懸念からベーグルなどの高炭水化物食品の摂取を減らしていることが明らかになりました。
• FDA の報告書によると、ベーカリーの買い物客の 15% がクロワッサン、マフィン、ラップなどの代替焼き菓子を検討しており、ベーグルの消費量の伸びが制限されています。

植物由来およびグルテンフリーのベーグルに対する需要の高まりが市場の革新を促進

機会

ベーグル業界の潜在的な成長機会の 1 つは、植物ベースのグルテンフリー商品に対する需要の増加です。植物ベース/グルテンフリーの消費者の増加に伴い、アーモンドやオーツ麦などを使用した代替小麦粉ベーグル/ロールの市場が存在します。この傾向により、ブランドが健康を意識した消費者グループに対応するための製品ポートフォリオの作成と拡張が促進されます。

• 2023 年に発売されたベーカリーの 8% はグルテンフリーのベーグルであり、新製品イノベーションの機会が生まれました。
• USDA のデータによると、消費者の 5% が栄養強化ベーカリー製品を積極的に求めており、市場機会の拡大が浮き彫りになっています。

 

他のベーカリー製品との激しい競争によりベーグル市場シェアが制限される

チャレンジ

ベーグル市場の問題は、他のベーカリー製品 (マフィン、ペストリー、パンなど) からの競争圧力であり、その利便性と望ましさはベーグルのそれと重なっています。このコンテストは、低炭水化物食品やグルテンフリー食品に対する消費者の需要の変化に加えて、従来のベーグルの市場を狭めることになるでしょう。マーケティング担当者は、ブランドを差別化し、幅広い消費者セグメントにアピールするために革新する必要があります。

• 2023 年のベーカリーのリコールの 18% はラベル表示またはアレルゲンの虚偽表示に関連しており、ベーグルメーカーにとってコンプライアンスの課題となっています。
• USDA の報告によると、2023 年にベーカリーの 12% で材料不足が発生し、ベーグルの生産スケジュールに影響が生じました。

 

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ベーグル市場の地域情報

• 北米

北米はベーグル市場で主要なシェアを占めており、特に米国ではベーグルが朝食やおやつの定番となっており、その需要によって形成されています。米国では、ベーグルはスーパーマーケット、外食サービス店、コンビニエンスストア、より健康的なオプションを含む、多様な消費者の好みに応えるために、さまざまなフレーバーと種類を提供しています。

• ヨーロッパ

たとえば、インスタント食品や異文化に対する消費者の嗜好の高まりにより、ベーグルは欧州市場で着実に成長しています。イギリスやドイツなど多くの国で、特​​に都市部でベーグルの消費が増加しています。より健康的でグルテンフリーの新しいタイプのベーグルに対する需要が高まっており、さまざまな選択肢を提供するベーカリーやスーパーマーケットが増えています。

• アジア

ベーグルのアジア市場は、都市化と食事パターンの西洋化の両方によってゆっくりと拡大しています。日本や中国では、朝食やおやつとしてベーグルなどのインスタント食品が増えています。中間層の拡大や海外からの食生活への意識の高まりで需要が生まれ、ベーグルの種類を提供するパン屋が増えている。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

ベーグル市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で極めて重要な役割を果たす主要な業界プレーヤーによって大きな影響を受けています。これらの主要企業は広範な小売ネットワークとオンライン プラットフォームを所有しており、消費者がさまざまなワードローブのオプションに簡単にアクセスできるようにしています。同社の強力な世界的存在感とブランド認知は、消費者の信頼とロイヤルティの向上に貢献し、製品の採用を促進します。さらに、これらの業界大手は研究開発に継続的に投資し、革新的なデザイン、素材、スマート機能を導入しています。布製ワードローブ、進化する消費者のニーズと好みに応えます。これらの主要企業の総合的な取り組みは、競争環境と市場の将来の軌道に大きな影響を与えます。

レンダーズ、トーマスズ、アインシュタイン ブラザーズ ベーグルズなどのベーグル市場の大手企業は、変化する消費者の需要に応えるために製品を革新し、より優れたタイプとグルテンフリータイプの両方のオプションを提供しています。彼らは物理的な拠点を拡大し、流通ネットワークと広告戦略を改善しています。さらに、飲食店やウェブサイトとのコラボレーションにより、市場での地位を強化し、市場を拡大します。

• BAB Inc.: 現在、BAB Inc. は 20 州で 68 のフランチャイズユニットと 4 つのライセンスユニットを運営しており、ベーグル小売市場で確固たる存在感を示しています。
• Panera Bread Company: Panera Bread はベーグルを含む 20 以上の焼き菓子を提供しており、ベーカリー部門における幅広い製品範囲を強調しています。

ベーグルのトップ企業のリスト

• BAB Inc (U.S.)
• Panera Bread Company (U.S.)
• Bruegger's Bagel Bakery (U.S.)
• Einstein Noah Restaurant Group (U.S.)
• George Weston Ltd. (Canada)
• Kettleman’s Bagel Company (Canada)
• Flowers Foods (U.S.)
• Aryzta Americas (U.S.)
• Hostess Brands (U.S.)
• Dunkin’ Donuts (U.S.)
• McDonald’s (U.S.)
• Thomas’ Bagels (U.S.)

主要な産業の発展

2022 年 3 月: Panera Bread は、月額料金で顧客に無制限のコーヒーと紅茶を提供する新しいサブスクリプション サービス「Panera Plus」を開始しました。この進化は、サブスクリプションベースのサービスの増加傾向を利用して、顧客の維持と売上の増加に焦点を当てています。このプログラムは、デジタル エンゲージメントと顧客維持を向上させるための Panera の広範な戦略に統合されています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

このレポートは、市場力学、成長ドライバー、課題など、ベーグル市場の主要な推進要因について取り上げています。製品 (生鮮、冷凍、包装済み) と用途 (スーパーマーケット、食品サービス、コンビニエンス ストア) を含む市場セグメントの包括的な説明を提供します。第二に、地域の市場動向、業界のプレーヤー、新たな展開を指摘し、世界のベーグル市場のニーズと供給を形成している要因に関する情報を提供します。